Мировая индустрия питания сталкивается со значительными проблемами, которые обусловлены ростом населения, изменением климата, геополитическими конфликтами, кризисами и меняющимися потребительскими предпочтениями.
Для решения всех этих проблем необходима оптимизация производства продуктов питания, внедрение устойчивых методов производства, а также обеспечение пищевой безопасности, общественного признания и применения инноваций.
В статье рассмотрели самые инновационные методы устойчивого развития и его особенности.
#СтатистикаИисследования
Для решения всех этих проблем необходима оптимизация производства продуктов питания, внедрение устойчивых методов производства, а также обеспечение пищевой безопасности, общественного признания и применения инноваций.
В статье рассмотрели самые инновационные методы устойчивого развития и его особенности.
#СтатистикаИисследования
С 15 марта 2024 года в городе Казани с симптомами недомогания в медучреждения начали обращаться сотрудники одного из предприятий. Предположительно, они употребляли пищу в столовой на предприятии.
У 17 человек был обнаружен сальмонеллёз. Возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
#СтатистикаИисследования
У 17 человек был обнаружен сальмонеллёз. Возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
#СтатистикаИисследования
Здоровое питание, включая период поста, играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Важно употреблять разнообразные продукты с белками, жирами, витаминами и другими веществами в правильных пропорциях.
В статье рассмотрели альтернативы для тех, кто хочет отказаться от продуктов животного происхождения на период поста.
#СтатистикаИисследования
В статье рассмотрели альтернативы для тех, кто хочет отказаться от продуктов животного происхождения на период поста.
#СтатистикаИисследования
Мы продолжаем публикацию цикла статей на тему «Снеки». Данная статья посвящена замене традиционного сырья и использованию насекомых в группе товаров «Снекинг».
Съедобные насекомые обладают всеми качествами настоящего хита в секторе альтернативного протеина. Основная проблема заключается в том, что потребители не будут готовы употреблять насекомых в пищу несмотря на то, что во многих регионах мира энтомофагия является устоявшейся традицией.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Съедобные насекомые обладают всеми качествами настоящего хита в секторе альтернативного протеина. Основная проблема заключается в том, что потребители не будут готовы употреблять насекомых в пищу несмотря на то, что во многих регионах мира энтомофагия является устоявшейся традицией.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Опубликовано исследование по оценке влияния предварительной выпечки и хранения на качество пшеничного, цельнозернового и цельноржаного хлеба.
Технология предварительной выпечки повышает эффективность производства хлеба, но процент варьируется в зависимости от типа продукта и рынков сбыта, что приводит к существенным различиям в качественных характеристиках готового продукта.
#СтатистикаИисследования
Технология предварительной выпечки повышает эффективность производства хлеба, но процент варьируется в зависимости от типа продукта и рынков сбыта, что приводит к существенным различиям в качественных характеристиках готового продукта.
#СтатистикаИисследования
Роспотребнадзор сообщает, что продукция с ферментами красных дрожжей из Японии не имеет сертификата соответствия для распространения на территории России.
С учетом возможности распространения БАДов через интернет-магазины потребителям необходимо проверять наличие свидетельства о госрегистрации продукции, которое подтверждает ее безопасность.
#СтатистикаИисследования
С учетом возможности распространения БАДов через интернет-магазины потребителям необходимо проверять наличие свидетельства о госрегистрации продукции, которое подтверждает ее безопасность.
#СтатистикаИисследования
Мы продолжаем публикацию цикла статей на тему «Снеки». Данная статья посвящена применению альтернативного метода экструзии для создания снеков на основе нетрадиционного сырья.
Андские корнеплоды (арракача, ачира, таро, батат, ока и машуа) содержат большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов и фруктоолигосахаридов, в связи с чем могут участвовать в производстве полезных снеков второго поколения (2G).
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Андские корнеплоды (арракача, ачира, таро, батат, ока и машуа) содержат большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов и фруктоолигосахаридов, в связи с чем могут участвовать в производстве полезных снеков второго поколения (2G).
Читать статью
#СтатистикаИисследования
С 2014 года и до настоящего времени стратегия импортозамещения стала ключевым приоритетом в экономической политике Российской Федерации.
В статье рассмотрели динамику производства импортозамещающих пищевых продуктов в РФ: молоко и молочные продукты, 2014–2023 гг.
#СтатистикаИисследования
В статье рассмотрели динамику производства импортозамещающих пищевых продуктов в РФ: молоко и молочные продукты, 2014–2023 гг.
#СтатистикаИисследования
Мы завершаем публикацию цикла статей на тему «Снеки». Данная статья посвящена изменению потребительского поведения и новому взгляду на разнообразный мир снековой продукции.
Снеки стали неотъемлемой частью современной культуры питания, удовлетворяя потребности мгновенного перекуса без усилий. Эта разновидность перекусов включает в себя широкий спектр продуктов, начиная от классических чипсов и орехов и заканчивая инновационными гурманскими вкусами.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Снеки стали неотъемлемой частью современной культуры питания, удовлетворяя потребности мгновенного перекуса без усилий. Эта разновидность перекусов включает в себя широкий спектр продуктов, начиная от классических чипсов и орехов и заканчивая инновационными гурманскими вкусами.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Политика по импортозамещению с 2014 года и по настоящее время – приоритетное направление в экономической политике Российской Федерации.
В статье рассмотрели динамику объёма производства импортозамещающих пищевых продуктов в РФ: овощи и фрукты, 2017–2023 гг.
#СтатистикаИисследования
В статье рассмотрели динамику объёма производства импортозамещающих пищевых продуктов в РФ: овощи и фрукты, 2017–2023 гг.
#СтатистикаИисследования
Россельхознадзор выявил несоответствия в продукции двух российских предприятий, поставляемой в социально значимые учреждения. Обнаружена подмена сырья, в составе продуктов выявлены ингредиенты, не заявленные на этикетке.
Установленные факты нарушения выявлены у ООО «МПК Потанино» и АО «Орелпродукт». В составе говяжьих консервов обнаружены субпродукты, растительная добавка и превышение массовой доли жира.
#СтатистикаИисследования
Установленные факты нарушения выявлены у ООО «МПК Потанино» и АО «Орелпродукт». В составе говяжьих консервов обнаружены субпродукты, растительная добавка и превышение массовой доли жира.
#СтатистикаИисследования
С самого зарождения земледелия люди сталкивались с проблемой сохранения зерна от вредителей. Независимо от времени и места, урожай всегда был под угрозой со стороны грызунов и насекомых.
Защита зерна была и остается важным вопросом, который требует использования различных стратегий и методов. В статье рассмотрели историю защиты зерна от вредителей со времен Древнего Рима до настоящего времени.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Защита зерна была и остается важным вопросом, который требует использования различных стратегий и методов. В статье рассмотрели историю защиты зерна от вредителей со времен Древнего Рима до настоящего времени.
Читать статью
#СтатистикаИисследования
Пасхальный кулич: советы экспертов по выбору
Выбор ингредиентов и качество муки влияют на вкус пасхальной выпечки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего или первого сорта для куличей.
Важно выбирать муку с правильной маркировкой, проверять срок годности и наличие знака качества. Соблюдение правил выбора муки гарантирует воздушное, ароматное и безупречное по вкусу праздничное лакомство.
#СтатистикаИисследования
Выбор ингредиентов и качество муки влияют на вкус пасхальной выпечки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего или первого сорта для куличей.
Важно выбирать муку с правильной маркировкой, проверять срок годности и наличие знака качества. Соблюдение правил выбора муки гарантирует воздушное, ароматное и безупречное по вкусу праздничное лакомство.
#СтатистикаИисследования
Функциональные напитки: что это такое и как они могут нам помочь в повседневной жизни?
Понятие «функциональные продукты питания» относительное молодое. Даже в настоящее время определение «функциональные продукты», в т.ч. напитки, отсутствует в основном ТР ТС 021/2011 и других действующих технических регламентах Евразийского экономического союза (технических регламентов Таможенного союза).
В новой статье рассмотрели понятие «Функциональные напитки», историю их создания, особенности и ситуацию на рынке в России и в мире.
🧃 Такие напитки помогают поддерживать здоровье, укреплять иммунитет, улучшать работу пищеварительной системы, снижать уровень стресса и усталости. Они могут стать отличным дополнением к ежедневному рациону, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
#СтатистикаИисследования
Понятие «функциональные продукты питания» относительное молодое. Даже в настоящее время определение «функциональные продукты», в т.ч. напитки, отсутствует в основном ТР ТС 021/2011 и других действующих технических регламентах Евразийского экономического союза (технических регламентов Таможенного союза).
В новой статье рассмотрели понятие «Функциональные напитки», историю их создания, особенности и ситуацию на рынке в России и в мире.
🧃 Такие напитки помогают поддерживать здоровье, укреплять иммунитет, улучшать работу пищеварительной системы, снижать уровень стресса и усталости. Они могут стать отличным дополнением к ежедневному рациону, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
#СтатистикаИисследования
Помимо строгих правил, предприятия пищевой промышленности имеют специальные требования к спецодежде, которые определяются как модными тенденциями, так и уникальными особенностями работников.
В последние годы наметилась тенденция к индивидуализации спецодежды на пищевых предприятиях. Модные веяния и тренды влияют на трансформацию запросов пищевых предприятий к спецодежде.
#СтатистикаИисследования
В последние годы наметилась тенденция к индивидуализации спецодежды на пищевых предприятиях. Модные веяния и тренды влияют на трансформацию запросов пищевых предприятий к спецодежде.
#СтатистикаИисследования
Роскачество провело анализ творога с содержанием жира 5% от 20 ведущих торговых марок.
В новой статье представлены результаты исследования, а также полезные рекомендации по выбору творога в магазине. Узнайте, какие бренды соответствуют высоким стандартам качества и на что стоит обращать внимание при покупке творога для вашего домашнего стола.
#СтатистикаИисследования
В новой статье представлены результаты исследования, а также полезные рекомендации по выбору творога в магазине. Узнайте, какие бренды соответствуют высоким стандартам качества и на что стоит обращать внимание при покупке творога для вашего домашнего стола.
#СтатистикаИисследования
Опубликован государственный доклад «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2022 году», в рамках которого рассмотрено влияние потребления алкоголя на здоровье населения.
В статье представлена динамика продаж алкогольной продукции в РФ и динамика острых отравлений спиртосодержащей продукцией.
#СтатистикаИисследования
В статье представлена динамика продаж алкогольной продукции в РФ и динамика острых отравлений спиртосодержащей продукцией.
#СтатистикаИисследования
Витамины играют жизненно важную роль в нашем организме. Организм не производит витамины самостоятельно, поэтому они должны поступать извне.
В статье подробно рассмотрели разницу между получением витаминов из натуральных продуктов и способом компенсации через биологически активные добавки.
#СтатистикаИисследования
В статье подробно рассмотрели разницу между получением витаминов из натуральных продуктов и способом компенсации через биологически активные добавки.
#СтатистикаИисследования
Частицы с антибактериальными свойствами смогут помочь в защите урожая по всему миру без применения ядов. Биотические факторы, такие как растительные патогены и повреждения, вызванные насекомыми, являются основным препятствием для удачных посевов.
Внедрение наночастиц в сельскохозяйственные практики может значительно повысить урожайность культур. Наносеребро (AgNP) обладает противомикробными свойствами и имеет значение в различных областях, включая биомедицину, сельское хозяйство и охрану окружающей среды.
#СтатистикаИисследования
Внедрение наночастиц в сельскохозяйственные практики может значительно повысить урожайность культур. Наносеребро (AgNP) обладает противомикробными свойствами и имеет значение в различных областях, включая биомедицину, сельское хозяйство и охрану окружающей среды.
#СтатистикаИисследования
Пиво – один из самых популярных и потребляемых алкогольных напитков в мире. В нём встречаются различные физические, химические и микробиологические загрязнители, которые несут потенциальные последствия для здоровья людей.
В статье рассмотрели основные химические загрязнители, выявляемые в процессе варки пива, а также отличие крафтового пива от промышленного.
#СтатистикаИисследования
В статье рассмотрели основные химические загрязнители, выявляемые в процессе варки пива, а также отличие крафтового пива от промышленного.
#СтатистикаИисследования