А вы знаете что самый известный в европейском пространстве русский шеф повар Владимир Мухин запускает онлайн курс завтраков. Я уже записалась 👍🏻, ссылка у него в инстаграмме.

https://instagram.com/muhinvladimir?utm_medium=copy_link

Нормальный ресторан от нормальных ребят
3 брата Joan, Josep y Jordi Roca
Те которые звёзды Мишлен и очередь в год чтобы попасть к ним в Celler Can Roca.
Теперь они открыли демократический по ценам проект в Жироне.

https://restaurantnormal.com/
Restaurante Normal
Plaça de l'Oli, 1, 17004 Girona

При бронирование нужно указывать банковскую карту, при отмене бронирование менее чем за 3 дня, снимается штраф 50€ за каждого человека. Если вы уменьшаете количество людей за столом, то система штрафа такая же, как и при полной отмене 50€ за каждого не пришедшего.
#ресторан #жирона

#просыр
3 ноября в Овьедо состоялась церемония вручения наград World Cheese Awards 2021, которая является самой медийной из всех и объединяет любителей гастрономии со всего мира.
Испанский козий сыр Olavidia из семейной сыроварни Quesos y Besos, расположенной в Гуарромане, Хаэн, стал лучшим сыром в мире.
Но на World Cheese Awards это не единственная награда, хотя и самая важная.
https://www.quesosybesos.es/comprar/camembeso/


А вот ещё список сыров получивших высшие баллы на этом конкурсе:
Río Vero
сыроварня Радикеро в Сьерра-де-Гуара в регионе Уэска.
Río Vero - это козий сыр с белой пастой, который получают в результате молочной коагуляции пастеризованного молока. Вы безошибочно его распознаете по чёрному корочке съедобной плесени. Продается в кусках по 350 граммов за 7,50 евро.

https://www.quesosderadiquero.es/tienda/rio-vero-350g/

Torta de Rufino
Сыр произведён в сыроварне Rufino Cheese из сырого козьего молока, сычужного фермента и соли Олива из региона Бадахос. Созревает в течение 2-3 месяцев и продается в кусках весом около 650 граммов по цене 13,95 евро.
https://quesosrufino.es/productos/torta-artesana-de-cabra-rufino/

Campo Rus con Ajo Negro
Сыр с черным чесноком от сыроварни «Кампо Рус» это сыр стиля Манчего из овечьего молока с добавлением крема из черного чеснока. Особенностью сыроварни является добавление ароматов и ингредиентов к своим сырам. Купить можно в специализированных магазинах. Обычно это головка 2,5-кг за 58,75 евро.
https://saboresdelamancha.com.es/es/queso/286-queso-artesano-campo-rus-al-ajo-negro.html

Queso de oveja curado 1949
Quesos Feijoo, Галисия, овечий сыр из пастеризованного овечьего молока, выдержанный погребе минимум 120 дней. У них нет интернет-магазина, но его можно приобрести вот здесь
https://www.egogalego.com/comprar-queso-de-oveja/queso-curado-de-oveja-1949-feijoo/

#фишка_вино

Как всегда по пятницам, не могу опустить вас в выходные без хорошей бутылки вина. Pere Ventura мои любимчики, как по каве, так и по красным винам. Семья Вентура купила несколько лет назад винодельню в Приорате, MERUM PRIORATI
превратила ее в дизайнерский объект желаний, хочется дегустировать там и никуда не выходить.
Находится винодельня в деревушке Porrera. Очень рекомендую наметить себе такое вино-гастрономическое мини путешествие на выходные. Винодельня премиальная, просто «ехал мимо и заехал», не получится, обязательно предварительное бронирование.

Gilbert & Gaillard дал отличную оценку 3 винам, которые Merum Priorati представил на конкурсе престижного журнала International Challenge:
94 балла за Inici 2016,
95 за Destí 2016
96 баллов за Destí Sols Garnatxa 2016.
Destí Sols Garnatxa также получила ЗОЛОТО на Grenaches du Monde
Чтобы не было путаницы сразу уточю: Гарнача на испанском, это тот же самый сорт что и французский Гренаш.
Прекрасных вам выходных!

Вдруг вы окажетесь так же как и я в Москве. Обязательно сходите в новый ресторан Londri Moscow (Дмитровский пер.11), проект Глена Баллиса, Ивана Кукарских и Богдана Панченко.
Меня очень порадовало крудо из сибаса с соусом из крыжовника
Перец фаршированный соусом тоннато
И спагетти с трюфелем
На десерт прекрасный яблочный пирог (то что надо, много яблок и почти не заметное слоеное тесто)
Гречишный чай идеален, даёт ели заметные нотки ореха.
С удовольствием повторю в следующий приезд