Food.ru | Рецепты и советы
109K subscribers
6.44K photos
1.97K videos
2 files
2.34K links
Food.ru — главная кухня страны!
Вдохновляем готовить вкусно, быстро и полезно! Здесь вы найдете лучшие рецепты, популярные и уникальные блюда для особого повода и на каждый день, идеи подачи.

По вопросам сотрудничества пишите на editorial@food.ru
Download Telegram
Томатный суп-пюре 🍅🍅🍅

Ингредиенты:

Помидор — 1 кг
Красный лук — 100 г
Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 1 пучок = 80 г
Сливки 33% жирности — 150 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте овощи.
2. Нарежьте помидоры крупными дольками. Нарежьте лук соломкой. Мелко порубите чеснок и базилик.
3. Положите помидоры в кастрюлю, налейте 1-1,5 стакана воды. Доведите воду до кипения, тушите еще 15 минут на медленном огне под крышкой.
4. Пока помидоры готовятся, обжарьте лук на оливковом масле, периодически помешивая, до образования золотистости.
5. В кастрюлю к помидорам добавьте жареный лук, порубленные чеснок и базилик.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, влейте сливки, прогрейте. Снимите суп с огня, немного охладите и измельчите с помощью блендера до однородного состояния пюре.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#супы_foodru
Картофельная запеканка 😋

Ингредиенты:

Картошка — 7 шт.
Твердый сыр — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Куриное яйцо — 2 шт.
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Сливочное масло — 40 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

Помидоры черри 2 шт.
Свежая зелень 10 г

Приготовление:

1. Очистите свежий картофель, натрите на крупной терке картофель и сыр. Измельчите чеснок.
2. В отдельной глубокой емкости смешайте тертый картофель, половину тертого сыра и яйца.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте сметану, чеснок, соль и перец — по вкусу. Смешайте до однородной консистенции.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Готовую массу для запеканки переложите в форму и равномерно распределите. Сверху добавьте тертый сыр. Запекайте в течение 40 минут при 180℃.
5. Нарежьте на порции. Разложите на тарелки. Украсьте сверху измельченной свежей зеленью и дольками помидоров черри.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#ужины_foodru
Котлеты из кабачков 🥒🍴🍘

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Куриное яйцо — 4 шт.
Овсяная мука — 100 г
Оливковое масло — 50 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и очистите кабачки, крупно натрите и отожмите. Чтобы кабачки не потемнели, добавьте в массу немного лимонного сока.
2. Тертые кабачки смешайте с овсяной мукой и яйцами. Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте.
3. Обжарьте котлеты на разогретом оливковом масле до румяной корочки, выкладывая массу столовой ложкой.
4. Подавайте котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#постное_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Клубничное молоко 🍓🍌🥛
Освежающий молочный напиток с клубникой и бананами — то, что нужно, в летнюю жару.

#напитки_foodru
Сливочная паста с копченым лососем 🍣🍣🍣

Нежнейшая сливочная паста идеально подойдет к свежему лавашу, хлебу, батону, тарталеткам и даже чипсам! У вас появится еще одна обожаемая закуска!

Ингредиенты:

Сливочный сыр к. т. — 115 г
Сметана 15-20% — 115 г
Укроп (измельченный) — 2 ст. л.
Красный репчатый лук (измельченный) — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль (опционально) — по вкусу
Копченый лосось — 115 г
Картофельные чипсы — для подачи

Приготовление:

1. Мелко нарежьте рыбу.
2. Смешайте все компоненты.
3. Намажьте пасту на чипсы и подавайте.

Приятного аппетита!

#рыбное_foodru
Окрошка на квасе 🍵🍵🍵

После этого рецепта вам понравится окрошка, даже если раньше вы ее не любили 😉

Ингредиенты на 1 порцию:

Холодный квас — 1½ стак.
Огурец — ½ шт.
Вареное яйцо — ½ шт.
Вареное куриное филе — 70 г
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Соль
Жареная картошка — для подачи

Приготовление:

1. Огурцы и куриное мясо режем соломкой.
2. Измельчаем зелень.
3. Помещаем все компоненты в тарелку, солим по вкусу.
4. Заливаем квасом.
5. Подаем с картошкой.

Приятного аппетита!

#супы_foodru
Куриные крылышки в томатном соусе 🍗🍅

Простой способ приготовить восхитительные крылышки в томатном маринаде.

Ингредиенты:

Куриные крылья — 500 г

Для маринада:

Протертые томаты — 160 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
Соль, черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все компоненты для маринада.
2. Замаринуйте крылышки (60-180 минут).
3. Запекайте 35-40 минут (190 °C).

Приятного аппетита!

#из_птицы_foodru
Частая ошибка новичков 😊

#советы_foodru
Брауни-чизкейк 🍫🍰

Два любимых десерта в одном 😋

Ингредиенты:

Растопленный шоколад — 300 г
Сливочное масло к. т. — 200 г
Сахарный песок — 150 г
Куриное яйцо — 6 шт.
Пшеничная мука — 150 г
Крахмал — 2 ст. л.

Для сырного слоя:

Сливочный сыр — 500 г
Сахарный песок — 50 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Ванилин — 1 ч. л.

На 100 г — 347 ккал

Приготовление:

1. Масло взбиваем с сахаром в кремообразную массу. Добавляем яйца, хорошо взбиваем.
2. Добавляем растопленный шоколад. Добавляем просеянную с крахмалом муку и взбиваем.
3. Сыр взбиваем с яйцами, ванилином и сахаром.
4. Выкладываем ⅚ теста в подготовленную форму и разравниваем. Распределяем сырную массу. Выкладываем ложкой остатки теста.
5. Выпекаем (180 °C) 45–50 минут.

Приятного аппетита!

#десерты_foodru
Мясо по-французски 🥩🧀🍯

Мясо под майонезом — сочное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для сытного ужина. Отличным гарниром к мясу станет отварной или запеченный картофель!

Ингредиенты:

Свинина (корейка) — 300 г
Твердый сыр (тертый) — 250 г
Репчатый лук (четвертькольца) — 1-2 шт.
Майонез — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Мясо нарежьте ломтиками (толщина — 5-7 мм). Отбейте и приправьте.
2. Противень смажьте маслом. Выложите мясо. Распределите поверх лук. Распределите майонез. Посыпьте сыром.
3. Запекайте 30-35 минут (180 °C).
4. Оставьте отдохнуть (10 минут).
5. Украсьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#мясное_foodru
“Наполеон” с шоколадным кремом 🎂🍰

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
Сливочный сыр к. т. — 225 г
Какао-порошок — 30 г
Сахарная пудра — по вкусу
Шоколадно-ореховая паста — 120 мл
Сливки 35% (охлажденные) — 600 мл

Приготовление:

1. Раскатываем тесто в тонкие пласты. Выкладываем на подготовленный противень. Устанавливаем сверху термостойкий пресс.
2. Выпекаем 10 минут (200 °C) . Удаляем пресс. Выпекаем еще 2-5 минут (до золотистого цвета). Готовым коржам даем полностью остыть.
3. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры с какао и сахарной пудрой. Вводим шоколадную пасту и снова взбиваем.
4. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
5. Аккуратно соединяем шоколадный крем со взбитыми сливками. Отделяем часть крема для украшения и охлаждаем.
6. Подравниваем коржи и смазываем кремом.
7. Охлаждаем торт (от 4 часов). Перед подачей украшаем поверхность торта кремом.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#десерты_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Необычный способ приготовить обычные кабачки 🥒🥒🥒

#постное_foodru
Фруктовый салат с киви и цитрусовыми 😋

Это пища богов, ребята!

Ингредиенты:

Сливочный сыр — 150 г
Сливки — 60 г
Мак — 1 ч. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Мандарин — 4 шт.
Апельсин — 2 шт.
Киви — 2 шт.
Конс. ананас — 200 г
Орехи — 1 горсть

На 100 г — 132 ккал

Приготовление:

1. Соединяем сыр, сливки, мак, кокосовую стружку и пудру.
2. Тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем на сервировочную тарелку подготовленные фрукты.
4. Заправляем и посыпаем орехами.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#салаты_foodru
Мраморное мороженое из йогурта 🍨🍨🍨

Удивительный десерт своими руками — это быстро и просто! Побалуйте себя и близких мраморным мороженым с кокосом и ванилью!

Ингредиенты:

Кокосово-ванильный йогурт — 500 г
Гелевый пищевой краситель

На 100 г — 130 ккал

Приготовление:

1. Поместите йогурт в большую емкость.
2. Добавьте немного красителя.
3. Аккуратно размешайте шпажкой, добиваясь эффекта вихрей.
4. Аккуратно распределите йогурт по формам для эскимо.
5. Погрузите в йогурт палочки.
6. Заморозьте до застывания (4–6 часов).

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#десерты_foodru
Сборная солянка 🍗🍖🥕

Ингредиенты:

Копченая колбаса — 200 г
Сосиски — 100 г
Копчено-вареная говядина — 100 г
Бульонный кубик — 2 шт.
Вода — 1.3 л
Репчатый лук — 100 г
Растительное масло — 20 г
Томатное пюре — 30 г
Маринованные огурцы — 100 г
Маслины без косточки — 12 шт.
Сметана — 30 г
Лимон — 10 г
Соль — 5 г

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте соломкой. Колбасу, сосиски, говядину и огурцы также нарежьте соломкой. Вымойте и измельчите зелень. Откройте банку маслин и слейте воду. Бульонные кубики раскрошите.
2. Обжарьте лук на разогретом масле, избегая изменения цвета (около 2 минут). Добавьте томатное пюре, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты.
3. Закипятите воду в кастрюле, киньте раскрошенные бульонные кубики, мясные продукты, огурцы, оливки и лук с томатной пастой. Посолите и варите 5 минут на сильном огне.
4. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
5. При подаче каждую порцию солянки дополните кружочком лимона, измельченной зеленью и сметаной.


#супы_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкусная закуска из цукини в панировке

#закуски_foodru
Курица, запеченная с цитрусами и травами

Ингредиенты:

Куриное бедро — 6-8 шт.
Лимон — 1½ шт.
Апельсин — 1½ шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сахар — ¾ ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Тимьян, розмарин — по вкусу
Оливковое масло — 40 мл

На 100 г — 191 ккал

Приготовление:

1. Смешиваем в небольшой емкости оливковое масло, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, специи, сахар и измельченный чеснок.
2. Погружаем бедра в маринад и оставляем на 30 минут при к. т.
3. Выкладывам бедра на противень или в форму кожицей вверх. Дополнительно солим, перчим, добавляем веточки тимьяна и розмарина.
4. Добавляем ломтики половинок лимона и апельсина. Запекаем 20-25 минут.
5. Доводим курицу до хрустящей корочки под мощным грилем (10 минут).
6. При подаче украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#из_птицы_foodru
Греческий салат с соевым соусом 👍🏻

Ингредиенты:

Огурец — 100 г
Болгарский перец — 150 г
Помидор — 80 г
Маслины без косточки — 50 г
Репчатый лук — 80 г
Сыр фета — 140 г
Белый хлеб — 70 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Прованские травы — по вкусу
Руккола — 50 г

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками огурец. Нарежьте болгарский перец. Нарежьте помидоры. Нарежьте кольцами репчатый лук. Если вы хотите, чтобы лук был не слишком острым, ошпарьте его кипятком.
2. Нарежьте сыр фета кубиками.
3. Смешайте соевый соус, растительное масло и прованские травы для заправки.
4. Переложите рукколу, маслины, нарезанные овощи и сыр фета в глубокую миску.
5. Влейте заправку, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Разложите салат по порционным тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#салаты_foodru
Сочные котлетки в хрустящей панировке 🍖🥦🥨

То, что надо к пюрешке 😉

Ингредиенты:

Батон — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Фарш — 500 г
Молоко — ½ стак.
Масло — для жарки
Зелень
Приправы
Панировочные сухари

Приготовление:

1. Замачиваем батон в молоке.
2. Пропускаем через мясорубку лук, морковь и батон.
3. Соединяем с фаршем.
4. Добавляем измельченную зелень, приправы, яйца.
5. Вымешиваем фарш.
6. Формируем котлеты.
7. Панируем в сухарях.
8. Обжариваем до готовности.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗

#ужины_foodru