🙃 Что такое колобок и откуда он взялся?

В сказках все звери — как звери. А что такое колобок — не совсем понятно. Рассказываем как появился колобок и что нужно для его приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Происхождение названия
🔸Старинный родственники колобка
🔸Колобок бывает и женского рода
🔸Ярославские колобки
🔸Колобок не ушел на пенсию

#истории #выпечка #колобок #рецепты

🎂 Что едят на именины

Праздновать именины или день ангела — давняя традиция. На Руси именины считались более важным праздником, чем сам день рождения. Ведь на ангела-хранителя возлагались большие надежды: помогать, оберегать и способствовать благополучию. Домашние именины — для простых людей, а если именинник известная фигура или член царской семьи, то и торжество принимало совсем другие масштабы. Но в любом случае — это застолье, к которому нужно что-то приготовить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История. Как на Руси отмечали именины
🔸Что подавали на именинный стол
🔸Именинный пирог. Кулебяка на четыре угла

#истории #выпечка #пироги #именины #рецепт

🍚 Что такое гурьевская каша

Каши — основа русского рациона, а гурьевская каша даже стала изысканным десертом. Это парадокс, ведь каша — простое и незатейливое блюдо нашего стола. Рассказываем в статье о происхождении этого удивительного блюда.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸 Кто изобрел гурьевскую кашу
🔸Символ неумеренности и роскоши
🔸Каша с бриллиантами
🔸Гурьевская каша по мотивам рецепта Пелагеи Александровой-Игнатьевой

#истории #каши #завтрак #десерты #рецепт

🦔 Цыганская кухня

Рома или цыгане — кочевой народ, который живет, в основном, в Европе и Западной Азии. Это большая диаспора, разбросанная по тридцати странам, поэтому их кулинарные традиции имеют общие закономерности, но часто основаны на гастрономической культуре конкретного региона. Расскажем о корнях цыганской кухни, любимых блюдах и пищевых ограничениях.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Индийские корни
🔸Паприкаш и голубцы
🔸Еж и цыганский чай
🔸Ограничения

#истории #кухнимира #традиции #цыгане

🍦 История советского мороженого

Мороженое было в России и до революции, но именно в советский период активнее всего развивались технологии производства этого летнего десерта и культура его потребления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Советское мороженое – начало
🔸Чем отличалось новое советское мороженое?
🔸Виды мороженого
🔸География советского мороженого

#истории #мороженое #десерты #сладости

🍦 История российского мороженого

10 июня отмечается Всемирный день мороженого. Рассказываем об истории этого десерта — от Екатерины Великой до современного рожка, и делимся необычным рецептом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Десерт, достойный императрицы
🔸Первые мороженицы
🔸Промышленное производство мороженого
🔸Какое мороженое было в СССР?
🔸Современные технологии производства мороженого
🔸Мороженое из «убежавшего» молока

#истории #мороженое #десерты #рецепты

🧀 Что такое сулугуни

Белоснежный или желтоватый на срезе сыр, с каплями молочной «слезы» — таким должен быть идеальный сулугуни. Кто знает толк в сырах, часто предпочтет мягкий рассольный сыр многим другим.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что за сыр сулугуни, кто его придумал
🔸Что означает слово «сулугуни»
🔸Каким бывает сулугуни и чем отличается он от имеретинского, чечила и других
🔸Что готовят из сулугуни и куда его добавляют

#истории #сыр #молочныепродукты #сулугуни

🍽 Что такое российская кухня

В День России известные шеф-повара из Мурманска, Владивостока, Краснодара, Уфы и других городов России рассказывают о кулинарных традициях своих регионов и рассуждают о том, какая она — российская кухня.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Москва. Иван и Сергей Березуцкие, шеф-повара
🔸Мурманск. Светлана Козейко, бренд-шеф ресторанного холдинга «Ресторанный синдикат»
🔸Москва. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», кулинарный писатель
🔸Владивосток. Егор Анисимов, бренд-шеф паназиатского ресторана Zuma
🔸Новосибирск. Наталья Крупеня, бренд-шеф ресторана «#СибирьСибирь»
🔸Уфа. Айдар Ханнанов, шеф-повар
🔸Краснодар. Андрей Матюха, шеф-повар и владелец ресторанов «Угли-Угли» и «The Печь»
🔸Казань. Ильгиз Шакиров, шеф-повар ресторана «Чирэм»

#истории #русскаякухня #шефповара #традиции

🍳 Как готовят шакшуку в разных странах

Споры о происхождении шакшуки не утихают. Ее родиной называют то Тунис, то Йемен, то Османскую империю. Но одно известно точно — это блюдо покорило весь мир!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
​​🔸Что такое шакшука
​​🔸История блюда
​​🔸Чем отличаются рецепты шакшуки в разных странах
​​🔸Рецепт шакшуки

#истории #рецепты #завтраки #шакшука

🥗 Кто придумал салат Цезарь и как его готовят

4 июля — день салата Цезарь. Этот легендарный салат покорил мир, но его происхождение до сих пор покрыто тайной. Рассказываем об истории блюда и делимся секретами приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История салата Цезарь с участием Хертера, Джуниа, Чикаго и полководца
🔸История салата Цезарь с участием братьев Кардини и Мексики
🔸Неожиданный виток истории салата Цезарь, в которую вклинился Алекс Кардини
🔸3 факта к братской истории салата Цезарь
🔸Альтернативная история салата Цезарь с участием повара Сантини
🔸История салата Цезарь с участием любовницы Эдуарда VIII Уэльского и всей Европы

#истории #салаты #цезарь