🍗 Кацу карри

Рецепт японского блюда кацу карри был изобретен не так уж и давно по историческим меркам — в 1899 году, когда в Страну восходящего солнца мощным потоком хлынула европейская культура во всех ее проявлениях. К чести местных поваров, стоит заметить, что они заимствовали заморские блюда очень деликатно и непременно вносили в них японский колорит. Так европейский шницель панировали в крошках панко, которые имели более воздушную текстуру. Назвали же его японцы «кацу». Ну а чтобы адаптировать такое мясо под родную кухню, блюдо подавали с рисом и соусом карри. Получилось совершенно по-новому, с ярким японским акцентом.

🔸 Сложность: средне
🔸 Калории: 1199.51 ккал/порция
🔸 Порций: 2
🔸 Готовка: 45 мин
🔸 Б/Ж/У: 63.82 г/47.20 г/127.70

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ:
🔸 Куриное филе — 1 шт.
🔸 Рис — 200 г
🔸 Репчатый лук — 150 г
🔸 Морковь — 120 г
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Перец чили — 1 шт.
🔸 Корень имбиря — 30 г
🔸 Растительное масло — 4 ст.л.
🔸 Порошок карри — 2 ч.л.
🔸 Сахар — 2 ч.л.
🔸 Мука — 1 ч.л.
🔸 Молотая куркума — 0.5 ч.л.
🔸 Соевый соус — 2 капли на кончике ножа
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Панировочные сухари — 50 г
🔸 Соль — по вкусу

#азиатскиеблюда #мясныерецепты #горячее