🥬Рукола с креветками

Когда-то рукола с креветками в московских ресторанах стало символом наступления новой гастрономической эпохи, в которой больше не было места продуктовому дефициту, очередям, колбасным электричкам и прочим признакам старой жизни. Простой и элегантный салат, для успеха которого требовалось только исключительное качество двух главных составляющих. Ну плюс вкусная заправка.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸24–28 крупных сырых креветок, лучше с головой
🔸200 г молодой руколы
🔸1 маленький лимон (60-70 г)
🔸2 зубчика чеснока
🔸4 ст. л. оливкового масла (60 г)
🔸1 ст. л. сливочного масла (15 г)
🔸50 г белого сухого вина или воды
🔸1 ст. л. меда (25 г)
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
🔸кедровые орешки для подачи, по желанию

#рецепт #салат #креветки #рукола