La técnica china para conseguir una carne tierna y jugosa | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #ablandar_carne #bicarbonato #bicarbonato_de_sodio #carnes #china #cocina_china #cocina_oriental #gastronomía #recetas_cocina
El mundo le debe a la antigua China los llamados Cuatro Grandes Inventos, que son la pólvora, la brújula, la fabricación de papel y la imprenta. A la moderna le debemos otro gran descubrimiento: el de conseguir una carne blandita y jugosa sin necesidad de grandes habilidades culinarias ni cortes de calidad suprema. Si alguna vez te has preguntado por qué en los platos de muchos restaurantes chinos la carne está tan tierna, la respuesta tiene nombre de compuesto: bicarbonato de sodio.
https://www.youtube.com/watch?v=QbmXStzOLUA
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El mundo le debe a la antigua China los llamados Cuatro Grandes Inventos, que son la pólvora, la brújula, la fabricación de papel y la imprenta. A la moderna le debemos otro gran descubrimiento: el de conseguir una carne blandita y jugosa sin necesidad de grandes habilidades culinarias ni cortes de calidad suprema. Si alguna vez te has preguntado por qué en los platos de muchos restaurantes chinos la carne está tan tierna, la respuesta tiene nombre de compuesto: bicarbonato de sodio.
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La técnica china para conseguir una carne tierna y jugosa | EL COMIDISTA
RECETA ESCRITA: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-06-19/la-tecnica-china-para-cocinar-una-carne-tierna-y-jugosa.html
El mundo le debe a la antigua China los llamados Cuatro Grandes Inventos, que son la pólvora, la brújula, la fabricación de…
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