🥩5 стейков, которые становятся ещё вкуснее после маринада

Нужен ли для стейка маринад? Задайте себе этот вопрос прежде, чем приступать к приготовлению. Премиальные стейки в маринадах не нуждаются, их богатство — именно в собственном насыщенном мясном вкусе, нежности и сочности, чтобы их подчеркнуть, хватит перца, соли и щепотки ароматных трав. А вот альтернативным стейкам своеобразный «тюнинг» в виде маринования не повредит, он размягчит не всегда податливое мясо и придаст ему новые интересные вкусовые оттенки.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Содержание:
🔸7 правил маринования стейков
🔸Мачете
🔸Пиканья
🔸Чак-ролл
🔸Бавет
🔸Стейк из лопатки

#рецепт #стейк #мясо #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🥩Как говорится, лис знает много секретов, а еж один, но самый главный. Чтобы приготовить идеальный стейк, нужно быть лисом, потому что хитростей в этом деле много. Но всеми ими с нами поделился шеф-повар и управляющий партнер сети Torro Grill Кирилл Мартыненко.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

На какие вопросы ответит шеф-повар:
🔹Как обработать мясо перед жаркой?
🔹Какие вес и толщина должны быть у стейка?
🔹А температура мяса перед жаркой играет роль?
🔹Как лучше жарить стейк, чтобы мясо было сочным?
🔹Как понять, что сковорода достаточно нагрелась?
🔹Сколько жарить?
🔹А если мясо все равно получилось суховатым, что мы сделали не так?
🔹Когда лучше солить и перчить мясо?
🔹Надо ли отбивать мясо?
🔹Как добиться хрустящей корочки?
🔹На каком масле лучше жарить?
🔹А при какой температуре мясо лучше запекать?
🔹Какой гарнир подходит к мясу?

#рецепт #мясо #стейк #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🥩Давно прошли времена, когда мясо подразделялось на шашлык и тушеное. Теперь есть где развернуться! Говяжьи стейки – новая область нашей гастрономической жизни, пока не слишком хорошо изведанная и оттого особенно интересная.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

О чем расскажем в статье:

🔸Почему стейки различаются по цене? Премиальные и альтернативные
🔸Как пожарить вкусный стейк
🔸Степени прожарки говядины

#рецепт #стейк #мясо #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🥩Вкусный запах жареного мяса манит нас с самых древних времен, как только мы научились обращаться с огнем. Он означает, что сегодня мы будем сыты и веселы. А завтра будет новый день, и мы отловим нового мамонта.

Конечно, со временем выделилась группа людей, не желающих есть другое живое, и в наши дни она имеет удивительную структуру! Но все же мясоедов осталось еще очень много. И совсем не все знают, как пожарить стейк дома.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Куда идти за стейком?
🔸Как выбрать стейк?
🔸Почему некоторые стейки стоят так дорого?
🔸Можно ли покупать стейки заранее и как их хранить?
🔸Нужно ли мариновать стейки, и если да, то как?
🔸Как лучше жарить стейки?
🔸Какие бывают степени прожарки стейка?
🔸Как сервировать стейки?

#рецепт #вторыеблюда #стейк #советы #лайфхаки

🥩Стейк "Нью-Йорк"

Какие ассоциации у вас вызывает слово «мясо»? Наверняка первым в голову придет образ сочного, красивого стейка с веточкой розмарина. При этом неважно, какие у вас предпочтения в еде, вегетарианец вы или заядлый мясоед. Раскрываем все секреты знаменитого стейка «Нью-Йорк».

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Из какой части говядины делают стейк «Нью-Йорк»
🔸Рекомендации по выбору мяса
🔸Как приготовить стейк «Нью-Йорк»
🔸Советы по достижению идеальной степени прожарки стейка «Нью-Йорк»
🔸Секреты шеф-поваров
🔸Вариации стейка «Нью-Йорк»

#технология #стейк #стейкньюйорк #мясо