Я сделал табличку с рецептом, пробуйте скорее и присылайте картинки
#рисблагородноедело
#helb_i_need_somebody
#рисблагородноедело
#helb_i_need_somebody
Google Docs
GF WG Breads
Forwarded from Тут картины показываем
«Вампиры-вегетарианцы» (1962). Ремедиос Варо. Частная коллекция.
@ArtGallery
@ArtGallery
Воскресный эксперт идиот
Telegram
Артемий Лебедев
Шашлык
Почему у горных народов так распространен шашлык?
Потому что в горах разрежен воздух, в результате чего вода закипает очень быстро - при температуре +80 градусов. Но мясо нихуя не варится при такой температуре нормально. А су-вид горцы в гробу видали.…
Почему у горных народов так распространен шашлык?
Потому что в горах разрежен воздух, в результате чего вода закипает очень быстро - при температуре +80 градусов. Но мясо нихуя не варится при такой температуре нормально. А су-вид горцы в гробу видали.…
Цитроны — мои любимые фрукты после лимонов.
Давнее фото — рука будды в чаше с ромом, например.
#лимончики
Давнее фото — рука будды в чаше с ромом, например.
#лимончики
Ладно, больше не буду, последний раз в этот сезон.
Вон какие цитроны нам завезли на рынок.
#лимончики
#растет
Вон какие цитроны нам завезли на рынок.
#лимончики
#растет
Хочу ли я? Могу ли я? … А, магнолия!
Как-то раньше я не обращал внимание так серьезно на изобилие в Германии магнолиевых деревьев. Это не та, которая в июне распускается огромными белыми цветами, будто облитыми духами, магнолия крупноцветковая. Она — южнее. А вот на севере Германии, в Голландии, Бельгии, Франции, Великобритании, да что там — везде, где нет ужасных долгих морозов, растут разновидности магнолии, цветущие ранней весной, до того, как на дереве появятся листья. Самая декоративная — магнолия суланжа, сорт, выведенный двести лет назад. Сейчас он цветет по всему свету. Цветет, но почти не пахнет. Пока не попробуешь на вкус, потому что это отдельный опыт. У лепестков при раскусывании появляется выраженный имбирный аромат. Едва сладковатый, иногда, едва-едва горьковатый, но выраженный вкус маринованного имбиря. Раз маринованного — мариную.
#Hamburg_street_food
#Вынепонимаетепонимаете
#растет
Как-то раньше я не обращал внимание так серьезно на изобилие в Германии магнолиевых деревьев. Это не та, которая в июне распускается огромными белыми цветами, будто облитыми духами, магнолия крупноцветковая. Она — южнее. А вот на севере Германии, в Голландии, Бельгии, Франции, Великобритании, да что там — везде, где нет ужасных долгих морозов, растут разновидности магнолии, цветущие ранней весной, до того, как на дереве появятся листья. Самая декоративная — магнолия суланжа, сорт, выведенный двести лет назад. Сейчас он цветет по всему свету. Цветет, но почти не пахнет. Пока не попробуешь на вкус, потому что это отдельный опыт. У лепестков при раскусывании появляется выраженный имбирный аромат. Едва сладковатый, иногда, едва-едва горьковатый, но выраженный вкус маринованного имбиря. Раз маринованного — мариную.
#Hamburg_street_food
#Вынепонимаетепонимаете
#растет
ТАК:
Рисовый уксус — 500 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 100-120 г (в зависимости от того, насколько сладкий уксус)
Соль — 20-30 г
Задача — чтобы маринад был вкусным
Вечером соединить в сотейнике, довести до кипения, снять с огня, убедиться, что сахар и соль растворились, подождать немного, буквально чтобы четыре раза прочитать отче наш и залить бутоны в банке. Убедиться, что магнолия полностью покрыта маринадом, прижать и закрыть. Утром готово.
Маринованные бутоны магнолии — чисто имбирь для суши, только вкуснее, парфюмернее, можно есть прямо так, а можно в салат, в бутерброд, в рис, да хоть и с суши. А уксус — им можно поливать молодую весеннюю дикую зелень и чувствовать себя царем природы.
А еще цветы магнолии можно настаивать в сиропе, есть сырыми в салате, жарить в легкой темпуре. И все будет вкусно.
#Вынепонимаетепонимаете
#Hamburg_street_food
#растет
Рисовый уксус — 500 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 100-120 г (в зависимости от того, насколько сладкий уксус)
Соль — 20-30 г
Задача — чтобы маринад был вкусным
Вечером соединить в сотейнике, довести до кипения, снять с огня, убедиться, что сахар и соль растворились, подождать немного, буквально чтобы четыре раза прочитать отче наш и залить бутоны в банке. Убедиться, что магнолия полностью покрыта маринадом, прижать и закрыть. Утром готово.
Маринованные бутоны магнолии — чисто имбирь для суши, только вкуснее, парфюмернее, можно есть прямо так, а можно в салат, в бутерброд, в рис, да хоть и с суши. А уксус — им можно поливать молодую весеннюю дикую зелень и чувствовать себя царем природы.
А еще цветы магнолии можно настаивать в сиропе, есть сырыми в салате, жарить в легкой темпуре. И все будет вкусно.
#Вынепонимаетепонимаете
#Hamburg_street_food
#растет
Жареные факты
Быстрый вопрос Кто знает, что это за красивые такие неправильные многогранники? #чтопояйцам
Вот, ответ на фото. На любом языке — выбирайте.
Это утробные яйца, желтки из яичников выпотрошенных кур.
Весьма популярная в азиатских кухнях штука. Помню, на Черкизоне в китайском ряду стояло огромное корыто с куриными потрохами, и можно было подойти и набрать в пакетик что нужно. Я тогда часто покупал яичники. Приготовленные, желтки из яичников не принципиально отличаются от желтков в яйцах, но что ли, более куриные на вкус. Это классно.
Эти конкретные желтки поставлялись замороженными и вакуумированными в пластиковом поддоне. При замораживании и оттаивании в яйцах происходят похожие превращения, как и при аккуратном нагревании. Липопротеины и белки плазмы желтка денатурируются и слипаются, что приводит к тому, что желток становится похож на пластилин, и из него можно слепить петушка или свисток. Это не мешает их пожарить или сварить, тогда они становятся почти обычными желтками, как я сказал выше. Я их ем с соевым соусом, мирином, хлопьями копченой паприки и зеленым луком.
#чтопояйцам
#tastetest
Это утробные яйца, желтки из яичников выпотрошенных кур.
Весьма популярная в азиатских кухнях штука. Помню, на Черкизоне в китайском ряду стояло огромное корыто с куриными потрохами, и можно было подойти и набрать в пакетик что нужно. Я тогда часто покупал яичники. Приготовленные, желтки из яичников не принципиально отличаются от желтков в яйцах, но что ли, более куриные на вкус. Это классно.
Эти конкретные желтки поставлялись замороженными и вакуумированными в пластиковом поддоне. При замораживании и оттаивании в яйцах происходят похожие превращения, как и при аккуратном нагревании. Липопротеины и белки плазмы желтка денатурируются и слипаются, что приводит к тому, что желток становится похож на пластилин, и из него можно слепить петушка или свисток. Это не мешает их пожарить или сварить, тогда они становятся почти обычными желтками, как я сказал выше. Я их ем с соевым соусом, мирином, хлопьями копченой паприки и зеленым луком.
#чтопояйцам
#tastetest
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я раньше так попкорн делал, в кастрюле или сковороде под крышкой.
А вот как я хочу попкорн делать. Мне скоро пятьдесят, вдруг подарят.
А свисток у меня есть уже.
А свисток у меня есть уже.
В Германии это особенно режет глаз почему-то. Если по-русски, с вензелями, если идиотские вирши на упаковке — можно не сомневаться, подстава и суррогат.
Хотя всякой дряни хватает и в оригинальной немецкой упаковке.
#tastetest
Хотя всякой дряни хватает и в оригинальной немецкой упаковке.
#tastetest