🐠Чистим камбалу

Рассказываем, в каком виде лучше покупать эту рыбу и как правильно чистить от чешуи и кожи.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸В каком виде лучше покупать камбалу
🔸Нужно ли чистить чешую перед жаркой
🔸Как почистить камбалу перед жаркой
🔸Как почистить рыбу целиком с удалением головы
🔸Как снять с камбалы кожу

#технология #лайфхак #советы #камбала #рыба #какчиститьрыбу

🧆Соусы к тефтелям

Без преувеличения можно считать, что тефтели с картофельным пюре или с рассыпчатой гречкой, политые густым ароматным соусом, — это еда, которую в нашей стране любят и взрослые, и дети.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Впрочем, похожее блюдо встречается во многих других национальных кухнях, а само слово «тефтели» произошло от тюркского «кюфта» и пришло к нам с Балкан.

О чем расскажем в статье:

🔸3 способа приготовления тефтелей
🔸В каком соусе готовить тефтели
🔸Какой соус подать к тефтелям
🔸Рецепты соусов

#технология #тефтели #соус #вторыеблюда

🧇Рецепт ПП-вафель

В вашем понимании ПП — это как можно больше жира и меньше углеводов, все жиры можно поместить в тесто. Собрали для вас подборку ПП рецептов вафель.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸ПП-вафли для вафельницы
🔸ПП-вафли в «Мультипекаре»
🔸Венские ПП-вафли
🔸Бельгийские ПП-вафли
🔸Творожные ПП-вафли
🔸И другие рецепты

#лайфхак #технология #какприготовить

#какгастроном

🍄Как чистить шампиньоны

➡️Читайте полностью ЗДЕСЬ

Основные этапы:

1️⃣Подробно осмотреть и перебрать грибы.

2️⃣ Удалить ножом видимые повреждения и загрязнения

3️⃣Почистить грибы жесткой стороной губки или руками

4️⃣Грибы целиком поместить в дуршлаг и ополоснуть холодной проточной водой

5️⃣Высушить при помощи бумажного или хлопкового кухонного полотенца

Подробно в статье мы расскажем вам о том, как чистить шампиньоны, купленные в магазине и собранные в лесу. Рассмотрим основные принципы очистки, подготовке грибов к жарке и поделимся полезными советами.

#технология #лайфхак #шампиньоны #какчиститьгрибы

#какгастроном

🥩8 признаков испорченного мяса

Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

У многих возникает вопрос о свежести мяса. Никто не хочет готовить несвежий или испорченный продукт. Гастроном спешит помочь подборкой 8 признаков того, что мясо уже испорчено.

#совет #лайфхак #мясо #технология

🥐Готовим круассаны

В нашей стране вот уже несколько лет круассаны — самое популярное хлебобулочное изделие.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Ингредиенты для выпечки круассанов
🔸Как приготовить тесто для круассанов
🔸Как слоить тесто для круассанов
🔸Как нарезать тесто и сформировать круассаны
🔸Как расстоять и выпечь круассаны
🔸Выпекаем круассаны: домашние и по эксклюзивному рецепту французского кондитера
🔸Круассаны по рецепту Пьера Эрме
🔸Домашние круассаны

#технология #выпечка #круассан #круассан #лайфхак

📌Блюда в мультиварке

Мультиварка умеет все: варить, жарить, запекать, даже томить. И может заменить собой варочную поверхность, духовку, посуду, йогуртницу, пароварку, су-вид и фритюрницу.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Лагман в мультиварке
🔸Гречка с мясом в мультиварке
🔸Буженина из говядины в мультиварке
🔸Плов с курицей в мультиварке
🔸Картошка с тушенкой в мультиварке
🔸И другие рецепты

#технология #мультиварка #подборка #вторыеблюда

🍳Готовим яйцо пашот

Мы расскажем о 3 способах сделать красивое яйцо пашот, которое захочется съесть, а не отправить в мусорку.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

О чем расскажем в статье:
🔹Что не так с классическим способом варки
🔹Способ №1. Избавьтесь от жидкого белка
🔹Способ №2. Варим в сите
🔹Способ ;3. Чтобы точно получилось
🔹Что точно не сработает

#рецепт #технология #яйцо #яйопашот #завтрак

🥩Стейк "Нью-Йорк"

Какие ассоциации у вас вызывает слово «мясо»? Наверняка первым в голову придет образ сочного, красивого стейка с веточкой розмарина. При этом неважно, какие у вас предпочтения в еде, вегетарианец вы или заядлый мясоед. Раскрываем все секреты знаменитого стейка «Нью-Йорк».

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Из какой части говядины делают стейк «Нью-Йорк»
🔸Рекомендации по выбору мяса
🔸Как приготовить стейк «Нью-Йорк»
🔸Советы по достижению идеальной степени прожарки стейка «Нью-Йорк»
🔸Секреты шеф-поваров
🔸Вариации стейка «Нью-Йорк»

#технология #стейк #стейкньюйорк #мясо

🥘Как пожарить свиную печенку?

Свиная печень различается с говяжьей даже на вид, то и вкусы окажутся совсем другие. Давайте разберемся в этом подробнее и пожарим вкусную свиную печенку на сковороде.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как отличить свиную печенку от говяжьей
🔸Как выбрать свиную печенку
🔸Лайфхаки: как убрать неприятный запах и горчинку у свиной печенки
🔸Как вкусно пожарить свиную печенку

#технология #свинина #печенка #вторыеблюда

🍗Конфи

В названиях многих рецептов можно встретить слово «конфи»: утиная ножка конфи, чеснок конфи и даже фруктовое конфи. Что это такое, каким бывает и «с чем его едят»?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чём расскажем в статье:
🔸Что такое конфи и каким оно бывает
🔸Рецепты
🔸Утиные ножки конфи с яблочным пюре
🔸Кролик конфи
🔸Чеснок конфи

#технология #конфи #рецепт #подборка