Вина для выдержки
#fishka_вино
#винодельня
#wine
Вообще то винодельня Sumarroca славиться своим игристым вином в Испании. В этом году они создали прекрасное белое вино, с потенциалом к выдержке. Сохраняйте, дегустируйте, делитесь с друзьями.
Хорошая новость: они представлены в России
Marger Sumarroca
Orgánico & Ecológico 13.95 €
Сорта винограда:
Xarel.lo y Macabeo
Вино соломенного цвета средней интенсивности. В носу появляются нотки средиземноморских трав, таких как фенхель и ромашка. В процессе эволюции аромата, начинают проявляться нотки белых фруктов и нотки хлеба и сырого миндаля.
Пробуя на вкус, можно заметить большую кремообразную консистенцию, которая вместе с хорошей структурой наполняет рот фруктовыми нотами и ароматными травами.
Идеально в сочетании с:
Рисом, морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, молодыми или полу выдержанными сырами
Производство бутылок в год: 2.645
Выдержка: в бочках из французского дуба
Crianza: 5 месяцев
#fishka_вино
#винодельня
#wine
Вообще то винодельня Sumarroca славиться своим игристым вином в Испании. В этом году они создали прекрасное белое вино, с потенциалом к выдержке. Сохраняйте, дегустируйте, делитесь с друзьями.
Хорошая новость: они представлены в России
Marger Sumarroca
Orgánico & Ecológico 13.95 €
Сорта винограда:
Xarel.lo y Macabeo
Вино соломенного цвета средней интенсивности. В носу появляются нотки средиземноморских трав, таких как фенхель и ромашка. В процессе эволюции аромата, начинают проявляться нотки белых фруктов и нотки хлеба и сырого миндаля.
Пробуя на вкус, можно заметить большую кремообразную консистенцию, которая вместе с хорошей структурой наполняет рот фруктовыми нотами и ароматными травами.
Идеально в сочетании с:
Рисом, морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, молодыми или полу выдержанными сырами
Производство бутылок в год: 2.645
Выдержка: в бочках из французского дуба
Crianza: 5 месяцев
Я люблю розовое вино не зависимо от сезона.
Но надо признать у большинства людей оно ассоциируется именно с летом, слегка запотевший бокал, вы сидите на террасе с видом на море, смотрите вдаль, неспешно помахивая ножкой.
Вы же помните, Цвет вина, прежде всего зависит от времени контакта кожицы и сорта винограда (у некоторых шкурка темнее)
Итак, коротко и по существу, чтобы можно было удивлять невинных друзей за летними посиделками:
как делают:
1️⃣Отжим или presse, виноград смяли, кожицы лопнули, цвет отдали, быстро отжали и отделили сок от шкурки и косточек. За это время сок успевает немного окрасится, приобретая светло-розовый цвет.
2️⃣Настаивают тёмные сорт на кожице (мацерация).как только нужный цвет достигнут, кожицу вынимают, а сок отправляют в другую емкость для брожения. Достаточно 2-3 часа. Вина получаются насыщенного розового оттенка и вкуса,
3️⃣«кровопускание» короткое время соприкосновения сока и кожицы: ягоды лопаются под собственным весом, и вино делают именно из этого, слегка окрасившегося в розовый цвет сока.
Viña Tondonia 2008 Gran Reserva
сладкие специи, красные фрукты, зелень, сухоцветы, сливочный дуб, выпечка
Pícaro del Aguila Clarete 2021
Dominio del Águila
сложный, пряный, красные фрукты, дикие травы, цветочный, минеральный
Pantera Rosa 2021
Аромат: фруктовая экспрессия, красные фрукты, цветы, сушеные травы
Juan Gil Rosado 2022
Аромат: спелые дикие ягоды, цукаты, теплые, увядшие цветы
Lalomba Finca Lalinde 2022
Аромат: элегантный, красные фрукты, цветы, травы
Vizcarra rosado
Аромат:сладкие специи, красные фрукты, травы, сухоцветы
Chivite Colección Fermentado en Barrica
Аромат: спелые фрукты, теплые, увядшие цветы
#вино #wine
Но надо признать у большинства людей оно ассоциируется именно с летом, слегка запотевший бокал, вы сидите на террасе с видом на море, смотрите вдаль, неспешно помахивая ножкой.
Вы же помните, Цвет вина, прежде всего зависит от времени контакта кожицы и сорта винограда (у некоторых шкурка темнее)
Итак, коротко и по существу, чтобы можно было удивлять невинных друзей за летними посиделками:
как делают:
1️⃣Отжим или presse, виноград смяли, кожицы лопнули, цвет отдали, быстро отжали и отделили сок от шкурки и косточек. За это время сок успевает немного окрасится, приобретая светло-розовый цвет.
2️⃣Настаивают тёмные сорт на кожице (мацерация).как только нужный цвет достигнут, кожицу вынимают, а сок отправляют в другую емкость для брожения. Достаточно 2-3 часа. Вина получаются насыщенного розового оттенка и вкуса,
3️⃣«кровопускание» короткое время соприкосновения сока и кожицы: ягоды лопаются под собственным весом, и вино делают именно из этого, слегка окрасившегося в розовый цвет сока.
Viña Tondonia 2008 Gran Reserva
сладкие специи, красные фрукты, зелень, сухоцветы, сливочный дуб, выпечка
Pícaro del Aguila Clarete 2021
Dominio del Águila
сложный, пряный, красные фрукты, дикие травы, цветочный, минеральный
Pantera Rosa 2021
Аромат: фруктовая экспрессия, красные фрукты, цветы, сушеные травы
Juan Gil Rosado 2022
Аромат: спелые дикие ягоды, цукаты, теплые, увядшие цветы
Lalomba Finca Lalinde 2022
Аромат: элегантный, красные фрукты, цветы, травы
Vizcarra rosado
Аромат:сладкие специи, красные фрукты, травы, сухоцветы
Chivite Colección Fermentado en Barrica
Аромат: спелые фрукты, теплые, увядшие цветы
#вино #wine