Olive Ficacci
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Ficacci Olive Co. (Italia)
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sessantesimo.ficacci.com
La nostra storia raccontata dal fondatore, Romeo Ficacci.

#sessantesimo (Maggio 2006)
CIBUS… Lo Stand
Per la seconda partecipazione al CIBUS esagerammo! Dopo il successo della nostra prima volta a Parma, volemmo fare le cose in grande, e ci riuscimmo davvero bene grazie alla collaborazione con un bravissimo falegname artigiano del nostro territorio: Marco Ruggeri (@Falegnameria Ruggeri Artisan Design)...
ᑕᗩᖇᑭᗩᑕᑕIO ᗪI ᔕᑭIGOᒪᗩ
🧅 🧄 🍅 🐟 🌿🍋 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Carpaccio-di-spigola-4385/

Il carpaccio di spigola con olive è una vera prelibatezza mediterranea perfetta per chi ama saporire i gusti del mare. Ecco come prepararlo:

🗒️ INGREDIENTI
- 1 spigola di 300 gr
- Limone
- Olio Evo
- Olive
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Pomodori

🍳 PROCEDIMENTO:
1. Tagliare finemente la spigola fresca.
2. Marinarla con succo di limone, olio extravergine d`oliva, sale e pepe.
3. Aggiungere olive taggiasche a piacere.
4. Guarnire con prezzemolo fresco e scorza di limone grattugiata.

Carpaccio di spigola: Un piatto semplice ma raffinato, ideale per una cena leggera o un antipasto di classe.

👨‍🍳️ By @la_miapiccolacucina
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#sessantesimo (Settembre 2006)
Patè Ficacci
Nel 2006 lanciamo la linea dei Patè di olive per rispondere alla crescente richiesta di creme spalmabili vegetali. La linea era composta di sei creme, tutte a base di olive: olive nere, olive piccanti, olive e carciofi, olive e melanzane, olive capperi e pomodori secchi e olive e funghi. Ad oggi la gamma è stata rinominata in Bruschette di Olive e produciamo la Bruschetta di Olive, la Bruschetta al Pomodoro e la Muffuletta per panini e insalate.
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#sessantesimo (Dicembre 2006)
Massimiliano, insieme a noi dal 2006
Con il crescere dell'organizzazione, le domande di lavoro iniziarono ad arrivare anche dalle cittadine limitrofe. Fu così che nel 2006, da Guidonia, si unì alla nostra grande famiglia Massimiliano, per tutti noi Massimo! Gli venne affidata la linea produttiva Verticale, proprio lì è cresciuto ed ha maturato la maggior parte della sua esperienza.
Affidabile e sempre corretto, in questi anni ha contribuito con il suo impegno alla crescita dell'azienda.
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#sessantesimo (Gennaio 2007)
Chiara, insieme a noi dal 2007
Aumentava sempre più l'operatività dell'ufficio commerciale e il numero di clienti da gestire; una giovanissima Chiara, diplomata a pieni voti, si affacciava al mondo del lavoro. Decidemmo di investire su una risorsa dal gran potenziale e non sbagliammo; partendo dal centralino e dalla segreteria negli anni è diventata uno dei fulcri dell'ufficio Commerciale. Sempre sorridente ed efficiente, posso diche che è cresciuta sia professionalmente che anagraficamente insieme all'azienda.
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#sessantesimo (Gennaio 2007)
Le Ricette tipiche Regionali
Una delle gamme che ci ha sempre contraddistinto nel mercato è stata sicuramente quella delle Ricette Tipiche
Regionali. Il concept era semplice: olive italiane, al naturale, condite nel rispetto delle tradizioni popolari dei
luoghi di origine.
Fu la prima linea di prodotto che puntava sul Made In Italy, proprio perchè in quegli anni ci stavamo affacciando ai mercati esteri, avevamo bisogno di esportare qualcosa di unico e autenticamente Italiano per combattere l'Italian
Sounding che fronteggiavamo. La ricetta Siciliana, Calabrase, Abruzzese, Napoletana, Genovese e Romana riuscirono a raccontare il nostro Paese in diversi Mercati, e lo fanno ancora oggi, addirittura su Amazon https://
amzn.to/3ykctZD
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#sessantesimo (Gennaio 2007)
Antonio, insieme a noi dal 2007
Quando venne a consegnare il suo curriculum, mi colpì il suo sguardo e la faccia da bravo ragazzo. Antonio entrò in azienda e subito gli venne affidata una delle linee confezionatrici più performanti. Negli anni ha maturato esperienza su tutte le linee produttive, ha formato nuove risorse, è cresciuto costantemente accettando sempre le nuove sfide con grande impegno e attaccamento alla maglia.
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#sessantesimo (Gennaio 2007)
Luana, insieme a noi dal 2007

Le giornate lavorative degli operatori di produzione divennero riche di impegni, e il numero dei dipendenti aumentava con costanza. Fu necessario l'inserimento di una risorsa che quotidimantente si occupasse di tenere in ordine e pulito l'ambiente di lavoro. Luana, che nel corso di questi anni ha instaurato rapporti solidi con tutte le funzioni aziendali, anche se qualche volta la fanno arrabbiare, non perde mai la calma e aiuta tutti noi a lavorare sempre in un ambiente piacevole da condividere.
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#sessantesimo (Maggio 2007)
La prima partecipazione a TUTTOFOOD

Dopo la nostra seconda partecipazione al Cibus di Parma, nacque un'altra manifestazione fieristica italiana: il TUTTOFOOD di Milano . Credemmo nella natura iternazionale di questa fiera fin dall'inizio, e la prima edizione fu un successo clamoroso, soprattutto per quanto riguarda i mercati internazionali. Grazie ai contatti sviluppati a Milano nel 2007 ancora oggi serviamo paeasi come Sud Africa, Corea del Sud e Stati Uniti. Durante questa edizione sperimentammo un'attività di marketing che contraddistingue Ficacci ancora oggi in fiera: le Shopper. Centinaia di migliaia di shopper sono state omaggiate ai visitatori di tutto il mondo dal 2007 fino ad oggi.
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#sessantesimo (Giugno 2007)
BRC & IFS Standard di Sicurezza Alimentare
Servivamo paesi del nord Europa (Regno Unito, Germania, Belgio, Olanda), ma per la grande distribuzione europea occorrevano certificazioni superiori. Decidemmo di implementare i sistemi BRC e IFS, nonostante le difficoltà operative. Nell'estate 2007 ottenemmo il massimo del punteggio (BRC: AA, IFS: Higher Level). Manteniamo questi standard anche oggi.
https://ficacci.com/brcolive.pdf
https://ficacci.com/ifsolive.pdf
ᖴᖇEᔕEᒪᒪᗩ TOᑎᑎO, ᑭOᗰOᗪOᖇO E OᒪIᐯE
🥯 🍅 🐟 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Fresella-Tonno-Pomodoro-e-Olive-4380/

La Fresella con Tonno, Pomodoro e Olive è un piatto semplice e gustoso della tradizione mediterranea. Perfetta per un pranzo leggero o un antipasto, unisce il sapore del tonno alla freschezza dei pomodori e al gusto delle olive. Ideale per le calde giornate estive, richiede pochi ingredienti di alta qualità per un’esperienza culinaria autentica.

🗒️ INGREDIENTI:
- 1 Fresella
- 1 Pomodoro cuore di bue
- 1 Scatoletta di Tonno
- 1 Spicco di Aglio
- Basilico
- Olio extravergine d’oliva
- Olive Verdi denocciolate Piccanti Ficacci
-
Continua a leggere la ricetta su:
https://ficacci.com/ricetta-Fresella-Tonno-Pomodoro-e-Olive-4380/

👨‍🍳️ By @le_ricette_di_paola_e_maria
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#sessantesimo (Settemebre 2007)
Il MistOlive…

Nell'autunno del 2007 lanciammo una novità assoluta nel mondo delle olive: il cofanetto multiprodotto. L'elemento distintivo per i consumatori era il contenitore, che, una volta esaurita la scorta di olive, poteva essere riutilizzato in casa per le più svariate necessità. Ricordo risultati straordinari: ogni giorno spedivamo decine di bancali di questi cofanetti MistOlive. La proposta venne accolta con entusiasmo sia dai nostri clienti che dai consumatori, che riconobbero subito l'innovazione. Sull'onda di questo successo, l'anno successivo replicammo con un display in cartone che conteneva la nostra iconica scorta di olive insieme ad un utile omaggio per la casa.
ᖇIGᗩTOᑎI ᑭOᗰOᗪOᖇO, OᒪIᐯE E ᗰOᑌᔕᔕE
🍝 🍅 🧀 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Rigatoni-con-Emulsione-di-pomodoro-olive-e-mousse-4407/

Ecco una ricetta semplice e gustosa che celebra i sapori italiani: Rigatoni al pomodoro, olive e mousse di parmigiano. Perfetta per un pranzo leggero o una cena tra amici, questa combinazione di pomodori pelati, verdure fresche, olive di Ficacci e mousse di parmigiano di Carpinello trasforma un piatto di pasta in un'esperienza unica. Seguite la nostra ricetta per preparare questo delizioso piatto che conquisterà tutti a tavola.

🗒️ INGREDIENTI:
- 200g di pasta
- Pomodori pelati q.b
- Sedano carota e cipolla q.b
- Olive q.b di ficacci
- Mousse di parmigiano q.b
- Olio evo q.b
Continua a leggere la ricetta su:
https://ficacci.com/ricetta-Rigatoni-con-Emulsione-di-pomodoro-olive-e-mousse-4407/

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
IᑎᔕᗩᒪᗩTᗩ ᗪI ᑭᗩTᗩTE ᑕOᑎ OᒪIᐯE
🥔 🍅 🧄 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Insalata-di-Patate-con-Olive-4423/

L'Insalata di Patate con Olive è un piatto semplice e saporito, perfetto come contorno per grigliate o cene leggere. Le patate morbide si abbinano al gusto deciso delle olive, creando un'insalata fresca e versatile, ideale per ogni occasione.

🗒️ INGREDIENTI:
- 2 Patate
- 5 Pomodorini
- 1 Spicco di Aglio
- Mezzo cucchiaio di Sale
- Foglie di Basilico
- Olio extravergine d’oliva qb
- Glassa di Aceto Balsamico qb
- Olive Nere essiccate al forno Ficacci

🍳 PROCEDIMENTO:
Andiamo a pelare e bollire le patate per alcuni minuti.
Una volta cotte le andremo a tagliare a fettine, per unirle ai Pomodorini.
Da condire con uno spicco di Aglio tritato, Foglie di Basilico spezzettate, e Mezzo cucchiaio di Sale.
Unire le Olive Nere essiccate al forno, Ficacci.
Infine un giro di Olio extravergine d’oliva e un giro di Glassa di Aceto Balsamico.

👨‍🍳️ By @le_ricette_di_paola_e_maria
ᖴIᒪETTO ᗪI ᔕᗩᒪᗰOᑎE ᑕOᑎ ᗪᗩTTEᖇIᑎI GIᗩᒪᒪI E OᒪIᐯE
🐟 🍅 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Filetto-di-salmone-datterini-gialli-ed-olive-4433/

Un piatto leggero e gustoso che unisce la delicatezza del salmone alla dolcezza dei datterini gialli e al sapore deciso delle olive. Un’esplosione di sapori mediterranei in un piatto semplice ma raffinato.

🗒️ INGREDIENTI:
- Filetto di salmone q.b
- Datterini Gialli q.b
- Olive q.b di ficacci
- Olio evo q.b

🍳 PROCEDIMENTO:
Ho semplicemente tagliato i datterini, condito con olio e sale, e aggiunto le olive. Ho unito il filetto di salmone e mescolato il tutto delicatamente per amalgamare i sapori.

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
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🅽🅴🆆 𝙒𝙝𝙖𝙩𝙨𝘼𝙥𝙥 𝘾𝙝𝙖𝙣𝙣𝙚𝙡
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🍝 🍅 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Pasta-fredda-4438/

La pasta fredda è un piatto estivo versatile e leggero, perfetto per pranzi all'aperto o pasti veloci. Questa ricetta unisce ingredienti freschi come pomodorini, rucola e olive Ficacci, creando un'esplosione di sapori mediterranei. Ideale da preparare in anticipo e gustare fredda, è arricchita con scamorza e tonno per un tocco di sapore in più. Un'opzione gustosa e nutriente che non richiede molto tempo di preparazione.

🗒️ INGREDIENTI:
- Tonno q.b
- 200g di pasta
- Olive q.b di ficacci_olive
- Pomodorini q.b
- Olio evo q.b
- Rucola q.b
- Scamorza q.b

🍳 PROCEDIMENTO:
Ho cotto la pasta e l'ho passata sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Ho aggiunto pomodorini, olive, Tonno, Scamorza a fette, rucola ed olio evo ed ho amalgamato il tutto. Ho messo qualche ora in frigorifero.

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
ᑌᔕIᒪᒪI ᑕOᑎ ᑭOᗰOᗪOᖇIᑎI OᒪIᐯE E ᑭEᔕTO
🍝 🍃 🍅 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Fusilli-con-pomodorini-olive-e-pesto-4449/

La ricetta dei fusilli con pomodorini, olive e pesto è un piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo veloce e gustoso. Questo piatto combina la dolcezza dei pomodorini con la sapidità delle olive Ficacci e l'intensità del pesto, creando un mix di sapori mediterranei irresistibili. La preparazione è facile e richiede pochi ingredienti, rendendo questa ricetta ideale per chi cerca un'opzione fresca e veloce.

🗒️ INGREDIENTI:
- 150g di pasta
- Pomodorini q.b
- Pesto q.b
- Olive q.b di Ficacci

🍳 PROCEDIMENTO:
Ho messo in padella un filo d'olio, ho aggiunto i pomodorini e le olive ed ho fatto cucinare qualche minuto. Ho aggiunto il pesto ed ho amalgamato il tutto. Ho cotto la pasta al dente ed ho completato la cottura nel condimento aggiungendo acqua all`occorrenza.

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
ᔕᑭᗩGᕼETTI ᑕOᑎ ᑭOᗰOᗪOᖇIᑎI ᐯOᑎGOᒪE Eᗪ OᒪIᐯE
🍝 🐟 🍅 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Spaghetti-con-pomodorini-vongole-ed-olive-4450/

Spaghetti con pomodorini, vongole e olive è un piatto mediterraneo ricco di sapori freschi e autentici. La dolcezza dei pomodorini si sposa perfettamente con il gusto delicato delle vongole e il tocco salato delle olive. Un primo piatto semplice ma irresistibile, perfetto per un pranzo estivo.

🗒️ INGREDIENTI:
- 150g di pasta
- Pomodorini q.b
- Vongole q.b
- Olive q.b di Ficacci
- Olio evo q.b

🍳 PROCEDIMENTO:
Ho iniziato scaldando un filo d'olio in padella, poi ho aggiunto i pomodorini freschi e li ho lasciati cuocere per qualche minuto, finché non hanno rilasciato il loro succo.

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👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
TᑌᗷETTIᑎI ᑕOᑎ ᐯOᑎGOᒪE, ᑭOᗰOᗪOᖇIᑎI, OᒪIᐯE E ᑭEᑭEᖇOᑎI
🍝 🌶️ 🐟 🍅 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Tubettini-con-vongole-pomodorini-olive-e-peperon-4405/

I tubettini con vongole, pomodorini, olive e peperoni sono un primo piatto che unisce i sapori del mare e della terra in un'armonia di gusto. La dolcezza dei pomodorini e il tocco salato delle olive si fondono con la freschezza delle vongole e la nota piccante del peperone. Un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori intensi.

🗒️ INGREDIENTI:
- 200g di pasta
- Un vasetto di vongole
- Pomodorini q.b
- Olive q.b di ficacci_olive
- Peperone crusco q.b
- Olio evo q.b

🍳 PROCEDIMENTO:
Ho iniziato scaldando un filo d'olio in padella, poi ho aggiunto i pomodorini, lasciandoli cuocere lentamente finché non sono diventati morbidi e succosi...

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio
Continua a leggere la ricetta su:
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ᑭᗩᔕTᗩ ᑕOᑎ ᔕᗩᒪᔕIᑕᑕIᗩ ᖴᑌᑎGᕼI Eᗪ OᒪIᐯE
🍝 🥩 🍄🟫 🫒
https://ficacci.com/ricetta-Pasta-con-salsiccia-funghi-ed-olive-4460/

La pasta con salsiccia, funghi e olive è un piatto saporito e rustico, che unisce i gusti intensi della salsiccia, dei funghi e delle olive. Facile e veloce da preparare, è perfetto per un pasto ricco e appagante, tipico della cucina italiana.

🗒️ INGREDIENTI:

- 150g di pasta
- Salsiccia q.b
- Funghi q.b
- Olive q.b di Ficacci
- Olio q.b

🍳 PROCEDIMENTO:
In padella, ho versato un filo d'olio e fatto rosolare la salsiccia sbriciolata. Una volta dorata, ho aggiunto i funghi e le olive, lasciando insaporire il tutto. Nel frattempo, ho cotto la pasta al dente e l'ho poi terminata direttamente nel condimento, aggiungendo acqua calda quando necessario.

👨‍🍳️ By @lericettedimarygio