В России создали 3D-принтер, который печатает еду по «умному» рецепту

В Московском госуниверситете пищевых производств создали 3D-принтер с системой «умных» рецептов — он печатает продукты с заданными свойствами. Устройство уже производит торты, шоколадные изделия и наггетсы.

В отличие от аналогов, узлы нового 3D-принтера модифицированы для кулинарии. Технология позволяет превратить в пищевой принтер любое устройство для печати пластиком. Также можно увеличить площадь печати до полутора метров — это на 1,2 метра больше, чем у конкурентов.

«Мы сделали один уникальный экструдер револьверного типа. Внутри него находится барабан, в который подается разное сырье, что позволяет ускорить процесс производства и использовать меньше деталей», — рассказывает проректор университета Алексей Кучумов.

В перспективе на таком 3D-принтере планируют печатать искусственное мясо. Сначала биопринтером печатается специальная подложка на растительной основе, на которую наносятся живые клетки, взятые безболезненным способом у животных. Аппарат работает, задействуя специальные форсунки — устройства, которые позволяют печатать как клеточным материалом, так и растительными волокнами.

src

В 2022 году в FMCG-ритейле происходит серьезная трансформация ассортимента (исследование NielsenIQ):

- За май-июль на полки магазинов было выведено более 13 тыс. новинок.

- Одновременно зафиксировано 14,5 тыс. делистингов (исключение товарных позиций).

- Широта ассортимента значительно сокращается. Общее число товаров, продающихся в магазинах, снизилось на 2,3% год к году.

- Произошло и существенное вымывание ассортимента: показатель среднего SKU снизился сразу на 7%.

- Есть и обратный тренд: несмотря на то, что большинство FMCG-категорий (62%) сокращают ассортимент, в каждой десятой категории он (11%) расширяется. К таким группам относятся, например, премиальный алкоголь и кондитерские изделия.

- Кроме того, почти треть потребителей (29%) считают себя трендсеттерами и целенаправленно пробуют новые товары, а еще 40% любят покупать новинки.

Пять ключевых тем, на которые следует обратить внимание во время политического доклада Си Цзиньпина о политических приоритетах КПК на следующие пять лет и последующих обсуждениях кадровых назначений.

1. От рыночной экономики к общему процветанию

Си предложит некоторые новые рецепты для второй по величине экономики в мире, и он, вероятно, даст сигнал о дальнейшем отходе от рыночной экономики, которая десятилетиями стимулировала рост Китая, к его видению общего процветания.

Цель Си состоит в том, чтобы переосмыслить прогресс не с точки зрения обеспечения двузначного роста, а решения давних проблем, таких как демографический спад, социальное неравенство и высокие цены на недвижимость, – тем самым удовлетворяя "постоянно растущие потребности людей к лучшей жизни".

2. Нулевая терпимость к распространению COVID

В то время как большая часть мира научилась жить с COVID-19, Китай по-прежнему проводит политику COVID zero, которая требует частых карантинов, строгого контроля за передвижением и закрытых границ.

Такой подход усилил экономическое давление, усугубил высокий уровень безработицы среди молодежи и испытывает терпение растущего мобильного среднего класса Китая.

Особенно сильно пострадали те, кто не работает на государство, и трудно представить, как экономика Китая может снова начать набирать обороты, пока Пекин не ослабит внутренние ограничения и не восстановит связь с миром.

Си Цзиньпин выступает за политику нулевой терпимости к COVID, которая, как продолжает настаивать Пекин, жизненно важна для защиты уязвимых людей и поддержки экономической и социальной стабильности.

Наблюдатели будут внимательно следить за его политическим докладом в поисках любых признаков возможного смягчения или указаний на альтернативные будущие пути борьбы с пандемией.

3. Команда Си Цзиньпина

Наблюдатели будут внимательно следить за назначениями в Постоянный комитет Политбюро из семи членов, который является вершиной власти КПК и высшим органом, принимающим решения в Китае. Этот выбор определит будущую траекторию политики Китая и даст некоторые сигналы о степени концентрации власти Си и его планах на будущее.

Отслеживание судьбы ключевых союзников Си также покажет, насколько ему удалось свергнуть систему коллективного руководства, которую он унаследовал в 2012 году, и насколько всесторонне КПК поддерживает этот более централизованный подход к управлению Китаем.

4. Тайвань

После эскалации напряженности последних нескольких месяцев аналитики будут искать любое возможное изменение тона, когда Си будет говорить о Тайване.

По мере углубления отношений Тайваня с США, Японией и Европой, появятся ли какие-либо признаки того, что терпение Си иссякает? Объявив воссоединение с Тайванем основополагающим для китайской мечты о национальном возрождении, Си, безусловно, повысил ставки для себя внутри страны на то, что партия называет "тайваньским вопросом".

5. Технологическая самодостаточность

Стремление Китая к технологической самостоятельности усиливается из-за ослабления ключевых экспортных рынков и роста геополитической конкуренции с США. Си, вероятно, будет настаивать на большей самодостаточности в стратегических секторах, но, учитывая, что Китай традиционно полагается на связь с остальным миром для поддержки инноваций, как далеко зайдет это стремление?

Ответ будет частично зависеть от того, сколько высокопоставленных технократов и руководителей государственных предприятий продвинутся в центральный комитет партии и Политбюро. Другим важным фактором является то, насколько далеко Си сможет придумать политику, которая будет способствовать более справедливому росту и поддерживать его амбиции по укреплению национальной безопасности.

https://www.chathamhouse.org/2022/10/20th-ccp-national-congress-five-issues-watch

Для "читального клуба выходного дня" сегодня предлагаю статью, которая мне самому нравится больше других. То ли тем, что тема малоизведанная (незаслуженно, на мой взгляд - все-таки тема "встречи цивилизаций" необыкновенно важна, но в учебниках о ней не найдете ни слова), сам герой этой истории замечательный, в общем, чтение, на мой взгляд (не сочтите за нескромность) - прекрасное:
https://zen.yandex.ru/media/ivanovdirect/chjan-cian-i-otkrytie-velikogo-shelkovogo-puti-5f593e86efb9584a82a1ae4f

Страхи экспансии Китая в Сибирь
#геостратегия
Одним из самых устойчивых и культивируемых геополитических страхов в России является представление о стремлении и необратимости заселения и захвата китайцами Сибири. Противостояние и прямое вооруженное столкновение России и Китая было бы идеальным раскладом для США / коллективного Запада, укладываясь в логику – «разделяй и властвуй», когда конкуренты / противники бьются друг с другом. С точки зрения долгосрочных стратегических планов, в горизонте 20 лет и далее, интересы, планы и стратегии Москвы и Пекина перейдут от текущего ситуационного союза и/или доброжелательного нейтралитета по большинству вопросов к ситуационному противостоянию и негативному нейтралитету, но это будет ещё очень нескоро.

Если бы Россия не была ядерной страной, способной спокойно уничтожить Китай, попытки экономического захвата / колонизации Сибири стали бы одним из ключевых направлений внешней политики. Абсолютно любое государство / сила попыталась бы в таких условиях прибрать к рукам богатства Сибири и Дальнего Востока, тут не должно быть иллюзий.

В среднесрочной перспективе (2023-2040 гг.), с учетом накопленных проблем и ограничений по времени, приоритетным направлением экспансии и развития для Китая не может быть потенциальная, сложная в освоении ресурсная база, за которую ещё надо воевать с ядерной державой.

Пекину нужен свой панрегион, позволяющий компенсировать дикие перекосы незавершенного догоняющего развития (стратегия «США минус 70 лет»): резкое и необоснованное повышение уровня жизни китайцев, собственный эмиссионный центр, позволяющий покрывать торговый дефицит печатанием денег, неэквивалентный обмен с присвоением чужих высокотехнологичных производств, вынесение промышленности нижних укладов и т.д.

В краткосрочной и среднесрочной перспективе, Китай может получить все необходимые для существования и развития ресурсы в качестве сопутствующего результата экспансии в Юго-Восточную Азию и Австралию, захват технологически развитых соседей и торговлю со странами Персидского залива. Даже богатые ресурсами Средняя Азия и Африка, остаются вне основного вектора развития Китая. Сил и возможностей на все направления, да под нарастающим давлением Запада, просто нет, акцент делается на перспективные в горизонте 10-15 лет.

И, да, ни о каком самоуспокоении речи не идет, перенос центра развития на Дальний Восток и Сибирь – важнейшее стратегическое направление России, чтобы в долгосрочном горизонте не потерять эти территории, над этим надо работать, а не мандражировать…

Рекламные голографические вентиляторы вышли на новый уровень — теперь они проецируют трёхмерные изображения прямо в воздухе.

Киберпанк, скоро в каждой забегаловке

В Китае специальные роботы-парковщики размещают автомобили на автономной стоянке.

Больше солнца
Компания Ecoppia производит роботов для очистки солнечных панелей без использования воды и дополнительной энергии. Роботы заряжаются от солнца и проводят чистку с помощью крутящейся щётки, покрытой лоскутами микрофибры. Из-за грязи на поверхности солнечных батарей теряется до 35% их производительности, поэтому роботы компании весьма востребованы. С момента основания в 2013 году команда внедрила своих автономных роботов на 3100 площадках, они провели уборку 10,5 млн раз, сэкономив 6,2 млрд литров воды. Офисы Ecoppia расположены в Израиле, Испании и Индии. У компании есть несколько открытых позиций для инженеров в Израиле.

Посмотреть на роботов тут
Сайт компании тут

​​Слепое пятно мировой энергетики
Энергокризис, который начался в ЕС ровно год назад, а затем настиг и Азию, был занудно предсказуем. От погоды зависят не только ветряки и панели. ГЭС - от уровня воды в дамбах. АЭС от температуры рек, логистика ресурсов от глубины рек - вообще система за последние годы стала довольно хрупкой.

Немного не та погода - и прощай генерация. Непостоянство ВИЭ было учтено - для подстраховки оставлены обычные ТЭС, и они весь год стараются. Но еще недавно в плане было добавление хранилищ энергии. Которые бы отбирали энергию из сети, когда ее избыток и возвращали при дефиците.

Аккумуляторы
Самый очевидный тип хранения энергии - это батареи. Они легко монтируются и масштабируются, быстро включаются, эффективность нового аккумулятора ~90%. Но они дороги (за МВтч более $1 млн), запаса энергии где-то на час. А еще они токсичны и деградируют за 5-6 лет. Обновленное решение - проточные батареи: баки с электролитами, где химическая энергия преобразуется в электричество и разряжается или наоборот. Практичнее и долговечнее, но пока тестируются.

Экзотика
Хранилища на сжатом воздухе и маховики не прижились. Но вот в Финляндии уже есть тепловая батарея емкостью 8 МВтч. Избыточная энергия нагревает песок (или камни) до 600 °C, где изоляция держит тепло месяцами. Когда нужно, паровая турбина преобразует тепло в электричество с КПД ~25%.

До кризиса тема зеленого водорода была очень популярна. Направлять избытки энергии на электролиз, а полученный водород превратить в метан либо отправить прямо в турбины. Плюс - резерв в виде готового топлива. Минусы: КПД ~50% и низкая скорость возврата, т.е. не для суточных колебаний.

ГАЭС
Гидроаккумулирующие станции известны уже более 100 лет. Технология проще некуда: два озера или водохранилища на разной высоте. Когда энергии много, насосы закачивают воду наверх из нижнего. Когда мало - верхнее начинает работать как обычная ГЭС. Более 150 таких систем составляют 95% мировой емкости хранения энергии.

Минус - необходим нужный ландшафт. В Китае строители ВИЭ обязаны делать и системы хранения энергии, а горные места для ГАЭС подходят. В ЕС другая топография и системы весьма дороги. Новый швейцарский проект, емкостью 20 МВтч (400 000 авто аккумуляторов), обошелся в $2,1 млрд и строился 14 лет. Для глобальных потребностей нужно ~6 тыс. ГАЭС. Но за 10 лет в ЕС добавлено всего 8 ГВт хранения.

Гравитационные системы
Электромотор поднимает наверх тяжелый блок: аккумулятор заряжен, когда он в верхней точке. Опускаясь, груз вращает генератор и отдает энергию в сеть. Из ряда проектов, от шахт до небоскребов, нужно отметить новосибирский: башни до 300 м. высотой с грузом в тысячи тонн. При сроке эксплуатации до 50 лет и КПД 90% они практичнее и дешевле ГАЭС.
Пока все такие системы в проекте или на испытаниях.

Перспективы
Единая сеть, перераспределяющая мощности по часовым поясам - это максимально надежный и удобный вариант: для генерирующих станций нет ничего лучше ровного графика. Но за пределами РФ, на остальной планете все сети сами по себе. Потому сразу строятся с резервом и всегда работают в режиме суточных и годовых колебаний. Хранилища - это необходимая страховка. Но глобально их сейчас менее 1%, нужны триллионы инвестиций, а текущими темпами постройка займет десятилетия. У критично важного сектора цивилизации проблемы (в ближайшее время) не могут быть решены.

Accenture Digital Health Technology Vision 2022

Следующий цикл Кондратьева связывают с развитием биотехнологий, цифровой медицины.

#медицина
@futurin

В США поступили в продажу бионические леггинсы для пациентов с ограничениями подвижности

Cionic Neural Sleeve — это бионическое носимое устройство для ног в виде спортивных леггинсов, получившее одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в марте 2022 года.

Оно выполняет две функции. Во-первых, фиксирует движения пользователя для последующего предоставления персональных рекомендаций для разработки мышц ног в приложении. Во-вторых, выполняет функцию массажера- электростимулятора. Устройство предназначено для пациентов с ограничениями подвижности. Например, с рассеянным склерозом, церебральным параличом, для реабилитации после инсульта. Примеры использования с явным прогрессом уже есть.

В настоящий момент обслуживание устройства не покрывается страховкой, однако компания-разработчик активно работает над этим. Его стоимость и сопровождение составляет 200 долларов в месяц. При этом купить прибор самостоятельно не получится: его может назначить по рецепту врач.

#медицина #технологические #биотех

@futurin

💊 Госдума приняла закон об эксперименте по онлайн-продаже рецептурных лекарств

Эксперимент продлится с 1 марта 2023 года до 1 марта 2026 года.

Закон предусматривает запуск дистанционной торговли рецептурными препаратами в пилотных регионах - Москве, Московской и Белгородской областях.

При доставке препарата личность пациента либо его представителя будет проверяться на соответствие данным, указанным в рецепте.

❌ Не будут подлежать дистанционной продаже и доставке:

▫️лекарства, содержащие наркотические и психотропные вещества и их прекурсоры;
▫️ сильнодействующие вещества;
▫️ радиофармацевтические лекарственные препараты;
▫️ иммунобиологические лекарственные препараты, режим хранения которых ниже 15 градусов Цельсия, с содержанием спирта свыше 25%;
▫️лекарственные препараты, изготовленные аптечными организациями.

Вышел свежий и шикарный отчет об ИИ - State of AI Report 2022, вот яркие хайлайты из него

1. Академическая наука передает эстафету децентрализованным исследовательским коллективам, финансируемые из криптосферы, которые делают свои исследования более доступными для общественности.

2. Новая область исследований, которая быстро созрела — это Neural Radiance Field (NeRF), нейронная сеть, которая может генерировать новые виды сложных 3D-сцен на основе частичного набора 2D-изображений.

3. Требования к вычислительным ресурсам для крупномасштабных экспериментов с ИИ увеличились в 300 000 раз за последнее десятилетие. За тот же период доля этих проектов, управляемых учеными, упала с ～60% почти до 0%.

4. Трансформеры стали еще более распространенными, став по-настоящему кросс-модальными, укрепляя свои позиции в моделях мира и многозадачных вопросах.

5. Тем временем все, кроме одного автора знаменательной статьи, в которой были представлены нейронные сети на основе трансформаторов, покинули Google, чтобы создать свои собственные стартапы в области AGI, диалоговых агентов, биотехнологии с ИИ и блокчейна.

6. чипы NVIDIA остаются лидирующими по сравнению с TPU Google. NVIDIA исследователи используют в 78 раз больше. NVIDIA — мощная монополия, превосходно работающая как в аппаратном, так и в программном обеспечении, а также в применении ИИ для разработки своих чипов следующего поколения.

Полностью отчёт можно посмотреть здесь.