Самая старая винодельня Галисии A Coroa, расположена в самом сердце Вальдеорраса, был возведена еще в 18 веке в волшебном месте, на мысе в форме короны, благодаря которому она и получила свое название, на руинах старого романизированного форта в окружении виноградников.
В 2002 году проект возродили, благодаря союзу Роберто Фернандеса Гарсиа и Лопес Висенте.
Цель создавать лучшие вина из сорта Годельо думаю достигнута.
Стоит продегустировать A Coroa 200 Cestos
Сочетание винограда с 80-летних лоз и новой засадки. Гранитные почвы виноградников и атлантический микроклимат, преобладающий в этой области, в сочетании с ферментацией бочках из французского дуба и последующей выдержкой в бутылках дают нам годельо с выраженным минеральным характером.
Можно долго рассуждать о вкусе и нотках, но проще купить и продегустировать самому.
Заметка для тех кто собирает свой домашний винный погреб. Выдающаяся способностью к старению. Покупайте в прок, с годами оно будет лишь улучшаться.
Лучшее сочетание:
Годельо НЕ подходит для блюд с очень интенсивным, сильным и чрезмерно пряным вкусом.
–Рыба: на гриле, запеченная
–Сыр: Чеддер или Конте. Также с мягкими сырами, такими как мюнстер или камамбер.
-Мясо: красное мясо должно быть немного приправленным. Если это белое мясо, такое как курица и индейка, желательно в супе.
–Морепродукты: в сыром, вареном или жареном виде. Их звездные пары - жареные лобстеры или бритвенные моллюски navajas.
–Рис: с морепродуктами и грибами.
#вино
В 2002 году проект возродили, благодаря союзу Роберто Фернандеса Гарсиа и Лопес Висенте.
Цель создавать лучшие вина из сорта Годельо думаю достигнута.
Стоит продегустировать A Coroa 200 Cestos
Сочетание винограда с 80-летних лоз и новой засадки. Гранитные почвы виноградников и атлантический микроклимат, преобладающий в этой области, в сочетании с ферментацией бочках из французского дуба и последующей выдержкой в бутылках дают нам годельо с выраженным минеральным характером.
Можно долго рассуждать о вкусе и нотках, но проще купить и продегустировать самому.
Заметка для тех кто собирает свой домашний винный погреб. Выдающаяся способностью к старению. Покупайте в прок, с годами оно будет лишь улучшаться.
Лучшее сочетание:
Годельо НЕ подходит для блюд с очень интенсивным, сильным и чрезмерно пряным вкусом.
–Рыба: на гриле, запеченная
–Сыр: Чеддер или Конте. Также с мягкими сырами, такими как мюнстер или камамбер.
-Мясо: красное мясо должно быть немного приправленным. Если это белое мясо, такое как курица и индейка, желательно в супе.
–Морепродукты: в сыром, вареном или жареном виде. Их звездные пары - жареные лобстеры или бритвенные моллюски navajas.
–Рис: с морепродуктами и грибами.
#вино
На днях престижный британский винный журнал Decanter
опубликовал свой список лучших вин 2021 года
#вино #fishka_вино
5 испанских вин попали в 50 лучших:
3 из Риохи, Херес и игристое Más del Serral 2009
Каждый из членов жюри Decanter World Wine Awards (Michelle Cherutti-Kowal MW, Stefan Neumann MS y Matt Walls) выбрал 3 вина, впечатливщего его в 2021 году.
1. классическое
2. нетрадиционный (например редкий сорт или регион неизведанная жемчужина)
3. лучшее по цена-качество.
А дальше слепая дегустация и вот результаты.
1.Лучшие классические вина
2.лучшие необычные вина
3.Лучшие цена-качество:
А что в мире?
Наивысший балл (99 баллов) и звание лучшего красного вина Decanter Wines of the Year 2021 было присвоено австралийскому Henschke, Hill of Grace, Eden Valley 2016.
Лучшее игристое с 98 баллами - Dom Pérignon Brut 2008 года.
И лучшее белое, также с 98 баллами, итальянские Cantina Terlano, Primo Terlaner и Grande Cuvée 2018 года из Трентино-Альто-Адидже.
За исключительную позицию с 98 баллами был отмечен австралийский Cape Landing, Blackwood Cabernet Sauvignon 2019, из Маргарет Ривер.
опубликовал свой список лучших вин 2021 года
#вино #fishka_вино
5 испанских вин попали в 50 лучших:
3 из Риохи, Херес и игристое Más del Serral 2009
Каждый из членов жюри Decanter World Wine Awards (Michelle Cherutti-Kowal MW, Stefan Neumann MS y Matt Walls) выбрал 3 вина, впечатливщего его в 2021 году.
1. классическое
2. нетрадиционный (например редкий сорт или регион неизведанная жемчужина)
3. лучшее по цена-качество.
А дальше слепая дегустация и вот результаты.
1.Лучшие классические вина
• La Rioja Alta, Gran Reserva 890, Rioja, 2005 • La Rioja Alta, Gran Reserva 904, Rioja, 20112.лучшие необычные вина
• La Rioja Alta, Viña Ardanza Reserva, Rioja, 2012 • Clos Figueras, Font de la Figuera, Priorat, Priorat, 2019 • Dominio do Bibei, Lalama, Ribeira Sacra, Galicia 2017 • Destinos Cruzados, Detrás da Casa Larga, Rías Baixas, 2019 • Lustau, VORS 30 Year Old Palo Cortado, Jerez, 3.Лучшие цена-качество:
• 97 points Barón de Ley, Tres Viñas.Reserva, Rioja, 2018 • 95 points Cillar de Silos, Crianza, Ribera del Duero, 2018 • 93 points Bodegas Garcia de Lara, Finca Villalobillos Pie Franco Airén Castilla, 2019 • 92 points Bodegas Verum, Ulterior Parcela No. 17 Graciano, Castilla-La Mancha, 2016А что в мире?
Наивысший балл (99 баллов) и звание лучшего красного вина Decanter Wines of the Year 2021 было присвоено австралийскому Henschke, Hill of Grace, Eden Valley 2016.
Лучшее игристое с 98 баллами - Dom Pérignon Brut 2008 года.
И лучшее белое, также с 98 баллами, итальянские Cantina Terlano, Primo Terlaner и Grande Cuvée 2018 года из Трентино-Альто-Адидже.
За исключительную позицию с 98 баллами был отмечен австралийский Cape Landing, Blackwood Cabernet Sauvignon 2019, из Маргарет Ривер.
Наконец-то в Мадриде открыли достойный винный бар,
внимание этот не только бар, но и полноценный ресторан
Но я их уже люблю за большой выбор вина по бокалам, более 80 наименований + 7 сомелье в зале. Можно спрашивать, уточнять, болтать о вине сколько угодно
https://www.berriawinebar.com/
Berria Wine Bar, панорамные окна с видом на Plaza de Independencia и парк Ретиро.
Почему Berria- так называется пляж в городке Santoña (известный производством анчоусов), особое место силы для владельца
Габриэля Алкорта
Важный аспект это бокалы! В Беррия их 12 разновидностей от Zalto y Riedel. Благодарю испанских владельцев которые внимательны к бокалам.
#вино #fishka_вино
внимание этот не только бар, но и полноценный ресторан
Но я их уже люблю за большой выбор вина по бокалам, более 80 наименований + 7 сомелье в зале. Можно спрашивать, уточнять, болтать о вине сколько угодно
https://www.berriawinebar.com/
Berria Wine Bar, панорамные окна с видом на Plaza de Independencia и парк Ретиро.
Почему Berria- так называется пляж в городке Santoña (известный производством анчоусов), особое место силы для владельца
Габриэля Алкорта
Важный аспект это бокалы! В Беррия их 12 разновидностей от Zalto y Riedel. Благодарю испанских владельцев которые внимательны к бокалам.
#вино #fishka_вино
Berria
Home - Berria
Berria Wine Bar. Check out our wide wine catalog and come and meet us at Plaza de la Independencia 6, Madrid.
Сегодня хочу порекомендовать 2 мадридских вина. Да в столице Испании делают вина и очень достойные вашего внимания.
⠀
Интересным будет заметить, что традиционно в Мадриде при производстве белых вин, проводили ферментацию винограда в контакте с кожицей, почти как в Грузии, тем самым создавая так популярные сейчас оранжевые вина
⠀
Самый известный производитель Comando G. И их вина
La Bruja de Rozas
El hombre bala
⠀
Но найти их сложно и цены начинаются от 40€ и выше. Я чаще всего их заказываю через поставщиков и “en Premeur” (эта форма покупки вина ещё в бочке, до того как его бутылировали)
⠀
Унывать не стоит, не смогли найти Comando G, у вас есть:
⠀
1.Piesdescalzos от винодельни Bodegas Marañones
И их же красное 30.000 Maravedíes, (San Martín de Valdeiglesias)- небольшой виноградник площадью один гектар в месте под названием Пенья Крусада всего в 70 км от Мадрида.
Белый сорт альбилло. Виноградный сок сбраживается на осадке в 700-литровых бывших в употреблении французских бочках, где оно выдерживается в течение 12 месяцев перед розливом в бутылки без стабилизации и фильтрации.
⠀
2.Ещё одна винодельня 4 Monos Viticultores, Cadalso de los Vidrios— это проект четырех друзей из Мадрида, которые решили производить собственное вино, на участке земли в районе Сьерра-де-Гредос. Кар, название которого отсылает к сорту Кариньена, из которого он производится, делают из винограда с относительно молодых лоз (около 25 лет) в районе Арройо Тортолас и выдерживается в бочках, прежде чем поступить на рынок. Изготовлено около 400 бутылок, так что нужно торопиться.
#вино #фишка_вино
⠀
Интересным будет заметить, что традиционно в Мадриде при производстве белых вин, проводили ферментацию винограда в контакте с кожицей, почти как в Грузии, тем самым создавая так популярные сейчас оранжевые вина
⠀
Самый известный производитель Comando G. И их вина
La Bruja de Rozas
El hombre bala
⠀
Но найти их сложно и цены начинаются от 40€ и выше. Я чаще всего их заказываю через поставщиков и “en Premeur” (эта форма покупки вина ещё в бочке, до того как его бутылировали)
⠀
Унывать не стоит, не смогли найти Comando G, у вас есть:
⠀
1.Piesdescalzos от винодельни Bodegas Marañones
И их же красное 30.000 Maravedíes, (San Martín de Valdeiglesias)- небольшой виноградник площадью один гектар в месте под названием Пенья Крусада всего в 70 км от Мадрида.
Белый сорт альбилло. Виноградный сок сбраживается на осадке в 700-литровых бывших в употреблении французских бочках, где оно выдерживается в течение 12 месяцев перед розливом в бутылки без стабилизации и фильтрации.
⠀
2.Ещё одна винодельня 4 Monos Viticultores, Cadalso de los Vidrios— это проект четырех друзей из Мадрида, которые решили производить собственное вино, на участке земли в районе Сьерра-де-Гредос. Кар, название которого отсылает к сорту Кариньена, из которого он производится, делают из винограда с относительно молодых лоз (около 25 лет) в районе Арройо Тортолас и выдерживается в бочках, прежде чем поступить на рынок. Изготовлено около 400 бутылок, так что нужно торопиться.
#вино #фишка_вино
Отмечая сегодня Всемирный день ШАРДОНЕ #вино
Вся подборка белых испанских будет в его честь.
Напомню лишь что Шардоне 5-й по популярности сорт в мире, родом из Бургундии и основной сорт для шампанского. С 1990 года его плантации утроились во всем мире.
Испания находится на 7-м месте по количеству засаженных гектаров в мире.
В Испании Шардоне прекрасен после выдержки в бочке, на этикетке вы увидите (fermentado en barrica) или на осадке (sobre lías), а ещё в каве.
1.High Alella Lanius 2017 (DO Alella)
Производят в городке Алелья, расположенному к северу от Барселоны, в регионе Маресме.
Alta Alella Lanius 2017, восхитительное органическое сухое вино, изготовленное из винограда со старейших виноградников Шардоне в поместье Кан Фабра (Дворец маркиза Алелья).
После ферментации и последующего выдерживания в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев оно приобретает соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками и ароматами спелых фруктов, фенхеля, засахаренной апельсиновой корки и ванили, возникающими в результате его прохождения через бочку. Вино, которое особенно выделяется своим приятным, маслянистым и хорошо сбалансированным вкусом, в котором сразу же появляются спелые белые фрукты и некоторые поджаренные нотки.
2.ENATE CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2017
Регион Somontano, это практически у ног Пиреней.
Аромат ананаса, кокоса и ванили. На вкус маслянистое и жирное.
В послевкусии заметно его прохождение через бочку проявляется воспоминаниями о ириске, ванили, лимонной карамели.
Идеально в сочетании жирной рыбой, такой, как лакированный лосось, обжаренный рис с креветками карри, выдержанные сыры и десерты, такие как яблочный татен.
3.ARZUAGA FAN D. ORO 2018
Бодегас Арсуага расположена в Вальядолиде, в самом сердце региона Рибера-дель-Дуэро.
Аромат с оттенками карамели, спелого ананаса, миндаля и меда. Ваниль и кокос. На вкус оно более свежее, чем кажется в обонятельной фазе.
4.BLANEO CHARDONNAY от винодельни Pagos de Araiz
Регион Наварра
Золотой цвет и сложный аромат, с нотками цитрусовых (лимонного джема), тонкой ванили и ананаса. Во вкусе оно маслянистое, плотное
5.Pere Ventura Vintage
Не 100% Chardonnay, но какое же оно классное. Всем обязательно хотя бы один раз попробовать!
Нос: фруктовые ароматы, персик, печеное яблоко, ноты выдержки, ваниль
Вся подборка белых испанских будет в его честь.
Напомню лишь что Шардоне 5-й по популярности сорт в мире, родом из Бургундии и основной сорт для шампанского. С 1990 года его плантации утроились во всем мире.
Испания находится на 7-м месте по количеству засаженных гектаров в мире.
В Испании Шардоне прекрасен после выдержки в бочке, на этикетке вы увидите (fermentado en barrica) или на осадке (sobre lías), а ещё в каве.
1.High Alella Lanius 2017 (DO Alella)
Производят в городке Алелья, расположенному к северу от Барселоны, в регионе Маресме.
Alta Alella Lanius 2017, восхитительное органическое сухое вино, изготовленное из винограда со старейших виноградников Шардоне в поместье Кан Фабра (Дворец маркиза Алелья).
После ферментации и последующего выдерживания в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев оно приобретает соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками и ароматами спелых фруктов, фенхеля, засахаренной апельсиновой корки и ванили, возникающими в результате его прохождения через бочку. Вино, которое особенно выделяется своим приятным, маслянистым и хорошо сбалансированным вкусом, в котором сразу же появляются спелые белые фрукты и некоторые поджаренные нотки.
2.ENATE CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2017
Регион Somontano, это практически у ног Пиреней.
Аромат ананаса, кокоса и ванили. На вкус маслянистое и жирное.
В послевкусии заметно его прохождение через бочку проявляется воспоминаниями о ириске, ванили, лимонной карамели.
Идеально в сочетании жирной рыбой, такой, как лакированный лосось, обжаренный рис с креветками карри, выдержанные сыры и десерты, такие как яблочный татен.
3.ARZUAGA FAN D. ORO 2018
Бодегас Арсуага расположена в Вальядолиде, в самом сердце региона Рибера-дель-Дуэро.
Аромат с оттенками карамели, спелого ананаса, миндаля и меда. Ваниль и кокос. На вкус оно более свежее, чем кажется в обонятельной фазе.
4.BLANEO CHARDONNAY от винодельни Pagos de Araiz
Регион Наварра
Золотой цвет и сложный аромат, с нотками цитрусовых (лимонного джема), тонкой ванили и ананаса. Во вкусе оно маслянистое, плотное
5.Pere Ventura Vintage
Не 100% Chardonnay, но какое же оно классное. Всем обязательно хотя бы один раз попробовать!
Нос: фруктовые ароматы, персик, печеное яблоко, ноты выдержки, ваниль
Отель винодельня Torralbenc на Менорке. Агротуризм, как вы себе представляет: стройные ряды виноградников тянуться вдоль дороги, ведущей к отелю. Запах дикого розмарина и трель цикад. На территории имеется большой бассейн и зона с лежаками.
Даже если вы у них не поселитесь, рекомендую заехать на обед или винную экскурсию.
А потом закажите себе ящик Шардоне 2017 для домашнего погреба или Белое вино Blanco Torralbenc из купажа сортов: Parellada, Sauvignon blanc, Viognier y Chardonnay, тоже чудесно. В аромате яблоко, фенхель, нотки ананаса. Для жаркого летнего дня идеально. Если вы живете в Испании, то скорей всего можете найти это вино в каком-то винном бутике или заказать онлайн.
#menorca #вино
Даже если вы у них не поселитесь, рекомендую заехать на обед или винную экскурсию.
А потом закажите себе ящик Шардоне 2017 для домашнего погреба или Белое вино Blanco Torralbenc из купажа сортов: Parellada, Sauvignon blanc, Viognier y Chardonnay, тоже чудесно. В аромате яблоко, фенхель, нотки ананаса. Для жаркого летнего дня идеально. Если вы живете в Испании, то скорей всего можете найти это вино в каком-то винном бутике или заказать онлайн.
#menorca #вино
Начало поста в Инстаграм канале
#вино
Что еще из любимого Годельо ? :
2. Pezas do Portela 2019 de Bodegas Valdesil
Pezas в переводе с галисийского означает участок. Из 11 из них, крошечных, расположенных на склонах города Портела, на полностью сланцевом полу. Клоны лоз, посаженные прадедом нынешних владельцев в 1885 году, подлинные и настоящие Годелло. Аромат- спелые фрукты, персик, минеральные оттенки.
3. Louro винодельня брата Альваро Паласьос- Rafael Palacios. виноградники с возрастом 25 лет, расположены на высоте более 600 метров.
Сусло бродит во Французском дубе и выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев до розлива в бутылки.
В аромате фенхель, оттенки цветов каштана, с цитрусовыми нотами и привлекательным оттенком влажных камней. Его финиш отмечен соленой минеральностью почвы.
4. As Sortes Val do Bibei 2019 та же винодельня, Рафаэля Паласьос
виноград старше, от 40 лет лозы.
Ферментированное в бочках и выдержанное в течение 8 месяцев, в аромате яблоки, минеральные тона и молочные воспоминания о выдержке.
Лучшее сочетание:
–Рыба: на гриле, запеченная
–Сыр: Чеддер или Конте. Также с мягкими сырами, такими как мюнстер или камамбер.
-Мясо: красное мясо должно быть немного приправленным. Если это белое мясо, такое как курица и индейка, желательно в супе.
–Морепродукты: в сыром, вареном или жареном виде. Их звездные пары - жареные лобстеры или бритвенные моллюски navajas.
–Рис: с морепродуктами и грибами.
Годельо НЕ подходит для блюд с очень интенсивным, сильным и чрезмерно пряным вкусом.
#вино
Что еще из любимого Годельо ? :
2. Pezas do Portela 2019 de Bodegas Valdesil
Pezas в переводе с галисийского означает участок. Из 11 из них, крошечных, расположенных на склонах города Портела, на полностью сланцевом полу. Клоны лоз, посаженные прадедом нынешних владельцев в 1885 году, подлинные и настоящие Годелло. Аромат- спелые фрукты, персик, минеральные оттенки.
3. Louro винодельня брата Альваро Паласьос- Rafael Palacios. виноградники с возрастом 25 лет, расположены на высоте более 600 метров.
Сусло бродит во Французском дубе и выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев до розлива в бутылки.
В аромате фенхель, оттенки цветов каштана, с цитрусовыми нотами и привлекательным оттенком влажных камней. Его финиш отмечен соленой минеральностью почвы.
4. As Sortes Val do Bibei 2019 та же винодельня, Рафаэля Паласьос
виноград старше, от 40 лет лозы.
Ферментированное в бочках и выдержанное в течение 8 месяцев, в аромате яблоки, минеральные тона и молочные воспоминания о выдержке.
Лучшее сочетание:
–Рыба: на гриле, запеченная
–Сыр: Чеддер или Конте. Также с мягкими сырами, такими как мюнстер или камамбер.
-Мясо: красное мясо должно быть немного приправленным. Если это белое мясо, такое как курица и индейка, желательно в супе.
–Морепродукты: в сыром, вареном или жареном виде. Их звездные пары - жареные лобстеры или бритвенные моллюски navajas.
–Рис: с морепродуктами и грибами.
Годельо НЕ подходит для блюд с очень интенсивным, сильным и чрезмерно пряным вкусом.
#вино #винодельня
Получив очередную посылку вина с доставкой на дом, спешу вам сообщить,
куда стремиться для живописных дегустаций на реке Дуэро.
⠀
🚂Где: Так вот, сохраняйте-идеальное место, чтобы начать свой путь в фантастический мир энологии, в регионе Рибера дель Дуэро.
⠀
🍇Что: Bodegas Emina принадлежит группе Matarromera
(Carretera de San Bernardo s/n, 47359 Valbuena de Duero, Valladolid)
Кстати Эмина на латыни означает «возлюбленная».
⠀
Карлос Моро, президент винодельни Matarromera, в 2005 году воздвиг современное здание Эмины в регионе Рибера, рядом с историческим монастырем Санта-Мария-де-Вальбуэна на берегу Дуэро.
(Монастырь был основан 15 февраля 1143 года Эстефанией де Арменгол, дочерью графа Ургельского и внучкой графа Ансуреса. В Испании, куда не ступи, кругом аристократы)
⠀
2 года спустя была построена вторая «Emina» в регионе Руэда недалеко от Медины-дель-Кампо.
Обе винодельни в 1 часе езды от Вальядолида и в 2-х часах от Мадрида.
⠀
🏨Где остановиться: Сейчас монастырь де-Вальбуэна превратили в Спа отель 5 Castilla Termal Monasterio de Valbuena
⠀
🍇Про создателя вина Emina: Карлос известная личность в винном мире, сын виноделов, закончил в Мадриде карьеру сельскохозяйственного инженера и защитив докторскую степень по энологии и виноградарству, развивает винные хозяйства в разных регионах Испании Bodega Valdelosfrailes, Bodega Renacimiento, Bodega Casar de Vide, Bodega Carlos Moro, а еще оливковое масло Almazara Oliduero, и марка косметики на основе вытяжек из винограда ESDOR.
⠀
🍇Про вино: их белое вино Emina Verdejo 2016 получило 92 балла из 100 от престижного винного гида Пенин
Мне же понравилось Emina Crianza, из сорта темпранильо, выдержанное 12 месяце в дубовой бочке.
⠀
📞Визит: и конечно у них есть экскурсии на винодельню
от 20 до 100€.
#испания #испанскоевино
Получив очередную посылку вина с доставкой на дом, спешу вам сообщить,
куда стремиться для живописных дегустаций на реке Дуэро.
⠀
🚂Где: Так вот, сохраняйте-идеальное место, чтобы начать свой путь в фантастический мир энологии, в регионе Рибера дель Дуэро.
⠀
🍇Что: Bodegas Emina принадлежит группе Matarromera
(Carretera de San Bernardo s/n, 47359 Valbuena de Duero, Valladolid)
Кстати Эмина на латыни означает «возлюбленная».
⠀
Карлос Моро, президент винодельни Matarromera, в 2005 году воздвиг современное здание Эмины в регионе Рибера, рядом с историческим монастырем Санта-Мария-де-Вальбуэна на берегу Дуэро.
(Монастырь был основан 15 февраля 1143 года Эстефанией де Арменгол, дочерью графа Ургельского и внучкой графа Ансуреса. В Испании, куда не ступи, кругом аристократы)
⠀
2 года спустя была построена вторая «Emina» в регионе Руэда недалеко от Медины-дель-Кампо.
Обе винодельни в 1 часе езды от Вальядолида и в 2-х часах от Мадрида.
⠀
🏨Где остановиться: Сейчас монастырь де-Вальбуэна превратили в Спа отель 5 Castilla Termal Monasterio de Valbuena
⠀
🍇Про создателя вина Emina: Карлос известная личность в винном мире, сын виноделов, закончил в Мадриде карьеру сельскохозяйственного инженера и защитив докторскую степень по энологии и виноградарству, развивает винные хозяйства в разных регионах Испании Bodega Valdelosfrailes, Bodega Renacimiento, Bodega Casar de Vide, Bodega Carlos Moro, а еще оливковое масло Almazara Oliduero, и марка косметики на основе вытяжек из винограда ESDOR.
⠀
🍇Про вино: их белое вино Emina Verdejo 2016 получило 92 балла из 100 от престижного винного гида Пенин
Мне же понравилось Emina Crianza, из сорта темпранильо, выдержанное 12 месяце в дубовой бочке.
⠀
📞Визит: и конечно у них есть экскурсии на винодельню
от 20 до 100€.
#испания #испанскоевино
Давно здесь не было про вино. Исправляю. #вино
Как раз до выходных вы успеете его купить и насладиться.
Les Terrasses, Álvaro Palacios. D.O. Priorat
Деликатное и нежное, требует к себе такого же отношения. Декантации уместна и приветствуется.
Орехи, лакрица, гранаты, дым и грибы. Кому-то это напоминает лес после дождя.
Идеально для мяса на гриле, баранины, хамон в ту же оперу.
Как раз до выходных вы успеете его купить и насладиться.
Les Terrasses, Álvaro Palacios. D.O. Priorat
Деликатное и нежное, требует к себе такого же отношения. Декантации уместна и приветствуется.
Орехи, лакрица, гранаты, дым и грибы. Кому-то это напоминает лес после дождя.
Идеально для мяса на гриле, баранины, хамон в ту же оперу.
#вино
Сегодня о вине, тем более осень уже как бы намекает переходить на красное
Partida Bellvisos 2016
Молодая пара виноделов Сара и Рене восстановили старые виноградники на склонах холмов
ставку сделали на сорта Кариньян и Гарнача Пелуда.
Для производства вина ферментацию начинают в открытом резервуаре с целыми гроздьями винограда
А после вино выдерживается в течение 14 месяцев в австрийской деревянной фудре емкостью 2000 литров.
Мы же открыв бутылку наслаждаемся ароматом спелых фруктов, бальзамических трав, полевых цветов и специй.
Винодельня: Sara i René Viticultors, Фальсет (Таррагона)
Цена: 70 евро
https://familywines.es/sara-rene/
Сегодня о вине, тем более осень уже как бы намекает переходить на красное
Partida Bellvisos 2016
Молодая пара виноделов Сара и Рене восстановили старые виноградники на склонах холмов
ставку сделали на сорта Кариньян и Гарнача Пелуда.
Для производства вина ферментацию начинают в открытом резервуаре с целыми гроздьями винограда
А после вино выдерживается в течение 14 месяцев в австрийской деревянной фудре емкостью 2000 литров.
Мы же открыв бутылку наслаждаемся ароматом спелых фруктов, бальзамических трав, полевых цветов и специй.
Винодельня: Sara i René Viticultors, Фальсет (Таррагона)
Цена: 70 евро
https://familywines.es/sara-rene/
#вино #винодельня
Говоря в Испании про красные вина, самое первое что приходит на ум это Риоха, потом Рибера, потом уже Приорат.
А вот о регионе Empordà мало кто задумывается.
Хочу порекомендовать вам семейную винодельню Más Llunes, и их вино FINCA BUTARÓS 2017.
старые лозы,лимитированное производство. Виноградники посаженные в конце 19 века на сланцевой почве в районе Бутарос. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Сложный, выразительный аромат, мускатный орех, кофе, какао, гвоздика, лакрица, тосты, чернослив и легкие бальзамические ноты. Во рту много спелых фруктов, оно маслянистое, тонкое, широкое, с мягкими и приятными танинами.
Сорта винограда: Кариньена (60%), Гарнача (40%)
❗️Деталь которая вам поможет быстро запомнить их бутылку: Дерево, украшающее этикетку, — это вековая рябина, расположенная в центре поместья и на протяжении многих лет склонившаяся под воздействием сильного ветра Трамунтаны.
Винодельня: Mas Llunes. Garriguella (Girona)
Web: www.masllunes.es
Цена: 40 euros.
А еще к ним можно попасть на визит в винодельню. Я бы так и запланировала, вначале к ним на дегустацию, а потом на обед в отель Peralada, он всего в 10
минутах на машине от них.
Говоря в Испании про красные вина, самое первое что приходит на ум это Риоха, потом Рибера, потом уже Приорат.
А вот о регионе Empordà мало кто задумывается.
Хочу порекомендовать вам семейную винодельню Más Llunes, и их вино FINCA BUTARÓS 2017.
старые лозы,лимитированное производство. Виноградники посаженные в конце 19 века на сланцевой почве в районе Бутарос. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Сложный, выразительный аромат, мускатный орех, кофе, какао, гвоздика, лакрица, тосты, чернослив и легкие бальзамические ноты. Во рту много спелых фруктов, оно маслянистое, тонкое, широкое, с мягкими и приятными танинами.
Сорта винограда: Кариньена (60%), Гарнача (40%)
❗️Деталь которая вам поможет быстро запомнить их бутылку: Дерево, украшающее этикетку, — это вековая рябина, расположенная в центре поместья и на протяжении многих лет склонившаяся под воздействием сильного ветра Трамунтаны.
Винодельня: Mas Llunes. Garriguella (Girona)
Web: www.masllunes.es
Цена: 40 euros.
А еще к ним можно попасть на визит в винодельню. Я бы так и запланировала, вначале к ним на дегустацию, а потом на обед в отель Peralada, он всего в 10
минутах на машине от них.
#вино
у каждого вина должен быть свой праздник. Весной, в городке Фалсет, это в Приорате (2 часа от Барселоны), проходит винная ярмарка, на которой можно продегустировать все винные хозяйства региона. Feria del Vino de Falset в 2024 году пройдет 3, 4 и 5 мая.
Ехать лучше минимум на 2-3 дня и ночевать здесь же в этой зоне. Позаботьтесь об отеле очень и очень заранее, номера разбирают как горячие пирожки.
Кроме самой ярмарки которая проходит в центре Фальсет, параллельно идут несколько важных и интересных дегустации, билеты на которые нужно покупать здесь.
А в течении всего мая, область Приорат превратится в большую ярмарку. Таким образом, с 6 по 31 мая желающие смогут провести дегустации непосредственно в винодельнях.
Рестораны тоже имеют обыкновение быстро заполняться, так что как только решили ехать, бронируйте и их. Я в прошлом году не попала в свой любимый Aspic.
Почему я всем советую ездить на такие мероприятия, даже если вы не сомелье и не профессионал винного мира.
Во-первых это весело, вам дают соломенную шляпку, бокал и можно гулять между рядов с бутылками сколько душе угодно.
Во вторых у вас есть возможность быстро и в одном месте попробовать максимальное количество вин из одного региона, чтобы сложить для себя мнение о них.
Плюс многие из этих вин можно купить на месте.
Чем интересен Приорат?Вино и сланец, или как ее называют каталонцы, llicorella, уникальная особенность почвы в регионе Приорат. острые грани сланца, испещренны мелкими вкраплениями кварцита, сверкают на солнце. Поэтому лучшие почвы Приората можно назвать кладовой минералов.
Это то самое, что делает вина из Приорат такими насыщенными и плотными.
у каждого вина должен быть свой праздник. Весной, в городке Фалсет, это в Приорате (2 часа от Барселоны), проходит винная ярмарка, на которой можно продегустировать все винные хозяйства региона. Feria del Vino de Falset в 2024 году пройдет 3, 4 и 5 мая.
Ехать лучше минимум на 2-3 дня и ночевать здесь же в этой зоне. Позаботьтесь об отеле очень и очень заранее, номера разбирают как горячие пирожки.
Кроме самой ярмарки которая проходит в центре Фальсет, параллельно идут несколько важных и интересных дегустации, билеты на которые нужно покупать здесь.
А в течении всего мая, область Приорат превратится в большую ярмарку. Таким образом, с 6 по 31 мая желающие смогут провести дегустации непосредственно в винодельнях.
Рестораны тоже имеют обыкновение быстро заполняться, так что как только решили ехать, бронируйте и их. Я в прошлом году не попала в свой любимый Aspic.
Почему я всем советую ездить на такие мероприятия, даже если вы не сомелье и не профессионал винного мира.
Во-первых это весело, вам дают соломенную шляпку, бокал и можно гулять между рядов с бутылками сколько душе угодно.
Во вторых у вас есть возможность быстро и в одном месте попробовать максимальное количество вин из одного региона, чтобы сложить для себя мнение о них.
Плюс многие из этих вин можно купить на месте.
Чем интересен Приорат?Вино и сланец, или как ее называют каталонцы, llicorella, уникальная особенность почвы в регионе Приорат. острые грани сланца, испещренны мелкими вкраплениями кварцита, сверкают на солнце. Поэтому лучшие почвы Приората можно назвать кладовой минералов.
Это то самое, что делает вина из Приорат такими насыщенными и плотными.
Я люблю розовое вино не зависимо от сезона.
Но надо признать у большинства людей оно ассоциируется именно с летом, слегка запотевший бокал, вы сидите на террасе с видом на море, смотрите вдаль, неспешно помахивая ножкой.
Вы же помните, Цвет вина, прежде всего зависит от времени контакта кожицы и сорта винограда (у некоторых шкурка темнее)
Итак, коротко и по существу, чтобы можно было удивлять невинных друзей за летними посиделками:
как делают:
1️⃣Отжим или presse, виноград смяли, кожицы лопнули, цвет отдали, быстро отжали и отделили сок от шкурки и косточек. За это время сок успевает немного окрасится, приобретая светло-розовый цвет.
2️⃣Настаивают тёмные сорт на кожице (мацерация).как только нужный цвет достигнут, кожицу вынимают, а сок отправляют в другую емкость для брожения. Достаточно 2-3 часа. Вина получаются насыщенного розового оттенка и вкуса,
3️⃣«кровопускание» короткое время соприкосновения сока и кожицы: ягоды лопаются под собственным весом, и вино делают именно из этого, слегка окрасившегося в розовый цвет сока.
Viña Tondonia 2008 Gran Reserva
сладкие специи, красные фрукты, зелень, сухоцветы, сливочный дуб, выпечка
Pícaro del Aguila Clarete 2021
Dominio del Águila
сложный, пряный, красные фрукты, дикие травы, цветочный, минеральный
Pantera Rosa 2021
Аромат: фруктовая экспрессия, красные фрукты, цветы, сушеные травы
Juan Gil Rosado 2022
Аромат: спелые дикие ягоды, цукаты, теплые, увядшие цветы
Lalomba Finca Lalinde 2022
Аромат: элегантный, красные фрукты, цветы, травы
Vizcarra rosado
Аромат:сладкие специи, красные фрукты, травы, сухоцветы
Chivite Colección Fermentado en Barrica
Аромат: спелые фрукты, теплые, увядшие цветы
#вино #wine
Но надо признать у большинства людей оно ассоциируется именно с летом, слегка запотевший бокал, вы сидите на террасе с видом на море, смотрите вдаль, неспешно помахивая ножкой.
Вы же помните, Цвет вина, прежде всего зависит от времени контакта кожицы и сорта винограда (у некоторых шкурка темнее)
Итак, коротко и по существу, чтобы можно было удивлять невинных друзей за летними посиделками:
как делают:
1️⃣Отжим или presse, виноград смяли, кожицы лопнули, цвет отдали, быстро отжали и отделили сок от шкурки и косточек. За это время сок успевает немного окрасится, приобретая светло-розовый цвет.
2️⃣Настаивают тёмные сорт на кожице (мацерация).как только нужный цвет достигнут, кожицу вынимают, а сок отправляют в другую емкость для брожения. Достаточно 2-3 часа. Вина получаются насыщенного розового оттенка и вкуса,
3️⃣«кровопускание» короткое время соприкосновения сока и кожицы: ягоды лопаются под собственным весом, и вино делают именно из этого, слегка окрасившегося в розовый цвет сока.
Viña Tondonia 2008 Gran Reserva
сладкие специи, красные фрукты, зелень, сухоцветы, сливочный дуб, выпечка
Pícaro del Aguila Clarete 2021
Dominio del Águila
сложный, пряный, красные фрукты, дикие травы, цветочный, минеральный
Pantera Rosa 2021
Аромат: фруктовая экспрессия, красные фрукты, цветы, сушеные травы
Juan Gil Rosado 2022
Аромат: спелые дикие ягоды, цукаты, теплые, увядшие цветы
Lalomba Finca Lalinde 2022
Аромат: элегантный, красные фрукты, цветы, травы
Vizcarra rosado
Аромат:сладкие специи, красные фрукты, травы, сухоцветы
Chivite Colección Fermentado en Barrica
Аромат: спелые фрукты, теплые, увядшие цветы
#вино #wine
Ребята в винодельне Augusti Torello Mata 10 ноября пройдет дегустация Кавы Gran Reserva под музыку Россини. Горячу люблю их винодельню и очень рекомендую съездить если еще не были. #вино