Жареные факты
Гинура Правильно, правильно Это окинавский шпинат, хотя шпинату огородному он вообще никак не родственник. Тот вообще из лебеды вышел и мари. А тот, что на фото — правильно — гинура, он из сложноцветных, из астровых. Растет плетьми, цветы довольно вонючие…
А мать-и-мачеха, тоже астровая, которую я люблю весной в цветах, а позже собираю листья и готовлю в них рыбу, она туда же. Тоже пирролизиновые алкалоиды, тоже надо есть умеренно. Как и все на свете, впрочем.
Но за вас не беспокоюсь. Думаю, мало кто таки побежал по весне собирать мать-и-мачеху. И хорошо, здоровее будете.
#растет
Но за вас не беспокоюсь. Думаю, мало кто таки побежал по весне собирать мать-и-мачеху. И хорошо, здоровее будете.
#растет
Немного еще. Вести с полей.
Чесночница черешчатая, она же garlic mustard, ребята, она уже зацвела. Скоро листья станут жесткими и неклассными. Срочно собирать!
#растет
Чесночница черешчатая, она же garlic mustard, ребята, она уже зацвела. Скоро листья станут жесткими и неклассными. Срочно собирать!
#растет
Ну ладно. Последнее на сегодня.
Даже не буду загадку загадывать. Шансов нет.
Это, ребята, сегодня было для меня новое.
Один энтузиаст в Магдебурге выращивает экзотические травы. А другие энтузиасты продают их на Иземаркте в Гамбурге. Так вот, эти листики — Pilzkraut, грибная трава, рунгия клосса, и о ней нет статьи даже в английской Википедии. А в немецкой есть. Вообще, информации хватает, но это растение мне было раньше неизвестно.
Это листики со вкусом грибов. Тупо шампиньоны. Странно, чудно, интересно. Сейчас же везде добавлю!
#растет
Даже не буду загадку загадывать. Шансов нет.
Это, ребята, сегодня было для меня новое.
Один энтузиаст в Магдебурге выращивает экзотические травы. А другие энтузиасты продают их на Иземаркте в Гамбурге. Так вот, эти листики — Pilzkraut, грибная трава, рунгия клосса, и о ней нет статьи даже в английской Википедии. А в немецкой есть. Вообще, информации хватает, но это растение мне было раньше неизвестно.
Это листики со вкусом грибов. Тупо шампиньоны. Странно, чудно, интересно. Сейчас же везде добавлю!
#растет
Это киримоти, плотные, почти твердые пластинки из заваренного рисового теста.
Но если их смазать кунжутным маслом и пожарить, у них образуется корочка, они вспухают будто маршмеллоу, становятся очень мягкими, почти текучими внутри. И их надо срочно есть, обжигаясь и вздыхая, макая в сладкий соевый соус или посыпав кинако, сладкой мукой из жареной сои.
#рисблагородноедело
#tastetest
Но если их смазать кунжутным маслом и пожарить, у них образуется корочка, они вспухают будто маршмеллоу, становятся очень мягкими, почти текучими внутри. И их надо срочно есть, обжигаясь и вздыхая, макая в сладкий соевый соус или посыпав кинако, сладкой мукой из жареной сои.
#рисблагородноедело
#tastetest
Рисовые дни на Жареных фактах
Обещал обзор ттокпокки быстрого приготовления. Взял банку с самой невероятной надписью «Карбонара».
Ттокпоккки — рисовые клецки. Вообще, моя любимая еда, мне нравится все рисовое, клейкое, слизистое и липкое.
По инструкции полагается готовить это в микроволновке, но за ee отсутствием, я выложил клецки в сотейник, налил сколько надо воды, выдавил красный соус из пакетика. Как я и ожидал, оказался он весьма острым. Карбонара, ага.
7 минут хватило, чтобы ттокпокки регенерировались, размякли и стали проситься в рот. Но надо было еще добавить якобы сырный порошок из второго пакетика. Всыпал, размешал, через минутут соус загустел, но оставался не гармоничным. Как если б пармезановую крошку смешать со срирачей и разбавить кипятком. То есть, съедобно, но надо плюсапнуть, как модно стало говорить.
Я заварил в соусе желток до густоты, и натер настоящего пармезана, хорошую горсть. Соус заблестел, стал шелковистым, гладким и прям вкусным. Я его съел.
#рисблагородноедело
#tastetest
Обещал обзор ттокпокки быстрого приготовления. Взял банку с самой невероятной надписью «Карбонара».
Ттокпоккки — рисовые клецки. Вообще, моя любимая еда, мне нравится все рисовое, клейкое, слизистое и липкое.
По инструкции полагается готовить это в микроволновке, но за ee отсутствием, я выложил клецки в сотейник, налил сколько надо воды, выдавил красный соус из пакетика. Как я и ожидал, оказался он весьма острым. Карбонара, ага.
7 минут хватило, чтобы ттокпокки регенерировались, размякли и стали проситься в рот. Но надо было еще добавить якобы сырный порошок из второго пакетика. Всыпал, размешал, через минутут соус загустел, но оставался не гармоничным. Как если б пармезановую крошку смешать со срирачей и разбавить кипятком. То есть, съедобно, но надо плюсапнуть, как модно стало говорить.
Я заварил в соусе желток до густоты, и натер настоящего пармезана, хорошую горсть. Соус заблестел, стал шелковистым, гладким и прям вкусным. Я его съел.
#рисблагородноедело
#tastetest
Дни риса на Жареных фактах.
Клейкий рис с кокосовым молоком и манго. Все знают. И я тоже. Это ужасно вкусно. Все сочетается идеально. Плотный упругий рис, скользкий прохладный смолистый манго и всепроникающее кокосовое молоко. Идеальный десерт. Есть ли лучше?
Да.
Клейкий рис с клубникой и сливками.
#рисблагородноедело
Клейкий рис с кокосовым молоком и манго. Все знают. И я тоже. Это ужасно вкусно. Все сочетается идеально. Плотный упругий рис, скользкий прохладный смолистый манго и всепроникающее кокосовое молоко. Идеальный десерт. Есть ли лучше?
Да.
Клейкий рис с клубникой и сливками.
#рисблагородноедело
Клейкий рис с клубникой и сливками.
Рис промыть, растирая, несколько раз сливая воду. Откинуть на сито, переложить в миску, залить заведомо большими количеством кипятка. Перемешать и оставить на полчаса, периодически размешивая.
Потом еще раз откинуть на сито и промыть рис холодной водой. Переложить в пароварку, которую выстелить пергаментом, влажной тканью или большими листьями, например, банановыми.
Готовить на пару 15 мин, открыть, аккуратно взрыхлить, снова поставить готовиться на 15 мин. Открыть и попробовать. Рис должен стать прозрачным, мягким, но упругим, без хруста, сухим и нелипким. Рис готов.
Пока рис готовится, две-три клубничины тонко нарезать, посыпать сахаром и оставить на 20 мин. Потом залить сливками.
Выложить пару столовых ложек с горкой риса в миску, добавить ложку сливок, дать постоять и нежно скатать из риса колобок.
Не стараясь сделать красиво, вывалить на рис клубнику в сливках. Натереть немного лимонной цедры, сфотографировать и съесть.
#рисблагородноедело
Рис промыть, растирая, несколько раз сливая воду. Откинуть на сито, переложить в миску, залить заведомо большими количеством кипятка. Перемешать и оставить на полчаса, периодически размешивая.
Потом еще раз откинуть на сито и промыть рис холодной водой. Переложить в пароварку, которую выстелить пергаментом, влажной тканью или большими листьями, например, банановыми.
Готовить на пару 15 мин, открыть, аккуратно взрыхлить, снова поставить готовиться на 15 мин. Открыть и попробовать. Рис должен стать прозрачным, мягким, но упругим, без хруста, сухим и нелипким. Рис готов.
Пока рис готовится, две-три клубничины тонко нарезать, посыпать сахаром и оставить на 20 мин. Потом залить сливками.
Выложить пару столовых ложек с горкой риса в миску, добавить ложку сливок, дать постоять и нежно скатать из риса колобок.
Не стараясь сделать красиво, вывалить на рис клубнику в сливках. Натереть немного лимонной цедры, сфотографировать и съесть.
#рисблагородноедело