Сегодня бы хотелось обратить внимание вот на что. Я занимаюсь вином профессионально всего 12 лет. Это не идет ни в какое сравнение если брать во внимание что в России уже есть виноторговые компании которые отметили 30 лет своей работы. Я это все к тому что казалось бы российский винный рынок должен быть хорошо развитым и на нем должны работать те же самые правила с точки зрения иерархии хозяйств из разных винодельческих регионов. Но нет, они как не работали 12 лет назад, так и сейчас не работают.
Каждый раз когда на российский рынок попадают вот такие имена как Franz Hitzberger, все заканчивается бесславно для таких хозяйств. В лучшем случае эти вина оказываются в некоторых винных местах где знают, умеют и любят работать с вином. Чаще же всего они попросту распродаются за копейки, и бренд просто сливается к чертям. Так было со многими хозяйствами которые привозили к нам. Так к сожалению продолжается и сейчас. Из самых ярких примеров это вина Gravner, Philippe Pacalet, Keller, Ostertag и другие.
Причин этому много, каждый назовет свои. Но я бы в первую очередь обратил бы внимание всех сомелье на самих себя, и задал бы себе вопрос что вы знаете о действительной ситуации с виноделием в конкретных винодельческих регионах, и кто есть кто с точки зрения иерархии по уровню производимых вин. Наша же задача не просто продавать вино, а продавать лучшие вина из разных винодельческих регионов. Просто я лично всегда задаюсь этими вопросами, и когда в России в очередной раз окажутся вина от Франца Хитцбергера, то у меня вопросов не возникнет насколько они хороши.
У нас в сочинском https://instagram.com/takatak.bar есть остатки этих прекрасных вин. По мне это лучшие вина Вахау, на которых стоит изучать стилистику вин этого региона. Steinfeder, Federspiel и Smaragd - это не просто классификация вин по зрелости и уровню содержания сахара в исходном сусле. Это суть и глубина австрийского Грюнера и Рислинга. Плюс минус подобной классификацией пользуются в соседних регионах в Камптале, Кремстале, Трайзентале и даже в Вейнфиртеле. Но эталонные вина для большинства профессионалов это вина Франца Хитцбергера.
#bestwine
#franzhirtzberger
#takatakbarsochi
Каждый раз когда на российский рынок попадают вот такие имена как Franz Hitzberger, все заканчивается бесславно для таких хозяйств. В лучшем случае эти вина оказываются в некоторых винных местах где знают, умеют и любят работать с вином. Чаще же всего они попросту распродаются за копейки, и бренд просто сливается к чертям. Так было со многими хозяйствами которые привозили к нам. Так к сожалению продолжается и сейчас. Из самых ярких примеров это вина Gravner, Philippe Pacalet, Keller, Ostertag и другие.
Причин этому много, каждый назовет свои. Но я бы в первую очередь обратил бы внимание всех сомелье на самих себя, и задал бы себе вопрос что вы знаете о действительной ситуации с виноделием в конкретных винодельческих регионах, и кто есть кто с точки зрения иерархии по уровню производимых вин. Наша же задача не просто продавать вино, а продавать лучшие вина из разных винодельческих регионов. Просто я лично всегда задаюсь этими вопросами, и когда в России в очередной раз окажутся вина от Франца Хитцбергера, то у меня вопросов не возникнет насколько они хороши.
У нас в сочинском https://instagram.com/takatak.bar есть остатки этих прекрасных вин. По мне это лучшие вина Вахау, на которых стоит изучать стилистику вин этого региона. Steinfeder, Federspiel и Smaragd - это не просто классификация вин по зрелости и уровню содержания сахара в исходном сусле. Это суть и глубина австрийского Грюнера и Рислинга. Плюс минус подобной классификацией пользуются в соседних регионах в Камптале, Кремстале, Трайзентале и даже в Вейнфиртеле. Но эталонные вина для большинства профессионалов это вина Франца Хитцбергера.
#bestwine
#franzhirtzberger
#takatakbarsochi