Bowl de arroz basmati con berenjenas especiadas y frutos secos | EL COMIDISTA.

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El arroz pilaf es una receta antiquísima originaria de la antigua Persia (lo que sin duda le da un rollo místico muy atractivo, la verdad). Durante siglos este plato, que se prepara con granos de arroz largo, se extendió por Europa y Asia desde los Balcanes hasta India, y en la actualidad existen versiones para todos los gustos. Como ya hicimos con el dirty rice en la anterior entrega de nuestra sección Recetas a tu bowl, hoy nos inspiramos en el pilaf para preparar un plato completo, exótico y rápido. Utilizamos, cómo no, vasitos Brillante de arroz basmati, y le damos ese toque oriental con pistachos, almendras, pasas y orejones. Unas berenjenas especiadas rematan la faena. #RecetasATuBowl

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