На упаковке майонеза написано «оливковый», а он белый. Белое сухое на самом деле мокрое и желтое. Птичье молоко — не птичье, и не даже не молоко. А в крабовых палочках нет ни грамма крабов.

Я просто устал жить во лжи.

#юмор_foodru

Как красиво фотографировать еду?
⠀
Вы когда-нибудь задумывались о том, как создаются те красивые и аппетитные фотографии еды, которые заставляют нас сразу захотеть приготовить и съесть это? 🤤 Это искусство фуд стилистики! Но необязательно быть профи, чтобы снимать похожие фото для себя.
⠀
Смотрите в посте ниже основные советы для красивых фуд-фото, а на нашем
YouTube-канале вы найдете дополнительный урок по фуд фотографии, который поможет вам воплотить все эти советы в жизнь.
⠀
Подписывайтесь на наш канал и жмите на 🔔, чтобы первыми узнавать о новых видео!
⠀
Основные правила фуд-фото:
⠀
1. Протирайте камеру перед съемкой. Банально, но важно!
2. Используйте естественное освещение при съемке еды.
3. Фокус на деталях. Покажите поближе капли соуса, пар от горячего или текстуру продуктов
4. Следите за композицией. Посмотрите основы «золотого сечения» и правило третей.
5. Покажите процесс. Захватите момент, когда ложка опускается в суп или тянется сыр в пицце в бургере.

Салат из брокколи частенько входит в список самых востребованных и часто используемых рецептов среди приверженцев полезного питания. К тому же он и выглядит очень симпатично, особенно если брать продукты разных цветов. Салат с брокколи, редисом и маринованными шампиньонами получается не только полезным, но и оригинальным на вкус. Заправлять такую закуску можно любым растительным маслом, желательно оливковым.
⠀
Ингредиенты:
• Брокколи — 300 г;
• Маринованные шампиньоны — 250 г;
• Редис — 8 штук (160 г);
• Свежая зелень — 2 пучка (60 г);
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Орегано (душица) — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Белый кунжут — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Вымойте брокколи и разделите их на небольшие соцветия. Помойте редис и зелень, почистите, обсушите бумажным полотенцем.
2. Подготовьте ингредиенты для салата. В кастрюле вскипятите воду, посолите, положите в нее брокколи и варите на небольшом огне до готовности. Дайте остыть. Редис нарежьте кубиками. Грибы порежьте небольшими кусочками. Зелень накрошите.
3. Сделайте салат. В салатницу выложите приготовленные ингредиенты: брокколи, редис, грибы и зелень. Посыпьте солью и перцем. Добавьте растительное масло и орегано. Тщательно все перемешайте.
⠀
При подаче посыпьте салат кунжутом.
#салаты_foodru

Суп-пюре — это густой суп, ингредиенты которого перетираются в блендере до однородного состояния. При приготовлении блюда стоит соблюдать общие правила. Во-первых, следовать указанному времени между введением ингредиентов в кастрюлю. Также стоит минимизировать огонь и не допускать повышенного кипения.
⠀
Ингредиенты:
• Вода — 3 стакана (600 г);
• Замороженная брюссельская капуста — 200 г;
• Кабачок — 1 штука (180 г);
• Картошка — 3 штуки (360 г);
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Сыр гауда — 50 г;
• Сливки 20% жирности — 75 г;
• Подсолнечное масло рафинированное — 34 г;
• Сливочное масло — 20 г;
• Петрушка — 5 веточек (10 г);
• Стебель сельдерея — 1 штука (45 г);
• Перец чили молотый — по вкусу;
• Йодированная морская соль — по вкусу;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
⠀
Для подачи:
• Петрушка — по желанию;
• Сыр — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Лук и чеснок очистите от шелухи. Сельдерей очистите и ополосните. Нарежьте овощи не очень мелко. Картофель и кабачок вымойте, почистите и нарежьте кубиками. Петрушку ополосните, обсушите на полотенце и мелко нарежьте. Приготовьте погружной блендер.
2. Обжарьте лук. Поставьте кастрюлю на средний огонь, положите на дно сливочное масло и растительное масло. Разогрейте и выложите лук, потушите 1 минуту. Затем добавьте чеснок и сельдерей. Огонь убавьте и готовьте 1-2 минуты, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. Добавьте оставшиеся овощи в кастрюлю и приступите к варке. Выложите нарезанные картофель и кабачок. Также отправьте в кастрюлю замороженную брюссельскую капусту. Полностью залейте овощи водой, посолите и поперчите. Варите 25 минут до готовности овощей.
4. Сделайте суп-пюре. Опустите в кастрюлю погружной блендер и измельчите продукты до состояния пюре. Влейте сливки и пюрируйте еще раз. Верните кастрюлю на плиту и прогрейте суп 3–5 минут.
⠀
Разлейте суп-пюре с брюссельской капустой по тарелкам. Подавайте к столу сразу после приготовления, посыпав сверху петрушкой и тертым сыром.
⠀
#супы_foodru

Грушевый пирог улитка поразит вас сочетанием мягкой груши и нежного слоеного теста. Выпечка с такой начинкой будет идеальным вариантом для чаепития. Вы сможете приготовить это блюдо, даже если недавно познакомились с выпечкой. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится! Вы можете заменить грушу на яблоки или любые фрукты и покрыть улитку глазурью на ваш вкус. Такая выпечка получается очень нежной, вкусной и точно порадует вас и ваших гостей.
⠀
Ингредиенты:
• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
• Абрикосовый джем — 200 г;
• Сахар — 100 г;
• Груша — 5 штук (675 г);
• Грецкие орехи — 150 г
⠀
Рецепт:
1. Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте груши, очистите грецкие орехи. Заранее разогрейте духовку до 180C.
2. Нарежьте грушу кубиками.
3. Смешайте нарезанную грушу, измельченные грецкие орехи, абрикосовый джем и сахар.
4. Разделите готовое тесто на 4 полоски и аккуратно выложите готовую начинку.
5. Заверните полоски в трубочки.
6. Возьмите пергамент и заверните полученные трубочки улиткой в направлении от центра к краям.
7. Выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
⠀
Полейте улитку глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
⠀
#выпечка_foodru

Перловка сделает суп не только сытнее, но и полезнее. Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу. Если вы не любите шампиньоны, возьмите белые грибы или маслята. При желании разбавьте вкус блюда томатной пастой.
⠀
Ингредиенты:
• Перловка — 125 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Вода — 2 л;
• Картошка — 3 шт. (360 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Перловку заранее замочите в холодной воде на полчаса. Грибы промойте от загрязнений. Овощи вымойте и очистите. Подготовьте кастрюлю, сито и сковороду.
2. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и всыпьте перловку. Варите крупу около 20-25 минут до полуготовности. Готовую перловку откиньте на сито.
Если вода быстро выкипает, уберите огонь до минимума и добавьте еще немного воды.
3. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю вместе с перловкой. Картофель нарежьте и положите в суп, когда он снова закипит.
4. Приготовьте зажарку: измельчите лук и морковь, переложите овощи в сковороду с растительным маслом и поставьте на огонь. Посолите по вкусу. Обжаривайте ингредиенты 3-5 минут, постоянно помешивая.
5.Готовую зажарку добавьте в суп, перемешайте. Варите на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
⠀
Грибной суп разлейте по тарелкам и подайте на стол сразу после приготовления, пока он горячий. Дополните порцию ложкой сметаны.

#супы_foodru

Чек-лист: успеть в сентябре 🍂🥧
⠀
Осень только начинается, но зарядиться сентябрьским настроением, добавить в жизнь больше уюта и новых вкусов — хочется уже сейчас. Ловите чек-лист с кулинарными идеями от нашей редакции!
⠀
☕️ Сохраняйте, чтобы не потерять. И напишите под постом, что будете делать из списка и свои идеи вдохновляющих осенних занятий!

Официальное начало осени — это не 1 сентября, а первый выпитый тыквенный латте! У этого напитка нет равнодушных: его или совсем не понимают, или готовы пить весь осенний сезон! 🍁
⠀
Не забудьте сохранить рецепт в избранное и переслать тому, кто любит тыквенный латте! 💌
⠀
Ингредиенты на 2 порции:
• Сахар — 50 г;
• Микс осенних специй (кардамон, имбирь, мускатный орех, корица) — 1 ч.л;
• Тыква (пюре) — 100 г;
• Молоко (любое) — 300 мл;
• Эспрессо — 60 мл
⠀
Рецепт:
1. Подогрейте молоко с сахаром, тыквенным пюре и смесью пряностей.
2. Постоянно помешивайте и доведите почти до кипения.
3. В стаканы для латте налейте по одному шоту эспрессо (30 мл), затем долейте молочно-тыквенную смесь практически до верха стакана.
4. Украсьте напиток взбитыми сливками по желанию и посыпьте сверху смесью пряностей.
⠀
Ваш пряный тыквенный латте готов! 🧡
Приятного аппетита!

#напитки_foodru

Любите драники, но не хотите есть картошку, потому что вы на диете? Отличной альтернативой станут менее калорийные драники из тыквы. Блюдо порадует вас не только ярким цветом и вкусом, но и пользой. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже укрепляет сердечную мышцу.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 200 г;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Репчатый лук — 0.5 штуки (40 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу;
• Укроп — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте продукты. Очистите лук и тыкву. Из тыквы уберите из семечки.
2. Подготовьте основу для драников. Для этого очищенную тыкву натрите на крупной терке, выложите ее в миску.
3. Мелко нарежьте лук. Затем добавьте его в тыкву вместе с яйцом, мукой, солью и перцем. Перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, затем выложите с помощью столовой ложки драники. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
5. Готовые драники выложите на тарелку, подав со сметаной. Приятного аппетита!
⠀
Чтобы ваше блюдо стало еще ярче и привлекательнее, украсьте тыквенные драники зеленью.

Ореховый соус по этому рецепту получается в меру густым. Его можно подать с мясными и рыбными блюдами или просто намазать на тост или лаваш. Такой соус также может стать начинкой для фаршированных блинчиков.
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
⠀
Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Соль — 5 г;
• Вода — 70 мл;
• Гранатовый сок — 70 мл;
• Кинза — 50 г;
• Хмели-сунели — 3 г;
• Перец чили молотый — 1.25 г;
• Шафран — 0.5 г
⠀
Для подачи:
• Гранатовые зерна — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень помойте и обсушите. Чеснок почистите. Подготовьте блендер.
2. Грецкие орехи измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Кинзу нарежьте, добавьте к орехам. Туда же выдавите чеснок. Пробейте смесь блендером полминуты.
3. Добавьте воду, гранатовый сок, хмели-сунели, шафран и соль. Взбейте блендером до однородной массы.
⠀
Подавайте ореховый соус, украсив его зернами граната.

#соусы_foodru