Как экономить на овощах

• Не покупайте мытые овощи — они выглядят симпатичнее, не пачкают руки, но стоят дороже.

• Выбирайте сезонные овощи и зелень — они полезнее и дешевле тепличных или привозных.

• Если вы покупаете овощи на рынке, правильно спланируйте время для покупок: дешевле всего делать это в будни вечером, а дороже — утром в выходной.

• Сезонные овощи можно и нужно замораживать, лучше всего для этого подходит болгарский перец, морковь, цветная капуста, брокколи.

• Выращивайте зелень зимой на подоконнике — это не только выгодно, но и красиво.

• Заготавливать можно и нужно все. Выбирайте способы консервирования, которые сохраняют полезные свойства овощей.

• Овощи нестандартной формы или перезревшие часто можно купить с большой скидкой. Используйте их для супа, рагу, икры, соуса.

• Если весной трудно обойтись без картошки, выгоднее покупать молодую, она появляется уже в феврале-марте, а цена готового продукта такая же, как и у прошлогодней, только пользы больше.

#полезное_foodru

Прекрасный вариант диетического ужина. Суховатое мясо индейки, приготовленное с шампиньонами, не будет таким сухим, так как грибы наполнят фарш из индейки своим соком. Попробуйте!

Ингредиенты:
Фарш из индейки (800 г)
Яйцо (1 шт.)
Лук (1 шт.)
Замороженные шампиньоны (200 г)
Соль и перец (по вкусу)

Для соуса и подачи:
Томатная паста (2 ч. л.)
Сметана (3 ст. л.)
Картошка (по желанию)

1. Лук почистите и мелко порежьте. Шампиньоны разморозьте и нарежьте максимально мелко.

2. Смешайте в миске фарш, яйцо, лук и шампиньоны. Посолите и поперчите. Перемешайте и несколько раз отбейте фарш. Скатайте небольшие шарики и сложите их в форму для запекания.

3. В небольшой миске перемешайте сметану с томатной пастой. Залейте смесью тефтельки. Отправьте на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов.

4. Тефтельки подайте с гарниром из картофельного пюре.

Приятного аппетита!

#ужины_foodru

По данным Росстата, во втором квартале 2022 года набор самых доступных в своих категориях продуктов в магазинах «Пятёрочки» стоил почти в полтора раза дешевле, чем в среднем по рынку.

Многие продукты, которые входят в базовую корзину Росстата, в «Пятёрочке» были ниже среднерыночных показателей. Например, сельдь стоила на 24% ниже рынка, вермишель, горох и фасоль — на 23%, курица — на 21%, яблоки — на 20%, творог — на 14%, подсолнечное масло — на 12%, сливочное масло и сметана — на 11%.

В минимальный состав продуктовой корзины входят:

• хлеб

• макаронные изделия

• крупы

• бобовые

• картофель

• овощи и бахчевые

• фрукты

• сахар и кондитерские изделия

• мясо

• рыба

• молоко и молочные продукты

• яйца, масло растительное, маргарин и другие жиры

• чай

• соль, специи

Стоимость минимального продовольственного набора на месяц (данные Росстата):

В среднем по стране — 6300 рублей.

В Москве — 7700 рублей.

В Санкт-Петербурге — 7100 рублей.

#полезное_foodru

Готовим шоколадно-ореховую пасту😋

Ингредиенты:
Пшеничная мука (300 г)
Кефир 3,2% (400 г)
Замороженная клюква (220 г)
Сахар (60 г)
Соль (4 г)
Сухие дрожжи (2 г)
Растительное масло (4 ст. л.)
Желток (1 шт.)

1. Просейте муку. Достаньте клюкву и разморозьте ее. Подогрейте кефир до 30-40 градусов.

2. В миске перемешайте теплый кефир и дрожжи. Добавьте к полученной смеси 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла и соль. Размешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его на 20 минут. После того, как оно поднимется, опустите его и подождите еще 20 минут. Затем разделите тесто на части и раскатайте на небольшие лепешки.

3. Приготовьте пироги. Клюкву смешайте с сахаром. Полученную начинку разложите на лепешки из теста. Соедините края теста, образуя пирожки.

4. Готовые пирожки выложите на смазанный маслом противень и дайте им немного подняться. Смажьте пирожки яичным желтком и поставьте их выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.


Приятного аппетита!

#выпечка_foodru

Наша читательница и автор Ольга раскрыла секрет лимонного тарта из песочного теста. Смотрим видеоинструкцию и повторяем!

#выпечка_foodru

Овес, это источник сложных углеводов, которые надолго обеспечивают ощущение сытости. Конечно, дети могут не захотеть есть овсянку, но вместе с яблоками каша приобретает совсем другой вкус. Можете добавить орехи, фрукты и ягоды на вкус вашего ребенка.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья (100 г.)
Молоко 2,5% (300 г.)
Сливочное масло (40 г.)
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яблоки (50 г.)

1. Овсяные хлопья выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян.

2. В мультиварку выложите овсяные хлопья, влейте молоко. Заправьте сливочным маслом, добавьте сахар и соль, перемешайте. Закройте крышку, выставьте режим «Молочная каша», включите таймер на 6 минут.

3. По окончании времени приготовления выключите прибор. Нарежьте яблоко кубиками и добавьте в кашу. Оставьте овсянку в мультиварке под закрытой крышкой на 5-10 минут настояться.

Приятного аппетита!


#детское_меню_foodru

Азербайджанское мучное блюдо с сочной мясной начинкой.

Для теста:
Пшеничная мука (400 г.)
Яйцо (1 шт.)
Соль (5 г.)
Вода (сколько возьмет тесто)

Для начинки:
Баранина (250 г.)
Говядина (250 г.)
Лук (200 г.)
Сливочное масло (40 г.)
Соль и перец (по вкусу)
Гранат (для украшения)

1. Начнем с теста: в просеянную муку добавляем 1 яйцо, соль и воду и замешиваем тесто. Воду добавляем постепенно, сколько возьмет мука. Тесто должно получиться мягким, упругим и не липнущим к рукам, оставляем его отдохнуть в пакете на 20 минут.

2. Натертый на крупной терке лук вместе с фаршем обжариваем на сливочном масле, добавив соль и перец. Жарим без крышки.

3. Тесто делим на 2 части и каждую часть раскатываем в пласт толщиной 1 мм. Теперь при помощи стакана нарезаем круги. Начиняем мясом и защипываем края.

4. В кипящую подсоленую воду отправляем наши гюрзе, варим всего 5 минут. Украшаем гранатом и подаем на стол.

#ужины_foodru

Прекрасное угощение к празднику — яблоки в карамели.

Ингредиенты:
Яблоки (3 шт.)
Сахар (180 г)
Вода (100 г)
Сливочное масло (20 г)
Деревянная шпажка (для подачи)
Кондитерская посыпка (для подачи)

1. Яблоки помойте и просушите бумажным полотенцем. Удалите плодоножку и семечки, обрежьте основания, чтобы яблоки ровно стояли.

2. Насадите яблоки на деревянные палочки или шпажки. Очень хорошо для этих целей подойдут бамбуковые китайские палочки.

3. В сотейнике смешайте сахар, воду, сливочное масло и поставьте сотейник на небольшой огонь. Растопите сахар и варите сироп, до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет густым.

4. Окуните яблоко на палочке в получившуюся карамель. Она должна полностью покрыть яблоко. Дайте излишкам карамели стечь.

5. Таким образом покройте карамельной глазурью все яблоки и поставьте их на тарелку. Посыпьте яблоки кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

#десерты_foodru

На нашем ютуб-канале «Рецепты Bon Appetit» вышел новый ролик!

Готовим четыре вкуснейших десерта к чаю! Йогуртовый боул, фруктовое желе, торт из печенья и безе! Видеоинструкция: https://youtu.be/Fa0iSpamhQI

#десерты_foodru

Наша читательница и кулинар Алла рассказала, как приготовить зефир в домашних условиях. Всего 5 ингредиентов и вкуснейшее лакомство уже у вас на столе. Смотрим видео и повторяем!