Каждый раз составляя сет из бутылок вин в голову приходит много мыслей. И в первую очередь это с кем, где и что будем пробовать. В этот момент стараешься собрать все мысли в единое целое, и если все так как нужно то получается всегда интересная подборка. Каждое вино было эталонным образцом в своём стиле, о каждом из них можно разговаривать долго.
Fut de Chene MV13 Henri Giraud - одно из лучших шампанских вин, которые делается в бочке. Правильная работа винодела на каждом этапе всегда даёт лучший результат. Для меня Шампанское это в первую очередь вино, и в данном случае оно сделано безукоризненно.
Meursault Les Grands Charrons 2015 Bernard Boisson-Vadot - одно из лучших выражений терруара Мерсо. Минеральность и свежесть на высшем уровне, и идеальный баланс во вкусе. Это объёмное и в то же время очень тонкое вино без акцента на вторичные ароматы. В нем все идеально скроено.
Echezeaux 2015 David Duband - мастер каких мало. Эволюция его вин начиная с начала 2000-х заметна в каждом новом его винтаже. Свои вина с виноградников Гранд Крю он делает с большой долей гребней во время ферментации, но без интенсификации экстракции. Благодаря этому они отличаются особой парфюмированностью. Аромат очень экспрессивный и в то же время нежный. Красные ягоды дополняются самыми разнообразными оттенками пряностей и сухих цветов. Во вкусе очень тонкое и шелковистое, пьётся идеально.
Grands-Echezeaux 2015 Francois Lamarche - про Николь Ламарш лучше всего говорят ее вина. Это всегда экспрессия и сочность во вкусе, но без особой глубины. Таких вин сегодня в Бургундии много. Но Бургундия тем и хороша что нигде в мире нет такого разнообразия вин в рамках работы с одним сортом. Сегодня появляются новые виноделы которые переосмысливают подходы к винификации и создают по настоящему уникальные вина. Николь пока к ним не относится.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#henrigiraud
#bernardboissonvadot
#davidduband
#francoislamarche
#romaricchavy
#chavychouet
#domperignon
#takatakbarsochi
Fut de Chene MV13 Henri Giraud - одно из лучших шампанских вин, которые делается в бочке. Правильная работа винодела на каждом этапе всегда даёт лучший результат. Для меня Шампанское это в первую очередь вино, и в данном случае оно сделано безукоризненно.
Meursault Les Grands Charrons 2015 Bernard Boisson-Vadot - одно из лучших выражений терруара Мерсо. Минеральность и свежесть на высшем уровне, и идеальный баланс во вкусе. Это объёмное и в то же время очень тонкое вино без акцента на вторичные ароматы. В нем все идеально скроено.
Echezeaux 2015 David Duband - мастер каких мало. Эволюция его вин начиная с начала 2000-х заметна в каждом новом его винтаже. Свои вина с виноградников Гранд Крю он делает с большой долей гребней во время ферментации, но без интенсификации экстракции. Благодаря этому они отличаются особой парфюмированностью. Аромат очень экспрессивный и в то же время нежный. Красные ягоды дополняются самыми разнообразными оттенками пряностей и сухих цветов. Во вкусе очень тонкое и шелковистое, пьётся идеально.
Grands-Echezeaux 2015 Francois Lamarche - про Николь Ламарш лучше всего говорят ее вина. Это всегда экспрессия и сочность во вкусе, но без особой глубины. Таких вин сегодня в Бургундии много. Но Бургундия тем и хороша что нигде в мире нет такого разнообразия вин в рамках работы с одним сортом. Сегодня появляются новые виноделы которые переосмысливают подходы к винификации и создают по настоящему уникальные вина. Николь пока к ним не относится.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#henrigiraud
#bernardboissonvadot
#davidduband
#francoislamarche
#romaricchavy
#chavychouet
#domperignon
#takatakbarsochi
В чем нельзя отказать англичанам так это в умении придерживать классные вина для тех кто от них способен получить удовольствие!
Вроде бы в карте все указано, но можете мне поверить что далеко не каждый кто закажет это вино его в итоге подучит. И это правильно потому что в соответствующих местах никто не крутит цены с ориентиром на вторичный рынок, потому что вино в таких местах получают либо напрямую с хозяйств, либо от профессиональных дистрибьютеров а не от спекулянтов.
Поэтому всегда может возникнуть диссонанс в голове от того как цены на вина могут отличаться в сравнении со вторичным рынком порою в несколько раз.
Эти два вина были просто прекрасные, и если ходить по правильным местам то пить их можно по весьма приятным ценам. И поверьте, всяких экзерсисов на тему натуральности вам уже просто не захочется.
Meursault Les Grands Charrons 2016 Bernard Boisson-Vadot - один из последних винтажей который еще делал сам Бернард. Сегодня вино с его виноградников уже делают его дети Пьер и Анна. Но Бернард заработал себе славу как раз этим вином, с участка расположенного у центре деревни. Это квинтэссенция Мерсо в ощущениях. Соленый индуктивный стиль с правильной оксидативностью. Спелые белые яблоки, цветы акации, мёд, прополис и порох. Восвкусе сочное, упругое и длинное. Это не жирность а утонченность Мерсо. По уровню очень похоже на Coche-Dury.
Bonnes-Mares 2011 Robert Groffier - вино пробирает до мозга костей. В аромате очень яркое с обилием оттенков черных ягод, кофейных зерен, сухих роз, прелой листвы и чёрной смородины. Но во вкусе это невероятная шелковистая субстанция. Николя Грофье делает очень самобытные вина. В молодом возрасте они кажутся излишне концентрированными, но на примере этого вина можно сказать что возраст 10 лет для них идеальный. Одно из лучших вин с этого гранд крю что мне удавалось попробовать.
#bestwine
#bernardboissonvadot
#robertgroffier
Вроде бы в карте все указано, но можете мне поверить что далеко не каждый кто закажет это вино его в итоге подучит. И это правильно потому что в соответствующих местах никто не крутит цены с ориентиром на вторичный рынок, потому что вино в таких местах получают либо напрямую с хозяйств, либо от профессиональных дистрибьютеров а не от спекулянтов.
Поэтому всегда может возникнуть диссонанс в голове от того как цены на вина могут отличаться в сравнении со вторичным рынком порою в несколько раз.
Эти два вина были просто прекрасные, и если ходить по правильным местам то пить их можно по весьма приятным ценам. И поверьте, всяких экзерсисов на тему натуральности вам уже просто не захочется.
Meursault Les Grands Charrons 2016 Bernard Boisson-Vadot - один из последних винтажей который еще делал сам Бернард. Сегодня вино с его виноградников уже делают его дети Пьер и Анна. Но Бернард заработал себе славу как раз этим вином, с участка расположенного у центре деревни. Это квинтэссенция Мерсо в ощущениях. Соленый индуктивный стиль с правильной оксидативностью. Спелые белые яблоки, цветы акации, мёд, прополис и порох. Восвкусе сочное, упругое и длинное. Это не жирность а утонченность Мерсо. По уровню очень похоже на Coche-Dury.
Bonnes-Mares 2011 Robert Groffier - вино пробирает до мозга костей. В аромате очень яркое с обилием оттенков черных ягод, кофейных зерен, сухих роз, прелой листвы и чёрной смородины. Но во вкусе это невероятная шелковистая субстанция. Николя Грофье делает очень самобытные вина. В молодом возрасте они кажутся излишне концентрированными, но на примере этого вина можно сказать что возраст 10 лет для них идеальный. Одно из лучших вин с этого гранд крю что мне удавалось попробовать.
#bestwine
#bernardboissonvadot
#robertgroffier