Говяжий язык с пюре
Нежная подушка из картофельного пюре, на которой красиво уместились поджаренные кусочки говяжьего языка. Это не только красиво, но и очень вкусно!
Ингредиенты:
Говяжий язык (1 шт.)
Картошка (1,2 кг)
Сливочное масло (55 г.)
Молоко (100 г.)
Лавровый лист (по вкусу)
Соль, перец горошком (по вкусу)
Соль для обжарки (400 г.)
1. Разморозьте и промойте говяжий язык, очистите его от пленок. Помойте картофель.
2. В кипящую воду положите язык. Через 15 минут добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите до готовности на среднем огне. Время варки зависит от веса: 1 кг – 90 минут, больше 1 кг – 180 минут. Готовность проверяйте вилкой. Вилка должна легко входить в мякоть, а из языка должен сочиться прозрачный сок.
3. В противень насыпьте соль. Выложите на соль картофель на расстоянии друг от друга. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на час. Готовность картофеля проверяйте, проколов его вилкой.
4. Когда язык сварится, достаньте его, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки. Разогрейте сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла (5 г.) и обжарьте кусочки языка.
5. Готовый картофель остудите и очистите от кожуры. В маленькую кастрюлю налейте молоко и добавьте масло. Нагревайте, пока масло не растопится. Добавьте картофель к молоку и разомните в пюре.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Нежная подушка из картофельного пюре, на которой красиво уместились поджаренные кусочки говяжьего языка. Это не только красиво, но и очень вкусно!
Ингредиенты:
Говяжий язык (1 шт.)
Картошка (1,2 кг)
Сливочное масло (55 г.)
Молоко (100 г.)
Лавровый лист (по вкусу)
Соль, перец горошком (по вкусу)
Соль для обжарки (400 г.)
1. Разморозьте и промойте говяжий язык, очистите его от пленок. Помойте картофель.
2. В кипящую воду положите язык. Через 15 минут добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите до готовности на среднем огне. Время варки зависит от веса: 1 кг – 90 минут, больше 1 кг – 180 минут. Готовность проверяйте вилкой. Вилка должна легко входить в мякоть, а из языка должен сочиться прозрачный сок.
3. В противень насыпьте соль. Выложите на соль картофель на расстоянии друг от друга. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на час. Готовность картофеля проверяйте, проколов его вилкой.
4. Когда язык сварится, достаньте его, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки. Разогрейте сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла (5 г.) и обжарьте кусочки языка.
5. Готовый картофель остудите и очистите от кожуры. В маленькую кастрюлю налейте молоко и добавьте масло. Нагревайте, пока масло не растопится. Добавьте картофель к молоку и разомните в пюре.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
5 самых наглядных рецептов с Пикабу за август
Наши друзья на Пикабу поделились с нами пятью популярными рецептами, которые вышли в топ в августе. Все эти рецепты такие простые, что повторить их сможет даже новичок. Текстовые, фото и видео-инструкции прилагаются!
1. Финский черничный пирог.
2. Шашлык из говядины.
3. Домашний лимонад.
4. Чебуреки.
5. Клубничный чизкейк мужскими руками.
Какой из этих рецептов понравился вам? Что бы вы хотели повторить дома? Пишите в комментариях!
Наши друзья на Пикабу поделились с нами пятью популярными рецептами, которые вышли в топ в августе. Все эти рецепты такие простые, что повторить их сможет даже новичок. Текстовые, фото и видео-инструкции прилагаются!
1. Финский черничный пирог.
2. Шашлык из говядины.
3. Домашний лимонад.
4. Чебуреки.
5. Клубничный чизкейк мужскими руками.
Какой из этих рецептов понравился вам? Что бы вы хотели повторить дома? Пишите в комментариях!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Читательница Алла поделилась с нами своим рецептом фаршированных перцев, ведь сейчас лучшее время, чтобы сделать заготовки на зиму. А как готовите фаршированные перцы вы?
#ужины_foodru
#ужины_foodru
Айва с овощами
Айва с овощами — это сытное и очень вкусное блюдо. Айва отдает свой аромат и вкус овощам, что делает блюдо очень изысканным, несмотря на всю простоту его приготовления.
Ингредиенты:
Тыква (200 г.)
Айва (1 шт.)
Лук (1 шт.)
Растительное масло (1 ст. л.)
Карри (0,5 ч. л.)
Итальянские травы (1 ч. л.)
Паприка (0,5 ч. л.)
Чеснок (4 зубчика)
Смесь перцев (0,5 ч. л.)
Соль (0,5 ч. л.)
1. Тыкву помойте, удалите кожуру и семена. Айву помойте, удалите кожуру и сердцевину. Морковь помойте и почистите. Репчатый лук и чеснок почистите и ополосните.
2. Репчатый лук, морковь, айву и тыкву нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
3. Приготовьте зажарку. Репчатый лук обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте морковь, жарьте еще 5 минут, часто помешивая.
4. Выложите на сковороду к луку айву и тыкву, хорошо перемешайте, жарьте 5 минут. Добавьте карри, паприку, итальянские травы, чеснок, смесь перцев и соль. Накройте сковороду крышкой, томите блюдо на медленном огне 10 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры_foodru
Айва с овощами — это сытное и очень вкусное блюдо. Айва отдает свой аромат и вкус овощам, что делает блюдо очень изысканным, несмотря на всю простоту его приготовления.
Ингредиенты:
Тыква (200 г.)
Айва (1 шт.)
Лук (1 шт.)
Растительное масло (1 ст. л.)
Карри (0,5 ч. л.)
Итальянские травы (1 ч. л.)
Паприка (0,5 ч. л.)
Чеснок (4 зубчика)
Смесь перцев (0,5 ч. л.)
Соль (0,5 ч. л.)
1. Тыкву помойте, удалите кожуру и семена. Айву помойте, удалите кожуру и сердцевину. Морковь помойте и почистите. Репчатый лук и чеснок почистите и ополосните.
2. Репчатый лук, морковь, айву и тыкву нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
3. Приготовьте зажарку. Репчатый лук обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте морковь, жарьте еще 5 минут, часто помешивая.
4. Выложите на сковороду к луку айву и тыкву, хорошо перемешайте, жарьте 5 минут. Добавьте карри, паприку, итальянские травы, чеснок, смесь перцев и соль. Накройте сковороду крышкой, томите блюдо на медленном огне 10 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры_foodru
Как экономить: не выбрасываем остатки овощей
Половинка от помидора, не вошедшая в салат, кусочек недоеденного огурца, слегка жухлый перец на полке холодильника – от всего этого так и тянет избавиться. Но лучше использовать эти остатки продуктов, чем сразу выбросить их в мусорку. И у нас есть несколько идей на этот счет.
1. Суп. Какой бы ни был ваш суп, ему не помешает ещё немного овощей.
2. Пицца. Сверху пиццы под сырной шапкой любые остатки превратятся в шикарную начинку.
3. Омлет. Примерно та же история с омлетом. В нем любые овощи заиграют новыми красками.
4. Соус. Приготовьте соус на основе вашего овоща или добавьте его в любой другой, вкус вас приятно удивит!
5. Смузи. В смузи может пойти что угодно. Кусочек огурца придется очень кстати вашему лимонаду, а смузи с базиликом и помидором вообще может стать вашим любимым напитком!
6. Маска для лица. Почти все овощи будут полезны не только для желудка, но и для кожи. Поищите рецепты и сделайте себе питательную маску для лица!
Удачи на кухне!
#полезное_foodru
Половинка от помидора, не вошедшая в салат, кусочек недоеденного огурца, слегка жухлый перец на полке холодильника – от всего этого так и тянет избавиться. Но лучше использовать эти остатки продуктов, чем сразу выбросить их в мусорку. И у нас есть несколько идей на этот счет.
1. Суп. Какой бы ни был ваш суп, ему не помешает ещё немного овощей.
2. Пицца. Сверху пиццы под сырной шапкой любые остатки превратятся в шикарную начинку.
3. Омлет. Примерно та же история с омлетом. В нем любые овощи заиграют новыми красками.
4. Соус. Приготовьте соус на основе вашего овоща или добавьте его в любой другой, вкус вас приятно удивит!
5. Смузи. В смузи может пойти что угодно. Кусочек огурца придется очень кстати вашему лимонаду, а смузи с базиликом и помидором вообще может стать вашим любимым напитком!
6. Маска для лица. Почти все овощи будут полезны не только для желудка, но и для кожи. Поищите рецепты и сделайте себе питательную маску для лица!
Удачи на кухне!
#полезное_foodru
Энциклопедия блюд: Долма
Долмá ― разновидность голубцов в кулинарной традиции Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Начинку готовят из риса и мясного фарша и заворачивают в виноградные листья.
Славу создателей долмы оспаривают друг у друга турки и греки. По турецкой версии даже слово «долма» происходит от турецкого «долмак» ― «заполнять, набивать».
Греки настаивают, что долмой фиванцы угощали Александра Македонского еще в 356 году до нашей эры. Рубленое мясо с полбой в листьях винограда так понравилось полководцу, что он распорядился готовить такое блюдо для солдат своей армии. Вместе с войском Македонского «долмада» дошла до Инда, где стала вегетарианской и очень популярной.
У долмы насыщенный мясной вкус с легкой кислинкой, которую дают виноградные листья. Блюдо подают горячим со сметаной, фетой или йогуртом, украсив зеленью.
Сырую долму можно хранить в холодильнике один день, готовую ― 3-4 дня. Сырую долму можно заморозить и хранить до четырех месяцев.
#мясное_foodru
Долмá ― разновидность голубцов в кулинарной традиции Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Начинку готовят из риса и мясного фарша и заворачивают в виноградные листья.
Славу создателей долмы оспаривают друг у друга турки и греки. По турецкой версии даже слово «долма» происходит от турецкого «долмак» ― «заполнять, набивать».
Греки настаивают, что долмой фиванцы угощали Александра Македонского еще в 356 году до нашей эры. Рубленое мясо с полбой в листьях винограда так понравилось полководцу, что он распорядился готовить такое блюдо для солдат своей армии. Вместе с войском Македонского «долмада» дошла до Инда, где стала вегетарианской и очень популярной.
У долмы насыщенный мясной вкус с легкой кислинкой, которую дают виноградные листья. Блюдо подают горячим со сметаной, фетой или йогуртом, украсив зеленью.
Сырую долму можно хранить в холодильнике один день, готовую ― 3-4 дня. Сырую долму можно заморозить и хранить до четырех месяцев.
#мясное_foodru
Жареные яблоки на сковороде с мороженым
Мы с Пятёрочкой подготовили для вас отличный рецепт для осеннего вечера.
Ингредиенты:
Яблоки (4 шт.)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Тростниковый сахар (3 ст. л.)
Молотая корица (0,5 ч. л.)
Ванильное мороженое (470 г.)
Взбитые сливки (250 г.)
1. Яблоки тщательно промойте и очистите от кожуры. После этого разрежьте фрукты на две части и извлеките сердцевину.
2. Сковороду поместите на средний огонь и оставьте разогреваться. Нарежьте очищенные яблоки слайсами. Когда сковорода разогреется, выложите на нее сливочное масло, а после — нарезанные фрукты. Обжаривайте яблоки в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.
3. Когда яблоки будут готовы, добавьте к ним сахар и корицу, хорошо перемешайте. Готовьте фрукты еще около 2 минут.
4. Ароматные яблоки переложите на тарелку. Рядом выложите несколько ложек ванильного мороженого. Покройте готовый десерт взбитыми сливками, а после подайте к столу.
Приятного аппетита!
#десерты_foodru #реклама
Мы с Пятёрочкой подготовили для вас отличный рецепт для осеннего вечера.
Ингредиенты:
Яблоки (4 шт.)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Тростниковый сахар (3 ст. л.)
Молотая корица (0,5 ч. л.)
Ванильное мороженое (470 г.)
Взбитые сливки (250 г.)
1. Яблоки тщательно промойте и очистите от кожуры. После этого разрежьте фрукты на две части и извлеките сердцевину.
2. Сковороду поместите на средний огонь и оставьте разогреваться. Нарежьте очищенные яблоки слайсами. Когда сковорода разогреется, выложите на нее сливочное масло, а после — нарезанные фрукты. Обжаривайте яблоки в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.
3. Когда яблоки будут готовы, добавьте к ним сахар и корицу, хорошо перемешайте. Готовьте фрукты еще около 2 минут.
4. Ароматные яблоки переложите на тарелку. Рядом выложите несколько ложек ванильного мороженого. Покройте готовый десерт взбитыми сливками, а после подайте к столу.
Приятного аппетита!
#десерты_foodru #реклама
Как питаться в офисе с пользой для здоровья
Завтрак. Это обязательный прием пищи и лучше съесть завтрак до 9:00. Если проспали и не успеваете — возьмите в офис. В первый прием пищи вы получаете примерно 20% продуктов.
Первый перекус — примерно 10% от дневного рациона. Это могут быть орехи или цельнозерновые хлебцы, фрукты. Не пренебрегайте перекусом, тогда в обед съедите меньшую порцию.
Обед. Основной прием пищи должен быть достаточно плотным — 40-45% от дневной нормы. Однако не стоит налегать на калорийные продукты. Салаты с зелеными овощами, яйца, крупяные гарниры и нежирное мясо или рыба, овощные супы. Если обед по каким-то причинам смещается ближе к ужину, сократите порцию вполовину.
Второй перекус. Сезонные овощи, сыр или йогурт. Также в объеме 10%.
Ужин. Вечерний прием пищи обычно происходит дома, это 20-25% от дневной нормы. Важно ужинать не позже чем за 2-3 часов до сна.
#полезное_foodru
Завтрак. Это обязательный прием пищи и лучше съесть завтрак до 9:00. Если проспали и не успеваете — возьмите в офис. В первый прием пищи вы получаете примерно 20% продуктов.
Первый перекус — примерно 10% от дневного рациона. Это могут быть орехи или цельнозерновые хлебцы, фрукты. Не пренебрегайте перекусом, тогда в обед съедите меньшую порцию.
Обед. Основной прием пищи должен быть достаточно плотным — 40-45% от дневной нормы. Однако не стоит налегать на калорийные продукты. Салаты с зелеными овощами, яйца, крупяные гарниры и нежирное мясо или рыба, овощные супы. Если обед по каким-то причинам смещается ближе к ужину, сократите порцию вполовину.
Второй перекус. Сезонные овощи, сыр или йогурт. Также в объеме 10%.
Ужин. Вечерний прием пищи обычно происходит дома, это 20-25% от дневной нормы. Важно ужинать не позже чем за 2-3 часов до сна.
#полезное_foodru
Жареная картошка по-азиатски
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками.
Ингредиенты:
Картошка (280 г.)
Растительное масло (2 ст. л.)
Вода (3 ст. л.)
Тростниковый сахар (2 ст. л.)
Соевый соус (3 ст. л.)
Чеснок (1 зубчик)
Зеленый лук (по вкусу)
1. Картофель вымойте и порежьте. Воду вскипятите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. Влейте в пиалу воду, добавьте сахар и дайте ему раствориться. После чего влейте соевый соус и всыпьте чеснок, перемешайте.
3. Картофель положите в глубокую сковороду с разогретым маслом срезами вниз. Жарьте 5-6 минут на среднем огне до золотистой корочки. Огонь сделайте минимальным, влейте соус и перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте 10 минут до мягкости картофеля и загустения соуса.
4. Перед подачей посыпьте картофель рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
#гарниры_foodru
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками.
Ингредиенты:
Картошка (280 г.)
Растительное масло (2 ст. л.)
Вода (3 ст. л.)
Тростниковый сахар (2 ст. л.)
Соевый соус (3 ст. л.)
Чеснок (1 зубчик)
Зеленый лук (по вкусу)
1. Картофель вымойте и порежьте. Воду вскипятите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. Влейте в пиалу воду, добавьте сахар и дайте ему раствориться. После чего влейте соевый соус и всыпьте чеснок, перемешайте.
3. Картофель положите в глубокую сковороду с разогретым маслом срезами вниз. Жарьте 5-6 минут на среднем огне до золотистой корочки. Огонь сделайте минимальным, влейте соус и перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте 10 минут до мягкости картофеля и загустения соуса.
4. Перед подачей посыпьте картофель рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
#гарниры_foodru
Белый соус для курицы
Этот белый соус для курицы готовится на основе молока. Для дополнительных вкусовых оттенков добавляют специи и пряности, зелень и овощи. В нем курица получится нежная, сливочная и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
Сливочное масло (120 г.)
Мука (4 ст. л.)
Молоко 2,5% (500 г.)
Специи (по вкусу)
Свежая зелень (по вкусу)
Курица (400 г.)
1. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце, измельчите. Курицу вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте произвольными кусочками.
2. Положите в сотейник сливочное масло, растопите, порционно всыпьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 3-5 минут. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко, добавьте специи по вкусу, снизьте мощность огня до минимальной и готовьте до закипания соуса и загустения. Ориентировочное время варки — 7-10 минут.
3. Выложите в сотейник с соусом измельченную зелень и мясо птицы, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Этот белый соус для курицы готовится на основе молока. Для дополнительных вкусовых оттенков добавляют специи и пряности, зелень и овощи. В нем курица получится нежная, сливочная и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
Сливочное масло (120 г.)
Мука (4 ст. л.)
Молоко 2,5% (500 г.)
Специи (по вкусу)
Свежая зелень (по вкусу)
Курица (400 г.)
1. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце, измельчите. Курицу вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте произвольными кусочками.
2. Положите в сотейник сливочное масло, растопите, порционно всыпьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 3-5 минут. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко, добавьте специи по вкусу, снизьте мощность огня до минимальной и готовьте до закипания соуса и загустения. Ориентировочное время варки — 7-10 минут.
3. Выложите в сотейник с соусом измельченную зелень и мясо птицы, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нашей читательнице Алле всегда нравился лососевый пирог из Штолле. Она научилась готовить его дома и поделилась рецептом с нами. Попробуем повторить?
#рыбное_foodru
#рыбное_foodru