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¿Por qué sólo servir hummus si el baba ganoush también es tan delicioso y fácil de hacer? Ambos se sirven con pan de pita… y no olvidemos la crema de pimentón. ¡Es que todas las crema libanesas son maravillosas!

Baba Ganoush

Ingredientes
4 berenjenas
1/4 taza de tahini
2 dientes de ajo triturados
1 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
El jugo de limones

Preparación
Para hacer el baba ganoush, pincha con un tenedor las berenjenas, colócalas sobre la llama del fuego y quema la piel. Mientras están calientes, pela las berenjenas y retira las semillas. Pon la pulpa en la licuadora con el tahini, los dientes de ajo triturados y la cucharadita de sal. Añade el aceite de oliva y el jugo de limón y procesa. Sírvelo con pan de pita.



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Se llama Muhammara y no es otra cosa que la crema de pimentón rojo. Esta es mi favorita… siempre deliciosa junto al hummus y al baba ganoush.

Ingredientes
2 pimentones rojos
1/3 taza de almendras peladas
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Preparación
Comienza eliminando la piel de los pimentones. Para hacerio, coloca en una plancha bien caliente los pimentones rojos y dales vuelta con la pinza hasta que la piel se dore y la pulpa esté cocida. Mételos en una bolsa de papel, ciérrala bien y déjalos reposar durante 15 minutos. Verás que la piel se desprende y podrás retirarla con facilidad. Elimina también las semillas y pon la pulpa en la licuadora. Añade las almendras, el aceite de oliva, el diente de ajo, la sal y el azúcar. Procesa que se forme una mezcla homogénea.


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Me entró algo al ojo

Solo cuando pude entenderlo empecé a tener más cuidado al hablarle a mi hijo .. son muy literales y sensibles ante las expresiones de sus figuras de autoridad 🌿

Créditos @rame.psi
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Este dibujo es de Anja Rozen, una estudiante de primaria de 13 años en Eslovenia. Ella fue elegida entre 600000 niños alrededor del mundo para crear una pieza de arte para mostrar cómo es la paz. Ella es la ganadora del concurso internacional Plakat Miru.
"Mi dibujo representa la tierra que nos une"
“Los humanos están tejidos juntos. Si alguien se rinde, otros caen. Todos estamos conectados a nuestro planeta y unos a otros, pero desafortunadamente somos poco conscientes de ello. Estamos tejidos juntos. Otras personas tejen junto a mí mi propia historia; y yo tejo la suya".
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Tomado de la web