На днях очень интересную статью о бургундских винах 2008 винтажа написал Нил Мартин. Кому интересно почитайте на Vinousmedia. Я же обратил больше всего внимания на его заметки о степени зрелости ягод и моменте сбора и сортировки. Также было очень интересно узнать о том что некоторые виноделы в плохой год идут компромиссы и объясняют все это разными аспектами работы на винограднике. К примеру Гийом Анжервиль деклассифицировал очень много своих участков Премье Крю, Сильвейн Питио сделал менее выразительное вино с Clos de Tart. Раздумывая над тем что написал Нил Мартин, было очень интересно сравнить свои ощущения на примере Bonnes Mares 2008 от Кристофа Румье.
Но сначала было белое от Жана-Клода Рамоне. Виноградник Les Ruchottes один из самых высоко расположенных в Шассани. Мастерство Жана-Клода сложно переоценить. Он настоящий мастер в белых винах Бургундии, в традиционном их исполнении. Аромат очень концентрированный и насыщенный что говорит об отличной зрелости ягод. Но дуба в тоже время ровно столько чтобы округлить и придать баланса во вкусе. Тропические фрукты и спелые груши и яблоки, дополнялись оттенками мёда, прополиса и нуги. Во вкусе тягучее с отличной длиной и свежестью.
Что же касается Bonnes Mares 2008 то это вино которое сложно с чем либо сравнивать. Стилистика Кристофа это предельно зрелый виноград, полное гребнеотделение и правильная экстракция и работа с бочкой. В молодости это очень насыщенные и соблазнительные вина, и с возрастом в них появляется особенная парфюмированность. 2008 при всех своих сложностях в руках мастера получился фантастическим. Честно говоря на его фоне вина DRC немного меркнут. Аромат очень тонкий, многогранный и сложный. Я бы его сравнивал только с селективной парфюмерией. Во вкусе очень нежное и шелковое. Несмотря на абсолютный баланс в аромате и во вкусе это вино обладает ещё очень большим потенциалом.
Согласен с Нилом Мартином что в Бургундии все большее значение играет мастерство винодела а не сам виноградник. Настоящие мастера и в плохой год делают невероятные вина.
#bestwine
#jeanclauderamonet
#domaineramonet
#domainegeorgesroumier
#christopheroumier
Но сначала было белое от Жана-Клода Рамоне. Виноградник Les Ruchottes один из самых высоко расположенных в Шассани. Мастерство Жана-Клода сложно переоценить. Он настоящий мастер в белых винах Бургундии, в традиционном их исполнении. Аромат очень концентрированный и насыщенный что говорит об отличной зрелости ягод. Но дуба в тоже время ровно столько чтобы округлить и придать баланса во вкусе. Тропические фрукты и спелые груши и яблоки, дополнялись оттенками мёда, прополиса и нуги. Во вкусе тягучее с отличной длиной и свежестью.
Что же касается Bonnes Mares 2008 то это вино которое сложно с чем либо сравнивать. Стилистика Кристофа это предельно зрелый виноград, полное гребнеотделение и правильная экстракция и работа с бочкой. В молодости это очень насыщенные и соблазнительные вина, и с возрастом в них появляется особенная парфюмированность. 2008 при всех своих сложностях в руках мастера получился фантастическим. Честно говоря на его фоне вина DRC немного меркнут. Аромат очень тонкий, многогранный и сложный. Я бы его сравнивал только с селективной парфюмерией. Во вкусе очень нежное и шелковое. Несмотря на абсолютный баланс в аромате и во вкусе это вино обладает ещё очень большим потенциалом.
Согласен с Нилом Мартином что в Бургундии все большее значение играет мастерство винодела а не сам виноградник. Настоящие мастера и в плохой год делают невероятные вина.
#bestwine
#jeanclauderamonet
#domaineramonet
#domainegeorgesroumier
#christopheroumier
Это был сет просто крутейшей Бургундии, я бы сказал эталонный с точки зрения разнообразия стилей бургундских вин сегодня.
Два белых вина были в идеальной форме. Причем если сравнивать их между собой, то в Meursault тонкости и изящности было на порядок больше чем в Puligny 1er Cru. Оба вина сделаны по ощущениям из винограда с отличной спелостью, но в Мерсо было больше кислотности и это делало вино невероятно свежим и долгим во вкусе. Пулиньи же наоборот привлекало своей сливочной ароматикой вперемешку со сгущенкой и кондитеркой. Вот она конкуренция старой и новой школы в Бургундии. Ромарик Шави делает вина на пределе спелости и сортовой зрелости, его вина интересны своей редуктивностью, которая с возрастом придает сложность и глубину уже через пару лет выдержки в бутылке. У Жана-Клода Рамоне же напротив, красивая оксидативность вкупе с бочкой делает вино очень жирным в хорошем смысле.
По красным прошлись в порядке от молодого к выдержанному, что для меня с недавних пор стало очень интересно. Алексис Мийо делает очень яркие и концентрированные вина которые спелой ежевики, пряных трав и специй, отлично дополнялось сочной текстурой во вкусе. Ее Echezeaux 2019 яркий образец тонкости Пино Нуара в жаркий год. Следующее вино от Киприена Арло было логичным продолжением, потому что по стилю его вина очень похожи на вина Мийо. Но 2014 год помог сохранить ароматику в спектре красных ягод, а умеренная экстракция позволила получить очень тонкое и сочное вино. Во вкусе оно было чуть легче, и оттого не такое яркое. В заключении открыли Gevrey-Chambertin 2012 от Николя Грофье. На фоне первых двух вин оно хоть и оказалось самым легковесным но по стилистике очень современным. Я уже давно заметил для себя, что вина Groffier с возрастом сохраняют потрясающую сортовую чистоту, свежесть и стройность в аромате, а во вкусе с возрастом набирают тонкость и изящность. При этом это всё повторяется во всех уровнях его вин, с пропорциональным ростом концентрации во вкусе.
P.S. Чем больше пьешь Бургундию тем больше начинаешь понимать что нет предела в ее изучении…
#bestwine
#chavychouet
#domaineramonet
#jeanmarcmillot
#domainearlaud
#robertgroffier
Два белых вина были в идеальной форме. Причем если сравнивать их между собой, то в Meursault тонкости и изящности было на порядок больше чем в Puligny 1er Cru. Оба вина сделаны по ощущениям из винограда с отличной спелостью, но в Мерсо было больше кислотности и это делало вино невероятно свежим и долгим во вкусе. Пулиньи же наоборот привлекало своей сливочной ароматикой вперемешку со сгущенкой и кондитеркой. Вот она конкуренция старой и новой школы в Бургундии. Ромарик Шави делает вина на пределе спелости и сортовой зрелости, его вина интересны своей редуктивностью, которая с возрастом придает сложность и глубину уже через пару лет выдержки в бутылке. У Жана-Клода Рамоне же напротив, красивая оксидативность вкупе с бочкой делает вино очень жирным в хорошем смысле.
По красным прошлись в порядке от молодого к выдержанному, что для меня с недавних пор стало очень интересно. Алексис Мийо делает очень яркие и концентрированные вина которые спелой ежевики, пряных трав и специй, отлично дополнялось сочной текстурой во вкусе. Ее Echezeaux 2019 яркий образец тонкости Пино Нуара в жаркий год. Следующее вино от Киприена Арло было логичным продолжением, потому что по стилю его вина очень похожи на вина Мийо. Но 2014 год помог сохранить ароматику в спектре красных ягод, а умеренная экстракция позволила получить очень тонкое и сочное вино. Во вкусе оно было чуть легче, и оттого не такое яркое. В заключении открыли Gevrey-Chambertin 2012 от Николя Грофье. На фоне первых двух вин оно хоть и оказалось самым легковесным но по стилистике очень современным. Я уже давно заметил для себя, что вина Groffier с возрастом сохраняют потрясающую сортовую чистоту, свежесть и стройность в аромате, а во вкусе с возрастом набирают тонкость и изящность. При этом это всё повторяется во всех уровнях его вин, с пропорциональным ростом концентрации во вкусе.
P.S. Чем больше пьешь Бургундию тем больше начинаешь понимать что нет предела в ее изучении…
#bestwine
#chavychouet
#domaineramonet
#jeanmarcmillot
#domainearlaud
#robertgroffier