Вина много не бывает, бывает мало людей с кем его хочется разделить. У нас к счастью с этим проблем не было. Два классных дня с друзьями бесценны. Ну и место под стать. Лучший винный ресторан-бар Сочи и я лично безмерно рад что мы его сделали!
#bestwine
#suenen
#bernardbonin
#prieureroch
#mayacamasvineyards
#henrigiraud
#davidleclapart
#jacqueslassaigne
#nathalievigot
#fontainegagnard
#cazethibaut
#laurentroumier
#takatakbarsochi
#винныйбарсочи
#bestwine
#suenen
#bernardbonin
#prieureroch
#mayacamasvineyards
#henrigiraud
#davidleclapart
#jacqueslassaigne
#nathalievigot
#fontainegagnard
#cazethibaut
#laurentroumier
#takatakbarsochi
#винныйбарсочи
Самое большое удовольствие находить такие рестораны, где все продумано до мелочей, с акцентом на классную кухню и продуманную винную карту. Ресторан Fleur de Pave в этом плане отличный. Здесь все сделано так как надо, и нет ничего лишнего.
Что касается кухни то она здесь на высоте. Все сделано без лишних экспериментов и с акцентом на свежесть исходного продукта в каждом блюде. От этого только лучше подчеркивается каждое вино. Что касается винной карты то здесь отличный выбор всего современного французского топа, и тоже с прицелом на тонкость и свежесть.
Начали прекрасным вином от Жерома Превоста. Его кюве Grand Cru я пробовал впервые, и оно впечатляет. Ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 50/50 где Пино Нуар из Пьюзиёля, а Шардоне из Мениля. Дата дегоржажа не указана, а было бы интересно ее узнать. В аромате вино очень объемное и винное. Облепиха, лимонный пирог, засахаренная малина и прополис. Во вкусе очень нежное и невесомое.
Следом было Meursault Les Tillets 2017 от Николя Бернара и Вероник Бонэн. Стилистика супер минеральная, свежая и сочная. В аромате редуктивное, с порохом и лимонником. Во вкусе пронзительное и сочное. Бочки не слышно совсем, но чувствуется ее влияние с точки зрения правильной оксидативности вина.
Из красного получили Vosne-Romanee 2012 от Сесиль Трембле. Очень сильное и уже развитое вино. В аромате спелая сладкая малина с вишней, чуть белого перца, цедры красных апельсинов, и фирменная воновская парфюмированность в виде восточных специй. Вина Сесиль это всегда тонкая материя с акцентом на правильную работу с бочкой. Это вино мы пили вслепую. Вопросов по деревне вообще не было, а вот по виноделу мыслей было много. Почерк Сесиль чувствовался.
#bestwine
#jeromeprevost
#bernardbonin
#ceciletremblay
Что касается кухни то она здесь на высоте. Все сделано без лишних экспериментов и с акцентом на свежесть исходного продукта в каждом блюде. От этого только лучше подчеркивается каждое вино. Что касается винной карты то здесь отличный выбор всего современного французского топа, и тоже с прицелом на тонкость и свежесть.
Начали прекрасным вином от Жерома Превоста. Его кюве Grand Cru я пробовал впервые, и оно впечатляет. Ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 50/50 где Пино Нуар из Пьюзиёля, а Шардоне из Мениля. Дата дегоржажа не указана, а было бы интересно ее узнать. В аромате вино очень объемное и винное. Облепиха, лимонный пирог, засахаренная малина и прополис. Во вкусе очень нежное и невесомое.
Следом было Meursault Les Tillets 2017 от Николя Бернара и Вероник Бонэн. Стилистика супер минеральная, свежая и сочная. В аромате редуктивное, с порохом и лимонником. Во вкусе пронзительное и сочное. Бочки не слышно совсем, но чувствуется ее влияние с точки зрения правильной оксидативности вина.
Из красного получили Vosne-Romanee 2012 от Сесиль Трембле. Очень сильное и уже развитое вино. В аромате спелая сладкая малина с вишней, чуть белого перца, цедры красных апельсинов, и фирменная воновская парфюмированность в виде восточных специй. Вина Сесиль это всегда тонкая материя с акцентом на правильную работу с бочкой. Это вино мы пили вслепую. Вопросов по деревне вообще не было, а вот по виноделу мыслей было много. Почерк Сесиль чувствовался.
#bestwine
#jeromeprevost
#bernardbonin
#ceciletremblay