Улучшить настроение и справиться с депрессией поможет шоколад. Он отличается по составу. Например, в состав белого шоколада входит сухое молоко, благодаря чему он имеет ярко выраженный молочный вкус. Белый шоколад не содержит кофеин, поэтому он лучше подходит детям и для приготовления известного осенне-зимнего напитка — горячего шоколада. Его получают из растопленного шоколада, сваренного на молоке с приправами. Чтобы разнообразить вкус и сделать его более полезным, можно добавить тыкву.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 100 г;
• Молоко 2,5% жирности — 1 стакан (200 г);
• Белый шоколад — 100 г;
• Ванильный сахар — 4 г;
• Молотая корица —0.8 г;
• Молотый имбирь — 1 г;
• Мускатный орех — 1 г
⠀
Для подачи:
• Взбитые сливки — 40 г;
• Молотая корица — 2 г
⠀
Рецепт:
1. Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Разломайте плитку белого шоколада на дольки. Подготовьте блендер, сотейник и форму для запекания.
2. Приготовьте тыквенное пюре. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сложите подготовленные куски тыквы в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте запекаться на 30 минут. Переложите запеченную тыкву в подходящую емкость, измельчите блендером до пюреобразного состояния.
3. Приготовьте горячий шоколад. Налейте молоко в емкость, добавьте тыквенное пюре и ванильный сахар. Посыпьте специями — имбирем, корицей и мускатным орехом. Доведите до кипения на маленьком огне, регулярно помешивая, но не кипятите. Снимите емкость с огня и добавьте дольки белого шоколада, тщательно перемешайте до полного растворения шоколада.
⠀
Подавайте напиток в горячем виде, украсив взбитыми сливками и присыпав молотой корицей.
⠀
#напитки_foodru

Сок из тыквы с апельсином
⠀
Тыквенный сок — очень вкусный и полезный напиток, который прекрасно подходит для поддержания иммунитета. Кроме того, сок получается низкокалорийным, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. Тыква считается одной из самых древних культур. В наши дни известно большое количество сортов этого овоща, однако далеко не все из них являются съедобными. Кстати, долгое время в Англии считали, что, посадив тыкву в пятницу, можно вырастить дуб.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 0.5 шт. (900 г);
• Сахар — 0.5 стакана (90 г);
• Лимонная кислота — 2.5 г;
• Апельсин — 1 шт. (125 г)
Для подачи:
• Мята — 2 веточки (2 г)
⠀
Рецепт:
1. Тыкву промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Апельсин промойте, снимите кожуру и выжмите из фрукта сок. Мяту для подачи промойте, листья отделите от веточек. Также подготовьте кастрюлю и блендер.
2. Начните приготовление. Кусочки тыквы переложите в кастрюлю и залейте их водой так, чтобы она полностью покрыла овощ. Поставьте кастрюлю на средний огонь и оставьте тыкву вариться до мягкости примерно на 20 минут.
3. Приготовьте сок. Готовый овощ переложите в чашу блендера вместе с водой, измельчите до состояния пюре. После этого добавьте к массе апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту, перемешайте. Полученную смесь перелейте в кастрюлю и поварите еще 10 минут на среднем огне.
⠀
Ароматный тыквенный сок перелейте в бокалы. Подавать напиток можно теплым или охлажденным. В качестве украшения используйте листья мяты.
⠀
#напитки_foodru

Настойка из клубники с самогоном — необычный алкогольный напиток, который порадует любителей сочетания горького и сладкого вкусов. При желании можно сделать домашний самогон, в котором не будет красителей и химикатов. Лучше всего подавать настойку охлажденной или добавить в нее лед перед подачей. Украсить напиток можно листиками базилика.
⠀
Ингредиенты:
• Клубника — 2 стакана (240 г);
• Самогон — 5 стаканов (1000 г);
• Сахар — 125 г
⠀
Для подачи:
• Базилик — 1 веточка (7 г)
⠀
Рецепт:
1.Клубнику промойте, удалите листья. Сполосните базилик, отделите листья от стебля. Подготовьте чистую стеклянную банку, крышку, бутылки и марлю.
2.Подготовьте настойку. Ягоды разрежьте пополам. Положите их в банку и налейте самогон. Закройте банку крышкой и уберите ее в шкаф на 25 дней.
3.Приготовьте напиток. Достаньте банку, откройте крышку и засыпьте в настойку сахар. Встряхивайте банку каждые 2 часа. Через 1 день процедите настойку через плотную марлю. Получившийся напиток разлейте в чистые бутылки.
⠀
Готовый напиток налейте в стопочки и украсьте листиками базилика.
⠀
#напитки_foodru

Кисель из тыквы представляет собой очень вкусный и ароматный напиток, приготовление которого занимает немного времени. А за счет питательных свойств тыквы кисель получается еще и очень полезным. В его состав входит большое количество калия, кальция, других важных минералов и витаминов. Помимо прочего, готовый напиток получается низкокалорийным, поэтому прекрасно подходит для тех, кто придерживается правильного питания.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 0.25 шт. (450 г);
• Кукурузный крахмал — 20 г;
• Сахар — 10 г;
• Вода — 1.5 стакана (300 г)
⠀
Рецепт:
1.Тыкву хорошо промойте и обсушите, используя бумажные полотенца. Затем очистите и нарежьте овощ на средние куски. Также подготовьте кастрюлю, терку и марлю.
2.Подготовьте основу для киселя. Нарезанную тыкву натрите на терке. Подготовленный овощ переложите на марлю и выжмите из него сок. Затем перелейте сок в кастрюлю, добавьте к нему воду и поставьте на средний огонь. Полученную жидкость доведите до кипения.
3.Приготовьте кисель. Крахмал переложите в пиалу, добавьте к нему немного воды и тщательно размешайте. Готовую смесь добавьте в кастрюлю. Туда же всыпьте сахар, перемешайте. Дождитесь, когда кисель снова закипит, после чего снимите его с огня и оставьте настаиваться на 20-30 минут.
⠀
Ароматный кисель из тыквы разлейте по бокалам и подайте к столу в качестве дополнения к основному блюду.
⠀
#напитки_foodru

Сделать ароматный напиток из обычной водки помогут клюква и корица. По этому рецепту используются свежие ягоды. Если же вы хотите приготовить настойку из замороженной клюквы, то разморозьте ее на открытом воздухе, ни в коем случае не погружая в воду, иначе ягоды превратятся в кисель. Данную настойку можно употреблять как добавку для коктейлей, либо просто как самостоятельный крепкий алкогольный напиток.
⠀
Ингредиенты:
• Клюква — 4.5 стакана (653 г);
• Водка — 1000 г;
• Цедра лимона — 100 г;
• Корица — 4 г
⠀
Рецепт:
1.Свежую клюкву промойте теплой водой и просушите. Подготовьте банку с крышкой.
2.Приготовьте основу для настойки. Лимонную цедру мелко нарежьте или проверните через мясорубку. В банку выложите ягоды клюквы, цедру, залейте их водкой, перемешайте.
3.Отправьте напиток на настаивание. Закройте напиток крышкой. Настаивайте 14 дней. После этого процедите, добавьте корицу и перемешайте.
⠀
Подайте настойку на клюкве охлажденной.
⠀
#напитки_foodru

Еще до появления чая на Руси одним из главных напитков был сбитень. Готовили его на основе меда, пряностей и целебных трав. Для этого существовал даже специальный сбитейник (аналог самовара). Сбитень не только готовили дома, но и продавала на базаре, ярмарках. Сбитень бывает безалкогольным и алкогольным. Предлагаем вам приготовить традиционный русский сбитень с клюквой и красным вином. Получается горячий ароматный вкусный напиток, который согреет вас холодным вечером.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Клюква — 250 г;
• Красное сухое вино — 200 мл (200 г);
• Вода — 600 мл (600 г);
• Мёд — 100 г;
• Молотая корица — 4 г;
• Кардамон молотый — 1 г;
• Гвоздика — 3 шт. (3 г)
⠀
Рецепт:
1. Выложите клюкву в глубокую миску или мерный стакан. Измельчите ягоды до состояния пюре при помощи блендера или толкушки. Процедите пюре, клюквенный сок пока отложите в сторону.
2. Клюквенный жмых выложите в ковшик. Добавьте пряности и воду. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Процедите клюквенный отвар, жмых выкиньте.
4. В чистый ковшик влейте клюквенный сок, клюквенный отвар и вино. Добавьте мед, перемешайте и снова поставьте на огонь. Доведите сбитень до кипения и снимите с огня. Немного остудите напиток и разлейте по кружкам.
⠀
Клюквенный сбитень с вином готов.
⠀
#напитки_foodru