🍝Паста карбонара: как готовить правильную, неправильную и откуда название? Карбонарии ни при чем

Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты.

➡️Все советы и факты ЧИТАТЬ

Содержание материала:

🔸Происхождение карбонары: две версии для романтиков от кухни
🔸Версия третья, самая реальная
🔸Какая она — правильная карбонара?
🔸Как не испортить карбонару: 8 важных правил
🔸Неклассическая карбонара: консерваторам не читать

#рецепт #паста #карбонара #вторыеблюда #итальянскаякухня

🍕 Гид по пицце

В мире существует огромное количество видов пиццы: неаполитанская, римская, нью-йоркская, чикагская — и это лишь малая часть. А разнообразие начинок и вовсе не поддается никакому подсчету. Рассказываем все о пицце и делимся рецептом классической неаполитанской пиццы.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как появилась пицца
🔸Какие бывают виды пиццы
🔸Какие начинки лучше всего использовать в пицце
🔸Как приготовить дома настоящую неаполитанскую пиццу
🔸Лайфхаки для приготовления пиццы

#пицца #история #итальянскаякухня #рецепт

🍆 Баклажаны пармиджано

Любите итальянскую кухню? Тогда вам точно стоит попробовать баклажаны пармиджано — несложное в приготовлении и невероятно вкусное блюдо из запеченных баклажанов, томатного соуса и сыра.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 402.25 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.42 г/26.21 г/24.27

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #итальянскаякухня #баклажаны

🍕 Что такое кальцоне и как приготовить закрытую пиццу

В итальянских ресторанах и пиццериях вы наверняка встречали такое блюдо, как кальцоне. Найти его в меню можно в разделе с пиццей, ведь их можно считать почти что родственниками. Эти пиццы отличаются своим видом, но наиболее близки по вкусу и составу — обе из теста и похожих начинок. Вот только кальцоне — это закрытая пицца в виде полумесяца, внутри которого кроется начинка. Откуда родом это блюдо, почему оно пользуется популярностью и как приготовить закрытую пиццу дома?

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#пицца #итальянскаякухня #рецептыпиццы

🤍 Блюда с бурратой

Ни для кого не секрет, что итальянская кухня считается одной из самых лучших в мире. Часто в итальянских ресторанах подают блюда с бурратой — совершенно особенным, очень вкусным сыром: мешочком из моцареллы с нежной сливочной начинкой. Мало кто, попробовав салат из сочных южных овощей, зелени, оливкового масла и бурраты, сможет остаться равнодушным. А ведь в самих рецептах нет ничего сложного, и если у вас под рукой нашлась пара шариков этого удивительного сыра, считайте, что изысканный ужин за полчаса у вас уже есть.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#итальянскаякухня #сыр #рецепты

🌿 Как приготовить классический соус песто

Этот элементарный холодный соус — одна из основ итальянской кухни. Рецептов его существует множество, однако на Чемпионате мира по приготовлению песто в ступке (Pesto World Championship), ежегодно проводящемся в Генуе, используется следующий.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#песто #соусы #итальянскаякухня