🥗 Что приготовить с сельдереем, чтобы было вкусно и полезно: секреты от шефа

Сельдерей — удивительный овощ. Его можно есть целиком — и семена, и листья, и стебли, и клубни. Он богат такими витаминами и минералами. А из-за минимальной калорийности и высокого содержания клетчатки у него множество поклонников среди адептов похудения и здорового образа жизни. Шеф-повар рассказал, как раскрыть гастрономический потенциал этого продукта.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как вкусно приготовить корень сельдерея
🔸Как пожарить сельдерей-фри
🔸Террин из сельдерея
🔸Соус из сельдерея
🔸Как приготовить стебли сельдерея
🔸Сельдерей, яблоко и мясо краба
🔸Скрэмбл в азиатском стиле
🔸Десерт с сельдереем

#рецептотшефа #сельдерей #овощи #закуски #рецепты

🥬 Как превратить молодую капусту в деликатесные блюда

Даже из обычной молодой капусты можно сделать настоящие кулинарные шедевры. Попросили шеф-повара поделиться секретами приготовления блюд из этого овоща.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как выбирать капусту
🔸Салат с молодой капустой
🔸Запеченная капуста
🔸Голубцы и солянка
🔸Стейк из молодой капусты
🔸Голубцы из молодой капусты

#всеокапусте #овощи #горячиеблюда #рецепты

🍲 Суп-пюре: 10 простых рецептов

Летом особенно хочется легких и полезных блюд. И вдвойне приятно, если на их приготовление не потребуется много времени. Рассказываем как готовить простые супы-пюре.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое «суп-пюре»
🔸Польза супов-пюре для организма
🔸Из чего можно готовить супы-пюре
🔸Суп-пюре с крапивой
🔸Суп-пюре из шпината
🔸Огуречный суп-пюре
🔸Суп-пюре из горошка с огурцом
🔸Огуречно-имбирный суп
🔸Суп из трех видов капусты
🔸Суп-пюре с грушами и сельдереем
🔸Суп-пюре с кабачками
🔸Легкий гаспачо с томатным льдом
🔸Клубничный гаспачо

#какприготовить #рецепты #супы #овощи

🥗 Рецепты полезных капустных салатов

Из капусты готовят множество разных блюд, в том числе простые, быстрые и, главное, легкие салаты, которые можно есть едва ли не в любом количестве и без всякого вреда для фигуры.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Чем полезна капуста
🔸Как готовить салаты из капусты, чтобы принести организму максимальную пользу
🔸Салат из свежей капусты с огурцами
🔸Салат из молодой капусты с морковью
🔸Салат из капусты с уксусом
🔸Салат с яйцом
🔸Салат из капусты с семечками
🔸Коул-слоу
🔸Салат с авокадо
🔸Салат со свеклой и морковью
🔸Салат из капусты с яблоками
🔸Салат с мятой

#какприготовить #рецепты #салаты #овощи

🥗 Что приготовить с сырыми кабачками

В сезон свежих овощей не упустите возможность насладиться вкусом и пользой сырых кабачков! Это доступный и универсальный продукт, который можно превратить в кулинарный шедевр. Рассказываем про тонкости создания идеальных блюд из кабачков для здорового питания.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Можно ли есть сырые кабачки
🔸Какой вкус у сырых кабачков и какие подходят для салатов
🔸Салаты с сырыми кабачками
🔸Паста из кабачков
🔸Закуска из сырого кабачка
🔸Сырые кабачки, маринованные по-корейски

#какприготовить #овощи #кабачки

🟢 Гаспачо из зеленых томатов

Гаспачо из зеленых томатов — звучит как минимум интригующе. Зеленые — неужели те самые, недозрелые? Нет и еще раз нет! Если вы где-то нашли рецепт гаспачо из незрелых зеленых помидоров, то лучше его не готовить. Это не только невкусно, но и может быть вредно для здоровья. Делимся рецептом гаспачо из спелых зеленых помидоров.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 5
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 216.67 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.62 г/16.41 г/13.96

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:

🔸Спелые зеленые помидоры – 800 г
🔸Зеленый сладкий перец – 200 г
🔸Огурец – 200 г
🔸Авокадо – 100 г
🔸Лук репчатый – 60 г
🔸Чеснок – 3 зубчика
🔸Лайм – 1 шт.
🔸Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) – 30 г
🔸Оливковое масло extra virgin – 3 ст.л.
🔸Хересный или винный уксус – 1 ст.л.
🔸Кумин – 0.5 ч.л.
🔸Зеленый перец чили – по вкусу
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #супы #овощи #гаспачо

🍆 Лодочки из баклажанов с овощами

Представьте себе: никакого мяса, никакого сыра — и при этом удивительно вкусно. Секрет в использовании специй и пряных трав. Они делают это блюдо аппетитным и очень ароматным.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 45 мин
🔸Калории: 217.69 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.84 г/15.32 г/16.15

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸Баклажаны среднего размера – 2 шт.
🔸Помидоры – 150 г
🔸Перец сладкий – 150 г
🔸Лук репчатый – 80 г
🔸Морковь – 70 г
🔸Чеснок – 4 зубчика
🔸Растительное масло – 3 ст.л.
🔸Паприка молотая – 1 ч.л.
🔸Зира – 0.5 ч.л.
🔸Сушеная зелень (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч.л.
🔸Молотый черный перец – по вкусу
🔸Соль – по вкусу
🔸Зелень – для подачи

#рецепты #овощи #баклажаны

🥒 День огурца в Суздале

Сегодня в Суздале празднуют День огурца и этот овощ уже стал визитной карточкой города и всей Владимирской области. Рассказываем, как будет проходить празднование, чем будут угощать гостей и делимся необычными рецептами заготовок.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

🔸Огурцы, маринованные по-болгарски

🔸Маринованные огурцы по-фински

🔸Малосольные огурцы за час

🔸Малосольные огурцы с яблоками

#праздники #овощи #рецепты

🚿 Как правильно мыть овощи, фрукты и ягоды

Сезонные плоды продаются круглый год. А правила, как мыть овощи и фрукты, не меняются в зависимости от времени года. Значение имеет тип продукта. Нам в помощь советы от Роспотребнадзора и другие актуальные рекомендации.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#лайфхаки #овощи #фрукты

🫑 Блюда с запечённым сладким перцем, простые и удивительно вкусные

Запечённый сладкий перец многим кажется вкуснее свежего. Если вы кивнули утвердительно, наша подборка обязательно вам понравится. Мы предлагаем готовить с запечёнными перцами лютеницу, лечо, соус, салат и закуску. А ещё их можно замариновать и использовать в сэндвичах или в мини-галетах. Так что запекайте сразу несколько противней — не пожалеете!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#перец #овощи #блюдавдуховке

🥦 Брокколи в хрустящей панировке

Брокколи очень часто готовят в кляре. Мы пошли дальше и приготовили для этой капусты интересную панировку из хлеба, копченого бекона и специй. Брокколи в панировке может стать и гарниром, и самостоятельным блюдом.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#брокколи #закуски #овощи

🥫 Чем отличаются способы консервации и какой лучше

Соление, мочение, квашение и маринование: как подобрать самый подходящий способ и сохранить в продуктах максимум пользы? Рассказывают эксперты Роспотребнадзора 👇🏻

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#консервация #овощи #фрукты

🥦 Что приготовить из овощных замороженных смесей: от повседневных до национальных блюд

Сегодня замороженные продукты — привычное явление. Многие хозяйки запасаются ягодами, грибами и овощами со своих грядок и всю зиму кормят семью блюдами из свежезамороженных перцев, помидоров, кабачков и баклажанов. А если натереть и заморозить свеклу, лук и морковь, то ваша кухня не будет завалена мешками с запасами. Такие полуфабрикаты экономят время на готовку и деньги на покупку несезонных овощей, когда в разгар зимы болгарский перец, например, стоит как банка красной икры.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#полуфабрикаты #овощи #рецепты

🍤 Темпура из креветок и овощей

Бывают такие случаи, когда приготовление ужина из скучного занятия превращается в увлекательнейший процесс, в котором могут принимать участие несколько человек. Как, например, бывает с темпурой — только успевайте нарезать, обмакивать, окунать, жарить. И есть!

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#темпура #креветки #овощи