#повесткадня ♨️ Винный бар Grand Cru by Adrian Quetglas отмечен знаком качества известной с 1248 (!) года гастрономической ассоциации Chaîne des Rôtisseurs. ♨️ 19 апреля в ресторане Кококо (Санкт-Петербург) состоится ужин с участием Хорхе Вайехо - владельцем и шеф-поваром мексиканского ресторана Quintonil (11 место в мировом рейтинге The World's 50 Best Restaurants и 9 место в Latin America's 50 Best Restaurants). ♨️ Во Владивостоке открылся бар Chinoaru с коктейлями от создателей питерского бара El Copitas и кухней Анатолия Комма. Заведение вдохновляется хитросплетением двух культур: российской и китайской, исторически определяющих лицо владивостокского “чайна-тауна” — района Миллионка, где находится бар.

До конца недели в 80 лучших ресторанах Москвы можно попробовать 400 разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов, попробовать 80 различных комплиментов от шефов, а три пары счастливчиков получат возможность отдохнуть в роскошном отеле Four Seasons Cyprus. Все вместе - весенняя Moscow Restaurant Week, партнером которой является @foodiscovery. Куда идти есть рыбу и как провести 5 дней на Кипре - узнаете здесь.

#эксклюзив 12-14 апреля в гастропаб Haggis с гастролями из туманного Альбиона приезжает Маркус Ролен. Правая рука селебрити-шефа Джейсона Атертона будет готовить тартар из говядины со свеклой, копченый лук шалот, хрустящие свиные ножки, крем-суп из моллюсков, костный мозг с фрикасе из овощей, сабайон с шампанским, миндальный пирог с вишней и тархуном, и кое-что еще. Попробовать меню заезжего шефа можно будет а-ля карт, а не сетом.

Поделитесь, рестораны каких рестораторов Москвы вы считаете самыми интересными, вкусными и нестыдными? К кому пойдете сами, куда отведете друзей и родственников? Кто у нас, одним словом, маг и волшебник? Итоги опроса подведу в пятницу.
anonymous poll

Александр Раппопорт – 100
👍👍👍👍👍👍👍 25%

Илья Тютенков – 96
👍👍👍👍👍👍👍 24%

Борис Зарьков – 65
👍👍👍👍👍 16%

Аркадий Новиков – 65
👍👍👍👍👍 16%

Андрей Деллос – 19
👍 5%

Александр Кан/Илиодор Марач – 18
👍 5%

Алексей Васильчук – 12
👍 3%

Александр Оганезов – 10
👍 3%

Елизавета Стаханова – 8
👍 2%

Александр Орлов – 4
▫️ 1%

👥 397 people voted so far.

#savewithfoodiscovery План на воскресенье и понедельник - пить вино в "Кому ЖИТЬ ХОРОШО". В эти дни в ресторане действует скидка 50 % на все вина по бутылкам! В винном шкафу собраны редкие этикетки со всего мира и популярные образцы от винных домов Старого и Нового Света.

Подписчики пишут, что в опросе о лучших рестораторах я забыл автора I Like'ов и Рыбы моей. Каюсь и специально добавляю его отдельной строкой. Голосуйте и здесь и выше!
anonymous poll

Владимир Перельман – 55
👍👍👍👍👍👍👍 100%

👥 55 people voted so far.

#провино 19 апреля в ресторане Twins Garden устраивают ужин для любителей бургундской классики. Свои вина лично представят Жан-Клод Рамоне (Jean-Claude Ramonet), владелец всемирно известного хозяйства Domaine Ramonet, и сын знаменитого Эммануэля Руже (Emmanuel Rouget) Гийом.
Жан-Клод будет петь о великих белых Бургундии, а Гийом - о красных. 12 грандиозных вин, 7 перемен блюд, 40000 р (и это по себестоимости). Осталось 10 мест из 20.

Когда космос ближе, чем кажется. И его в самом прямом смысле слова можно попробовать на вкус.

Пустовавший пять лет ресторан "Прага" продан владельцу Черемушкинского рынка. Он обещает вновь открыть его после реконструкции через пару лет. @Foodiscovery тем временем вспоминает другие исторические рестораны Москвы.

#savewithfoodiscovery Специальная скидка на доставку от сети итальянских ресторанов Bocconcino по именному промо-коду #foodiscovery - 20% на первый заказ. Этот промокод действителен при заказе на сайте, через мобильное приложение, а также по телефону доставки +79299291929

​​Ресторан Nordeka в паре шагов от кинотеатра «Октябрь» совсем недалеко от Нового Арбата предлагает новую русскую кухню с северным акцентом. Бар и винная карта вообще представляет из себя редкий в наше время баланс честного объема (150 мл. для вин и 50 мл. для крепкого алкоголя) и очень умеренных цен: полугары по 300 р. за рюмку, Macallan 12 y.o. – 600 р., Jameson – 250 р., а хорошие вина по бокалам - от 350 р. или от 1750 р. за бутылку. Но даже на этом фоне устричный weekend (5 крымских устриц с бокалом рислинга всего за 990 р.) смотрится тут праздничной раздачей деликатесов. На всякий случай бронируйте столы: Трубниковский переулок, 15с2, +7 (919) 107-32-15 или на сайте www.nordeka.ru

​​Подводим итоги голосования за звание самого популярного ресторатора города. В нем приняло участие 376 человек и всем им большое спасибо!

Александр Раппопорт с его империей ярких и по-настоящему живых вкусов - лидер столичного общепита. Его "КрабыКутабы", "Живаго", "Белугу", "Воронеж" и прочие рестораны вы любите больше и всего.

Второе место у Ильи Тютенкова, мастера вдохновляющих саунд-треков, полумрака и ошеломительной кухни.

Бронза у Аркадия Новикова - классику жанра никто не отменял.

Ему в затылок дышит Борис Зарьков. Его White Rabbit, Selfie и "Сахалин", вероятно, кажутся не очень доступными, но котлету из "Горыныча" вы наверняка пробовали.

Пятерку лидеров замыкает Владимир Перельман - повелитель I Like'ов, "Рыбы моей" и рыбных фаст-фудов в "Депо.Москва".

Что это говорит о других фигурантах опроса? Только то, что их имена не на слуху у широкой публики и это надо срочно исправлять!

​​В мире полно ресторанов с жуткими названиями. Делитесь вашими находками в сообщениях.

#savewithfoodiscovery Я уже рассказывал о ресторане Frank by Basta, а теперь договорился о скидке 20% для подписчиков @foodiscovery на все его меню с 15 по 28 апреля. Просто покажите этот пост официанту. Ешьте сочные ребра и пересматривайте «Карточный домик»!

22 апреля на фестивале PalmaFest выберут лучшую ресторанную концепцию года. Победитель получит премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Он представит Россию на международном конкурсе Palme d’Or.

Весь день на главной сцене фестиваля владельцы, шеф-повара, идеологи и пиарщики самых свежих ресторанных проектов будут обсуждать тенденции развития ресторанной индустрии, бизнес-кейсы, делиться опытом использования разных стратегий и показывать, как готовить актуальную еду, которая приносит деньги.

Промокод FOODISCOVERY даст вам 10 % cкидки при покупке билета.

Это какой-то интернационал: повара из Бангкока, Страны Басков, Якутии, шефы со всех концов России, бармены из Австралии - на этой неделе в Москве можно попробовать кухню всех концов света.

#фактыИслухи Ресторан Selection покинула вся команда запуска. Шеф-повар Айк Вейшторт уехал в Ереван. Selection хотят сделать рестораном-клубом, а это значит, что Fucking Chairs может уже составлять список его мебели для очередного сейла.

Куда сходить после ресторана, какой спектакль смотреть, на какую выставку спешить - все это узнаете на канале Только для своих https://t.me/glagolTH
Самые искренние спектакли и сокровенные ART места Москвы.

​​#новоеместо Meat Dealers в "Депо. Москва" устроено нарочито прозрачно. В прямом смысле слова: у ресторана стеклянные стены. Сквозь них можно увидеть, как зреет воронежская говядина в камерах Dry Age, как режут филе и стейки для витрины (тут стоит брать мясо с собой), как оно превращается в еду на кухне.

Это единственный ресторан в "Депо. Москва" с собственными стенами, этакая коробочка посреди бушующего рынка. Его владельцы долгое время поставляли мясо в другие рестораны, шутят, что знали их все с черного хода. И вот решили сделать так, как все нравится им самим.

В меню главное место занимают стейки: классические (рибай, шатобриан, филе миньон), дикие (мачете, скерт), за йены (вагю), трендовые (пиканья, баветт, флэт айрон и др.). Жарят их на американском газовом гриле-бройлере, разгоняющемся за пару минут до 900°С. Каждому этапу работы со стейком - от разделки полутуш до прожарки - уделяется максимальное внимание. Поэтому мясо получается идеальным, редко в каком мясном ресторане такое встретишь.

Кроме них тут можно попробовать любопытные блюда авторства Игоря Корнеева. Берите татаки из говяжьей вырезки (950) со вкусом дымного гриля, нежный говяжий язык с пюре из зелёного горошка с чечевицей и мороженым из хрена (710), роскошную мозговую косточку (560). За овощи отвечают греческий с поджаренной овечьей фетой (450), копченая свекла с кремом из домашнего сыра (390), овощи гриль (350). Греческий тут и вовсе один из самых интересных в городе, с пюре из перцев, каперсами и оливками ночиларе дель беличе.

В лавке можно купить ростбиф, пастрами, джерки, паштет, тушенку, домашний сервилат, молочную телятину и баранину породы волгоградский меринос. Винная карта небольшая, но достаточно емкая, с красным, белым и пузырьками.

Meat Dealers, пожалуй, первые мясные гики в Москве. Поэтому они решили звать в гости всех, кто создаёт мясные тренды в стране и мире. 18 апреля устраивают первый гостевой ужин с Романом Палкиным, шефом питерского Art-Caviar, а 23 мая приедет Руслан Агейченко, шеф-повар Bistrot Le Moujik (Санкт-Петербург).

Пн-вс 11.00-24.00, средний счет 2500

Чтобы не скучать в ожидании очередной серии "Игры престолов", собрал для вас несколько многосерийных документалок о еде. История в них оказывается неожиданнее и богаче фэнтези.