Улучшить настроение и справиться с депрессией поможет шоколад. Он отличается по составу. Например, в состав белого шоколада входит сухое молоко, благодаря чему он имеет ярко выраженный молочный вкус. Белый шоколад не содержит кофеин, поэтому он лучше подходит детям и для приготовления известного осенне-зимнего напитка — горячего шоколада. Его получают из растопленного шоколада, сваренного на молоке с приправами. Чтобы разнообразить вкус и сделать его более полезным, можно добавить тыкву.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 100 г;
• Молоко 2,5% жирности — 1 стакан (200 г);
• Белый шоколад — 100 г;
• Ванильный сахар — 4 г;
• Молотая корица —0.8 г;
• Молотый имбирь — 1 г;
• Мускатный орех — 1 г
⠀
Для подачи:
• Взбитые сливки — 40 г;
• Молотая корица — 2 г
⠀
Рецепт:
1. Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Разломайте плитку белого шоколада на дольки. Подготовьте блендер, сотейник и форму для запекания.
2. Приготовьте тыквенное пюре. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сложите подготовленные куски тыквы в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте запекаться на 30 минут. Переложите запеченную тыкву в подходящую емкость, измельчите блендером до пюреобразного состояния.
3. Приготовьте горячий шоколад. Налейте молоко в емкость, добавьте тыквенное пюре и ванильный сахар. Посыпьте специями — имбирем, корицей и мускатным орехом. Доведите до кипения на маленьком огне, регулярно помешивая, но не кипятите. Снимите емкость с огня и добавьте дольки белого шоколада, тщательно перемешайте до полного растворения шоколада.
⠀
Подавайте напиток в горячем виде, украсив взбитыми сливками и присыпав молотой корицей.
⠀
#напитки_foodru

Оладушки можно подавать как сладкими, так и солеными, меняя вкус за счет начинок. В этом рецепте расскажу про сладкие пышные оладушки, которые обычно готовлю дома.

Будет готово через 40 минут
Время на кухне: 30 минут
Сложность: 2
Острота: 0
Кухня: русская

Для блюда (2 порции):
• Мука 2 стакана / 400 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко 2 стакана / 400 мл
• Сахар 4 ст.л. / 100 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль ¼ ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.

Сделать полезнее:
Используйте миндальное или соевое молоко вместо коровьего, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров. Вместо сиропа или меда при подаче можно использовать свежие фрукты и ягоды.

Подготовиться:
Немного разогрейте молоко в микроволновке или кастрюле, чтобы оно было комнатной температуры.

Шаг 1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль до получения однородной массы.

Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца и смешайте с молоком и растительным маслом. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до получения однородной массы.
Совет: Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как в результате оладушки могут получиться жесткими. Чтобы сделать оладушки еще более пышными, дайте тесту постоять 10–15 минут до жарки.

Шаг 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Используя маленький половник или мерный стаканчик, выливайте тесто на сковороду в форме небольших кружков около 5 см.

Шаг 4. Готовьте оладушки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавайте блинчики горячими с джемом, медом, свежими фруктами или сметаной.

Каждой хозяйке хочется чем-то удивить гостей, но в эпоху интернета, соцсетей и кулинарных блогов сделать это становится все сложнее. Почему бы не вспомнить рецепты еще наших бабушек? Некоторые из них незаслуженно забыты. Раньше, например, с удовольствием мариновали, солили и консервировали арбузы. Получалась очень вкусная заготовка из минимума продуктов.
⠀
Ингредиенты:
• Арбуз — 700 г;
• Соль — 25 г;
• Сахар — 50 г;
• Вода — 1 л;
• Укроп — 0.5 пучка (7.5 г)
⠀
Рецепт:
1. Помойте арбуз и снимите корку. Промойте и просушите укроп.
2. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения и остудите. Положите в рассол укроп.
3. Арбуз нарежьте произвольными кусочками. Выложите в кастрюлю с рассолом. Оставьте под крышкой на столе на 12-15 часов.
⠀
После того, как арбуз настоится при комнатной температуре, поставьте его в холодильник.
⠀
#заготовки_foodru

#вы_пишете
Под рецептом фунчозы 😀

erid: 2VtzqvbMZfP

🍳👨‍🍳 Друзья, мы хотим порадовать вас интересной активностью с призами, которая вам точно понравится, особенно если вы любите продукты марок Global Village, Станция Молочная и Liebendorf!

🎉 Мы ждем ваши фото-рецепты, в которых использованы продукты указанных марок. Главное — на фотографиях должно быть видно, что именно эти продукты использованы в рецепте. Покажите упаковку рядом с остальными ингредиентами или запечатлейте момент, когда добавляете продукт в блюдо.

🎁 Сертификат на пополнение мобильной связи на 300 рублей получат все участники, чей рецепт пройдет модерацию!Не забудьте внимательно изучить правила модерации, чтобы иметь больше шансов!

📷 Как принять участие?
Отправляйте ваши рецепты в форму по ссылке. Обязательно укажите промокод FOOD-STM — так, мы пойдем, что вы участвуете в акции.

📅 Когда: с 15 сентября по 26 сентября.

Подробнее о правилах смотрите здесь!

Не упустите шанс продемонстрировать свой кулинарный талант и поделиться им с миром! Всем удачи! 🍽

Реклама. ООО «Агроторг» ИНН 7825706086📸

Для многих это «тот самый» торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить такой. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других тортов. Но теплые воспоминания зачастую дороже любых подарков, и приготовить такой десерт к чаю на день рождения будет, возможно, самым ценным, что можно сделать.
⠀
Ингредиенты:
• Куриное яйцо — 6 шт. (360 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г;
• Вода — 100 мл;
• Сахар — 300 г;
• Молоко — 250 мл;
• Желток куриного яйца — 4 шт. (68 г);
• Коньяк — 18 г;
• Сливочное масло — 400 г;
• Ванилин — 1 г
⠀
Дополнительно и для подачи:
• Какао-порошок — 9 г;
• Пищевой краситель — 5 г;
• Чай — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Яйца вымойте. Просейте муку. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 180 градусов.
2. Сделайте бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, порционно подсыпая половину сахара в процессе. Оставшуются половину взбейте отдельно с желтками. Обе массы аккуратно смешайте и понемногу всыпьте муку. Тесто распределите на противень. Выпекайте 20 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на три коржа. Крошки не выбрасывайте — они пригодятся для обсыпки.
3. Приготовьте крем. Молоко, сахар и желтки слегка взбейте и доведите до кипения. Проварите 5 минут, снимите с огня и остудите. Масло взбейте в белую пышную массу и влейте коньяк. Порционно влейте молочную смесь. Крем хорошо перемешайте и взбейте.
4. Сделайте пропитку. Воду вскипятите, влейте в сахар вместе с коньяком. Перемешайте, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Остудите.
5. Соберите торт. Каждый корж пропитайте сахарно-коньячной смесью и прослоите кремом, собирая бисквиты в торт. Остатки крема поделите на две части. Одну смешайте с какао, другую — с красителями. Шоколадной массой смажьте торт сверху и украсьте цветочками из цветной смеси. Обрезки бисквита измельчите и обсыпьте бока торта. Отравьте в холодильник на несколько часов.
⠀
Разрежьте торт на кусочки и подайте с горячим чаем.
⠀
#десерты_foodru

В это простое, но сытное блюдо, традиционно входят бекон, яйца, сыр пармезан и черный перец. Мой рецепт близок к оригинальному, но пасту я не делаю сама, а использую готовую, что значительно ускоряет процесс приготовления: всего 25 минут — и сытная паста уже на столе!
⠀
Будет готово через 25 минут
Время на кухне: 25 минут
Сложность: 2
Острота: 1
Кухня: итальянская
⠀
Для блюда (на 4 порции):
• Спагетти 400 г
• Бекон 200 г
• Яйца 3 шт.
• Сыр пармезан 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Черный молотый перец 1 ч. л.
⠀
Сделать полезнее:
Используйте макароны из цельной пшеницы вместо обычных макаронных изделий, чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ. Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, можно использовать бекон из индейки.
⠀
Подготовиться
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения и немного посолите. Натрите сыр пармезан на мелкой терке.
⠀
Шаг 1. Отварите спагетти в соответствии с указаниями на упаковке в подсоленной воде до состояния аль денте.
⠀
Шаг 2. Пока готовятся макароны, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. После этого снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
Совет: Обжаривайте бекон без добавления масла, так как в беконе достаточно жира.
⠀
Шаг 3. В миске взбейте вместе яйца, тертый сыр пармезан, соль и черный перец.
⠀
Шаг 4. Как только спагетти сварятся, выключите конфорку и слейте половину воды. После этого достаньте макароны, оставив воду в кастрюле, и переложите их в сковороду с беконом и хорошо перемешайте.
⠀
Шаг 5. Уменьшите огонь до минимума и добавьте яичную смесь к спагетти, непрерывно помешивая, пока яйца не сварятся и смесь не станет кремообразной. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного оставшейся воды для макарон, чтобы разбавить ее.
⠀
Шаг 6. Подавайте пасту горячей, посыпав сверху тертым сыром пармезан и черным перцем.

Фильм на вечер: «Точка кипения» 🍿🎬
⠀
Кто соскучился по нашим кино-рекомендациям? 😊
⠀
Сегодня пятница, поэтому предлагаем отдохнуть и посмотреть что-нибудь интересное! Обратите внимание на эффектную инди-драму со Стивеном Грэмом, снятую одним кадром — «Точка кипения» 🎥👏
⠀
Фильмы о поварах обычно заканчиваются историями про успешный бизнес, где герои смогли решить проблемы сами или найти инвестора. «Точка кипения» показывает более реалистичную картину — тяжелый день из жизни ресторана, после которого начнется еще один такой же день (или даже хуже).
⠀
Честно, откровенно и интересно. Сможет ли герой справиться с кучей личных и профессиональных проблем? Запасайтесь попкорном и смотрите «Точку кипения»! 🍿🔥

Тыквенные кексы — это отличное лакомство для любителей домашней выпечки. Такой десерт имеет в меру сладкий вкус, приятный аромат и характерный ярко-оранжевый цвет. Чтобы сделать десерт более нежным, в него добавляют не кусочки тыквы, а пюре. В качестве дополнения предлагается взять изюм, но вы можете взять и другие угощения — например, шоколад или цукаты.
⠀
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г;
• Сахар — 150 г;
• Тыква — 150 г;
• Сметана — 125 г;
• Разрыхлитель теста — 5 г;
• Куриное яйцо — 2 шт. (120 г);
• Сливочное масло —40 г;
• Растительное масло — 17 г;
• Изюм — 100 г;
• Ванилин — 1 щепотка (1 г)
⠀
Для подачи:
• Сахарная пудра — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Тыкву промойте, просушите с помощью бумажных полотенец, а затем очистите от кожуры. Яйца вымойте, обсушите. Также подготовьте глубокую миску, блендер, венчик и формы для кексов.
2. Начните приготовление. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, а затем пробейте блендером, чтобы получилось пюре. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и ванилин, а после тщательно взбейте венчиком.
3. Приготовьте тесто. В яичную смесь добавьте сливочное масло и сметану, перемешайте. Далее добавьте изюм, пюре из тыквы, муку и разрыхлитель, снова перемешайте. В готовое тесто влейте растительное масло. Еще раз тщательно смешайте ингредиенты.
4. Приготовьте кексы. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. После этого переложите тыквенное тесто в специальные формы. Когда духовка разогреется, поместите в нее будущие кексы. Выпекайте десерт в течение 20-25 минут.
⠀
Ароматные тыквенные кексы посыпьте сахарной пудрой, а затем подайте к столу.
⠀
#выпечка_foodru

Шхомчхантхупс! Как это выговорить и съесть? 🌰
⠀
Те, кто пробовал каштаны, говорят, что они похожи на картошку. На юге России тоже растут съедобные плоды, и одно из национальных блюд в республике Адыгея — сытный суп шхомчхантхупс. Название с ходу не произнести, но осенью блюдо будет очень кстати.
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Каштаны — 150 г;
• Сухая белая фасоль — 100 г;
• Лук — 1 средняя луковица;
• Специи по вкусу: острый перец и адыгейская соль.
⠀
Рецепт:
1. Для начала замочите фасоль. Оставьте в холодной воде минимум на два-три часа, а лучше на ночь.
2. Каштаны очистите от верхнего слоя кожуры и опустите в кипяток на несколько минут. Выньте, снимите вторую кожицу и варите вместе с фасолью до готовности.
3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте, пока варится бульон. Лучше делать это на топленом сливочном масле — так суп приобретет приятную текстуру и получится более сытным.
4. Луковую зажарку добавьте в суп за 3-5 минут до готовности.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#супы_foodru

Если ребенок совсем не хочет есть кашу, такая подача его точно заинтересует, и он с удовольствием ее съест. Тем более, что мякоть тыквы придаст каше дополнительную сладость и нежный вкус. А курага станет отличным и очень полезным дополнением такому завтраку. По желанию можно добавить и другие сухофрукты. Например, изюм и чернослив.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 1 шт. (1800 г);
• Пшено — 75 г;
• Молоко — 2 стакана (400 г);
• Курага — 100 г;
• Сахар — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Ванилин — 2.5 г
⠀
Для подачи:
• Сливочное масло — 20 г
⠀
Рецепт:
1. Вымойте тыкву. Промойте пшено до прозрачности воды. Помойте и замочите на 20 минут в кипятке курагу, после чего воду слейте. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Подготовьте тыкву. Срежьте верхушечку и отложите в сторону. Семечки и мякоть выскоблите, чтобы толщина стенок была около 1-2 см. Внутрь засыпьте пшено. Мелко порежьте курагу и положите к крупе.
3. Добавьте к начинке соль, ванилин и сахар, а затем влейте молоко. Накройте тыкву верхушечкой и отправьте в духовку на 40 минут.
⠀
Снимите при подаче верхушечку тыквы и положите на кашу небольшой кусочек сливочного масла.
⠀
#десерты_foodru

Не все блюда грузинской кухни можно найти в ресторане. Суп из мацони как раз относится к такой исключительно «домашней» категории. Грузины называют его «мацвнис супи», и он является по-настоящему летним блюдом. Многие используют его как отличный «похмельный суп». Особенно это угощение любят представители старшего поколения, но и вся семья наверняка оценит его приятный нежный вкус.
⠀
Ингредиенты:
• Мацони — 500 мл;
• Вода — 300 мл;
• Рис “жасмин” — 100 г;
• Репчатый лук — 2 шт. (160 г);
• Сливочное масло — 100 г;
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Кинза — 30 г;
• Мята — 50 г
⠀
Для подачи:
• Лаваш — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Промойте рис. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту, нарежьте мелко.
2. Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле. Добавьте рис. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.
3. Сделайте суп из мацони. Мацони размешайте с 300 мл воды. Вбейте яйцо. Взбейте массу, после чего добавьте смесь к рису. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте зелень и накройте крышкой.
⠀
Подайте на стол с лавашем.
⠀
#супы_foodru

erid: 2VtzquviCDP
⠀
Сегодня воскресенье, а это значит самое время придумать меню на следующую неделю и закупиться продуктами.
⠀
Получите −10% в «Пятёрочке» при любой покупке в оффлайн-магазинах и приготовьте что-нибудь новенькое по рецептам, которые давно хотели попробовать!
⠀
Чтобы получить скидку, зарегистрируйтесь в личном кабинете Food.ru и получите персональный купон на −10% в разделе «Мои скидки».
⠀
Акция действительна до 9 октября!
⠀
Реклама. ООО «Агроторг» ИНН 7825706086

Воскресный ASMR 🎧

Звуки из прошлой подборки узнали почти все, поэтому сегодня мы спрятали там продукты посложнее!

Включите звук погромче и попробуйте угадать.
Пишите ваши варианты под постом👇