🤝Рыбный союз и Х5: долгосрочное партнерство и добросовестные практики в действии

🗓В начале марта представители отраслевых союзов (в рамках Межотраслевого Экспертного Совета (МЭС) по развитию потребительского рынка) направили обращение в ФАС России в связи со сложностями, возникающими при согласовании контрактов с розничным сетями на 2026 год.
📌В частности, предметом дискуссии стала выработка единых подходов к расчету целевой доходности и формированию механизмов, обеспечивающих достижение согласованного уровня доходности.

🗣Александр Панин, председатель Рыбного союза:

Вопрос обеспечения целевой доходности зависит от специфики как поставщика, так и сети, категории, а также продуктовой линейки.

Такой показатель — это, прежде всего, совместный инструмент контроля эффективности продаж. Сейчас отрасль ищет прозрачный баланс в том, чтобы этот механизм помогал и поставщику, и ритейлеру объективно оценивать успешность продукта на полке и управлять совместной рентабельностью. Обсуждение таких вопросов – абсолютно нормальная деловая практика. Важно, чтобы этот процесс базировался на принципах "Кодекса добросовестных практик". И хотя на рынке периодически возникают спорные прецеденты, с лидерами отрасли мы всегда находим общий язык. Точно могу сказать, что Х5 и другие крупные игроки придерживаются КДП в отношении наших членов, и все договоры согласованы на взаимовыгодных условиях.

📌По итогам серии переговоров Рыбного Союза и Х5 зафиксировано, что между поставщиками Союза и ритейлером нет разногласий. Все отношения носят конструктивный и взаимовыгодный характер, направленный на повышение качества и доступности рыбной продукции, расширение ассортимента и повышение удовлетворенности потребителя.

Напомним, в 2025 году Рыбный Союз и Х5 заключили Соглашение о сотрудничестве для объединения усилий по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции, повышение ее качества и доступности.
За это время Союз и ритейлер запустили проекты по формированию «идеальной рыбной полки» и провели серию совместных мероприятий. Сотрудничество уже дало рынку образцовый кейс: партнерство «РРПК/ «Агама»/ «Перекресток» значительно увеличило продажи филе минтая, доказав, что прозрачный диалог сети и поставщика дает лучший результат для покупателя.

Дискуссия Александра Панина, председателя Рыбного Союза с рестораторами:
👉 Антон Ковальков, бренд-шеф ресторанов Deep Fried Friends, Грушевый  Цвет(Алтай), Poly (Кипр), победитель шоу «Русский шеф»
👉 Алексей Петриченко, бренд-шеф «Кофемания»
👉 Анастасия Горячева, директор по закупкам  Lucky Group и Ресторанов Ильи Тютенкова

Тема: Роль рыбы и морепродуктов в меню ресторанов, проблемы и перспективы работы с поставщиками.

⚡️ Основные тезисы:

🐟 Доля рыбы в меню.
👉 В ресторанах спикеров рыба и морепродукты занимают 20–30% от общего объема продаж блюд (у Анастасии Горячевой точная цифра — 24,3%, мясо и птица — 28,5%).
👉 Рыбные позиции распределены по всем разделам меню (салаты, закуски, горячее), поэтому визуально доля кажется меньше, чем есть на самом деле.

🐟 Популярные виды рыб.
👉 Лидеры заказов: лосось, осьминог, креветки, тунец (особенно для японских концепций).
👉 Растет интерес к российской рыбе: угольная рыба (черная треска), обычная треска, минтай. Отмечено, что минтай был назван «рыбой года», но рестораторы жалуются, что информация о доступных объемах качественного минтая до них не доходит.

🐟 Проблемы с ассортиментом.
👉 Почему в меню мало столовой (более доступной) рыбы? Потому что рестораторы не всегда знают о возможностях поставок и качестве отечественного сырья.
👉 Есть запрос на готовое филе и разделанную рыбу (экономия на персонале и площади дорогих кухонь в центре Москвы).

🐟 Критерии выбора поставщика и логистика.
👉 Первично: Качество продукта (дегустация, проверка стабильности партий).
👉 Вторично: Цена и стабильность.
👉 Важный момент: Гибкая логистика. Рестораны заказывают продукт поздно вечером (после сервиса), а поставщики часто принимают заказы только до 16:00–17:00. Нужна адресная доставка небольшими партиями по конкретным точкам в пределах ТТК (нет больших складов из-за дорогой аренды).
👉 Ротация поставщиков: основного меняют редко (если качество держится годами), дублирующего ищут на случай сбоев. Меню обновляется 2 раза в год, но сезонные предложения готовы пробовать чаще.

🐟 Запрос к производителям и тренды.
👉 Рестораторы просят предлагать уникальные продукты, нишевые позиции (большой размер, редкие породы). Шеф-повара задают тренды потребления.
👉 Переход на готовые полуфабрикаты (филе без кожи, порционная нарезка), чтобы сократить время и трудозатраты на кухне.
👉 90% рыбы в заведениях одного из спикеров — отечественная (форель, судак, кальмар, палтус).

Есть обоюдный интерес рестораторов и рыбопромышленников к сотрудничеству, но не хватает прямого диалога, гибкой логистики и информации о доступности качественной российской рыбы для сегмента HoReCa.

😕 «Ни рыба ни мясо» | Max

Рыбный импорт-2026: Турция👉Россия

Российский импорт рыбы из Турции в январе-феврале 2026 года вырос (год к году) на 21% в весе и на 17% в деньгах, до 10 тыс. тонн на сумму $63 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных турецкой таможенной службы.

Согласно данным Ассоциации экспортеров Эгейского региона (EİB), за первые два месяца 2026 года Турция экспортировала 43 тыс. тонн рыбы в 93 стран. Экспортная выручка выросла на 31% (год к году) и достигла $382 млн — рекордного показателя. Россия стала ведущим рынком с объемом импорта в 63 млн долларов, за ней следуют Италия ($45 млн), Нидерланды ($37 млн), Греция ($36 млн) и Великобритания ($33 млн).

В 2025 году турецкий экспорт рыбы вырос на 11% (к 2024 году) и установил рекорд по выручке в $2,24 млрд.

📈Поставки мороженой форели выросли на 60% в натуральном выражении и на 40% в стоимостном, до 7 тыс. тонн на сумму $43 млн.

Рост потребительского спроса на форель на российском рынке — заметный и устойчивый тренд. По данным NTech, в период 2023-2025 гг. продажи стейков форели в федеральных торговых сетях выросли (в весе) на 83%, филе форели — на 57%, слабсоленой форели — на 19%.

📉Импорт охлажденной форели сократился на 40% в физическом выражении и на 35% в денежном, до 1,5 тыс. тонн на сумму $11 млн.

Охлажденной форели завозят меньше на фоне роста российского выпуска аквакультурной форели на 3% (2025 год к 2024 году), до 74 тыс. тонн.

📈Поставки мороженой дорады выросли на 20% в весе и на 55% в деньгах, до 0,5 тыс. тонн на сумму $3 млн.

📉Импорт охлажденной дорады сократился на 15% в натуральном выражении и вырос на 10% в стоимостном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $2 млн.

📈Поставки мороженого сибаса выросли на в 2 раза в физическом выражении и в 3 раза в денежном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $1,6 млн.

📉Импорт охлажденного сибаса сократился на 10% в весе и увеличился на 30% в деньгах, до 0,2 тыс. тонн на сумму 2,4 млн.

В условиях подорожания сибаса и дорадо растет спрос на более доступный сегмент продукции - мороженую рыбу. По информации ФАО, сохраняющиеся риски распространения заболеваний продолжают сдерживать рост производства в средиземноморской аквакультуре, особенно в сегменте рыбы крупных товарных размеров, что указывает на устойчивость ограничений со стороны предложения. Тем не менее, в перспективе рыночная конъюнктура по сибасу и дорадо в 2026 году, как ожидается, останется стабильной, хотя при улучшении производственных показателей возможно некоторое ослабление ценового давления.

Формула еды: килька в томате - эликсир для красоты, консервированная панацея

🪴Весной все про красоту: что бы такого съесть, чтобы стать еще более красивой и привлекательной? На этот вопрос отвечает новый сюжет программы «Формула еды» на «Россия1».
✅Главные герои – балтийская килька и, конечно, ГК "За Родину" (член Рыбного союза).

🐟Предмет нового исследования «Формулы еды» – килька в томате. Ведущий отправился в Калининградскую область и изучил производство кильки в томате на рыбзаводе "За Родину".

Привычная многим консервированная рыбка – это настоящий концентрат пользы для организма. Она укрепляет костную ткань и важна для здоровья сердца и мозга. А ещё важное преимущество этого продукта заключается в термически обработанных томатах, которые выступают в качестве мощного антиоксиданта. Большое гастрономическое путешествие продолжается!

🔗Сюжет можно посмотреть здесь!🔗

🎣Рыбные новинки в ассортименте компаний-членов Рыбного союза

Завод «Вичи-Русь» (входит в Рыбный союз) запускает новый продукт – рыбные наггетсы из 100% филе белой рыбы (минтай) в хрустящей панировке.

🤗Наггетсы созданы с учетом запроса потребителей на здоровое питание: натуральное сырье минтая богато белком и омега-3 жирными кислотами, помогая восполнить дефицит полезных веществ в период весеннего авитаминоза.
Это отличный выбор для семейного меню, быстрого перекуса или детского питания – натуральный продукт без лишних добавок.

♨️Продукт выпускается в небольшой упаковке, удобный для употребления, готовится простыми способами: жарка, запекание или аэрогриль.

❗️Рыбные наггетсы из филе белой рыбы в панировке уже представлены на полках в магазинах сети «Перекресток», а также доступны онлайн.

Завод «Вичи-Русь» – один из крупнейших производителей сурими в Европе и ведущий российский производитель рыбных продуктов. Предприятие расположено в городе Советск Калининградской области.
Основные направления деятельности завода включают производство крабовых палочек, рыбных полуфабрикатов, креветок, скумбрии, пресервов сельди и морепродуктов под брендом VICI.

Рыба — новая категория современного белка

🐟"Рыбная полка" будет в фокусе внимания на полях Russian Retail Show и Выставки Retail TECH Expo 2026, которые пройдут в Москве 21-23 апреля.

📌В рамках деловой программы выставки "Новая полка" состоится сессия «Рыба — новая категория современного белка».

🔎Модераторами выступят:
⏺Людмила Крутцова, программный директор Платформы Ритейл.Технологии. Нетворкинг (Retail Tech Net),
⏺Александр Панин, председатель Рыбного союза, член Общественного совета при Минсельхозе России, член правления РСПП.

📍Ключевые вопросы сессии
👉 Рыба сегодня — не замена другим продуктам, а супер-категория животного белка, которая сочетает высокую биологическую ценность с функциональными преимуществами (омега-3, витамин D)
👉 Барьеры рыбной категории и морепродуктов на полке ритейлера
👉 Дополнительные сервисы в подготовке рыбной категории к продаже и их влияние на продажи
👉 Новые продукты и форматы в рыбной категории на полке
👉 Полка как карта решений
👉 Роль образования потребителя в росте объемов рыбной категории
👉 Связь категорий рыбы и здоровья

🗣Спикеры:
⚫️️️️️️️️️️️️️️️️Ольга Глебова, директор по маркетингу торговой сети «Супер Лента», Группа «Лента»
⚫️️️️️️️️️️️️️️️Олег Рябов, категорийный директор управления «Ультрафреш», ТС «Перекрёсток»
⚫️️️️️️️️️️️️️️️️Никита Поляков, руководитель направления развития специализированных ритейлеров, сервис доставки «Купер»
⚫️️️️️️️️️️️️️️️️Зарина Зямзина, директор по маркетингу «Вичи-Русь»
⚫️️️️️️️️️️️️️️️️Екатерина Куленко, директор по маркетингу компании «Меридиан»
⚫️️️️️️️️️️️️️️️️Ольга Деева, директор по маркетингу «Агама-истра»

📍Российское Ритейл Шоу (Russian Retail Show) и выставка Ритейл ТЕХ Экспо (Retail TECH Expo). Ведущие отраслевые события для профессионалов розничной торговли объединят выставочную зону, деловую программу, нетворкинг-сессии.
На выставке «Новая полка 2026» будут представлены новые интересные товары и СТМ, позволяющие розничным компаниям дифференцировать свое ассортиментное предложение. В рамках выставки проходят дегустации, мастер-классы и встречи с ТОП-менеджерами розничных компаний.

Президент России Владимир Путин подписал Указ «О дополнительных мерах по повышению устойчивости развития российской экономики».

Документ предусматривает проведение до 30 июня 2027 года эксперимента по отсрочке уплаты НДС при ввозе товаров в РФ. Отсрочка составит до трех месяцев и будет беспроцентной.

📌Основные положения:
✔️Провести до 30 июня 2027 года на территории Российской Федерации эксперимент по предоставлению отсрочки налога на добавленную стоимость (НДС), взимаемого при ввозе товаров в РФ.
✔️Отсрочка уплаты НДС предоставляется на срок от 3 месяцев с даты выпуска товаров в соответствии с таможенный процедурой выпуска для внутреннего потребления без уплаты процентов за предоставление отсрочки.
✔️Участники эксперимента — юридические лица, которые созданы в соответствии с законодательством РФ, включены в реестр уполномоченных экономических операторов и (или) в перечень системообразующих организаций российской экономики и в отношении которых принято решение о предоставлении отсрочки уплаты НДС.
✔️Юрлица, желающие участвовать в эксперименте, должны соответствовать требованиям, обозначенным в документе (документ прилагаем).

📌Указ выступает в силу со дня его подписания — 20 апреля 2026 года.