Жареные факты
Ну что ж, кто первый? Updt Не монтажная пена Не меренга Не попкорн Эта штука 12 см поперек
Это гриб, а те, кто говорил, что это не гриб, ошибались
Это не дождевик. Это вёшенка, только необыкновенная. Pleurotus nebrodensis, известный в продаже как white elf mushroom. В природе редкий, в Европе найден был на Сицилии, где развивается в зависимости от специфического растения, прангоса феруловидного. Китайцы тоже считают его за родного, называют Bailin Oyster mushroom. Они выращивают его в том числе на корнях асафетиды, ферулы вонючей.
Это огромный гриб, и взрослые шляпки достигают 25 см в диаметре, толстые и мощные. Они трескаются по мере роста, и найти целый трудно. В дикой природе этот гриб собирать не надо, он на грани исчезновения, зато он хорошо растет на фермах. Я купил шляпку, выращенную в Голландии.
Гриб удивительно вкусный. Сладкий, но пахнет морскими гадами, упругий и вроде суховатый свежий, но супер-нежный, будто гребешок или абалон, если пожарить. Короче говоря, это убер-вёшенка
Вот фоточки, чтобы сравнить размеры его ближайших родичей, эринги и вёшенки обыкновенной
#растет
Это не дождевик. Это вёшенка, только необыкновенная. Pleurotus nebrodensis, известный в продаже как white elf mushroom. В природе редкий, в Европе найден был на Сицилии, где развивается в зависимости от специфического растения, прангоса феруловидного. Китайцы тоже считают его за родного, называют Bailin Oyster mushroom. Они выращивают его в том числе на корнях асафетиды, ферулы вонючей.
Это огромный гриб, и взрослые шляпки достигают 25 см в диаметре, толстые и мощные. Они трескаются по мере роста, и найти целый трудно. В дикой природе этот гриб собирать не надо, он на грани исчезновения, зато он хорошо растет на фермах. Я купил шляпку, выращенную в Голландии.
Гриб удивительно вкусный. Сладкий, но пахнет морскими гадами, упругий и вроде суховатый свежий, но супер-нежный, будто гребешок или абалон, если пожарить. Короче говоря, это убер-вёшенка
Вот фоточки, чтобы сравнить размеры его ближайших родичей, эринги и вёшенки обыкновенной
#растет
Как легко жить, когда твой друг — талант.
Мой друг, филлипинский художник в изгнании, Yeblando Gomez, переехал в Германию и взял имя Евгений Самолетов. Он нарисовал эскизы татуировок и поучительные графические миниатюры для книжек «Под фартуком» и «Жареные факты». Более того, придумал им названия, так как названий вообще не было.
Сейчас Евгений, зная, надеясь, что ветчину делают из свиней, занят тем, что воссоздает свиней из ветчины. Получается здорово, должно быть, есть у него философский камень.
Мой друг, филлипинский художник в изгнании, Yeblando Gomez, переехал в Германию и взял имя Евгений Самолетов. Он нарисовал эскизы татуировок и поучительные графические миниатюры для книжек «Под фартуком» и «Жареные факты». Более того, придумал им названия, так как названий вообще не было.
Сейчас Евгений, зная, надеясь, что ветчину делают из свиней, занят тем, что воссоздает свиней из ветчины. Получается здорово, должно быть, есть у него философский камень.
Forwarded from Два по цене одного (Пфффф) (Ilia Krasilshchik)
Сейчас будет фудпорно. Это банки солений повара Ивана Шишкина, который сделал в Москве Delicatessen, а потом долго работал в Украине. Сейчас он в Гамбурге и думает, что бы там открыть. Завтра будет аудиопорно: будем обсуждать как открыть заведение в Германии (и какое). В честь чего завтра будет вот что: с 9:30 по Берлину (10:30 по Киеву и Москве) Иван будет сидеть в чате и отвечать, что можно сделать с растениями, которые растут в вашем городе, и продуктами, которые продаются на вашем рынке. Ура!
(Подпишите также на канал Шишкина Жареные факты, он топ https://t.me/fullscoop)
(Подпишите также на канал Шишкина Жареные факты, он топ https://t.me/fullscoop)
Поговорили с Ильей Красильщиком и Александром Поливановым
Серьезно разговаривать я не умею, надо учиться!
Послушаю, вы тоже.
.
Серьезно разговаривать я не умею, надо учиться!
Послушаю, вы тоже.
.
PC.ST
Открываем ресторан в Германии! – Новая волна – PC.ST
Ну то есть не открываем, конечно, а думаем, каким бы он мог быть, если бы мы захотели и могли бы его открыть. Помогает нам ресторатор Иван Шишкин, сделавший несклолько мест в дорогой нам Москве, во Львове и других городах. Довольно быстро речь переходит от…
Жареные факты
Как вы думаете, к чему это?
Об одуванчиках позже
А сейчас о важном.
1 кг ревеня отмыть, очистить, нашинковать стебель 5 мм, самую нижнюю часть 1 мм. Взвесить.
Засыпать 1:1 моим любимым крупным сахаром на полдня.
200 г клубники очистить, разрезать на четвертинки, взвесить, засыпать 1:1 моим любимым крупным сахаром на полдня.
Поставить тазик с ревенем на огонь, довести до кипения, добавить клубнику и медленно варить до температуры сиропа 104 градуса. Если вы живете на уровне моря.
*исправлено
А сейчас о важном.
1 кг ревеня отмыть, очистить, нашинковать стебель 5 мм, самую нижнюю часть 1 мм. Взвесить.
Засыпать 1:1 моим любимым крупным сахаром на полдня.
200 г клубники очистить, разрезать на четвертинки, взвесить, засыпать 1:1 моим любимым крупным сахаром на полдня.
Поставить тазик с ревенем на огонь, довести до кипения, добавить клубнику и медленно варить до температуры сиропа 104 градуса. Если вы живете на уровне моря.
*исправлено