#Фудтех
20K subscribers
695 photos
38 videos
1 file
3.13K links
Про фудтех, ритейл, и все, что так или иначе связано с едой

Обратная связь: @mLccrew
Download Telegram
Ровер Яндекса поселился в московском музее компании. Экспонатом стал самый первый R1, который был собран в 2019 году. Именно с него началось поколение роботов-курьеров R1, ныне ставшие R3.

В музее можно рассмотреть дизайн, изучить «начинку»: материнская плата и главный сенсор — лидар. А еще послушать как изменились и усовершенствовались современные роверы.
🇺🇸 Walmart расширил зону доставки беспилотными автомобилями, добавив в список город Чандлер. Заказ доступен из двух магазинов ритейлера с 8 утра до 20 часов вечера. Для подтверждения возможности получить покупки инновационным способом покупателю придёт уведомление, после чего он сможет отслеживать ход доставки. Когда автомобиль подъедет, клиенту необходимо разблокировать двери с помощью приложения и забрать заказ.
В марте доставка еды сократилась на 14%.

Такими выводами поделились Tinkoff Data, изучив транзакции более 20 млн клиентов. В 2022 году в топ-5 брендов на рынке доставки еды из ресторанов и кафе вошли Delivery Club, Burger King, «Яндекс. Еда», «Макдоналдс» и «Додо пицца».

Основные выводы из исследования:
• В марте 2022 года количество заказов и затраты на доставку готовой еды снизились на 12–14% (к февралю 2022 г. ). В 2021 году снижение в марте к февралю составило 12%, количество покупок не менялось.
• Средний чек в марте 2022 года вырос на 3% — до 943 ₽.
• За последний месяц количество заказов через приложение «Макдоналдса» снизилось на 16%, а через Burger King выросло почти на треть по сравнению с февралем.
Заказы через сервис «Яндекс. Еда» снизились на 26%, Delivery Club — на 7%.
• Количество заказов в марте по сравнению с прошлым годом снизилось на 13%, а расходы в связи с ростом цен сохранились на прежнем уровне.
• По данным сервиса AI-прогнозирования ETNA, к концу 2022 года средний чек снизится до 907 ₽.
🇺🇸 Продуктовый онлайн-ритейлер Misfits Market объявил о запуске собственной торговой марки под названием Odds & Ends. В неё вошли кофе, орехи и сухофрукты. В будущем линейка будет расширена, а в ближайшие месяцы к ассортименту добавится оливковое масло. Ввод традиционных приёмов расширения ассортимента, как СТМ, делает стартап Misfits Market всё более похожим на классический онлайн-магазин. Напомним, что изначальная концепция компании заключалась в продаже товаров с 40% скидкой за счёт непрезентабельного вида продуктов.
🇷🇺 «Самокат» начал закрывать дарк-сторы в 15 городах России, основываясь на отрицательных показателях по выручке. Однако, по словам менеджмента новость о приостановке деятельности в регионах не говорит о том, что сервис планирует закрываться.

Акционеры имеют положительный настрой на развитие доставки, требуя сконцентрировать силы на снижении расходов в операционной деятельности, так как дополнительного выделения средств на экспансию не планируется. За 2021 год оборот «Самоката» составил ₽41,8 млрд.
⚡️Российское подразделение Fazer объявило о смене названия на «Хлебный дом». Никаких других изменений в структуре компании больше не планируется.
X5 Group, ВкусВилл и Азбука Вкуса сворачивают программы по открытию новых магазинов. В погоне за снижением расходов компании вынуждены сокращать и реорганизовывать отделы, ответственные за развитие.

Специалисты утверждают, что пауза продлится несколько месяцев, и в случае снижения арендных ставок ритейлеры возобновят запуск новых локаций.
Подъехали итоги X5 Group за первый квартал этого года. Собрали ключевые цифры:

— Выручка увеличилась на 19%, до 603,06 млрд рублей.
— Все сети показали положительную динамику, кроме «Карусели» (оно и понятно, от нее потихонечку избавляются), выручка которой упала на 44,3%, до 5,4 млрд рублей.
— В 35 раз выросла выручка дискаунтера «Чижик» (судя по всему, основной драйвер роста компании на ближайшие годы), с 118 млн до 4,1 млрд рублей.
— «Перекресток Впрок» подрос на 45%, до 6,5 млрд (правда у нас есть информация, что сейчас именно у этого подразделения есть проблемы с ростом, так как с февраля число ежесуточных заказов на доставку упало примерно в 1,5-2 раза).
— Все хорошо и у «Много лосося», выручка которого выросла в 7 раз, до 480 млн рублей.
Онлайн-ритейлер Farmstead запустил инициативу Eat This First, которая напоминает покупателю о скоропортящихся продуктах. В электронном чеке заказа будет автоматически сформирован список товаров, чей срок годности истекает в ближайшие дни после покупки.

Причём информация будет не справочной, давая характеристики о продукте по умолчанию, а будет привязана к конкретному товару из корзины клиента. Таким образом, Farmstead стремится примкнуть к движению за сокращение отходов.
Стартап Nowadays Trading поставил первый вендинговый автомат с готовой здоровой едой в ОАЭ. Устройство установили в спортивном зале The Warehouse Gym в Дубае.

Автомат насчитывает 60 блюд, которые приготовлены с пониженным содержанием сахара, соли, без добавок и без консервантов. Таким образом компания борется с проблемами со здоровьем в ОАЭ, а в частности, с ожирением.
Организация по продвижению растительной пищи «The Good Food Institute» опубликовала отчёт по инвестициям в альтернативные компании по производству морепродуктов за 2021 год. В прошлом году общий объём инвестиций достиг 313 млн долларов (с 2013 по 2021).

Расскажем тезисно за 2021 год:
– Общее количество сделок выросло на 20%.
– 115 миллионов долларов пришлось на стартапы в области культивируемых морепродуктов.
– 58 миллионов долларов инвестировано в стартапы в области растительных морепродуктов.
– 2 миллиона долларов – в стартапы в области ферментации морепродуктов.

Несколько крупных сделок:
– Стартап Blue Nalu по производству культивируемых морепродуктов привлёк 60 миллионов долларов.
– Компания Finless Foods, разрабатывающая растительный тунец, собрала 34 миллиона долларов.
– Aqua Cultured был единственным стартапом по производству морепродуктов на основе ферментации, который привлек финансирование в 2021 году. В компанию инвесторы вложили 2,1 миллиона долларов.
Cтартап из Кейптауна Mzansi Meat Co. стал первым проектом по разработке культивированного мяса на африканском континенте. Дебютный продукт компании — бифштекс для гамбургеров, произведённый на основе коровьих клеток.

По словам фаундеров, следующим прототипом будут колбасы, а также мясо пригодное для жарки и использования в национальных блюдах. Выход продуктов в розницу планируется в течение ближайших полутора лет.
⚡️Вот уж совсем неожиданный поворот в истории сервиса «Кухня на районе»: совместное предприятие «Сбера» и ВК может быть продано петербургскому сервису доставки еды «2 Берега», причем сп еще и доплатит за его последующее развитие.

Верим ли мы в подобный исход? Очень да. Почему? Потому что «2 Берега» активно скупают всех своих петербургских конкурентов последние несколько лет, а летом прошлого года поглотили и аналог «Кухни» — «Готово». Forbes также пишет, что на сервис претендует 3-4 покупателя, среди них еще один петербургский сервис «Dostaевский».
СберМаркет посчитал стоимость праздничных блюд и ингредиентов накануне Пасхи и сравнил её с прошлым годом. В 2022 году цена готового кулича составит в среднем 320 рублей, десятка яиц – 90 рублей, набор для окрашивания яиц (12-15 г) обойдётся в 82 рубля, а свечей (4 шт.) – в 139 рублей. Те, кто собирается готовить творожную пасху, потратят ещё 350 рублей на 500 г творога, сгущенку и сливочное масло.

В целом, праздничный стол обойдётся в 981 рубль. При этом в 2021 году на пасхальные блюда россияне потратили около 1000 рублей, т.е. в этом году стоимость осталась на прошлом уровне.
Удивительное и невероятное: приложение Якитории все ещё позволяет оплачивать заказы через Apple Pay, правда только через Тинькофф.

Есть мысли, как и благодаря чему эта связка работает?
Cтартап The Food Lab, специализирующийся на облачных кухнях привлёк $4,5 миллионов инвестиций в рамках pre-seed раунда финансирования. В перспективную египетскую компанию вложились фонды 4DX Ventures, Nuwa Capital и Shorooq Partners.

Фаундеры описывают проект, как инфраструктурную платформу для масштабирования ресторанов, покрывающую вопросы увеличения производственных мощностей и закупок. Помимо предоставления кухонь в аренду The Food Lab снабжает партнёров CRM-системой, которая отслеживает рентабельность доставки, сегментирует клиентов и предлагает инструменты для продвижения. На данный момент услугами стартапа пользуются более 50 ресторанов Каира.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Онлайн-магазин Утконос завершил автоматизацию фулфилмент-центра Бутово.

Площадь склада — 18 754 кв. Это уникальный проект в российском сегменте e-grocery. «Бутово» оснащен трехуровневым сортером на 180 каналов, производительность каждого — 3200 тарных ящиков/час. Склад способен вмещать до 150 тысяч уникальных наименований товаров. Протяженность конвейерно-сортировочных линий — 8,4 км.

Фишка склада в семиэтажном мезонинном хранении с конвейерной автоматизацией каждого этажа, включая сухое и холодное хранение. #партнерский
Индийские агрегаторы Zomato и Swiggy стали инвесторами платформы по управлению ресторанами UrbanPiper. В рамках B-раунда инвестиций стартап получил $24 миллиона. На данный момент он обрабатывает около 18% онлайн-заказов еды в Индии. Компания также функционирует на территории ещё 7 стран, общим счётом управляя системой из более чем 27 тысяч предприятий, через которые ежемесячно проходит 14 миллионов заказов.
Taco Bell иногда использует интересную маркетинговую политику: фастфуд убирает из меню одни из самых популярных блюд, чтобы позже вернуть их обратно с большим информационным шумом и, создавая ажиотаж.

Так, в 2020 году Taco Bell вывел из меню мексиканскую пиццу, которая была очень любима большой долей клиентов. Поклонники блюда даже начали создавать петиции, чтобы бренд вернул блюдо обратно в меню, так петиция на Change.org от «суперфаната» собрала более 170 000 подписей. В 2022 пиццу вернули в меню.
Сеть магазинов «Магнит» перешла на электронные чеки. 26 тыс. магазинов сети в 67 регионах присутствия оптимизируют затраты на чековую ленту в связи с её стоимостью и в пользу экологии. Чтобы отказаться от бумажного чека достаточно быть участником программы лояльности в мобильном приложении «Магнит» и выбрать в настройках «Отправлять чек на e-mail».
Британский агрегатор доставки еды Deliveroo был признан виновным по делу о нарушении прав трудящихся во Франции. Два бывших руководителя были оштрафованы на 30 тысяч евро и приговорены к одному году лишения свободы условно за нарушение трудового законодательства страны. К тому же парижский суд обязал выплатить дополнительный штраф на сумму 375 тысяч евро и разместить вердикт на официальном сайте агрегатора.

Поводом для дела послужил статус курьеров, как фрилансеров, но с уровнем контроля, как у штатных сотрудников.