Настойка из клубники с самогоном — необычный алкогольный напиток, который порадует любителей сочетания горького и сладкого вкусов. При желании можно сделать домашний самогон, в котором не будет красителей и химикатов. Лучше всего подавать настойку охлажденной или добавить в нее лед перед подачей. Украсить напиток можно листиками базилика.
⠀
Ингредиенты:
• Клубника — 2 стакана (240 г);
• Самогон — 5 стаканов (1000 г);
• Сахар — 125 г
⠀
Для подачи:
• Базилик — 1 веточка (7 г)
⠀
Рецепт:
1.Клубнику промойте, удалите листья. Сполосните базилик, отделите листья от стебля. Подготовьте чистую стеклянную банку, крышку, бутылки и марлю.
2.Подготовьте настойку. Ягоды разрежьте пополам. Положите их в банку и налейте самогон. Закройте банку крышкой и уберите ее в шкаф на 25 дней.
3.Приготовьте напиток. Достаньте банку, откройте крышку и засыпьте в настойку сахар. Встряхивайте банку каждые 2 часа. Через 1 день процедите настойку через плотную марлю. Получившийся напиток разлейте в чистые бутылки.
⠀
Готовый напиток налейте в стопочки и украсьте листиками базилика.
⠀
#напитки_foodru

Это блюдо очень популярно в Корее и может быть подано как самостоятельное блюдо или и в качестве гарнира к основным блюдам. Свекла по-корейски — это отличный выбор для тех, кто любит острые и ароматные блюда, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное. Свекла по-корейски — это блюдо, которое требует некоторой подготовки, но в целом не слишком сложно в приготовлении.
⠀
Ингредиенты:
• Свекла — 3 шт. (390 г);
• Душистый перец молотый — 3 г;
• Паприка — 1.5 г;
• Черный перец молотый — 2.5 г;
• Чеснок — 3 зубчика (15 г);
• Кинза — 0.5 пучка (15 г);
• Молотый кориандр — 1 г;
• Винный уксус белый — 18 г;
• Яблочный уксус — 18 г;
• Оливковое масло — 25.5 г;
• Сахар — 12.5 г
⠀
Рецепт:
1.Свеклу помойте и почистите. Чеснок очистите от шелухи. Промойте кинзу. Разложите удобно перед собой продукты, отмерив заранее необходимое количество ингредиентов.
2.Свеклу нарежьте на тонкие ломтики или кубики и положите в миску. Добавьте острый перец, паприку, черный перец, молотый кориандр и тщательно перемешайте. Измельчите чеснок и зелень кинзы и тоже положите в миску. Еще раз перемешайте.
3.В отдельной миске смешайте винный и яблочный уксус, оливковое масло и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
4.Залейте полученным маринадом свеклу и тщательно перемешайте, чтобы свекла была равномерно покрыта. Оставьте свеклу на 30 минут, чтобы она промариновалась и приобрела более насыщенный вкус.
⠀
Готовую свеклу по-корейски можно подать как гарнир к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
⠀
#салаты_foodru

Чак-чак — традиционное сладкое лакомство родом из Татарстана. Обычно его подают во время торжеств, свадеб и праздников. Название «чак-чак» происходит от звука, который издают шарики из теста, ударяясь друг о друга в процессе жарки. Этот хрустящий десерт может подаваться как тёплым, так и охлажденным — в зависимости от ваших предпочтений!
⠀
Ингредиенты (4 порции):
• Мука 3 стакана / 600 г
• Яйцо 3 шт.
• Мед ½ стакана / 100 г
• Вода ½ стакана / 100 мл
• Орехи ½ стакана / 100 г
• Соль 1 ч.л.
• Растительное масло 3 ч.л

Рецепт:
1. Посыпьте удобную кухонную поверхность мукой для приготовления теста. Измельчите выбранные орехи с помощью блендера или ножа (лучше всего подойдут миндаль или грецкий орех).
2. В большой миске смешайте муку, соль и яйца до образования плотного теста. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими квадратами или прямоугольниками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тесто до золотистого цвета. Выложите обжаренные кусочки теста на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла. После этого смешайте кусочки теста с измельченными орехами.
4. В небольшой кастрюле разогрейте мед и воду до полного растворения меда. Полейте медовым сиропом смесь из теста и орехов, осторожно помешивая, чтобы равномерно покрыть.
⠀
Шаг 4. Выложите смесь для чак-чака в смазанную маслом форму для запекания и выпекайте при температуре 180°C в течение 10–15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Перед подачей дайте чак-чаку немного остыть.
⠀
При подаче вы можете выложить на чак-чаке «цветочки» из миндаля: для этого нужно сложить 4 орешка вместе.

🥧🍁 Готовы выиграть наборы посуды для выпечки? Разогревайте духовку!
⠀
Пора уютной домашней выпечки и горячего чая уже наступила, и мы приглашаем вас поделиться любимыми рецептами пирогов, пирожков, кишей и любой другой выпечки! 🍰
⠀
Разыгрываем три набора для любителей готовить:
⠀
Три круглых разъемных формы разных размеров,
Набор из 6 керамических горшочков для запекания,
Три шикарных керамических формы для выпечки, в которых можно красиво подать еду на стол!
⠀
Как принять участие?
⠀
Просто отправьте нам рецепт вашей любимой выпечки в форму на сайте. Обязательно используйте промокод FOOD-PIE, чтобы участвовать в акции!
⠀
И не забудьте прочитать правила по ссылке — чтобы ваш рецепт точно прошел модерацию!! 📜🏆
⠀
Мы ждем ваши рецепты до 8 октября!
⠀
✨ Всем удачи и вдохновения!

Ароматный легкий томатный суп с цветной капустой добавит вам разнообразия, особенно в летне-осенний период с изобилием сезонных овощей. Цветную капусту выбирайте без черных точек, ее соцветия должны быть упругими, а листья — плотными.
⠀
Ингредиенты:
• Куриное филе — 300 г;
• Цветная капуста — 300 г;
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г);
• Кабачок — 0.75 шт. (135 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Томатная паста — 100 г;
• Репчатый лук — 0.5 шт. (40 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Прованские травы — по вкусу;
• Сушеный базилик — по вкусу;
• Вода — 1.5 л (1500 г);
• Чеснок — 1 зубчик (5 г);
• Оливковое масло — 17 г;
• Свежая зелень — по вкусу
⠀
Рецепт:
1.Помойте мясо и овощи. Почистите морковь, лук, чеснок. У перца уберите семена.
2.Куриное филе нарежьте на кусочки и отварите до готовности. Овощи нарежьте крупными кусочками, цветную капусту разрежьте по соцветиям. Измельчите чеснок и порежьте лук. Овощи, кроме лука, чеснока и цветной капусты, положите в бульон к курице.
3.Лук и чеснок слегка потушите на масле, добавьте томатную пасту и несколько минут тушите. Положите зажарку в суп, посолите, поперчите и добавьте остальные специи.
4.Добавьте цветную капусту. Варите суп на медленном огне 10 минут, затем дайте немного настояться.
⠀
Подайте со свеженарезанной зеленью.
⠀
#супы_foodru

Я каждый раз, когда холодильник забит продуктами, которые нужно готовить:

#юмор_foodru

Быстрый завтрак для тех, кто любит овсянку, но не любит «караулить» ее у плиты, чтобы не сбежала. Эта овсянка ленивая, потому что не требует варки. Достаточно вечером закинуть все ингредиенты в блендер и нажать на кнопку. Убираем массу в холодильник, а наутро радуемся питательному фруктово-овсяному завтраку. А еще такую кашу можно взять с собой в офис или школу.
⠀
Ингредиенты (на 1 порции):
• Овсяные хлопья — 30 г;
• Банан — 40 г;
• Миндальное молоко — 45 г;
• Кокосовые сливки — 45 г;
• Лимонный сок — 3 г;
• Цедра лимона — 1 г;
• Соль — 1 г;
• Миндальное пралине — 20 г;
• Ягоды — 20 г
⠀
Рецепт:
1. Взбейте блендером кокосовые сливки, миндальное молоко, сок лимона, цедру и банан до однородной консистенции. Вмешайте в массу овсяные хлопья и выложите будущую кашу в бокс или банку с крышкой, которую удобно транспортировать. Оставьте кашу на ночь в холодильнике.
2. Для соуса взбейте все компоненты блендером.
⠀
Утром добавьте сверху каши свежие ягоды или ягодный соус, немного любой посыпки (пралине/гранола/печенье) — и можно забирать с собой в офис или школу.

Многие пробовали и любят морковь по-корейски, капусту по-корейски, но не многие слышали о существование еще одной подобной закуски — кабачок по-корейски.Эту закуску можно не только подать как самостоятельный салат, но и оставить в качестве закуски на зиму. Салат прекрасно сохранится до следующего сезона.
⠀
Ингредиенты - (1 банка):
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Кабачок — 1 шт. (180 г);
• Чеснок — 2 головка (100 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Укроп — 30 г;
• Столовый уксус 9% — 125 мл (125 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец горошком — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все необходимые продукты, промойте овощи, зелень и почистите морковь. Заранее простерилизуйте банки.
2. Натрите морковь на крупной терке или на специальной терке для приготовления моркови по-корейски. Нарежьте ломтиками болгарский перец и кабачок. Измельчите чеснок и укроп. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Сложите овощи и зелень в глубокую миску.
3. Добавьте в миску соль, перец и уксус. Хорошо перемешайте овощи, пока они не дадут сок.
4. Переместите закуску в банку. Закатайте ее крышкой. Храните закуску в прохладном месте. После вскрытия банки, используйте резиновые крышки для хранения.
⠀
Украсьте закуску нарезанным полукольцами луком. Также ее можно заправить вашим любимым ароматным маслом. Приятного аппетита!

Разноцветное рагу, в котором ароматы белых грибов и свежего перца оттеняют и подчеркивают друг друга. Это необычное сочетание можно слегка смягчить и уравновесить, добавив помидоры и томатную пасту. Так рагу превратится в соус для спагетти или других макаронных изделий. Без томатной пасты овощи и грибы будут звучать в рагу более независимо друг от друга и хорошо подойдут в качестве гарнира к мясу и птице.
⠀
Ингредиенты:
• Болгарский перец — 3 шт. (450 г);
• Белые грибы — 200 г;
• Помидор — 2 шт. (160 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Томатная паста — 30 г;
• Вода — 0.5 стакана (100 г);
• Смесь перцев — 0.99 г;
• Соль — 3.3 г;
• Растительное масло — 51 г
⠀
Для подачи:
• Петрушка — по желанию
⠀
Рецепт:
1.Почистите и помойте перец, грибы и лук. Вымойте помидоры. Приготовьте глубокую сковороду или сотейник.
Вместо свежих грибов можно брать и замороженные, заранее разморозив их и слив всю жидкость.
2.Накрошите грибы тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Помидоры нарежьте крупными дольками, перец — толстой соломкой.
3.Обжарьте по отдельности лук и болгарский перец в горячем масле, а затем уберите их со сковороды.
4.Выложите в то же горячее масло грибы. Пожарьте их, помешивая, до золотистой корочки. Залейте водой, убавьте огонь и потушите грибы без крышки около 10 минут.
5.Добавьте в грибы томатную пасту, соль, смесь перцев и тушите еще 5 минут.
6.Положите к грибам помидоры, обжаренные болгарский перец и лук. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 20 минут.
Томатная паста сделает рагу больше похожим на соус к макаронным изделиям. Но если блюдо планируется подать как гарнир к мясу, можно обойтись и без нее.
⠀
Подайте грибы с болгарским перцем к спагетти или другим видам пасты.
Грибы с болгарским перцем можно подавать как горячими, так и охлажденными в качестве закуски.

Не спешите отправлять в мусорное ведро очистки и жмых. Неприглядные на первый взгляд кулинарные отходы могут стать ингредиентами новых блюд. Food.ru подготовил для вас 10 рецептов безотходной кулинарии.

Читайте полную статью - https://clck.ru/35smwq

Этот простой рецепт можно готовить вместе с детьми: пока вы будете смешивать сгущенное молоко, взбитые сливки, творожный сыр и ванилин для начинки, ваш ребенок может разминать вилкой печенье. Самое важное — оставить чизкейк в холодильнике, чтобы он застыл. После этого его можно украсить свежими ягодами или шоколадом по желанию!
⠀
Ингредиенты (4 порции):
• Печенье 250 г
• Сливочное масло 100г
• Сливочный творожный сыр 400 г (можно заменить на мед, для более полезности)
• Сгущенное молоко 250 г
• Желатин 7 г
• Вода 2 ст.л.
⠀
Для украшения:
• Малина (по желанию)
• Клубника (по желанию)
• Шоколад (по желанию)
⠀
Сделать полезнее:
Замените сгущенное молоко с сахаром на более натуральный подсластитель: кленовый сироп или мед. Посыпьте чизкейк свежими фруктами или ягодами вместо взбитых сливок для того, чтобы сделать его полезнее.
⠀
Рецепт:
1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане: для этого поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, а сверху расположите тарелку со сливочным маслом и постоянно помешивайте, пока оно не станет жидким. Измельчите печенье: его можно размять вилкой или перемолоть с помощью блендера.
В миске смешайте измельченное печенье и растопленное сливочное масло до получения однородной массы.
Выложите смесь на дно формы для выпечки и охладите в холодильнике на протяжении 30–40 минут.
2. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке: выложите его в тарелочку, добавьте воду и оставьте на 15 минут или время, указанное на упаковке.
В другой миске взбейте сливочный творожный сыр до получения однородной консистенции. Добавьте сгущенное молоко и ванилин и взбейте до получения однородной массы.
Добавьте к начинке желатин и перемешайте.
3. Вылейте начинку на охлажденный корж и разровняйте верх.
Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 2 часа или до застывания. Как только чизкейк застынет, достаньте его из формы и подавайте охлажденным.

Чихиртма — это традиционное башкирское блюдо, которое готовят из мяса и овощей. Сочное мясо, нежные овощи и ароматные специи смешиваются вместе, чтобы создать гармоничный и вкусный обед или ужин. Приготовление чихиртмы не сложно, но займет некоторое время. Она получается богатой и ароматной, с глубокими нотками мяса и яркими оттенками овощей и специй. Чихиртму можно подавать как главное блюдо или как суп, с тонкими ломтиками хлеба. Она идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда нужно согреться и насладиться чем-то вкусным и питательным.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Филе индейки — 500 г;
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Картошка — 4 шт. (480 г);
• Морковь — 2 шт. (180 г);
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г);
• Помидор — 1 шт. (80 г);
• Чеснок — 2 зубчик (4 г);
• Растительное масло — 2 ст. л. (34 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Помойте мясо и дайте немного обсохнуть. Вымойте помидоры. Очистите от шелухи лук и чеснок. Картофель и морковь почистите и помойте. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена.
2. Положите филе индейки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уберите огонь до слабого и варите до мягкости мяса.
3. Пока готовится мясо, нарежьте лук кольцами, а картофель — кубиками. Так же порежьте помидоры. Перец нашинкуйте полосками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде на растительном масле обжарьте до золотистой корочки лук. Затем добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5-7 минут. Следом выложите помидоры, готовьте еще 5 минут.
4. В кастрюлю с индейкой положите обжаренные овощи и картошку, измельчите и всыпьте чеснок, посолите и поперчите. Долейте воду до нужного количества, доведите до кипения и варите еще 10-15 минут до готовности картофеля.
⠀
Чихиртма относится к разряду блюд «два в одном», то есть отлично объединит в себе и суп, и второе.

Манные грибные клецки отличаются особой нежностью и мягкостью, поэтому их лучше класть в легкие овощные бульоны, хорошо они подойдут и для молочных супов. Для приготовления по рецепту следует внимательно выбирать ингредиенты.
⠀
Ингредиенты (на 3 порции):
• Молоко 3,2% — 500 мл (500 г);
• Манная крупа — 100 г;
• Консервированные шампиньоны — 1 банка (200 г);
• Репчатый лук — 120 г;
• Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л. (75 г);
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Сахар — 0.5 ч. л. (5 г);
• Соль — 0.3 ч. л. (3 г);
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Подсолнечное масло рафинированное — 1 ст. л. (17 г)
⠀
Рецепт:
1. Банку с грибами откройте и слейте жидкость. Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами. Шампиньоны можно использовать как консервированные, так и свежие. Свежие шампиньоны ополосните и нарежьте пластинами.
2. Приготовьте манную крупу. Влейте в кастрюлю молоко и всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Когда манка набухнет, перемешайте её, чтобы она не осела на дно. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и добавьте сахар и соль. Доведите кашу до кипения, периодически помешивая. Затем варите кашу ещё 3-4 минуты, размешивая непрерывно.
3. Приготовьте овощи. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Выложите лук и шампиньоны. Обжарьте приблизительно 3-5 минут. Далее измельчите овощи в кухонном комбайне или с помощью блендера.
4. Сделайте тесто для клецек. В миске соедините грибы и кашу. Посолите и добавьте перец по вкусу. Добавьте яйцо и замешайте тесто для клецок, добавив немного муки.
5. Отварите клецки. Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Доведите до кипения и начните формовать клецки с помощью столовой ложки. Обмакните ее в воду, затем зачерпните грибную массу и опустите в кипящую на слабом огне воду. Варите клецки 5-7 минут.
⠀
Достаньте готовые клецки с грибами шумовкой и выложите на блюдо. Подавайте их с чесночным соусом. Чесночный соус можно приготовить самостоятельно.

Это очень простой рецепт варенья из шиповника. Обычно перед приготовлением шиповник освобождают от косточек. Но косточки можно оставить. На вкус получится ничуть не хуже. А готовить его намного проще. Времени тоже потребуется немного. Это варенье-«пятиминутка» готовится, конечно, не пять минут. Но и вываривать его несколько раз не нужно. Достаточно проварить на медленном огне до нужной густоты и закатать в стерилизованные банки.
⠀
Ингредиенты (на 6 порций):
• Шиповник — 700 г;
• Сахар — 2 стакан (360 г);
• Вода — 1 стакан (200 г)
⠀
Рецепт:
1. Шиповник переберите от мусора и промойте. Подготовьте все ингредиенты и удобно разложите их перед собой.
2. Приготовьте варенье из шиповника с косточками. Воду с сахаром доведите до кипения и дождитесь, чтобы кристаллы сахара растворились. Добавьте шиповник. Варите на медленном огне, снимая пенку, до нужной густоты.
⠀
Подайте вкуснейшее варенье из шиповника с блинами или оладьями.

От привычного нам витаминного салата этот отличается разве что названием и заправкой. Именно пряная заправка с остринкой делает этот салат таким пикантным и совершенно особенным. Это универсальный салат, который наверняка всем придется по душе. А учитывая, что он невероятно быстро и просто готовится, понравится он и хозяйкам.
⠀
Ингредиенты (на 3 порции):
• Белокочанная капуста — 0.5 шт. (445 г);
• Морковь — 2 шт. (180 г);
• Стебель сельдерея — по вкусу;
• Сметана — 3 ст. л. (75 г);
• Майонез — 2 ст. л. (50 г);
• Горчица — 1 ч. л. (8 г);
• Соль — 0.25 ч. л. (2.5 г);
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Сахар — 0.5 ч. л. (5 г)
⠀
Рецепт:
1. С капусты снимите верхние листья. Морковь почистите и помойте. Вымойте сельдерей.
2. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на средней терке. Мелко порежьте сельдерей. Все соедините в миске.
3. Сделайте заправку. Смешайте сметану и майонез. Добавьте горчицу, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
⠀
Выложите салат на красивые блюдца небольшого размера и подайте на стол, украсив тарелку семенами кунжута. Полейте салат заправкой перед самой подачей на стол.

Традиционно греческий салат готовят из овощей и мягкого сыра фета. В данном рецепте также присутствует консервированный ананас. По возможности покупайте ананасы, нарезанные кольцами. Для консервации в этом случае используются лучшие тропические плоды. Ананасы обладают низкой калорийностью и при этом хорошо утоляют голод. Для салата в рецепте используются атлантические (северные) креветки. Их варят неочищенными — это положительно сказывается на мясе морепродуктов, а бульон получается насыщеннее.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Сыр фета — 200 г;
• Помидор — 3 шт. (240 г);
• Креветки — 40 шт. (800 г);
• Консервированный ананас — 1 банка (300 г);
• Пекинская капуста — 1 шт. (450 г);
• Сметана 15% жирности — 3 ст. л. (75 г);
• Оливковое масло — 1 ст. л. (17 г);
• Лимонный сок — 1 ст. л. (18 г);
• Зернистая горчица — 2 ч. л. (16 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Зерна граната — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Фету достаньте из упаковки и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте, оботрите бумажным полотенцем и нарежьте крупными дольками. Пекинскую капусту ополосните и нарежьте крупно. Ананасы нарежьте средними кусочками. Гранат разрежьте пополам, извлеките зерна.
2. Подготовьте креветки. В кастрюлю влейте воду в соотношении 1:2. Доведите до кипения, добавьте соль, перец по вкусу. В кипящий рассол опустите креветки и варите 2 минуты. Затем креветки промойте прохладной водой. Остудите ракообразных и очистите.
3. Займитесь заправкой. Сметану соедините с лимонным соком и оливковым маслом. Положите зерна горчицы и перемешайте получившуюся смесь.
4. Смешайте ингредиенты. В глубокой чаше соедините креветки и ананасы. Добавьте фету, помидоры и нарезанную пекинскую капусту. Зерна граната всыпьте к остальным продуктам. Заправьте блюдо и перемешайте.
⠀
Заправленный салат уберите в холодильник на 10–15 минут. Затем украсьте его зернами граната и подайте к столу.