Брокколи и курочку в этом салате мы обжарили до аппетитной золотистой корочки и выложили слоями, дополнив сырой свеклой. Такое необычное сочетание вкусов и текстур подчеркнули чуть островатым соусом песто. Добавьте в песто грецкие орехи, чтобы придать соусу приятную ореховую нотку.
⠀
Ингредиенты:
• Брокколи — 250 г;
• Растительное масло — 10 г;
• Куриная грудка — 200 г;
• Красный лук — 1 штука (75 г);
• Салатные листья — 100 г;
• Свекла — 1 штука (130 г);
• Лимон — 1 штука (120 г);
• Тмин — 4 г;
• Базилик — 30 г;
• Авокадо — 1 штука (200 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Грецкие орехи — 25 г;
• Растительное масло — 17 г (для соуса песто из авокадо)
⠀
Рецепт:
1. Промойте салат, базилик, авокадо и лимон. Из авокадо удалите косточку и снимите кожицу. Очистите свеклу, лук и чеснок. Помойте и обсушите мясо. Приготовьте блендер.
2. Брокколи отварите 2-3 минуты в кипящей воде, затем обжарьте до золотистости. Переложите на тарелку. До готовности пожарьте курицу. Остудите и нарежьте ломтиками.
3. Выложите в блендер базилик, мякоть авокадо, чеснок и грецкие орехи. Влейте масло и 1 столовую ложку воды. Выжмите 1 столовую ложку сока из лимона. Пробейте все в однородную пасту.
Разложите салат ровным слоем по блюду, можно при желании нарвать его руками. Сверху выложите брокколи. Тонко нашинкуйте лук и положите сверху. Сбрызните его соком, выжатым из лимона. Свеклу натрите на терке для корейской моркови и распределите поверх лука.
4. Завершите сборку салата кусочками курицы. На мелкой терке натрите цедру. Смешайте ее с тмином и посыпьте этой смесью курицу сверху.
⠀
Подайте блюдо с салатом на стол, рядом поставьте соусник с песто.
⠀
#салаты_foodru

Яркий и необычный салат с кукурузой и персиками разнообразит будничный стол. Используйте блюдо в качестве дополнения к гарниру или как самостоятельное. Нежные персики со свежими овощами и ярким соусом с лаймом и чили создадут новый интересный вкус, который произведет приятное впечатление. Этот салат отлично подойдет тем, кто стремится снизить вес и при этом не хочет лишать себя удовольствия от еды.

Ингредиенты:
• Кукуруза — 4 штуки (1200 г);
• Персики — 2 штуки (440 г);
• Базилик — 2 веточки (14 г);
• Лайм — 0.5 штуки (30 г);
• Лимон — 0.5 штуки (60 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Перец чили — 1 штука (15 г);
• Моцарелла-мини — 4 штуки (48 г)

Рецепт:
1. Початки кукурузы почистите и промойте. Персики промойте и удалите косточки. Базилик промойте и обсушите бумажным полотенцем. Перец чили промойте, удалите сердцевину с семенами. Лайм и лимон помойте, с лимона снимите цедру мелкой теркой, из лайма выжмите сок.
2. Подготовьте ингредиенты. Початки кукурузы выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Срежьте в миску зерна с початков. Перец чили и базилик мелко нарежьте. Персик нарежьте небольшими кусочками.
3. Приготовьте салат. В салатник выложите обжаренную кукурузу, перец чили, вылейте сок лайма, добавьте цедру лимона, оставшееся оливковое масло, базилик и кусочки персика. Перемешайте.

Перед подачей выложите в каждую порцию салата шарик моцареллы.

#салаты_foodru

Салат из редиски с огурцом — это легкое и освежающее блюдо, которое обязательно нужно приготовить летом. Листовой салат сочетается со сладостью молодой редиски, а хрустящие огурцы придадут свежести.

Ингредиенты:
• Редис — 200 г;
• Огурец — 80 г;
• Укроп — 20 г;
• Сметана — 50 г;
• Соль — по вкусу

Рецепт:
1. Вымойте редис и огурец. Промойте и обсушите зелень.
2. Нарежьте овощи. Кусочки не должны быть слишком мелкими. Желательно, чтобы и огурцы, и редис были нарезаны примерно одинаково. Тогда овощи лучше смешаются, и салат получится вкуснее.
3. Соедините овощи в салатнике. Измельчите и всыпьте зелень. Посолите и заправьте сметаной. Перемешайте.

Такой салат универсален и прекрасно подходит под любое основное блюдо. Например, подайте его с жареным мясом.

#салаты@foodrumedia

На приготовление салата с тунцом, нутом, болгарским перцем и зеленью вам понадобится не больше 10 минут. Овощи и зелень мелко нарежьте. Консервы откройте. Добавьте чуть-чуть масла и лимонного сока. Тунец для этого салата подойдет любой: и в собственном соку, и в масле. Выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.
⠀
Ингредиенты:
• Красный лук — 0.5 штуки (37 г);
• Красный болгарский перец — 0.5 штуки (75 г);
• Шпинат — 50 г;
• Салатные листья — 100 г;
• Нут консервированный — 100 г;
• Лимонный сок — 5 г;
• Растительное масло — 17 г;
• Соль — 5 г;
• Черный перец молотый — 1 г;
• Петрушка — по желанию;
• Тунец в масле рубленый — 1 банка / 150 г
⠀
Рецепт:
1. Болгарский перец, шпинат, листовой салат, петрушку помойте. Лук почистите. У перца удалите плодоножку и семена.
2. Болгарский перец нарежьте соломкой. Лук мелко покрошите. Листья салата порвите помельче.
3. Положите в миску тунец, при необходимости разделите его вилкой на мелкие кусочки. Добавьте нут, нарезанные перец и лук, шпинат, измельченные листья салата.
4. Приправьте салат солью и перцем. Добавьте лимонный сок и растительное масло. Хорошенько перемешайте салат.
⠀
Подавайте салат, украсив его листиками петрушки.
⠀
#салаты_foodru

Салат с кукурузой и щавелем — легкое, сбалансированное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо. В состав салата также входят вареные яйца и свежие огурцы. Кукуруза придает блюду сладкие нотки, щавель — необычную кислинку, а яйца — сытность. В качестве заправки выбирайте майонез с небольшим процентом жирности. Помимо майонеза, можно заправить салат соусом из лимонного сока и оливкового масла. Для более эффектной подачи салат можно выложить слоями.
⠀
Ингредиенты:
• Консервированная кукуруза — 1 банка (200 г);
• Огурец — 2 штуки (200 г);
• Щавель — 1 пучок (20 г);
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Майонез — 75 г;
• Соль — по вкусу;
• Огурец — 0.5 штуки (50 г); (для подачи)
• Укроп — 1 веточка (2 г)
⠀
Рецепт:
1. Откройте банку с консервированной кукурузой и слейте жидкость. Щавель вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Огурец помойте и нарежьте небольшими кубиками. Часть огурца для подачи нарежьте тонкими кружочками. Укроп помойте и обсушите.
2. Сварите яйца. В кастрюлю налейте воду, посолите и положите яйца. Доведите воду до кипения и варите еще 10 минут. Слейте воду и остудите яйца. Затем очистите яйца от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Соберите салат из кукурузы со щавелем. В салатник по очереди добавьте все продукты: яйца, щавель, огурцы и кукурузу, соль и майонез. Перемешайте салат и уберите в холодильник для охлаждения на 20-30 минут.
⠀
Салат подавайте, украсив его кружочками огурца, веточкой укропа или другой зелени.
⠀
#салаты_foodru

Салат из брокколи частенько входит в список самых востребованных и часто используемых рецептов среди приверженцев полезного питания. К тому же он и выглядит очень симпатично, особенно если брать продукты разных цветов. Салат с брокколи, редисом и маринованными шампиньонами получается не только полезным, но и оригинальным на вкус. Заправлять такую закуску можно любым растительным маслом, желательно оливковым.
⠀
Ингредиенты:
• Брокколи — 300 г;
• Маринованные шампиньоны — 250 г;
• Редис — 8 штук (160 г);
• Свежая зелень — 2 пучка (60 г);
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Орегано (душица) — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Белый кунжут — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Вымойте брокколи и разделите их на небольшие соцветия. Помойте редис и зелень, почистите, обсушите бумажным полотенцем.
2. Подготовьте ингредиенты для салата. В кастрюле вскипятите воду, посолите, положите в нее брокколи и варите на небольшом огне до готовности. Дайте остыть. Редис нарежьте кубиками. Грибы порежьте небольшими кусочками. Зелень накрошите.
3. Сделайте салат. В салатницу выложите приготовленные ингредиенты: брокколи, редис, грибы и зелень. Посыпьте солью и перцем. Добавьте растительное масло и орегано. Тщательно все перемешайте.
⠀
При подаче посыпьте салат кунжутом.
#салаты_foodru

Греческий салат со свеклой — полезное и невероятно вкусное блюдо. Вместо грецких орехов можно добавить кедровые. Свекла после варки сохраняет свои полезные свойства. Бетаин, содержащийся в овоще, улучшает усвояемость белка, а поэтому свекольные салаты будут прекрасно сочетаться с мясными блюдами. Чтобы корнеплод после варки сохранил цвет, полейте вареный продукт лимонным соком или перед варкой добавьте в кастрюлю столовую ложку уксуса.
⠀
Ингредиенты:
• Свекла — 2 шт. (260 г);
• Грецкие орехи — 6 шт. (36 г);
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Греческий йогурт — 90 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Для подачи:
• Грецкие орехи — по желанию;
• Свежая зелень — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Грецкие орехи очистите и мелко порубите ножом. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Свеклу вымойте, если хвостики очень длинные — обрежьте их.
2. Поставьте вариться свеклу. Положите корнеплоды в кастрюлю, добавьте прохладную воду. Поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания. Затем огонь слегка уменьшите. Варите на небольшом огне под крышкой около 40-50 минут, столько времени требуется до готовности свеклы среднего размера. Затем овощи достаньте из воды, остудите и очистите. Порежьте небольшими кубиками.
Солить воду не рекомендуется, так как соль делает свеклу твердой, овощ готовится дольше.
3. Приступите к сборке салата. В миску или салатницу выложите вареную свеклу, добавьте чеснок. Положите измельченные грецкие орехи, соль и черный молотый перец. Заправьте салат греческим йогуртом.
⠀
Охладите греческий салат со свеклой. Перед подачей украсьте блюдо грецкими орехами или свежей рубленой зеленью.
⠀
#салаты_foodru

Это блюдо очень популярно в Корее и может быть подано как самостоятельное блюдо или и в качестве гарнира к основным блюдам. Свекла по-корейски — это отличный выбор для тех, кто любит острые и ароматные блюда, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное. Свекла по-корейски — это блюдо, которое требует некоторой подготовки, но в целом не слишком сложно в приготовлении.
⠀
Ингредиенты:
• Свекла — 3 шт. (390 г);
• Душистый перец молотый — 3 г;
• Паприка — 1.5 г;
• Черный перец молотый — 2.5 г;
• Чеснок — 3 зубчика (15 г);
• Кинза — 0.5 пучка (15 г);
• Молотый кориандр — 1 г;
• Винный уксус белый — 18 г;
• Яблочный уксус — 18 г;
• Оливковое масло — 25.5 г;
• Сахар — 12.5 г
⠀
Рецепт:
1.Свеклу помойте и почистите. Чеснок очистите от шелухи. Промойте кинзу. Разложите удобно перед собой продукты, отмерив заранее необходимое количество ингредиентов.
2.Свеклу нарежьте на тонкие ломтики или кубики и положите в миску. Добавьте острый перец, паприку, черный перец, молотый кориандр и тщательно перемешайте. Измельчите чеснок и зелень кинзы и тоже положите в миску. Еще раз перемешайте.
3.В отдельной миске смешайте винный и яблочный уксус, оливковое масло и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
4.Залейте полученным маринадом свеклу и тщательно перемешайте, чтобы свекла была равномерно покрыта. Оставьте свеклу на 30 минут, чтобы она промариновалась и приобрела более насыщенный вкус.
⠀
Готовую свеклу по-корейски можно подать как гарнир к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
⠀
#салаты_foodru