Вот и дожили мы до момента когда вечную классику можно дополнить чём-то новым но таким же интересным.
Про вина Тибо Будиньона писать нет никакого смысла. Его неспроста называют лучшим на Луаре. Бескомпромиссные вина по всем статьям. Крутейшая история и такие же классные вина.
Про Эрика Пфифыерлинга писать тоже бессмысленно. За ним гоняются все кому непоподя, только все тщетно. Вина нет, и дай бог когда нибудь появится. Но его случае есть за чем гонятся. Это не просто вино, это философия и целая концепция. Он делает много разных вин, но все они отличаются очень сильно. В этом его заслуга.
И вот здесь вроде нужно написать про Латур! А что писать когда и так все понятно. Тонко и грамотно на 100%. Кто-то скажет что Бордо не актуально, а я отвечу что не нужно себе отказывать в таких винах.
#bestwine
#thibaudboudignon
#domainelanglore
#chateaulatour
#wineandvinebar
Про вина Тибо Будиньона писать нет никакого смысла. Его неспроста называют лучшим на Луаре. Бескомпромиссные вина по всем статьям. Крутейшая история и такие же классные вина.
Про Эрика Пфифыерлинга писать тоже бессмысленно. За ним гоняются все кому непоподя, только все тщетно. Вина нет, и дай бог когда нибудь появится. Но его случае есть за чем гонятся. Это не просто вино, это философия и целая концепция. Он делает много разных вин, но все они отличаются очень сильно. В этом его заслуга.
И вот здесь вроде нужно написать про Латур! А что писать когда и так все понятно. Тонко и грамотно на 100%. Кто-то скажет что Бордо не актуально, а я отвечу что не нужно себе отказывать в таких винах.
#bestwine
#thibaudboudignon
#domainelanglore
#chateaulatour
#wineandvinebar
Три супер вина для меня.
1. Крутейшее Шампанское от молодых ребят Жюстин Бокслер и Франсуа Пети. 10 лет на осадке и потрясающая комплексность Шардоне из Авиза.
2. Шенен Блан в исполнении Тибо Будиньона это энергетик похлеще любого! Сконцентрированное и натянутая как струна вино которое легко можно перепутать с бургундским Шардоне. Баланс филигранный, а аромат захватывающий.
3. Фримас 2020 после Будиньона совсем не потерялся. Как раз противоположная сторона Шенена во всей красе. Воск, мёд и имбирь вперемешку с легким тоном пенициллина от ботритиса. Классное вино, во вкусе тягучее и долгое.
#bestwine
#larogerie
#champagnelarogerie
#thibaudboudignon
#chateaudebonnezeaux
#wineandvinebar
#winehallrus
1. Крутейшее Шампанское от молодых ребят Жюстин Бокслер и Франсуа Пети. 10 лет на осадке и потрясающая комплексность Шардоне из Авиза.
2. Шенен Блан в исполнении Тибо Будиньона это энергетик похлеще любого! Сконцентрированное и натянутая как струна вино которое легко можно перепутать с бургундским Шардоне. Баланс филигранный, а аромат захватывающий.
3. Фримас 2020 после Будиньона совсем не потерялся. Как раз противоположная сторона Шенена во всей красе. Воск, мёд и имбирь вперемешку с легким тоном пенициллина от ботритиса. Классное вино, во вкусе тягучее и долгое.
#bestwine
#larogerie
#champagnelarogerie
#thibaudboudignon
#chateaudebonnezeaux
#wineandvinebar
#winehallrus
Вина много не бывает, бывает мало людей с кем его хочется разделить. Но в нашем случае с людьми всегда полный порядок.
Про вина Rara Avis я уже все написал, но не до конца. Главное что хотелось бы отметить это их гастрономичность и легкость. Мы не стремились сделать что-то монументальное что созреет в бутылке через десять лет, а хотели сделать вино которое благодаря своей универсальности понравится максимально широкой аудитории. Я думаю у нас это получилось.
Но самое интересное еще и в том, что они ничуть не потерялись на фоне таких заслуженных ребят как Тибо Будиньон, Элис и Оливье де Моор и Эммерих Кноль. Уровень вина познается в сравнении.
#bestwine
#gregsommwines
#thibaudboudignon
#aliceetolivierdemoor
#emmerichknoll
#henrigiraud
Про вина Rara Avis я уже все написал, но не до конца. Главное что хотелось бы отметить это их гастрономичность и легкость. Мы не стремились сделать что-то монументальное что созреет в бутылке через десять лет, а хотели сделать вино которое благодаря своей универсальности понравится максимально широкой аудитории. Я думаю у нас это получилось.
Но самое интересное еще и в том, что они ничуть не потерялись на фоне таких заслуженных ребят как Тибо Будиньон, Элис и Оливье де Моор и Эммерих Кноль. Уровень вина познается в сравнении.
#bestwine
#gregsommwines
#thibaudboudignon
#aliceetolivierdemoor
#emmerichknoll
#henrigiraud
Одной из важнейших характеристик вина, для меня всегда был ‘вкус’ места’. Под этим я понимаю безукоризненное проявление сортовых характеристик в вине, рука винодела и безупречный баланс. Но помимо этого еще и признание самыми продвинутыми коносьерами вина тоже важно, это и возводит виноделов и их вина в ранг великих.
Оба этих винодела стали великими во второй половине XX века, а Тибо Будиньон и вовсе в последние 10 лет. Это я думаю достаточное объяснение что великое, великим вином делают наши современники.
Что касается вина от Тибо Будиньона то это невероятная экспрессия и свежесть без намека на оксидацию. Заряд энергии в нем напоминает вина выдающихся виноделов Бургундии. На Луаре таких мастеров единицы.
Ассамбляж Пульсара и Труссо от Эммануэля Уйона и Пьера Овернуа я пробовал впервые. И поймал себя на мысли что оно мне напоминает коммунальное Vosne-Romane от Коссара, и как будто в него добавили Неббиоло. Получилось очень экзотичное вино, с ароматом и красных лесных ягод, и сухие цветы и грибница как у Неббиоло в традиционном стиле. Просто вышак, в отлчии от того же Kagami 2015 который вяглядел на порядок проще.
#bestwine
#thibaudboudignon
#houillonovernoy
Оба этих винодела стали великими во второй половине XX века, а Тибо Будиньон и вовсе в последние 10 лет. Это я думаю достаточное объяснение что великое, великим вином делают наши современники.
Что касается вина от Тибо Будиньона то это невероятная экспрессия и свежесть без намека на оксидацию. Заряд энергии в нем напоминает вина выдающихся виноделов Бургундии. На Луаре таких мастеров единицы.
Ассамбляж Пульсара и Труссо от Эммануэля Уйона и Пьера Овернуа я пробовал впервые. И поймал себя на мысли что оно мне напоминает коммунальное Vosne-Romane от Коссара, и как будто в него добавили Неббиоло. Получилось очень экзотичное вино, с ароматом и красных лесных ягод, и сухие цветы и грибница как у Неббиоло в традиционном стиле. Просто вышак, в отлчии от того же Kagami 2015 который вяглядел на порядок проще.
#bestwine
#thibaudboudignon
#houillonovernoy
Чем больше вин дегустируешь и пьешь, тем больше проваливаешься во все новые ощущения и измерения понимания этого напитка. На определенном этапе даже начинаешь ловить себя на мысли, что то что ты ощущаешь ты уже когда-то встречал, но не можешь сразу вспомнить когда. Но при этом хорошо осознаешь, что это и есть то ради чего ты пьешь то или иное вино.
Эти два вина способны не просто восхитить, они спокойно и непринужденно показывают какими уникальными могут быть вина из давно уже знакомых сортов. Это и есть терруарное вино в смысле рук человека.
Тибо Будиньон, живя и работая в Савиньере, делает вина которые не имеют ничего общего с винами других виноделов региона. Это не легко понять, пока не открываешь его вино. Но уже после первого вдоха понимаешь что это особенная субстанция. У него много разных участков и разных вин, но стиль один. И это до мозга костей пробивающий минеральный шлейф, и в аромате и во вкусе. Пронзительное и ароматное, тонкое и обволакивающее, пронзительное и долгое.
Chapitre от Жана-Ива Бизо же способен просто затмить все что ты пробовал до него. Талант, а может даже больше, страсть к виноделию, помогли Жану-Иву вывести свои вина на недосягаемый уровень. Сейчас это уже легенда и ажиотаж. Но когда-то это была просто интерпретация и стремление сделать вино которое отражает природу. И как только у Жана-Ива все получилось тут же случилась эйфория у потребителя, и сегодня его вина это редкие бутылки за которыми все охотятся. И правильно делают. Такое вино нужно пить редко, тогда удовольствия будет только больше.
Объединяет же эти два вина их поразительная аутентичность и оригинальность. Ни Тибо, ни Жан-Ив не стремились кого-то повторить или скопировать, несмотря на то что и у них явно тоже были некие образцы и направляющие. Но в итоге их стиль стал эталонным и делает их лучшими виноделами в своих регионах.
#greatwine
#thibaudboudignon
#jeanyvesbizot
#wineandvinebar
Эти два вина способны не просто восхитить, они спокойно и непринужденно показывают какими уникальными могут быть вина из давно уже знакомых сортов. Это и есть терруарное вино в смысле рук человека.
Тибо Будиньон, живя и работая в Савиньере, делает вина которые не имеют ничего общего с винами других виноделов региона. Это не легко понять, пока не открываешь его вино. Но уже после первого вдоха понимаешь что это особенная субстанция. У него много разных участков и разных вин, но стиль один. И это до мозга костей пробивающий минеральный шлейф, и в аромате и во вкусе. Пронзительное и ароматное, тонкое и обволакивающее, пронзительное и долгое.
Chapitre от Жана-Ива Бизо же способен просто затмить все что ты пробовал до него. Талант, а может даже больше, страсть к виноделию, помогли Жану-Иву вывести свои вина на недосягаемый уровень. Сейчас это уже легенда и ажиотаж. Но когда-то это была просто интерпретация и стремление сделать вино которое отражает природу. И как только у Жана-Ива все получилось тут же случилась эйфория у потребителя, и сегодня его вина это редкие бутылки за которыми все охотятся. И правильно делают. Такое вино нужно пить редко, тогда удовольствия будет только больше.
Объединяет же эти два вина их поразительная аутентичность и оригинальность. Ни Тибо, ни Жан-Ив не стремились кого-то повторить или скопировать, несмотря на то что и у них явно тоже были некие образцы и направляющие. Но в итоге их стиль стал эталонным и делает их лучшими виноделами в своих регионах.
#greatwine
#thibaudboudignon
#jeanyvesbizot
#wineandvinebar