🥮 Коврижка с вареньем на кефире

Нужен быстрый и вкусный десерт к чаю? Испеките коврижку. Этот простой рецепт выручит, когда гости на пороге, а времени на готовку совсем мало. Кстати, в составе нет яиц, так что коврижка отлично подойдет лакто-вегетарианцам.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 328.33 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/7.52 г/60.54

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мука – 300 г
🔸Кефир – 220 г
🔸Варенье без косточек или джем – 220 г
🔸Сахар – 100 г
🔸Масло растительное – 50 г
🔸Разрыхлитель или сода – 15 г
🔸Сахар ванильный – 5 г
🔸Соль – 3 г
🔸Корица молотая – по вкусу
🔸Сахарная пудра для посыпки

#рецепты #выпечка #тесто

🎂 Торт «Вишня в шоколаде»

Это сочетание — классика кондитерского искусства. Насыщенный вкус шоколада и легкая кислинка вишни отлично дополняют и балансируют друг друга. Торт подходит для любого повода: будь то семейное торжество, романтический ужин или просто желание порадовать себя чем-то вкусным.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 30 мин
🔸Калории: 867.62 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 12.89 г/49.69 г/93.15

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #выпечка #десерты

🥧Песочный пирог с малиной

Сезон малины в самом разгаре. А значит, можно побаловать себя и своих близких вкусным пирогом со свежими ягодами. Хрустящее тесто, сочная начинка и неповторимый аромат — что может быть лучше?

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 312.62 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.43 г/11.44 г/48.89

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для теста:
🔸Мука – 200 г
🔸Сливочное масло – 100 г
🔸Яйцо – 1 шт.
🔸Сахар – 80 г
🔸Ванильный сахар – 10 г
🔸Разрыхлитель – 3 г
🔸Соль – 0.25 ч.л.

Для начинки:
🔸Малина – 350 г
🔸Сахар – 100 г
🔸Крахмал кукурузный – 25 г

#рецепты #выпечка #десерты

🥮 Осетинский пирог с картофелем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:
Для теста:
🔸 Мука — 300 г
🔸 Молоко — 100 мл
🔸 Сливочное масло — 30 г
🔸 Свежие дрожжи — 10 г
🔸 Сахар — 0.5 ч. л.
🔸 Соль — 0.5 ч. л.

Для начинки:
🔸 Картофель — 4 шт.
🔸 Адыгейский сыр — 100 г
🔸 Сметана или цельное молоко — 2 ст.л.
🔸 Сливочное или топленое масло — 40 г
🔸 Сливочное масло для смазывания
🔸 Соль

Шаг 1. Для теста в чуть теплое молоко добавьте 100 мл теплой воды, дрожжи, соль и сахар, размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте получившуюся жидкость. Добавьте растопленное и остуженное масло. Посолите и замесите мягкое тесто. Поставьте в теплое место,
накройте и оставьте подходить на 1 ч.
Шаг 2. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, 30 мин. Затем слейте воду, очистите картофель от кожуры и разомните до
однородности.
Шаг 3. Отдельно разомните сыр и положите в картофель, добавьте молока или сметаны, посолите и перемешайте.
Шаг 4. Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7-10 мм. На середину положите ком начинки,
разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.
Шаг 5. Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара. Выпекайте пирог в
разогретой до 200 °С духовке 15-20 мин. Выньте из духовки и сразу же смажьте маслом.

#осетинскиепироги #пироги #выпечка

❤️ Сочники с творогом

Для приготовления классических сочников не требуется особых ингредиентов. Обычно все есть в закромах у каждой хозяйки. Мука для приготовления сочней должна быть обычная, пшеничная высшего сорта. Сливочное масло жирностью 82,5 %, хорошего качества. Сметана не выше 10-15 % жирности, к яйцам никаких специальных требований нет. А вот на творог следует обратить особое внимание. Он должен быть натуральный, без добавок растительных жиров, иначе при тепловой обработке он растечется некрасивой, невкусной лужицей из створок сочника. Крахмала в рецепте по ГОСТу не было, но с ним начинка из творога держится стабильнее.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#сочники #выпечка #домашняявыпечка

🍋 Лимонный кекс с маком

Этот кекс — с нежным мякишем, влажный и сливочный — станет хитом любого чаепития. Использование растопленного сливочного масла позволяет получить кекс с очень тонкой, деликатной текстурой, а лимонный сироп усиливает ощущение свежести.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кексы #выпечка #выпечкакчаю

🍐 Пышная шарлотка с грушей

Пышная шарлотка с грушей отличается от своей популярной сестрицы — классической шарлотки с яблоками. Чтобы оценить эту разницу, надо вспомнить, за что мы любим яблочную шарлотку. Одна из ее особенностей в прекрасном контрасте сладкого теста с кисловатыми яблочками. Груша, в отличие от яблок, обладает очень слабо выраженной кислинкой. Но это не значит, что шарлотка с ней будет скучнее. Во-первых, у груши свой особенный аромат. Во-вторых, в нашем рецепте пышной шарлотки предусмотрен лайфхак: мы заправляем кусочки груши лимонным соком и цедрой, что в корне меняет дело. В общем, простой в исполнении рецепт очень вкусного десертного пирога — к вашему удовольствию.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#шарлотка #пироги #выпечка

🫓 Лепешки на молоке на сковороде

Они всегда выручат, если закончился хлеб. Состав можно изменять во вкусу: добавлять зелень, сытную начинку. Выпечку подайте на завтрак, обед или полдник с кефиром. А если замесить тесто без сыра, то получится десертный вариант. Вкусно смазывать такую горячую выпечку вареньем или сгущенным молоком, а подавать со стаканом теплого молока — одно удовольствие!

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#лепешки #хлеб #выпечка

🖤 Капкейки «Чёрный лес»

За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы взяли за основу знаменитый торт «Чёрный лес» и приготовили его в миниатюрном формате.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кексы #выпечка #торты