И немного фото 📷
На кадрах — моменты презентации фестиваля минтая «О!Мега Вкус 2024», которая на минувших выходных прошла на выставке «Россия» (ВДНХ).
Готовили и ели рыбу и морепродукты, дегустировали новинки рыбной продукции и дальневосточные лакомства! Делились рецептами и заряжались любовью к дарам моря❤️
На кадрах — моменты презентации фестиваля минтая «О!Мега Вкус 2024», которая на минувших выходных прошла на выставке «Россия» (ВДНХ).
Готовили и ели рыбу и морепродукты, дегустировали новинки рыбной продукции и дальневосточные лакомства! Делились рецептами и заряжались любовью к дарам моря
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from АСРФ
Более полумиллиона человек посетили рыбный рынок «Москва — на волне»
За четыре месяца работы рыбного рынка «Москва — на волне» его посетили больше полумиллиона горожан и туристов. Они приобрели 350 тонн весовой продукции, сообщает mos.ru со ссылкой на слова заместителя мэра Москвы Натальи Сергуниной.
В ассортименте рынка свыше 500 видов рыбы и морепродуктов из 13 морей и трех океанов. География поставок охватывает 17 регионов России, включая Астраханскую и Мурманскую области, Камчатский и Хабаровский край, республики Карелию и Крым.
Напомним, рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в конце ноября 2023 года на площади в три тысячи квадратных метров — это торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов, а также собственное производство.
Приближаются выходные - это отличная возможность для жителей и гостей города оценить ассортимент крупнейшего рыбного рынка столицы.
Фото - Департамент торговли и услуг Москвы
#РыбаРоссиянам
За четыре месяца работы рыбного рынка «Москва — на волне» его посетили больше полумиллиона горожан и туристов. Они приобрели 350 тонн весовой продукции, сообщает mos.ru со ссылкой на слова заместителя мэра Москвы Натальи Сергуниной.
В ассортименте рынка свыше 500 видов рыбы и морепродуктов из 13 морей и трех океанов. География поставок охватывает 17 регионов России, включая Астраханскую и Мурманскую области, Камчатский и Хабаровский край, республики Карелию и Крым.
Напомним, рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в конце ноября 2023 года на площади в три тысячи квадратных метров — это торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов, а также собственное производство.
Приближаются выходные - это отличная возможность для жителей и гостей города оценить ассортимент крупнейшего рыбного рынка столицы.
Фото - Департамент торговли и услуг Москвы
#РыбаРоссиянам
Аналитический центр Рыбного союза провел сравнительный анализ продаж продукции из палтуса в 8 торговых сетях в 2021—2023 годах.
Аналитики делают следующие выводы:
1️⃣ В 2023 году продажи палтуса перешли к снижению после стагнации в 2022 году.
В 2023 году продажи палтуса сократились в деньгах на 5% к 2022 году, что, с учетом инфляции, означает снижение продаж в весе по меньшей мере на 10%.
Для сравнения: в 2022 году продажи палтуса в деньгах выросли на 13% к предыдущему году, что позволяет сделать вывод о стабильности продаж в весе.
2️⃣ В 2021—2023 годах доля мороженой рыбы в продажах в деньгах падала. Охлажденная, жареная, копченая продукция нарастили свои доли.
➖ Мороженый палтус теряет популярность: его доля в продажах в денежном выражении сократилась с 76% в 2021 году до 65% в 2023 году.
➖ Копченая рыба прибавила к своей доле в продажах 8 п.п.: в 2021 году ее доля составляла 18%, а в 2023 году — уже 26%.
➖ Доля охлажденного палтуса (после падения с 5% в 2021 году до 3% в 2022 году) в 2023 году выросла в 2 раза — до 6%.
➖ Устойчивый рост показывает доля жареной продукции – с незначительной в 2021 году она увеличилась до 2% в 2023 году.
3️⃣ В 2021—2023 годах доля филе палтуса в продажах в деньгах сократилась, а стейков — выросла.
В прошлом году доля филе в продажах палтуса в деньгах снизилась до 32%, снизившись на 26 п.п. с 2021 года. На этом фоне продажи стейков выросли до 23% в 2023 году, прибавив 10 п.п. за два года. Остальные виды разделки показывают колебания в районе 1-2 п.п.
Аналитики делают следующие выводы:
В 2023 году продажи палтуса сократились в деньгах на 5% к 2022 году, что, с учетом инфляции, означает снижение продаж в весе по меньшей мере на 10%.
Для сравнения: в 2022 году продажи палтуса в деньгах выросли на 13% к предыдущему году, что позволяет сделать вывод о стабильности продаж в весе.
В прошлом году доля филе в продажах палтуса в деньгах снизилась до 32%, снизившись на 26 п.п. с 2021 года. На этом фоне продажи стейков выросли до 23% в 2023 году, прибавив 10 п.п. за два года. Остальные виды разделки показывают колебания в районе 1-2 п.п.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Производство консервов в Калининградской области выросло на 21%, пресервов — на 59%
✔️ Производство рыбных консервов в Калининградской области выросло за январь-февраль на 21,3% — до 25,1 млн банок. Об это пишет портала Калининград.Ru со ссылкой на доклад Калининградстата.
✔️ Количество произведённых рыбных пресервов выросло на 59,3%, до 1,4 млн банок.
✔️ В целом производство рыбной продукции увеличилось за этот период на 9,5%.
Ранее в этом году благодаря поддержке губернатора Калининградской области Антона Алиханова и оперативной реакции профильных ведомств на обращение предприятий и Рыбного союза были установлены квоты на экспорт рыбных консервов без пошлин. Утвержденная Правительством России квота на 2024 года на экспорт консервов составляет 4,4 тыс. тонн, морепродуктов — 100 тонн.
Решение направлено на поддержку производителей и сохранение возможности экспорта данной продукции.
Ранее в этом году благодаря поддержке губернатора Калининградской области Антона Алиханова и оперативной реакции профильных ведомств на обращение предприятий и Рыбного союза были установлены квоты на экспорт рыбных консервов без пошлин. Утвержденная Правительством России квота на 2024 года на экспорт консервов составляет 4,4 тыс. тонн, морепродуктов — 100 тонн.
Решение направлено на поддержку производителей и сохранение возможности экспорта данной продукции.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
kgd.ru
Производство рыбных консервов в Калининградской области выросло на 21,3% за год
Производство рыбных консервов в Калининградской области выросло на 21,3%. За январь-февраль 2024 года в регионе выпустили 25,1 миллиона банок продукци...
Аналитический центр Рыбного союза провел сравнительный анализ продаж кеты в 8 торговых сетях в 2021—2023 годы. Он показал следующие результаты:
1️⃣ В 2023 году продажи кеты в деньгах выросли на 23% к 2022 году и на 142% к 2021 году.
2️⃣ К растущим категориям относятся:
➖ дефростированная продукция: +438% к 2021 году, +119% к 2022 году;
➖ слабосоленая рыба: +177% к 2021 году, +15% к 2022 году;
➖ копченая продукция: +139% к 2021 году, +31% к 2022 году;
➖ мороженая рыба: +109% к 2021 году, +19% к 2022 году).
3️⃣ После резкого роста в 2022 году (+136% к 2021 году), в 2023 году немного снизились продажи риетов (-2% к 2022 году).
4️⃣ В 2023 году упали на 22% продажи вяленой продукции после увеличения в 2022 году на 87% к 2021 году.
5️⃣ Что касается динамики структуры продаж, то за период с 2021 года по 2023 год выросла доля
➖ дефростированной продукции (+6 п.п.);
➖ слабосоленой рыбы (+ 3 п.п.).
За три года сталась стабильной доля копченой рыбы.
Снизилась доля
➖ мороженой рыбы (-5 п.п.);
➖ риетов (-1 п.п.);
➖ вяленой продукции (-2 п.п.).
1️⃣ В 2023 году продажи кеты в деньгах выросли на 23% к 2022 году и на 142% к 2021 году.
2️⃣ К растущим категориям относятся:
3️⃣ После резкого роста в 2022 году (+136% к 2021 году), в 2023 году немного снизились продажи риетов (-2% к 2022 году).
4️⃣ В 2023 году упали на 22% продажи вяленой продукции после увеличения в 2022 году на 87% к 2021 году.
5️⃣ Что касается динамики структуры продаж, то за период с 2021 года по 2023 год выросла доля
За три года сталась стабильной доля копченой рыбы.
Снизилась доля
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 2023 году объем перевозок рыбы и морепродуктов с Дальнего Востока в другие регионы России вырос на 9% к 2022 году и достиг 873 тыс. тонн.
1️⃣ В структуре перевозок по виду транспорта лидер по-прежнему автотранспорт, на который приходится 70% от общего объема перевозок. Несмотря на то, что в абсолютных цифрах перевозки автотранспортом в 2023 году были на 6% выше, чем в 2022 году, доля этого вида транспорта в общем объеме перевозок сократилась на 2 п.п.
2️⃣ Доля ж/д в перевозках остается стабильной и составляет 26%. Абсолютные значения ж/д перевозок в 2023 году оказались на 9% выше показателей 2022 года.
3️⃣ В 2023 году доля морского транспорта увеличилась более чем в 2 раза к 2022 году и составила 4%. Объем перевозок по морю вырос в 2,4 раза. Особенно резко — почти в 6,5 раза — выросли перевозки трюмными партиями.
4️⃣ В 2023 году доля перевозок речным транспортом осталась незначительной, составив 0,2% от объема перевозок.
На карточке: сравнение объёмов поставок топ-10 видов водных биоресурсов в 2022–2023 годах. В сумме на них пришлось 91% от всех поставок с Дальнего Востока в 2023 году и 90% в 2022 году.Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В рамках регулярного мониторинга Аналитический центр Рыбного союза провел анализ ценообразования на российском рыбном рынке.
➡️ На карточке — структура цены на минтай ПБГ.
Каким было распределение долей в структуре цены на начало года — писали здесь.
Каким было распределение долей в структуре цены на начало года — писали здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Минтай_презентация проекта.pdf
5.8 MB
Участники программы «Муравьев-Амурский 2030» представили проект по системному развитию переработки минтая и системы продаж продукции из него.
Авторами модели увеличения потребления дальневосточного минтая в России выступили эксперты Центра развития промышленности Приморского края, «СберМаркета», АНО «Диалог Регионы», Промсвязьбанка, компании «Атом-Регион» и ряда региональных организаций.
⚙Проект предполагает создание кластера между индустриальными партнерами и научными организациями, запуск акселератора продуктов и ряд других составляющих.
В сокращенной презентации проекта можно ознакомиться с основными предложениями рабочей группы, а также ключевыми цифрами по потенциалу развития рынка минтая и инвестициям в рыбную отрасль.
📁В файле:
🐟 Основные отраслевые показатели и особенности рынка минтая
🐟 Вызовы в рыбной отрасли и мировой опыт
🐟 Модель развития рыбной продукции на российской рынке
🐟 Данные по пищевым стартапам, в том числе в ультра-переработке
🐟 Идеи по организационному решению задачи и схема кластера
🐟 Расчеты по перераспределению потоков потребления
🐟 Расчеты по развитию рынка продукции из минтая и оценки инвестиций в отрасль
Авторами модели увеличения потребления дальневосточного минтая в России выступили эксперты Центра развития промышленности Приморского края, «СберМаркета», АНО «Диалог Регионы», Промсвязьбанка, компании «Атом-Регион» и ряда региональных организаций.
⚙Проект предполагает создание кластера между индустриальными партнерами и научными организациями, запуск акселератора продуктов и ряд других составляющих.
В сокращенной презентации проекта можно ознакомиться с основными предложениями рабочей группы, а также ключевыми цифрами по потенциалу развития рынка минтая и инвестициям в рыбную отрасль.
📁В файле:
🐟 Основные отраслевые показатели и особенности рынка минтая
🐟 Вызовы в рыбной отрасли и мировой опыт
🐟 Модель развития рыбной продукции на российской рынке
🐟 Данные по пищевым стартапам, в том числе в ультра-переработке
🐟 Идеи по организационному решению задачи и схема кластера
🐟 Расчеты по перераспределению потоков потребления
🐟 Расчеты по развитию рынка продукции из минтая и оценки инвестиций в отрасль
В субботу, 13 апреля, в Калининграде отметят День селёдки!
Мероприятия пройдут на территории Музея Мирового океана: он приглашает всех желающих на экскурсии и мастер-классы.
⛴ В Год семьи на судах СРТ-129 и НИС «Витязь», в главном корпусе, выставочном центре «Пакгауз» и Военно-морском центре музея представят программу для гостей всех возрастов, расскажут о развитии рыболовного промысла и открытиях в океане.
🍲 Гастрономическая программа на набережной в этом году отменена. При этом «Рыбную неделю» проводят рестораны Калининграда и области. Шеф-повара предлагают гостям рыбные блюда по оригинальным рецептам.
День селёдки организован при поддержке администрации Калининграда и Правительства Калининградской области, Группы компаний «За Родину» и For Group.
👀 Программа Дня селёдки – здесь
Мероприятия пройдут на территории Музея Мирового океана: он приглашает всех желающих на экскурсии и мастер-классы.
⛴ В Год семьи на судах СРТ-129 и НИС «Витязь», в главном корпусе, выставочном центре «Пакгауз» и Военно-морском центре музея представят программу для гостей всех возрастов, расскажут о развитии рыболовного промысла и открытиях в океане.
🍲 Гастрономическая программа на набережной в этом году отменена. При этом «Рыбную неделю» проводят рестораны Калининграда и области. Шеф-повара предлагают гостям рыбные блюда по оригинальным рецептам.
День селёдки организован при поддержке администрации Калининграда и Правительства Калининградской области, Группы компаний «За Родину» и For Group.
👀 Программа Дня селёдки – здесь