Броттрунк нельзя назвать кислым, но очень сухим — вполне. Он даже скорее несколько солоноватый, и в чистом виде пить его с непривычки непросто. Впрочем, производитель предлагает его смешивать пополам с яблочным соком. А пополам с соком можно легко даже водки выпить и не заметить.

Также важно знать, что производится также броттрунк для питания рыбы в прудах и для удобрения растений на грядке. Прикольно было бы золотых рыбок квасом напоить.

#tastetest

В те ещё времена в ассортименте московского ресторана «Прага» и в кулинарии при нём было несколько грандиозных хитов. Помимо торта «Птичье молоко» народ стоял в очереди за рулетиками из ветчины в желе. Внутри трубочки из ломтя окорока был нежный (как я его припоминаю) ветчинный мусс, аспик был прозрачным, а сверху это произведение было украшено фигурным плевочком сливочного масла и листиком петрушки. Обычной, ведь эпоха кудрявой петрушки еще тогда не пришла.

Натуральный люкс, выставить на праздничный стол рулетики — было примером ловкости, настойчивости и известной щедрости. Популярность рулетиков была так высока, что даже в 2010 году наш первый шеф в Деликатессен, Владимир Игоревич, все грозился их приготовить.

Ну вот, нашел рулетики в Гамбурге. Желе с красным вином (об этом сообщают гордо), крем из сливочного хрена и очень приличная ветчина. Все сложено горкой, нарезают тончайше, есть можно и даже вкусно, но как же странно. Еда эпохи дисковых телефонов.

*Это не ностальгии пост

#tastetest

Макколи принято пить из плоских мисочек, но мне норм и в стеклянном бокале из Икеи.

Это очень чудное дело. На дне бутылки довольно плотный осадок. Его надо аккуратно разболтать. Но сам напиток по текстуре гладкий, нет ощущения мучнистости, но есть выраженный дрожжевой бражный привкус. Собственно, по сути, это и есть рафинированная домашняя брага. Но сильнее всего — характерный для кодзи грибной дух, аромат переспелой груши, дыни «на грани» и просто приятная кисло-сладость с «пузырьком».

Но не забирает вообще. Другое дело, если сначала на лед налить немного джина, потом доверху макколи, оросить эфирным маслом из лимонной корочки от своего домашнего лимона.

Тогда будет норм.

#tastetest

Сильно люблю вот это. Рисовые клецки ттокпокки.

А если еще и готовить быстро, так просто чудо.

Микроволновки, которая требуется по инструкции, у меня нет, зато есть сотейник и плита. Налил сколько надо воды, сварил минут 5, добавил масла и пармезана. А потом еще сверху пармезана.

Я уже писал как-то о таком, но это типа острая версия. Не очень острая, как выяснилось. Просто греет.

Вегетарианская еда, она такая вкусная.

#tastetest

В то время, как я предпочитаю готовить блины на дрожжах или того гляди, на закваске, и печь их ажурными, пушистыми и полупрозрачными, моя жена Настя, дипломированный, в отличие от меня, технолог пищевых производств, выпекает нежнейшие яичные крепы, каждый из которых сам по себе — торт.

А если со сметаной и медом, если с шоколадной пастой или сливовым вареньем — можно растаять или сделаться дураком.

С лососем или собрасадой ничуть не хуже.

РЕЦЕПТ выклянчил:

Это самый быстрый и простой рецепт в мире. Все смешал, перемешал, готово.

Мука в/с, однако очень хорошо получается на немецкой doppelgriffig — 300 г.
Молоко 3,3% — 800 мл
Соль — 7 г
Сахар — 60 г
Масло растительное — 80 мл
Яйца — 6 шт.

1. Все ингредиенты смешать в деже миксера, взбить миксером до однородности.
2. Процедить через сито и сразу выпекать на умеренном огне, смазывая сковороду растительным или, лучше, топленым маслом

#tastetest
#каксталиделать