В Круге все прекрасно, это просто лучшее что было создано в Шампани за всю её историю!
#bestwine
#champagnekrug
#люблюшатодеталю
#bestwine
#champagnekrug
#люблюшатодеталю
Любителей Бургундии прошу пропустить пост, потому что в существование вин уровня топовых бургундских хозяйств в США вы все равное не поверите. А вот те кто хочет открыть для себя вина Калифорнии, которые реально выглядят еще и лучше чем большинство французских образцов, могут прочесть и обратить на них внимание.
Вчера был особенный день, а в особенные дни хочется собрать что-то нестандартное но при этом интересное, над чем можно поразмышлять. Вот и получился заход в Калифорнию с козырей!
Про Krug много писать не буду, главное это выбирать Grande Cuvee с большой бутылочной выдержкой. 166 кюве это база 2010 года с дегоржажем в 2017. Шесть лет эволюции в бутылке сделали из него если не шедевр, то почти! Объемное, глубокое и бесконечное во вкусе. Идеальный баланс. В молодом дегоржаже нет такой глубины и объема.
Chardonnay ‘Done & Done’ Talley Rincon Vineyard 2018 Paul Lato - феноменальное по комплексности вино от Пола Лато. Тончайшая экспрессия Шардоне и филигранная работа с бочкой. С этим вином можно сидеть долго, и оно постоянно развивается в бокале. По уровню оно не уступает топовой Бургундии ни в чем. Редуктивная стилистика делает его очень тонким в аромате и обьемным во вкусе. Хозяйство Talley находится в южной части Пасо Роблеса, я был там в 2018. Место историческое уже.
Pinot Noir ‘La Cote’ 2015 Domaine de La Cote - топовый образец вина с Санта Риты Хиллс от Раджа Парра. Сейчас оно в идеальной форме и все больше напоминает лучшие образцы Вон-Романе но в возрасте 10-15 лет. Такое же сочное, с обилием восточных пряностей и гибискуса. По структуре похоже на Romanee-Saint-Vivant от Hudelot-Noellat и Les Chaumes от Liger-Belair. Бургундская классика из Калифорнии это про него.
Cabernet Sauvignon Howell Mountain 1982 Dunn Vineyards - о том что этому вину сорок лет никто даже не подумал. А мне оно напомнило лучшие бордоские вина 90-х. Но здесь был 1982! Вино в идеальной форме со всеми эталонными оттенками кассиса, кедра и фиалки. Это не Бургуншия ни разу, но за счет эволюции оно к ней стремится.
Grenache ‘The Naked Truth’ 2005 Sine Qua Non - в названии вина вся суть. Голая правда о том какого высоченного уровня можно делать Гренаш в Калифорнии. Вино монументальное и идеально сбалансированное. Оно очень похоже на Rayas 2009 или 2010 только намного концентрированнее. Сухие оливки, красные засахаренные ягоды, пряные травы и гаррига. Но в этом вине поражает не сходство с Rayas, а как получается достигать такого баланса при 15,8% алкоголя что его вообще не ощущаешь. Пить такое вино постоянно нельзя, но иногда просто необходимо для понимания.
#bestwine
#champagnekrug
#paullato
#domainedelacote
#dunnvineyards
#sinequanonwine
Вчера был особенный день, а в особенные дни хочется собрать что-то нестандартное но при этом интересное, над чем можно поразмышлять. Вот и получился заход в Калифорнию с козырей!
Про Krug много писать не буду, главное это выбирать Grande Cuvee с большой бутылочной выдержкой. 166 кюве это база 2010 года с дегоржажем в 2017. Шесть лет эволюции в бутылке сделали из него если не шедевр, то почти! Объемное, глубокое и бесконечное во вкусе. Идеальный баланс. В молодом дегоржаже нет такой глубины и объема.
Chardonnay ‘Done & Done’ Talley Rincon Vineyard 2018 Paul Lato - феноменальное по комплексности вино от Пола Лато. Тончайшая экспрессия Шардоне и филигранная работа с бочкой. С этим вином можно сидеть долго, и оно постоянно развивается в бокале. По уровню оно не уступает топовой Бургундии ни в чем. Редуктивная стилистика делает его очень тонким в аромате и обьемным во вкусе. Хозяйство Talley находится в южной части Пасо Роблеса, я был там в 2018. Место историческое уже.
Pinot Noir ‘La Cote’ 2015 Domaine de La Cote - топовый образец вина с Санта Риты Хиллс от Раджа Парра. Сейчас оно в идеальной форме и все больше напоминает лучшие образцы Вон-Романе но в возрасте 10-15 лет. Такое же сочное, с обилием восточных пряностей и гибискуса. По структуре похоже на Romanee-Saint-Vivant от Hudelot-Noellat и Les Chaumes от Liger-Belair. Бургундская классика из Калифорнии это про него.
Cabernet Sauvignon Howell Mountain 1982 Dunn Vineyards - о том что этому вину сорок лет никто даже не подумал. А мне оно напомнило лучшие бордоские вина 90-х. Но здесь был 1982! Вино в идеальной форме со всеми эталонными оттенками кассиса, кедра и фиалки. Это не Бургуншия ни разу, но за счет эволюции оно к ней стремится.
Grenache ‘The Naked Truth’ 2005 Sine Qua Non - в названии вина вся суть. Голая правда о том какого высоченного уровня можно делать Гренаш в Калифорнии. Вино монументальное и идеально сбалансированное. Оно очень похоже на Rayas 2009 или 2010 только намного концентрированнее. Сухие оливки, красные засахаренные ягоды, пряные травы и гаррига. Но в этом вине поражает не сходство с Rayas, а как получается достигать такого баланса при 15,8% алкоголя что его вообще не ощущаешь. Пить такое вино постоянно нельзя, но иногда просто необходимо для понимания.
#bestwine
#champagnekrug
#paullato
#domainedelacote
#dunnvineyards
#sinequanonwine
Почти полное собрание Krug Collection, главного вина шампанского дома Krug, на уровне миллезимного ассамбляжного вина конечно.
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Такой год как 2023 так просто не проводишь, а наступающий 2024 так просто не встретишь…
А если серьезно то 2023 был годом новых свершений и достижений, и я уверен что 2024 будет не менее интересным на все наши успехи и победы.
Ну и пара слов про вина, которые сплошь вершины великих вин. Krug Collection 1995 последний релиз в этой линейке, вышедший как раз в начале 2023 года. Фантастическое вино во всех смыслах. Для меня же это истинное воплощение шампанского сделанного в дубовых бочках. Аромат дикой концентрации, а вкус просто бесконечный. Стиль Krug безупречен настолько что ты в него влюбляешься сразу, либо вечно ненавидишь. Для меня это вечная страсть.
Batard-Montrachet 2013 Bernard Moreau - это вино невероятной энергии и глубины. Редуктивный стиль до мозга костей, который спустя десять лет сделал из этого вина незабываемую субстанцию. Порох, семечки подсолнуха, лимонный трат и прополис в аромате, при этом ни намека даже на самую легкую оксидацию. Во вкусе натянутое как струна с пронзительной свежестью и минеральностью.
Ну и напоследок Grands Echezeaux 2007 DRC - это вино которое не может не вызывать интерес. Любое вино DRC уже претензия на величие, но вопросы всегда могут быть даже к ним. В данном случае вино долго не хотело ничего показывать в аромате, оно очень долго открывалось. В итоге все что можно ожидать от него оно выдало спустя 40 минут в бокале. Красные засахаренные ягоды, прелая листва, кондитерские оттенки и обилие сладких специй. Во вкусе строгое и долгое как подобает породистому Пино Нуару. 2007 год сложный во всех аспектах, и я думаю что это был не совсем год для великих вин, несмотря на то что многие хозяйства сделали прекрасные вина. Но это лишь доказывает насколько вино вечная тема в своем воплощении.
#bestwine
#champagnekrug
#bernardmoreau
#domainedelaromanéeconti
А если серьезно то 2023 был годом новых свершений и достижений, и я уверен что 2024 будет не менее интересным на все наши успехи и победы.
Ну и пара слов про вина, которые сплошь вершины великих вин. Krug Collection 1995 последний релиз в этой линейке, вышедший как раз в начале 2023 года. Фантастическое вино во всех смыслах. Для меня же это истинное воплощение шампанского сделанного в дубовых бочках. Аромат дикой концентрации, а вкус просто бесконечный. Стиль Krug безупречен настолько что ты в него влюбляешься сразу, либо вечно ненавидишь. Для меня это вечная страсть.
Batard-Montrachet 2013 Bernard Moreau - это вино невероятной энергии и глубины. Редуктивный стиль до мозга костей, который спустя десять лет сделал из этого вина незабываемую субстанцию. Порох, семечки подсолнуха, лимонный трат и прополис в аромате, при этом ни намека даже на самую легкую оксидацию. Во вкусе натянутое как струна с пронзительной свежестью и минеральностью.
Ну и напоследок Grands Echezeaux 2007 DRC - это вино которое не может не вызывать интерес. Любое вино DRC уже претензия на величие, но вопросы всегда могут быть даже к ним. В данном случае вино долго не хотело ничего показывать в аромате, оно очень долго открывалось. В итоге все что можно ожидать от него оно выдало спустя 40 минут в бокале. Красные засахаренные ягоды, прелая листва, кондитерские оттенки и обилие сладких специй. Во вкусе строгое и долгое как подобает породистому Пино Нуару. 2007 год сложный во всех аспектах, и я думаю что это был не совсем год для великих вин, несмотря на то что многие хозяйства сделали прекрасные вина. Но это лишь доказывает насколько вино вечная тема в своем воплощении.
#bestwine
#champagnekrug
#bernardmoreau
#domainedelaromanéeconti