Белый соус для шашлыка
Ингредиенты: кинза (1 пучок); Майонез (200 г.); сметана (200 г.); грецкие орехи (50 г.); чеснок (3 зуб.); соль и перец по вкусу
1. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи при необходимости освободите от скорлупы и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. В миске соедините сметану и майонез. Добавьте измельченную кинзу и орехи. Поперчите, посолите.
3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все смешайте и дайте настояться полчаса.
4. Подавайте в пиале к только что снятому с огня шашлыку.
#соусы_foodru
Ингредиенты: кинза (1 пучок); Майонез (200 г.); сметана (200 г.); грецкие орехи (50 г.); чеснок (3 зуб.); соль и перец по вкусу
1. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи при необходимости освободите от скорлупы и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. В миске соедините сметану и майонез. Добавьте измельченную кинзу и орехи. Поперчите, посолите.
3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все смешайте и дайте настояться полчаса.
4. Подавайте в пиале к только что снятому с огня шашлыку.
#соусы_foodru
Аджика из сладкого перца
Ингредиенты:
Болгарский перец (1 кг.)
Красный жгучий перец (2 шт.)
Чеснок (1 головка)
Столовый уксус 6% (4 ст. л.)
Соль (1,5 ч. л.)
Паприка (0,25 ч. л.)
Молотый кориандр (0,5 ч. л.)
1. Заранее вымойте и немного обсушите все овощи и зелень, необходимые для приготовления аджики. У болгарского перца отрежьте плодоножку и вытащите семена и перегородки. Очищенный перец ополосните внутри. Стручковый перец разрежьте пополам, срежьте хвостики и выньте семена. Головку чеснока разбейте на дольки, пленку отшелушите, небольшие зубчики оставьте целыми, крупные разрежьте на части поменьше. При работе с острым перцем для рук понадобится защита, поэтому заранее приготовьте резиновые перчатки, чтобы не получить кожный ожог. Ополосните и нарежьте петрушку для подачи.
2. Стерилизуйте банки для хранения аджики. Банки поставьте в широкую и глубокую кастрюлю и полностью залейте водой. Кастрюлю поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и, убавив огонь, кипятите банки 15-20 минут. Одновременно в небольшом ковшике в воде прокипятите крышки для банок. Из кастрюли и ковшика слейте воду, достаньте банки и крышки, выложите на чистое полотенце и оставьте обсыхать.
3. Измельчите ингредиенты для аджики. Болгарский и стручковый перцы вместе с чесноком измельчите в блендере или кухонном комбайне до густой однородной массы. Смесь переложите в кастрюлю и нагрейте на сильном огне. Когда аджика закипит, добавьте кориандр, паприку, сахар и соль и перемешайте. Огонь убавьте до минимума и варите аджику 30 минут, перемешивая ложкой, чтобы она не прилипала ко дну кастрюли. За 5 минут до конца варки влейте уксус и снова перемешайте.
4. Закрутите банки с аджикой. Горячую аджику разложите по чистым сухим банкам и плотно закройте сухими крышками. Чтобы проверить банки на герметичность, переверните их вверх дном. Укутайте заготовки теплым одеялом и оставьте остывать. Храните банки с аджикой в любом темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Ингредиенты:
Болгарский перец (1 кг.)
Красный жгучий перец (2 шт.)
Чеснок (1 головка)
Столовый уксус 6% (4 ст. л.)
Соль (1,5 ч. л.)
Паприка (0,25 ч. л.)
Молотый кориандр (0,5 ч. л.)
1. Заранее вымойте и немного обсушите все овощи и зелень, необходимые для приготовления аджики. У болгарского перца отрежьте плодоножку и вытащите семена и перегородки. Очищенный перец ополосните внутри. Стручковый перец разрежьте пополам, срежьте хвостики и выньте семена. Головку чеснока разбейте на дольки, пленку отшелушите, небольшие зубчики оставьте целыми, крупные разрежьте на части поменьше. При работе с острым перцем для рук понадобится защита, поэтому заранее приготовьте резиновые перчатки, чтобы не получить кожный ожог. Ополосните и нарежьте петрушку для подачи.
2. Стерилизуйте банки для хранения аджики. Банки поставьте в широкую и глубокую кастрюлю и полностью залейте водой. Кастрюлю поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и, убавив огонь, кипятите банки 15-20 минут. Одновременно в небольшом ковшике в воде прокипятите крышки для банок. Из кастрюли и ковшика слейте воду, достаньте банки и крышки, выложите на чистое полотенце и оставьте обсыхать.
3. Измельчите ингредиенты для аджики. Болгарский и стручковый перцы вместе с чесноком измельчите в блендере или кухонном комбайне до густой однородной массы. Смесь переложите в кастрюлю и нагрейте на сильном огне. Когда аджика закипит, добавьте кориандр, паприку, сахар и соль и перемешайте. Огонь убавьте до минимума и варите аджику 30 минут, перемешивая ложкой, чтобы она не прилипала ко дну кастрюли. За 5 минут до конца варки влейте уксус и снова перемешайте.
4. Закрутите банки с аджикой. Горячую аджику разложите по чистым сухим банкам и плотно закройте сухими крышками. Чтобы проверить банки на герметичность, переверните их вверх дном. Укутайте заготовки теплым одеялом и оставьте остывать. Храните банки с аджикой в любом темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Белый соус для курицы
Этот белый соус для курицы готовится на основе молока. Для дополнительных вкусовых оттенков добавляют специи и пряности, зелень и овощи. В нем курица получится нежная, сливочная и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
Сливочное масло (120 г.)
Мука (4 ст. л.)
Молоко 2,5% (500 г.)
Специи (по вкусу)
Свежая зелень (по вкусу)
Курица (400 г.)
1. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце, измельчите. Курицу вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте произвольными кусочками.
2. Положите в сотейник сливочное масло, растопите, порционно всыпьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 3-5 минут. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко, добавьте специи по вкусу, снизьте мощность огня до минимальной и готовьте до закипания соуса и загустения. Ориентировочное время варки — 7-10 минут.
3. Выложите в сотейник с соусом измельченную зелень и мясо птицы, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Этот белый соус для курицы готовится на основе молока. Для дополнительных вкусовых оттенков добавляют специи и пряности, зелень и овощи. В нем курица получится нежная, сливочная и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
Сливочное масло (120 г.)
Мука (4 ст. л.)
Молоко 2,5% (500 г.)
Специи (по вкусу)
Свежая зелень (по вкусу)
Курица (400 г.)
1. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце, измельчите. Курицу вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте произвольными кусочками.
2. Положите в сотейник сливочное масло, растопите, порционно всыпьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 3-5 минут. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко, добавьте специи по вкусу, снизьте мощность огня до минимальной и готовьте до закипания соуса и загустения. Ориентировочное время варки — 7-10 минут.
3. Выложите в сотейник с соусом измельченную зелень и мясо птицы, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
#соусы_foodru
Готовим соус барбекю для «Чикен Макнаггетс»! Вкуснейший, пряный, нежный соус к курице.
#соусы_foodru
#соусы_foodru
Как приготовить скордолю? Энциклопедия блюд.
Скордóля — румынский холодный соус из грецких орехов и чеснока. Также могут встречаться названия скордаля или скордалия. Иногда скордолей называют и другие блюда: гарниры и горячие закуски. Общий для всех этих блюд ингредиент — чеснок. С греческого «скордо» как раз и переводится как чеснок.
Скордоля известна еще со времен Древней Греции и считалась едой для бедных. Для приготовления соуса использовалось все, что можно найти на кухне жителя Греции: масло, зелень, чеснок, маслины и хлеб. Хлеб размачивался и добавлялся в соус для густоты.
Позднее популярностью стал пользоваться рецепт с картофелем, это блюдо уже ближе к гарнирам или супам-пюре. Картофель заменял хлеб при приготовлении. Соус хорошо прижился на территории Румынии, Болгарии и Молдавии, но сейчас о нем мало кто знает.
#соусы_foodru
Скордóля — румынский холодный соус из грецких орехов и чеснока. Также могут встречаться названия скордаля или скордалия. Иногда скордолей называют и другие блюда: гарниры и горячие закуски. Общий для всех этих блюд ингредиент — чеснок. С греческого «скордо» как раз и переводится как чеснок.
Скордоля известна еще со времен Древней Греции и считалась едой для бедных. Для приготовления соуса использовалось все, что можно найти на кухне жителя Греции: масло, зелень, чеснок, маслины и хлеб. Хлеб размачивался и добавлялся в соус для густоты.
Позднее популярностью стал пользоваться рецепт с картофелем, это блюдо уже ближе к гарнирам или супам-пюре. Картофель заменял хлеб при приготовлении. Соус хорошо прижился на территории Румынии, Болгарии и Молдавии, но сейчас о нем мало кто знает.
#соусы_foodru
Ингредиенты:
Молоко (130 г)
Сливочное масло (40 г)
Твердый сыр (200 г)
Сливки 20% (30 г)
Соль и перец (по вкусу)
Сушеные травы (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Пшеничная мука (1 ст. л.)
1. Предварительно просейте муку. В глубокой емкости на медленном огне смешайте муку и молоко. Тщательно перемешивайте, можно воспользоваться венчиком, чтобы избежать комочков. Не доводите молоко до кипения
2. Когда молочная смесь начнет густеть, добавьте сливки и сливочное масло и продолжайте тщательно вымешивать до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, например, паприку, карри, базилик или тмин
3. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю к остальным продуктам. Вымешивайте на медленном огне, пока сыр не расплавится и не соединится в единую массу с остальными ингредиентами
4. Готовый соус перелейте в стеклянную банку и закройте крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на хранение.
#соусы_foodru
Молоко (130 г)
Сливочное масло (40 г)
Твердый сыр (200 г)
Сливки 20% (30 г)
Соль и перец (по вкусу)
Сушеные травы (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Пшеничная мука (1 ст. л.)
1. Предварительно просейте муку. В глубокой емкости на медленном огне смешайте муку и молоко. Тщательно перемешивайте, можно воспользоваться венчиком, чтобы избежать комочков. Не доводите молоко до кипения
2. Когда молочная смесь начнет густеть, добавьте сливки и сливочное масло и продолжайте тщательно вымешивать до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, например, паприку, карри, базилик или тмин
3. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю к остальным продуктам. Вымешивайте на медленном огне, пока сыр не расплавится и не соединится в единую массу с остальными ингредиентами
4. Готовый соус перелейте в стеклянную банку и закройте крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на хранение.
#соусы_foodru
Для вашего удобства мы подготовили быструю навигацию по рецептам!
#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;
#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;
#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;
#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;
#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;
#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;
#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;
#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;
#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;
#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;
#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;
#юмор_foodru — кулинарные шутки;
#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;
#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;
#грибное_foodru — первое, второе и соусы;
#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;
#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;
#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;
#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.
#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;
#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;
#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;
#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;
#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;
#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;
#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;
#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;
#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;
#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;
#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;
#юмор_foodru — кулинарные шутки;
#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;
#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;
#грибное_foodru — первое, второе и соусы;
#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;
#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;
#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;
#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.
Один из самых вкусных соусов для шашлыка — белый соус с добавлением грецких орехов и чеснока. С ним шашлык превращается в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты:
▪️Сметана — 1 ст.
▪️Майонез — 1 ст.
▪️Кинза — 1 пучок
▪️Грецкие орехи — 0,5 ст.
▪️Чеснок — 3 зубчика
▪️Соль и перец — по вкусу
1. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи при необходимости освободите от скорлупы и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. В миске соедините сметану и майонез. Добавьте измельченную кинзу и орехи. Поперчите, посолите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все смешайте и дайте настояться полчаса.
Поделитесь своими рецептами соусов к шашлыку🥫
#соусы_foodru
Ингредиенты:
▪️Сметана — 1 ст.
▪️Майонез — 1 ст.
▪️Кинза — 1 пучок
▪️Грецкие орехи — 0,5 ст.
▪️Чеснок — 3 зубчика
▪️Соль и перец — по вкусу
1. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи при необходимости освободите от скорлупы и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. В миске соедините сметану и майонез. Добавьте измельченную кинзу и орехи. Поперчите, посолите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все смешайте и дайте настояться полчаса.
Поделитесь своими рецептами соусов к шашлыку
#соусы_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Этот соус идеально подойдет тем, кто любит экспериментировать с различными блюдами и добавлять в них яркие вкусовые акценты. Соус идеально подойдет к морепродуктам, рыбе, мясу .
Ингредиенты:
▪️Чеснок — 100 г
▪️Оливковое масло — 100 г
▪️Соль — 1 ч. л.
▪️Желток куриного яйца — 1 шт.
Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!
1. С чеснока снимите шелуху. Подготовьте все необходимые ингредиенты, отмерив их количество заранее.
2. Яичный желток влейте в миску. Добавьте соль и хорошо перемешайте, пока соль не растворится. Начинайте добавлять масло в желток, медленно и постоянно взбивая соус миксером на средней скорости. Не добавляйте масло слишком быстро, иначе соус может разделиться.
3. Чеснок измельчите в пюре блендером или пропустите через пресс. Добавьте измельченный чеснок во взбитую яичную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
А вы готовите соусы? Поделитесь любимым рецептом в комментариях.
#соусы_foodru
Ингредиенты:
▪️Чеснок — 100 г
▪️Оливковое масло — 100 г
▪️Соль — 1 ч. л.
▪️Желток куриного яйца — 1 шт.
Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!
1. С чеснока снимите шелуху. Подготовьте все необходимые ингредиенты, отмерив их количество заранее.
2. Яичный желток влейте в миску. Добавьте соль и хорошо перемешайте, пока соль не растворится. Начинайте добавлять масло в желток, медленно и постоянно взбивая соус миксером на средней скорости. Не добавляйте масло слишком быстро, иначе соус может разделиться.
3. Чеснок измельчите в пюре блендером или пропустите через пресс. Добавьте измельченный чеснок во взбитую яичную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
А вы готовите соусы? Поделитесь любимым рецептом в комментариях.
#соусы_foodru
Иногда этот соус делают из овощей, но чаще из разных фруктов. Мы решили приготовить чатни из яблок. На первый взгляд сочетание фруктов, лука и имбиря кажется странным. На деле, вкус соуса получается очень гармоничным. Консистенцию чатни можно выбрать самостоятельно. Если не любите крупные кусочки, измельчите яблоко на терке или превратите в пюре блендером.
⠀
Ингредиенты:
• Яблоки — 3 штуки (750 г);
• Репчатый лук — 0.5 штуки (40 г);
• Изюм — 125 г;
• Корень имбиря — 25 г;
• Сахар — 62 г;
• Желтая паста карри — 10 г;
• Яблочный уксус — 54 г;
• Сливочное масло — 40 г;
• Молотая гвоздика — 8 г;
• Молотая корица — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Яблоки, изюм, лук и имбирь помойте. Яблоки, имбирь и лук очистите. Подготовьте терку и небольшую кастрюлю или сотейник.
2. Начните приготовление. Кастрюлю со сливочным маслом поставьте на огонь. Лук нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Обжаривайте овощ до мягкости.
3. Нарежьте яблоки кубиками, а имбирь натрите на терке. Когда лук будет готов, добавьте яблоки и имбирь. Перемешайте ингредиенты. Тушите блюдо 8 минут на среднем огне.
4. Добавьте в кастрюлю изюм, сахар и уксус. Перемешайте и оставьте соус еще на 5 минут. В конце добавьте корицу, гвоздику и пасту карри. Снова перемешайте ингредиенты. Готовьте соус до испарения жидкости, а затем снимите с огня.
⠀
Подавайте готовый соус в пиале в качестве дополнения к основному блюду.
⠀
#соусы_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Яблоки — 3 штуки (750 г);
• Репчатый лук — 0.5 штуки (40 г);
• Изюм — 125 г;
• Корень имбиря — 25 г;
• Сахар — 62 г;
• Желтая паста карри — 10 г;
• Яблочный уксус — 54 г;
• Сливочное масло — 40 г;
• Молотая гвоздика — 8 г;
• Молотая корица — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Яблоки, изюм, лук и имбирь помойте. Яблоки, имбирь и лук очистите. Подготовьте терку и небольшую кастрюлю или сотейник.
2. Начните приготовление. Кастрюлю со сливочным маслом поставьте на огонь. Лук нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Обжаривайте овощ до мягкости.
3. Нарежьте яблоки кубиками, а имбирь натрите на терке. Когда лук будет готов, добавьте яблоки и имбирь. Перемешайте ингредиенты. Тушите блюдо 8 минут на среднем огне.
4. Добавьте в кастрюлю изюм, сахар и уксус. Перемешайте и оставьте соус еще на 5 минут. В конце добавьте корицу, гвоздику и пасту карри. Снова перемешайте ингредиенты. Готовьте соус до испарения жидкости, а затем снимите с огня.
⠀
Подавайте готовый соус в пиале в качестве дополнения к основному блюду.
⠀
#соусы_foodru
Ореховый соус по этому рецепту получается в меру густым. Его можно подать с мясными и рыбными блюдами или просто намазать на тост или лаваш. Такой соус также может стать начинкой для фаршированных блинчиков.
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
⠀
Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Соль — 5 г;
• Вода — 70 мл;
• Гранатовый сок — 70 мл;
• Кинза — 50 г;
• Хмели-сунели — 3 г;
• Перец чили молотый — 1.25 г;
• Шафран — 0.5 г
⠀
Для подачи:
• Гранатовые зерна — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень помойте и обсушите. Чеснок почистите. Подготовьте блендер.
2. Грецкие орехи измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Кинзу нарежьте, добавьте к орехам. Туда же выдавите чеснок. Пробейте смесь блендером полминуты.
3. Добавьте воду, гранатовый сок, хмели-сунели, шафран и соль. Взбейте блендером до однородной массы.
⠀
Подавайте ореховый соус, украсив его зернами граната.
#соусы_foodru
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
⠀
Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Соль — 5 г;
• Вода — 70 мл;
• Гранатовый сок — 70 мл;
• Кинза — 50 г;
• Хмели-сунели — 3 г;
• Перец чили молотый — 1.25 г;
• Шафран — 0.5 г
⠀
Для подачи:
• Гранатовые зерна — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень помойте и обсушите. Чеснок почистите. Подготовьте блендер.
2. Грецкие орехи измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Кинзу нарежьте, добавьте к орехам. Туда же выдавите чеснок. Пробейте смесь блендером полминуты.
3. Добавьте воду, гранатовый сок, хмели-сунели, шафран и соль. Взбейте блендером до однородной массы.
⠀
Подавайте ореховый соус, украсив его зернами граната.
#соусы_foodru
Добавить новую нотку хорошо знакомому блюду, разнообразить меню и сделать мясо более сочным позволяют разнообразные соусы. Знаменитый шведский брусничный соус знаком всем и многими любим, однако приготовить вкусную добавку к мясу можно не только на основе брусники. Не менее вкусным получается соус из клюквы или красной смородины с тонким кисло-сладким вкусом.
⠀
Ингредиенты:
• Красная смородина — 300 г;
• Сахар — 70 г;
• Соль — 5 г;
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Молотый имбирь — 5 г;
• Молотый кориандр — 2 г;
• Душистый перец горошком — 2 шт. (2 г);
• Черный перец горошком — 4 шт. (4 г);
• Лавровый лист — 1 шт. (1 г)
⠀
Рецепт:
1. Разложите все продукты перед собой удобно, заранее отмерив необходимое количество. Ягоды промойте, обсушите и очистите от веточек. С чеснока снимите шелуху. Простерилизуйте банку и крышку.
2. Начните готовить соус. Ягоды перетрите в пюре. Положите в кастрюльку. Пропустите туда же через пресс чеснок. Всыпьте сахар, соль, имбирь, кориандр, черный и душистый перец, а также лавровый лист. На медленном огне уваривайте около 20 минут до загустения.
3. Подготовьте к хранению. Положите соус в банку, закатайте. Дайте полностью остыть и отправьте на хранение в прохладное темное место.
⠀
Подайте соус к вкуснейшему жареному мясу.
⠀
#соусы_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Красная смородина — 300 г;
• Сахар — 70 г;
• Соль — 5 г;
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Молотый имбирь — 5 г;
• Молотый кориандр — 2 г;
• Душистый перец горошком — 2 шт. (2 г);
• Черный перец горошком — 4 шт. (4 г);
• Лавровый лист — 1 шт. (1 г)
⠀
Рецепт:
1. Разложите все продукты перед собой удобно, заранее отмерив необходимое количество. Ягоды промойте, обсушите и очистите от веточек. С чеснока снимите шелуху. Простерилизуйте банку и крышку.
2. Начните готовить соус. Ягоды перетрите в пюре. Положите в кастрюльку. Пропустите туда же через пресс чеснок. Всыпьте сахар, соль, имбирь, кориандр, черный и душистый перец, а также лавровый лист. На медленном огне уваривайте около 20 минут до загустения.
3. Подготовьте к хранению. Положите соус в банку, закатайте. Дайте полностью остыть и отправьте на хранение в прохладное темное место.
⠀
Подайте соус к вкуснейшему жареному мясу.
⠀
#соусы_foodru
«Огонек» из помидоров не нужно варить, запекать или жарить. Достаточно измельчить помидоры с острым перцем и чесноком, добавить сахар и соль. Вот и все — острый томатный соус с говорящим названием «огонек» готов.
Конечно, такой соус не будет долго храниться даже в холодильнике. Съедайте его побыстрее. Добавьте огонек в мясной соус, в борщ, в пасту или просто подайте с кусочком бородинского хлеба.
⠀
Ингредиенты:
• Помидор — 3 шт. (240 г);
• Перец чили — 1 шт. (15 г);
• Соль — 5 г;
• Сахар — 25 г;
• Чеснок — 4 зубчика (20 г)
⠀
Для подачи:
• Бородинский хлеб — по желанию;
• Укроп — по желанию;
• Перец чили — по желанию
⠀
Рецепт:
1.Помидоры и перец помойте. У помидоров удалите плодоножки. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок почистите. Банки для хранения простерилизуйте. Подготовьте мясорубку или блендер.
2.Разрежьте помидоры и перец на небольшие кусочки. Измельчите в чаше блендера помидоры, перец и чеснок до однородности.
3.Добавьте к помидорам соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте 20 минут настояться.
4.Разлейте соус по банкам, плотно закройте крышками и уберите в холодильник.
⠀
Подавайте соус «Огонек» из помидоров с бородинским хлебом. Украсьте веточками укропа и мелконарезаным острым перцем.
⠀
#соусы_foodru
Конечно, такой соус не будет долго храниться даже в холодильнике. Съедайте его побыстрее. Добавьте огонек в мясной соус, в борщ, в пасту или просто подайте с кусочком бородинского хлеба.
⠀
Ингредиенты:
• Помидор — 3 шт. (240 г);
• Перец чили — 1 шт. (15 г);
• Соль — 5 г;
• Сахар — 25 г;
• Чеснок — 4 зубчика (20 г)
⠀
Для подачи:
• Бородинский хлеб — по желанию;
• Укроп — по желанию;
• Перец чили — по желанию
⠀
Рецепт:
1.Помидоры и перец помойте. У помидоров удалите плодоножки. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок почистите. Банки для хранения простерилизуйте. Подготовьте мясорубку или блендер.
2.Разрежьте помидоры и перец на небольшие кусочки. Измельчите в чаше блендера помидоры, перец и чеснок до однородности.
3.Добавьте к помидорам соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте 20 минут настояться.
4.Разлейте соус по банкам, плотно закройте крышками и уберите в холодильник.
⠀
Подавайте соус «Огонек» из помидоров с бородинским хлебом. Украсьте веточками укропа и мелконарезаным острым перцем.
⠀
#соусы_foodru