ГОТОВИМ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК @ewgif

Ингредиенты:
Говяжий язык
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Перец горошком - 3-4 шт
⠀
Приготовление:
Первое, что надо сделать это замочить язык в холодной воде на 30 минут. После этого отчистить руками и ножом от слизи, крови и грязи. Язык кладём в кипящую воду на 15 минут, так он будет мягче и нежнее. Сливаем воду и опять кладём в чистую кипящую воду. Варить язык надо от 2 до 4 часов все зависит от веса и качества языка. Я варил 2 часа. Примерно, за 30 минут до конца варки добавляем лук, морковь, лавровый лист, перец и соль.
Чтобы понять, что язык готов, проткните его ножом. Он должен легко входить и из готового языка будет вытекать прозрачный сок. Если сок мутный - варим дальше. Готовый язык опускаем в ледяную воду на 3-4 минуты и в 99% случаев кожа с языка легко слезет как на видео. На этом всё готово, нарезаем и можно кушать.
Для подачи можно использовать хрен, горчица и зелень

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЙ САЛАТ @ewgif

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Морковь по корейски - 200 гр
Кукуруза консервированная - 1 банка
Болгарский перец разного цветов - 3 шт
Майонез
Соль - по вкусу

Приятного аппетита!

Японские крокеты с сыром и ветчиной

@ewgif

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ @ewgif

Ингредиенты:
для теста:
Мука - 400 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Масло сливочное - 200 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 гр
Молоко холодное - 2 ст.л.
начинка:
Джем - 150-200 гр

Быстрая пицца

@ewgif

КУРИНЫЕ БОМБОЧКИ @ewgif

Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 шт
Грибы - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твёрдый -100 гр
Отварной картофель в мундире - 1 шт
Сметана - 2-3 ст.л
Соль, перец, специи - по вкусу
Кружка объёмом - 200 мл

Приготовление:
Лук и грибы обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, довести до готовности. В грудке сделать продольный надрез, хорошо отбить под пакетом или пищевой плёнкой. Посолить по вкусу.
В сметану добавить любимые специи, перемешать. Смазать полученным соусом кружку, поместить в кружку куриную грудку, чтобы свисали края. Затем выкладываем начинку в следующем порядке, хорошо утрамбовывая каждый слой:
грибы-тертый сыр-тертый картофель. Свисающими краями накрыть картофель. Перевернуть кружку. Бомбочки отправляем в форму для запекания. Смазываем оставшимся соусом. Запекаем при температуре 180°C 25-30 минут.

Приятного аппетита!

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ @ewgif

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Дрожжи - 16 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 150 гр.
Мука - 1 кг.
Масло растительное- 2 ст.л.
Картошка
Масло сливочное
Соль, перец

Приготовление: 
В тёплое молоко добавляем дрожжи перемешиваем. Далее добавляем соль, сахар немного муки тщательно все перемешиваем  Яйца сбиваем, добавляем растопленное масло, муку перемешиваем. Яичную смесь добавляем к молоку, хорошо перемешиваем, добавляем муку. Перемешиваем веничком, затем замешиваем тесто руками. Не забивайте тесто мукой. В тесто добавляем масло ещё раз замешиваем. Оставляем на 30-40 минут, после хорошо обминаем тесто и ещё раз оставляем на 40 минут. Картошку отвариваем, сливаем воду. Добавляем соль, перец и сливочное масло. Формируем наши пирожки и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при 180°С.

Приятного аппетита!

ПИЦЦА 5-ТИ МИНУТКА @ewgif

Ингредиенты:
Готовая основа
Майонез + кетчуп (смазываем основу)
Луковица
Колбаса или сосиски
Солёный огурец
Помидор
Сыр

Закуска из лаваша

@ewgif

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ @ewgif

Ингредиенты:
Филе рыбы - 1 кг
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень - 30 гр
Овсяная или обычная мука (для панировки)
Яйца - 2 шт
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы ( я взял судак) пропускаем через мясорубку. Лук, морковь, зелень и чеснок отправляем в блендер и измельчаем. Добавляем овощи в фарш и вбиваем два яйца. Солим, перчим. Добавляем специи и хорошо перемешиваем. Противень застилаем пергаментом и немного смазываем растительным маслом. Формируем из фарша котлетки, обваливаем в овсяной муке или в обычной и выкладываем на противень. Запекаем в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Даём немного остыть и подаём на стол.

Приятного аппетита!

КУРОЧКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ @ewgif

Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Шампиньоны - 250 гр
Сливки 20% - 250 мл
Сливочное масло - 40 гр
Паприка, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
На сливочном масле обжариваем лук с чесноком, добавляем грибы жарим пока вся вода уйдёт (5-7 минут) на среднем огне. Куриную грудку разрезаем вдоль на 2 части и обжариваем на сильном огне на растительном масле до румяной корочки. К грибам добавляем сливки, специи и перекладываем курицу. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на маленьком огне. Гарнир может быть любой.

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ @ewgif

Ингредиенты:
Свёкла - 4 шт.
Укроп - 1 пучок
Кукуруза - 350 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Сыр - 50 гр.
Соль - по вкусу

Приготовление:
Отвариваем свёклу до готовности и нарезаем на маленькие кубики. Укроп нарезаем мелко, сыр натираем на тёрке. Соединяем все ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу, солим и заправляем сметаной. Перемешиваем и подаём.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ДЕСЕРТА ТИРАМИСУ @ewgif

Ингредиенты:
Печенье Савоярди - 500 гр
Какао - для присыпки
пропитка кофейная:
Кофе - 1 ст л с горкой
Сахар - 2 ст л
Кипяток - 350 мл
Крем чиз:
Сливки 33% - 500 мл
Творожный сыр сливочный - 250 гр
Сахарная пудра - 130-150 гр

Приготовление:
Завариваем кофе и оставляем остывать.
Для крема: взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков (в основном взбиваются 3-4 мин). Добавляем творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем ещё 3-5 мин. Крем готов. Форму смазываем кремом. Каждую печеньку обмакиваем в кофе и выкладываем в форму. Как 1 слой печенья выложите, обильно смазываем кремом и повторяем все действия. У меня получилось 3 слоя. На последний слой печенья я отсадила крем с помощью кондитерского мешка. Если нет такого, то можно просто выровнять. Посыпаем какао и украшаем по желанию. Я украсила мятой, также можно украсить и ягодами

Приятного аппетита!

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ @ewgif

Ингредиенты:
Свёкла - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль
Чёрный молотый перец
Майонез

Приготовление:
Итак, свёклу я последние лет 5 предпочитаю запекать в духовке, мне так вкуснее. Запекаю, очищаю и натираю на тёрке для моркови по-корейски. В моём варианте приготовления этой закуски присутствует репчатый лук, именно он придаёт тот самый вкус салату. Лук я нарезаю кубиками и обжариваю на растительном масле. Как только лук начинает приобретать слегка карамельный цвет я добавляю щепотку сахара. Таким образом, мы карамелизуем лук и он получается не только вкуснее, но и красивее. Не упустите этот момент во время приготовления. Обжариваем до золотистости. А дальше соединяю свёклу с поджаренным луком в глубоком салатнике. А теперь ещё один мой секрет, с недавних пор я в эту закуску стала добавлять мелко нарезанные соленые огурцы. Можно натереть их на тёрке.

Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ @ewgif

Ингредиенты:
начинка:
Творог - 200 гр
Сметана - 3 ст. л
Сгущенка - 3 ст. л
Банан - 2 шт
соус:
Сахар - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л
Сметана - 2 ст. л
Сливочное масло - 30 гр

ВКУСНЕЙШАЯ КУРОЧКА ПО - АЗИАТСКИ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт.
Соль
Перец
Мука для присыпки
Оливковое масло - 70 мл
Чеснок
Соевый соус - 70 гр
Вода
Кетчуп
Мёд
Лимонный сок
Рисовая лапша - 200 гр
Авокадо
Огурец
Редис
Лук зелёный
Кунжут

СЛОЕНАЯ ЯИЧНИЦА @ewgif

Ингредиенты:
Яйца – 6 шт.
Ветчина – 4 кружочка
Сыр – 4 шт
Соль – по вкусу
Помидор – 1 маленький
Масло

Вкусная закуска к вину

@ewgif

КАРТОФЕЛЬ С БЕКОНОМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ @ewgif

Ингредиенты:
Картофель (у меня беби) - 500 гр (или больше, граммовки тут не так важны)
Бекон - 1 упаковка
Сыр бри - 1-2 упаковки
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сливки от 10% - 200 мл (больше картофеля - больше сливок)

Приготовление:
Хорошо промываем, нарезаем и отвариваем картофель до готовности. У меня молодой картофель, поэтому я не очищала кожуру. Также нарезаем лук, чеснок и бекон мелко. На хорошо разогретой сковороде обжариваем чеснок, лук и бекон. Держим средний огонь, чтобы ничего не подгорело. Нарезаем сыр бри. В жаропрочную форму выкладываем картофель и бекон, заливаем сливками и выкладываем сверху сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15 или пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

БОРЩ @ewgif

Ингредиенты:
для бульона:
Мякоть говядины - 400 гр
Крупная луковица - 1 шт
Крупная морковь - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Вода - 3,5 литра
Соль по вкусу.
для зажарки:
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Подсолнечное масло
Отваренная или запеченная свекла 2 шт
Уксус 9% или лимонный сок 1 ч.л
Томатная паста - 1 ст.л
другие ингредиенты:
Картофель
Капуста
Чёрный перец, паприка, сухой чеснок, соль
Сметана и зелень.