​​#эксклюзив Завтра, 12 февраля, в 13.10 откроется ресторан The Toy на Трехгорке. Поминутная точность открытия – отсыл ко времени рождения ресторатора Александра Воробьева («Облака», La Barge, La Villa Краснодар); это его новый проект.
Здесь будут готовить сытные и понятные блюда со средиземноморскими и азиатскими акцентами. Центральное место в ресторане занимает raw bar с морскими ежами, устрицами, лангустинами, гребешками и прочими обитателями глубин. Винная карта «упаковала» три сотни этикеток от «жира» до биодинамики, за длинным коктейльным баром обещают смешивать коктейли-«приглашения на вечеринку длинною в ночь». Лепнина, барельефы, дорогой интерьер не скрывают – место не из дешевых (средний счет 3500). С четверга по субботу обещают концерты, танцы и качественную музыку. Следите за анонсами!

Неделя романтики и сердечек, когда в каждом ресторане начинают вести статистику сделанных предложения, колец в пирожных и бокалах с шампанским, началась. @Foodiscovery выбрал 10 мест для Дня святого Валентина - любите со вкусом!

​​#повесткадня Сегодня, 12 февраля, в ресторане КМ20 устраивают ужин, посвященный винам Бургундии от Real Authentic Wine (5500). Для него выбрали новых звезд бургундского виноделия:
— аристократку и красавицу Атенаис де Берю, в 2003 году получившая в наследство замок и семейные виноградники, на которых делает сегодня едва ли не лучшие шабли в стиле вин Золотого склона;
— Жюльена Альтабера, ученика легендарного Доминика Дерэна;
— парижанина Оронса де Беле, оставившего столичную жизнь и получившего знания в Бонской экологической школе ради того, чтобы делать в строгом соответствии с лунным календарем вина в знаковом Кот-де-Нюи.
Под вина подготовили специальное меню в бургундском стиле (но по заветам КМ20 — легкое и креативное) — так что вечер обещает быть впечатляющим со всех сторон.

​​#новоеместо Rick's Bar на Остоженке - место, в первую очередь, для местных гостей. Тут можно проводить ленивые вечера, занятые делами утра (уже готово меню завтраков, ещё пару недель и запустят), да и вообще жить целыми днями.
В нижнем этаже (вход в глубине) - классический американский бар с Петром Барышниковым (ex-Delicatessen) за деревянной резной стойкой с витражом-тиффани на стене. В основе карты - хиты ХХ века, от мартини и блади мэри до пеницилина и мимозы (500-750). Хотя Петя сделает вам, чего душе угодно, но сам он гордится титульными French 75 и Champaign cocktail - оба на коньяке и шампанском.
К коктейлям подают небольшие закуски из основного меню Марко Феррейро (Calicano). Непременно пробуйте нутовые палочки фри, они совершенно воздушные и нежные.
В меню - набор всего, что хочется съесть москвичу, когда он выпьет. Тут и тако с треской, айоли, капустой и чудесно маринованным красным луком (480), и брускетта с крабом и авокадо (690), и тунец татаки с понзу (540), и салат с финиками, жареным фундуком и бри (590) - все идеально для старта или поддержки баланса сил после пары бокалов.
Из еды поосновательней берите лосось, чуть прихваченный на гриле и потом запечённый в печи, с пюре из батата (810) или редкость для московских ресторанов - телячий шницель, один из самых вкусных, что мне довелось пробовать.
Пн-вс 12—23, бар вт-сб 18-03, средний счет 2500

​​#повесткадня Сегодня в ресторане #СибирьСибирь состоится ужин с виноделом Павлом Швецом (UPPA Winery, Севастополь). Его вина такие же харизматичные, как сам Павел, они великолепно подходят к не слишком "винной", на первый взгляд, русской кухне и выпускаются очень ограниченными тиражами.
В карте #СибирьСибирь (высшая оценка RWA в номинации "оригинальная винная карта ресторана") можно попробовать их все, в том числе и по бокалам.
На ужине 13 февраля Павел Швец сам представит свои вина, расскажет о натуральном виноделии, его магии и сложностях, о том, какие вина стоит покупать под дальнейшую выдержку. И том, почему у его бутылок такие забавные названия и этикетки. Цена билета 5800. При покупке онлайн скидка 2000 (3800 вместо 5800). Промокод: Сибиряк.

​​В ресторане CULT в Арбатском переулке к 14 февраля приготовили праздничную программу. С 20.00 здесь будут петь романтические баллады под гитару, а всем гостям подарят коктейли беллини и малиновый чизкейк от шефа.

​​#новоеместо В "Москва-Сити" открылся Bocconcino, восьмой ресторан сети Михаила Гохнера.
Он во всем следует успешной концепции своих предшественников с традиционной итальянской кухней. Пицца на тончацшем тесте с хрустящей корочкой из дровяной печи (один только аромат классической «Четыре сыра» с трюфелем обезоруживает), домашняя свежая паста (сочная лазанья, аппетитные равиоли с сибасом и креветками, пахучие тальятелле с белыми грибами), оссобуко, телятина миланезе, итальянские фрикадельки, вино - все то, в чем сложно себе отказать.
В ближайшее время по будням с 12:00 до 16:00 запустят бизнес-ланчи: суп или горячее плюс напиток – 650₽.
Пн-вс 11-24, средний счет 2500₽.

​​С днем влюбленных! В еду!

​​«Город-Сад» выбрал питахайю символом Дня влюбленных. Этот экзотический фрукт привлекает не только своим необычным видом и вкусом, но и полезными свойствами. Она малокалорийна, содержит белки, фосфор, кальций, железо, а также витамины групп В. «Город-Сад» первым в России использовал этот суперфуд в качестве основного ингредиента для напитков и сластей. Питахайю с розой добавляют к миндальному молоку «Hi! I’m MLK» (еще один новый вкус – с куркумой) и в десерты – сыроедческие конфеты, чизкейк в форме сердца, полезные шоколадные батончики баунти. Все лакомства приготовлены исключительно из натуральных и полезных ингредиентов и не содержат глютен.

​​Приятная новость для тех, кто любит поесть, но денежки считает. В ресторанах "Китайская грамота. Бар и Еда" (и в Москве, и в Питере) до 20 февраля предлагают внушительный сет на двоих «Великое императорское ассорти». Он включает в себя 8 блюд из утки: отварная в куркуме грудка, шея с потрошками, грудка Цао Га в ореховом соусе, утка с манго, черные утиные яйца с сыром тофу, томленые утиные язычки, суп-лапша с утиными семечками и утка по-пекински. И за все - всего 1200₽. Предложение огонь! Вот это – настоящее поздравление с китайским новым годом!

Долгожданное "Депо" на грани открытия. Был там сегодня и все посмотрел. Что бы вы хотели о нем узнать в ближайшее время?
anonymous poll

Рецензии на ключевые корнеры и рестораны – 102
👍👍👍👍👍👍👍 51%

Концепцию и список арендаторов – 74
👍👍👍👍👍 37%

Ничего, до де па мне это "Депо" – 12
👍 6%

План помещения – 7
▫️ 3%

Все равно – 6
▫️ 3%

👥 201 people voted so far.

​​#повесткадня В субботу и воскресенье, 16 и 17 февраля в азиатском бистро JIS на Маросейке гастролирует питерский шеф Дмитрий Кюлленен. Победитель в номинации «Прорыв года среди молодых профессионалов» ресторанной премии “Что Где Есть в Петербурге”-2018. Он готовит сет из 5 подач: татаки, севиче, роллы, карри, темпура. Звучит ненавязчиво и очень по-компанейски. Цена сета 2900. Подписчикам @foodiscovery скидка 15%, просто покажите этот пост.

#повесткадня Сеть бургерных «Ракета» устроит поэтические чтения на железнодорожных вокзалах Москвы - Павелецком, Курском, Ленинградском и Белорусском. Рифмованным словом устроители хотят изменить как отношение людей к вокзалам, так и сами вокзалы.
Первая поэтическая встреча пройдет на Курском вокзале в пятницу 15 февраля глубоким вечером. В течение полутора часов – с 22:30 до полуночи – читать стихи в «Ракете» будут как любители, так и профессионалы. Присоединиться к ним сможет любой желающий. В течение двух месяцев планируются еще 3 читки: 22 февраля, 15 и 22 марта. Более душевной инициативы давно не было в мире еды.

​​#новоеместо Ребята, вы все проспали! Во дворе театра Моссовета открылся отличный коктейльный бар – что ни дринк, то бомба! Но обо всем по порядку, потому что есть, о чем рассказать.
Dry Cocktails&Wet Pussies – детище Виталия Екименко – дважды лучшего бартендера России по версии Diageo Reserve World Class. Название провокационное, адрес запутанный. На Маяковской надо зайти в арку дома Тверская, 27, стр.1, пройти двором вдоль дома и завернуть в угол здания с адресом по Большой Садовой. В левом углу – розовая дверь под гирляндой лампочек – это и есть Dry&Wet.
Пространство поделено на два зала. В основном вытянутая контактная барная стойка и небольшие столики с диванами вдоль стен, а во втором – мебель более основательная и располагающая к медленным ужинам с бокалом любимого итальянского (тут есть винная карта, для коктейльного бара вполне немаленькая). При этом коктейльная карта бара действует в обоих залах. Атмосфера – как будто попал в идеальную квартиру, где кто-то из друзей крутит на виниле фанк, соул, электро-свинг и джаз.
Ничего общего с антифеминизмом бар с розовой дверью, радикальным названием и не менее дерзким логотипом не имеет. Это, скорее, отвлеченное представление о мужчинах (сухих, крепких, подтянутых) и женщинах (мягких, сладких, томных), переведенное на язык коктейли. Выпить хочется все, а если хочется, то надо! Проходных коктейлей в карте вовсе не обнаружилось, все сочетания сильные, ясные и точно продуманные. Берите, например, Maple Old-Fashion c арахисом, кленовым сиропом и бурбоном. Или пробуйте напитки с говорящими о мужском характере названиями. Есть Favorit – с йогуртом, лавандой, гранатом, аперолем и клубничным абсентом, Conformist – на основе амаро, хереса и кофейной комбучи и Gladiator – с крафтовым джином, мастихой, абсентом на бобах тонка и восточными лимонами. Wet-коктейли подразумевают более мягкое опьянение и сливочные, сладкие, легкие вкусы. Здесь начинать предлагают с игристого, на котором делают Passion Pussy, добавляя персик, маракуйю и каплю Suze, и X-Size – с Campari, помело, юдзу и грейпфрутом. Более плотные и сливочные коктейли бармены советуют вместо десерта. Среди них – MILF и 21+. В первом арахис, грибные сливки, лимон и хлебный сироп, во втором – банан, какао, восточный лимон, клубничный абсент и Benedictine. Екименко шутит, что разграничения в барной карте не принципиальны. Если мужчина хочет лучше понять женщину или наоборот, то можно пробовать все. Мужское и женское сходятся в фирменном миксе Dry&Wet, это мескаль с «Байкалом». Сочетание простое, но доступно излагающее все о силе и ласке.
Особый респект – раздел шотов, в которых собраны фирменные напитки классных московских баров. При всей сплоченности барного сообщества это первый пример столь благородного публичного высказывания дружеских чувств к коллегам-конкурентам. The Bix – баттерскотч с клубникой, Chainaya – ром и груша, Noor – гранатовый тини, Korobok – весенний гимлет, Veladora – мескаль блади мэри. Это на ход ноги для тех, кому Dry&Wet наскучит, и захочется двинуть дальше. Маловероятная перспектива, особенно летом, когда у бара появится собственная веранда-палисадник под звездами.
Вт-ср 17-24, чт-сб 17-00-03.00, средний счет 2000₽.

#планынавыходные ♨️ По субботам в баре Vermuteria устраивают встречи «Клуба вермута». Всем интересующимся
рассказывают об истории напитка, особенностях его изготовления и дает попробовать любой из вермутов — домашних и коммерческих — со скидкой 20%.♨️ Сегодня в библиотеке им. Вознесенского на Савеловской устраивают "Чайную вечеринку": все об истории чая, разных сортах и особенностях, культуре чайных церемоний и традициях чаепития. Захватите с собой печенье. ♨️ В субботу и воскресенье в азиатском бистро JIS на Маросейке гастролирует питерский шеф Дмитрий Кюлленен. Он готовит сет из 5 подач: татаки, севиче, роллы, карри, темпура (2900). Подписчикам @foodiscovery скидка 15%, просто покажите этот пост.

Рассказываю все, что к этому моменту известно о "Депо. Москва" - из первых рук, без домыслов.

​​#повесткадня Вы уже были на выставке «Viva la Vida. Фрида Кало и Диего Ривера» в Манеже? За два месяца ее посомтрело больше 200000 человек. Из-за ажиотажа ее даже продлили до 12 марта, а заодно устроили приуроченный к ней фестиваль рецептов «Frida’s Fiestas». Говорят, что Фрида Кало, юная супруга великого художника-монументалиста Диего Риверы, не умела готовить, но смогла уговорить его бывшую жену Люпе Марин научить ее приготовлению блюд национальной кухни, за которые «товарищ Ривера» «отдаст душу». Фрида и Лупе вместе ходили на рынок за сковородками и продуктами, а затем готовили разные национальные блюда. Их и можно будет попробовать в 9 ресторанах города до 12 марта. Проверяйте, например, в "Брюсселе" на М. Дмитровке, "Винном Базаре. Танцы", Italy на Б.Грузинской, в Пинче и Угольке.

#фактыИслухи ✍️Закрылся ресторан "Арагви". Что будет на его месте, пока не известно. 👂Гленн Балис вместе с командой BB&Burgers (Lucky Izakaya, Margarita bistro) намерен открыть ресторан новой русской кухни. ✍️ Фуд-молл "Депо. Москва" на Лесной открылся в техническом режиме. Идите, смотрите, ешьте, сообщайте свои впечатления.👂На месте кафе "Русь" в отеле The Ritz-Carlton к концу весны откроется ресторан Уильяма Ламберти. Если это правда, то ресторан без собственного входа в глубине отельного лобби долго не протянет.

​​#новоеместо MeatUp на 5 этаже Афимолла искать стоит не в зоне фуд-корта, а внутри кинотеатра. Это идейный наследник "Пирога мясника" - от него здесь элементы дизайна и шеф. К дизайну вопросов нет, а вот к шефу - есть. Основа меню - пироги и пиде, открытые лодочки с разными начинками. Например, с томатами и анчоусами. Последние, правда, заменяет паста, самих анчоусов в ней не найти. В пицце с мортаделлой и мороженым из белых грибов нет и намека на вкус и аромат белых грибов, из чего сделано мороженое - неясно. А вот тесто отличное, с этим не поспоришь. Пирог с говяжьим ребром не формула речи, а точное описание: ребро реально обернуто тестом, кость из него прямо торчит. Напоминает огромный хинкали, на вкус совершенно ужасно, мясо жесткое и жутко пахнет старым говяжьим жиром. Сухое и жёсткое и седло барашка, пересушена и масляная рыба, которую сопровождает густой мусс из пармезана (увы, с неаппетитно застывшей поверхностью, почти корочкой) и мелко нарезанным хрустящим яблоком. Не ясно, зачем в салат с цыпленком на гриле и мочеными сливами добавлена моцарелла, ей в нем явно не по себе. В общем, вопросов много, а ответов нет. Зато есть кальян по 500 р. и скидки на меню в 30%; аттракцион щедрости не вечен, спешите до середины марта.
Пн-вс 10-22, средний счет 1500

На этой неделе не так много важных событий, но что ни отметка в нашем ресторанном календаре, то жемчужина!