На Modern Bakery Moscow прошёл международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза»
#новости_компании
Форум собрал экспертов в своем деле. Среди спикеров – представители аналитических компаний, кондитерской и масложировой отраслей.
Как расти в условиях кризиса? Какие перспективы есть у рынка в этом году?
По данным Росстат, в 2023 году производство сладостей в нашей стране выросло на 3,5% по сравнению с 2022 годом. Рынок не только адаптировался к сложностям, но и уверенно двигается вперед. Во многом благодаря тому, что отечественная масложировая отрасль смогла полностью заместить импорт зарубежных ингредиентов.
Технолог ГК «ЭФКО» Евгения Потекина рассказала участникам о наших инновациях для кондитерской отрасли.
«Мы всегда делали ставку на инновации. Это позволило нам охватить максимально широкую нишу кондитерского рынка.
Сегодня мы можем предложить партнёрам ингредиенты для производства шоколада, конфет, мучных кондитерских изделий.
Это альтернативы масла какао: эквиваленты, улучшители и заменители, в том числе – заменители масла какао смешанного типа.
В нашем ассортименте появилась линейка жиров на основе уникального экзотического масла ши, что позволяет производителям запускать новые продукты.
Также мы развиваем совершенно новое направление пищевых ингредиентов – производство эмульгаторов и кристаллизаторов, уже успешно тестируем их вместе с нашими партнёрами».
#новости_компании
Форум собрал экспертов в своем деле. Среди спикеров – представители аналитических компаний, кондитерской и масложировой отраслей.
Как расти в условиях кризиса? Какие перспективы есть у рынка в этом году?
По данным Росстат, в 2023 году производство сладостей в нашей стране выросло на 3,5% по сравнению с 2022 годом. Рынок не только адаптировался к сложностям, но и уверенно двигается вперед. Во многом благодаря тому, что отечественная масложировая отрасль смогла полностью заместить импорт зарубежных ингредиентов.
Технолог ГК «ЭФКО» Евгения Потекина рассказала участникам о наших инновациях для кондитерской отрасли.
«Мы всегда делали ставку на инновации. Это позволило нам охватить максимально широкую нишу кондитерского рынка.
Сегодня мы можем предложить партнёрам ингредиенты для производства шоколада, конфет, мучных кондитерских изделий.
Это альтернативы масла какао: эквиваленты, улучшители и заменители, в том числе – заменители масла какао смешанного типа.
В нашем ассортименте появилась линейка жиров на основе уникального экзотического масла ши, что позволяет производителям запускать новые продукты.
Также мы развиваем совершенно новое направление пищевых ингредиентов – производство эмульгаторов и кристаллизаторов, уже успешно тестируем их вместе с нашими партнёрами».
А у нас срочные новости!
Технологи «ЭФКО» разработали съедобную лимитированную коллекцию одежды и аксессуаров, вдохновлëнную изделиями на наших ингредиентах. Делимся первыми эскизами. Уже скоро коллекция появится в продаже на нашем официальном сайте😉
#новости_компании
Технологи «ЭФКО» разработали съедобную лимитированную коллекцию одежды и аксессуаров, вдохновлëнную изделиями на наших ингредиентах. Делимся первыми эскизами. Уже скоро коллекция появится в продаже на нашем официальном сайте😉
#новости_компании
Мы вернулись из Казани! «Третьей столицы России» и древнейшего города страны!
#новости_компании
Здесь работает наш дистрибьютер – компания ООО «ХлебСервис», вместе с которой мы за последние несколько лет значительно расширили ассортимент масложировой продукции в республике Татарстан.
Технологи «ЭФКО» провели семинар для компании и еë партнёров, которые используют наши ингредиенты в хлебопекарном производстве.
Поговорили о трендах, один из самых интересных – мультисенсорность. Крендели в глазури из молочного шоколада с хрустящей ириской, печенье с начинкой из фисташек и лотоса – сочетание разных вкусов и текстур.
Тренды меняются, а база остается. Самое важное для технолога - понимать, как правильно подбирать маргарин для разных типов продуктов. Ведь именно от него зависит вкус, аромат, текстура и длительность хранения.
«Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, – рассказала ведущий технолог ГК «ЭФКО» Светлана Бабичева. – Если маргарин будет недостаточно твёрдым – жир будет впитываться в тесто в процессе раскатки. Пластичность нужна для того, чтобы маргарин равномерно распределялся по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз».
Получили отзывы от участников.
«Сейчас мы работаем на маргарине «Экоуниверсал», – рассказала Айгуль Халилова, владелец «Семейной пекарни» – это идеальный маргарин, поскольку подходит для широкого ассортимента изделий. Взяли себе на заметку маргарин «Экопай» для песочного теста и рекомендации по работе со слойкой».
#новости_компании
Здесь работает наш дистрибьютер – компания ООО «ХлебСервис», вместе с которой мы за последние несколько лет значительно расширили ассортимент масложировой продукции в республике Татарстан.
Технологи «ЭФКО» провели семинар для компании и еë партнёров, которые используют наши ингредиенты в хлебопекарном производстве.
Поговорили о трендах, один из самых интересных – мультисенсорность. Крендели в глазури из молочного шоколада с хрустящей ириской, печенье с начинкой из фисташек и лотоса – сочетание разных вкусов и текстур.
Тренды меняются, а база остается. Самое важное для технолога - понимать, как правильно подбирать маргарин для разных типов продуктов. Ведь именно от него зависит вкус, аромат, текстура и длительность хранения.
«Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, – рассказала ведущий технолог ГК «ЭФКО» Светлана Бабичева. – Если маргарин будет недостаточно твёрдым – жир будет впитываться в тесто в процессе раскатки. Пластичность нужна для того, чтобы маргарин равномерно распределялся по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз».
Получили отзывы от участников.
«Сейчас мы работаем на маргарине «Экоуниверсал», – рассказала Айгуль Халилова, владелец «Семейной пекарни» – это идеальный маргарин, поскольку подходит для широкого ассортимента изделий. Взяли себе на заметку маргарин «Экопай» для песочного теста и рекомендации по работе со слойкой».
«Хочу» – сказала бы Маргарита
#новости_компании
Древние греки и египтяне считали, что лучшая пицца — это лепешка с оливковым маслом и специями.
В 19 веке её рецепт изменился – в него добавили помидор, базилик и сыр.
Такую пиццу впервые приготовили в Неаполе в честь приезда правившей тогда королевы Италии – Маргариты, её величеству она очень понравилась.
55 млн – столько результатов сегодня выдает Google при поисковом запросе «пицца».
От классического рецепта давно отошли как шеф-повара ресторанов, так и производители замороженных полуфабрикатов. На сегодняшний день в мире насчитывается более двух тысяч вариаций популярного блюда.
По данным международной аналитической компании Nielsen Company, объем продаж замороженной пиццы ежегодно растет. Он увеличился на 14% по сравнению с предыдущим годом. Самый большой объем от всех продаж – 65% – приходится на четыре вкуса: «четыре сыра», «с ветчиной и грибами», «пепперони» и «ассорти».
Какие секреты надо знать, чтобы приготовить пиццу, которая и сегодня понравилась бы королеве Маргарите?
Всё дело в сыре.
«Сыр – один из главных ингредиентов для производства абсолютно любой пиццы, – рассказал наш ведущий технолог Виктор Капранчиков. – Сегодня используют в основном сырный продукт по типу моцарелла. Он должен хорошо плавится и растекаться при запекании. Это свойство определяется видом и свойствами используемых солей-плавителей.
Способность сырных нитей тянуться после запекания будет главным образом определяться интенсивностью механической обработки – результат интенсивного вымешивания сырной массы. Также такое может происходить, если неправильно рассчитана рецептура сырного продукта (если в сырной кальятте недостаточно белка) или неправильно подобрана температура плавления.
Кроме того, сырный продукт для пиццы должен хорошо натираться на тёрке. Чтобы получить вкусный и технологичный «пицца-сыр» нужно правильно подобрать жировую основу.
Оптимальным решением являются заменители молочного жира из нашего ассортимента: «Эколакт 1403-35», Oilblend 1003-36 и Oilblend 1003-37. Наши партнёры успешно применяют их на своих предприятиях».
#новости_компании
Древние греки и египтяне считали, что лучшая пицца — это лепешка с оливковым маслом и специями.
В 19 веке её рецепт изменился – в него добавили помидор, базилик и сыр.
Такую пиццу впервые приготовили в Неаполе в честь приезда правившей тогда королевы Италии – Маргариты, её величеству она очень понравилась.
55 млн – столько результатов сегодня выдает Google при поисковом запросе «пицца».
От классического рецепта давно отошли как шеф-повара ресторанов, так и производители замороженных полуфабрикатов. На сегодняшний день в мире насчитывается более двух тысяч вариаций популярного блюда.
По данным международной аналитической компании Nielsen Company, объем продаж замороженной пиццы ежегодно растет. Он увеличился на 14% по сравнению с предыдущим годом. Самый большой объем от всех продаж – 65% – приходится на четыре вкуса: «четыре сыра», «с ветчиной и грибами», «пепперони» и «ассорти».
Какие секреты надо знать, чтобы приготовить пиццу, которая и сегодня понравилась бы королеве Маргарите?
Всё дело в сыре.
«Сыр – один из главных ингредиентов для производства абсолютно любой пиццы, – рассказал наш ведущий технолог Виктор Капранчиков. – Сегодня используют в основном сырный продукт по типу моцарелла. Он должен хорошо плавится и растекаться при запекании. Это свойство определяется видом и свойствами используемых солей-плавителей.
Способность сырных нитей тянуться после запекания будет главным образом определяться интенсивностью механической обработки – результат интенсивного вымешивания сырной массы. Также такое может происходить, если неправильно рассчитана рецептура сырного продукта (если в сырной кальятте недостаточно белка) или неправильно подобрана температура плавления.
Кроме того, сырный продукт для пиццы должен хорошо натираться на тёрке. Чтобы получить вкусный и технологичный «пицца-сыр» нужно правильно подобрать жировую основу.
Оптимальным решением являются заменители молочного жира из нашего ассортимента: «Эколакт 1403-35», Oilblend 1003-36 и Oilblend 1003-37. Наши партнёры успешно применяют их на своих предприятиях».
Цены на какао-бобы превысили исторический максимум
#новости_компании
Какие решения масложировая отрасль может предложить производителям?
Об этом рассказала Алëна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО».
https://sfera.fm/articles/konditerskaya/defitsit-kakao-bobov-resheniya-ot-rossiiskikh-proizvoditelei-konditerskoi-produktsii
#новости_компании
Какие решения масложировая отрасль может предложить производителям?
Об этом рассказала Алëна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО».
https://sfera.fm/articles/konditerskaya/defitsit-kakao-bobov-resheniya-ot-rossiiskikh-proizvoditelei-konditerskoi-produktsii
Sfera.fm
Дефицит какао-бобов: решения от российских производителей кондитерской продукции
Сейчас в мире наблюдается беспрецедентный рост стоимости сырья для производства кондитерских изделий. Цены на какао-бобы превысили исторический максимум. Значения в марте 2024 преодолели отметку в 10 000 долл. за тонну.
Попробуй работу на вкус!
#новости_компании
Двери масложирового дивизиона открыты для молодых специалистов. Недавно у нас в гостях побывали студенты Белгородского университета кооперации, экономики и права – будущие технологи и товароведы.
Мы в «ЭФКО» знаем, что каждый продукт – это работа слаженной команды. Закупка сырья, переработка, производство, контроль и дегустация – только после всех этих этапов наши жиры направляются к партнёрам.
Поэтому постарались провести для ребят экскурсию так, чтобы показать им весь процесс.
Посмотрели, что происходит на самом производстве, например, разобрали, как устроено фракционирование и сравнили разные фракции масел.
Заглянули в «НИИ Круассанов» – так в шутку называют Центр прикладных исследований «ЭФКО». Технологи, которые здесь работают, знают всё о том, как приготовить незабываемое лакомство. Конфеты, вафли, печенье – наши специалисты тестируют специализированные жиры и маргарины в работе и создают новые рецептуры.
Ребята всё проверили лично: как организовано пространство и что вкусненького там готовят.
Одной теорией не ограничились – чтобы информация хорошо усваивалась, на «десерт» была дегустация. Конфеты, вафли, мороженое, пицца на наших ингредиентах.
«Удивляют размеры и масштабы компании. Даже и не предполагали, что «ЭФКО» производит собственные эмульгаторы и специализированные жиры» – поделились впечатлениями ребята. – Хочется прийти к вам на стажировку, чтобы попробовать работу «на вкус».
Хотите больше узнать о стажировке? Пишите по адресу: mzhd_hr@efko.ru или в мессенджеры +7 (47234)77-100
#новости_компании
Двери масложирового дивизиона открыты для молодых специалистов. Недавно у нас в гостях побывали студенты Белгородского университета кооперации, экономики и права – будущие технологи и товароведы.
Мы в «ЭФКО» знаем, что каждый продукт – это работа слаженной команды. Закупка сырья, переработка, производство, контроль и дегустация – только после всех этих этапов наши жиры направляются к партнёрам.
Поэтому постарались провести для ребят экскурсию так, чтобы показать им весь процесс.
Посмотрели, что происходит на самом производстве, например, разобрали, как устроено фракционирование и сравнили разные фракции масел.
Заглянули в «НИИ Круассанов» – так в шутку называют Центр прикладных исследований «ЭФКО». Технологи, которые здесь работают, знают всё о том, как приготовить незабываемое лакомство. Конфеты, вафли, печенье – наши специалисты тестируют специализированные жиры и маргарины в работе и создают новые рецептуры.
Ребята всё проверили лично: как организовано пространство и что вкусненького там готовят.
Одной теорией не ограничились – чтобы информация хорошо усваивалась, на «десерт» была дегустация. Конфеты, вафли, мороженое, пицца на наших ингредиентах.
«Удивляют размеры и масштабы компании. Даже и не предполагали, что «ЭФКО» производит собственные эмульгаторы и специализированные жиры» – поделились впечатлениями ребята. – Хочется прийти к вам на стажировку, чтобы попробовать работу «на вкус».
Хотите больше узнать о стажировке? Пишите по адресу: mzhd_hr@efko.ru или в мессенджеры +7 (47234)77-100
Вход только для детей!
#новости_компании
Бирюзовые фартуки, белые колпаки.
Приготовление конфет – дело серьёзное.
У нас в кондитерской «ЭФКО-АРТ» сегодня маленькие гости.
На пару часов ребята станут настоящими шоколатье и создадут конфеты ручной работы.
Мастера рассказывают об истории ганаша – одной из главных «конфетных» начинок.
Готовится ганаш очень просто — растапливаем шоколад, смешиваем со сливками и ждём, пока остынет смесь. Затем нужно добавить сливочное масло.
Оказывается, никто точно не знает, кто всё-таки придумал ганаш. Есть версия, что это случилось во Франции в 19 веке, когда юный кондитер случайно пролил горячее молоко в чан с шоколадом.
Для малышей мы подготовили ганаш с вишней и маракуйей. Ребята будут наполнять свои изделия начинкой.
Пора оставить конфеты на время – остывать. Потом – украсить фисташками, миндальными лепестками и тыквенными семечками.
Ну вот и всё готово!
Собираем сладости в красивые коробочки, чтобы порадовать родителей шедеврами!
Взяли интервью у маленьких шоколатье – смотрите видео!
#новости_компании
Бирюзовые фартуки, белые колпаки.
Приготовление конфет – дело серьёзное.
У нас в кондитерской «ЭФКО-АРТ» сегодня маленькие гости.
На пару часов ребята станут настоящими шоколатье и создадут конфеты ручной работы.
Мастера рассказывают об истории ганаша – одной из главных «конфетных» начинок.
Готовится ганаш очень просто — растапливаем шоколад, смешиваем со сливками и ждём, пока остынет смесь. Затем нужно добавить сливочное масло.
Оказывается, никто точно не знает, кто всё-таки придумал ганаш. Есть версия, что это случилось во Франции в 19 веке, когда юный кондитер случайно пролил горячее молоко в чан с шоколадом.
Для малышей мы подготовили ганаш с вишней и маракуйей. Ребята будут наполнять свои изделия начинкой.
Пора оставить конфеты на время – остывать. Потом – украсить фисташками, миндальными лепестками и тыквенными семечками.
Ну вот и всё готово!
Собираем сладости в красивые коробочки, чтобы порадовать родителей шедеврами!
Взяли интервью у маленьких шоколатье – смотрите видео!
Мама и папа, берегите себя!
#новости_компании
Кот и пёс льют воду на горящий теремок.
Винни-пух надевает каску перед полётом на воздушном шаре.
Волк из «Ну, погоди!» с лапой в гипсе лежит на больничной койке.
У нас прошёл конкурс детских ресурсов ко Дню охраны труда.
Простые и понятные образы – так ребята изобразили главное, о чём должны помнить их родители на работе – в безопасности мелочей не бывает.
В конкурсе участвовали малыши и школьники.
Мы организовали выставку на нашей производственной площадке ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – на ней было представлено несколько десятков работ.
Труд маленьких художников мог оценить каждый.
Среди ребят от 5 до 7 лет первое место получил рисунок Серёжи Каланчина, в категории от 8 до 10 лет – работа Лизы Зиньковской. А среди ребят постарше – от 11 до 14 лет – победителем стала Таня Савицких.
Призами порадовали всех!
#новости_компании
Кот и пёс льют воду на горящий теремок.
Винни-пух надевает каску перед полётом на воздушном шаре.
Волк из «Ну, погоди!» с лапой в гипсе лежит на больничной койке.
У нас прошёл конкурс детских ресурсов ко Дню охраны труда.
Простые и понятные образы – так ребята изобразили главное, о чём должны помнить их родители на работе – в безопасности мелочей не бывает.
В конкурсе участвовали малыши и школьники.
Мы организовали выставку на нашей производственной площадке ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – на ней было представлено несколько десятков работ.
Труд маленьких художников мог оценить каждый.
Среди ребят от 5 до 7 лет первое место получил рисунок Серёжи Каланчина, в категории от 8 до 10 лет – работа Лизы Зиньковской. А среди ребят постарше – от 11 до 14 лет – победителем стала Таня Савицких.
Призами порадовали всех!
Кофе, чай, какао?
#новости_компании
В Москве прошло крупнейшее отраслевое мероприятие, посвященное чайной, кофейной и шоколадной индустрии – международная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Это площадка, на которой профессионалы говорят о трендах и обмениваются опытом.
Самая интересная часть выставки – мастер-классы в режиме реального времени, соревнования для бариста и шоколатье.
Для нас мероприятие оказалось очень вдохновляющим и полезным.
Наши кондитеры из «ЭФКО-Арт» провели мастер-класс по производству шоколадных конфет. Рассказали о том, как сделать основу для будущих конфет и создать уникальные вкусы, а ещё – раскрыли секреты шоколадной аэрографии – это рисунки, которые наносят на конфеты с помощью аэрографа – специального кондитерского инструмента.
Сегодня можно создавать не только простые узоры, но и картины. Аэрограф позволяет создать плавные градиентные переливы или же чёткие линии.
Эта работа сравнима с ювелирной.
А вот и видео!
#новости_компании
В Москве прошло крупнейшее отраслевое мероприятие, посвященное чайной, кофейной и шоколадной индустрии – международная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Это площадка, на которой профессионалы говорят о трендах и обмениваются опытом.
Самая интересная часть выставки – мастер-классы в режиме реального времени, соревнования для бариста и шоколатье.
Для нас мероприятие оказалось очень вдохновляющим и полезным.
Наши кондитеры из «ЭФКО-Арт» провели мастер-класс по производству шоколадных конфет. Рассказали о том, как сделать основу для будущих конфет и создать уникальные вкусы, а ещё – раскрыли секреты шоколадной аэрографии – это рисунки, которые наносят на конфеты с помощью аэрографа – специального кондитерского инструмента.
Сегодня можно создавать не только простые узоры, но и картины. Аэрограф позволяет создать плавные градиентные переливы или же чёткие линии.
Эта работа сравнима с ювелирной.
А вот и видео!
Алло, мы ищем таланты!
#новости_компании
Встретились со студентами из Воронежского государственного университета на «Дне карьеры».
Для нас это возможность найти молодых специалистов, которые будут расти вместе с нами. А для ребят – шанс найти работу мечты.
Кто знает, возможно кто-то из них – будущий директор или ведущий технолог.
Как прошла встреча – смотрите в новом видео!
#новости_компании
Встретились со студентами из Воронежского государственного университета на «Дне карьеры».
Для нас это возможность найти молодых специалистов, которые будут расти вместе с нами. А для ребят – шанс найти работу мечты.
Кто знает, возможно кто-то из них – будущий директор или ведущий технолог.
Как прошла встреча – смотрите в новом видео!
Новости из Минска!
#новости_компании
В Беларуси прошел Международный симпозиум кондитеров.
Больше 300 кондитерских и хлебопекарных компаний из разных стран встретились на одной площадке, чтобы обменяться опытом.
Наша компания работает на белорусском рынке уже больше двух десятилетий.
На импорт продовольственных товаров в этой стране приходится чуть более 20%. Что касается сегмента специализированных жиров и маргаринов, то тут Беларусь также демонстрирует стабильность, придерживаясь ограничения на импорт маргаринов – он должен составлять не более 25% от всего объёма.
Сейчас ёмкость рынка специализированных жиров и маргаринов в Беларуси составляет почти 30 тыс. т в год, а значит, нам есть за что здесь побороться.
Наш ведущий технолог Светлана Бабичева выступила на симпозиуме с докладом и рассказала участникам о тонкостях выбора ингредиентов. Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, он должен равномерно распределяться по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз. Для песочного печенья нужен маргарин с хорошими аэрационными свойствами - так изделия получатся не слишком твёрдыми и не будут растрескиваться.
Взяли небольшое интервью у руководителя экспортных продаж в Восточной Европе Александра Анташкова и узнали, какие виды продукции «ЭФКО» предлагает Беларуси.
Смотрите видео!
#новости_компании
В Беларуси прошел Международный симпозиум кондитеров.
Больше 300 кондитерских и хлебопекарных компаний из разных стран встретились на одной площадке, чтобы обменяться опытом.
Наша компания работает на белорусском рынке уже больше двух десятилетий.
На импорт продовольственных товаров в этой стране приходится чуть более 20%. Что касается сегмента специализированных жиров и маргаринов, то тут Беларусь также демонстрирует стабильность, придерживаясь ограничения на импорт маргаринов – он должен составлять не более 25% от всего объёма.
Сейчас ёмкость рынка специализированных жиров и маргаринов в Беларуси составляет почти 30 тыс. т в год, а значит, нам есть за что здесь побороться.
Наш ведущий технолог Светлана Бабичева выступила на симпозиуме с докладом и рассказала участникам о тонкостях выбора ингредиентов. Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, он должен равномерно распределяться по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз. Для песочного печенья нужен маргарин с хорошими аэрационными свойствами - так изделия получатся не слишком твёрдыми и не будут растрескиваться.
Взяли небольшое интервью у руководителя экспортных продаж в Восточной Европе Александра Анташкова и узнали, какие виды продукции «ЭФКО» предлагает Беларуси.
Смотрите видео!
«ЭФКО» на деловой миссии в Китае
#новости_компании
Масложировой дивизион «ЭФКО» принял участие в деловой миссии российских экспортёров в Китае.
Мероприятие проходило в городе Харбин при поддержке Минпромторга РФ – в рамках VIII Российско-Китайского ЭКСПО.
В этом году отмечается 75-летие установления дипломатических отношений между Китаем и Россией. За три четверти века они преодолели сложности и стали ещё крепче.
Китай прочно занимает позицию ведущего внешнеторгового партнёра России, а наша страна по итогам прошлого года вышла на четвёртое место в экспортно-импортном балансе Китайской Народной Республики.
В 2023 году товарооборот прибавил четверть, установив новый рекорд – по китайской статистике, 240 миллиардов долларов.
Здесь важно «держать руку на пульсе» и укреплять свои позиции. В общей сложности с российской стороны в миссии приняли участие около 90 компаний из 37 регионов.
Представители «ЭФКО» провели переговоры с крупнейшими местным производителями и дистрибьютерами.
«Рынок КНР динамично развивается, требование растущего населения страны к качеству и безопасности продуктов питания растет, – пояснил руководитель экспортных продаж Дмитрий Пузанов. – Традиционно здесь наблюдается высокий спрос на российскую продукцию аграрного сектора, продукты питания, кондитерские изделия и напитки.
Сложности для экспортеров отдельных видов продукции состоят в высоких пошлинах – 20-30%, а также в отсутствии квот на их поставки на льготных условиях.
На рынке Китая масложировой дивизион «ЭФКО» представлен уже больше 7 лет, мы начинали с поставок маргариновой продукции в приграничные регионы провинции Хэйлунцзян.
На данный момент поставки идут напрямую клиентам не только в эту провинцию, но и в Манчжурию, Фуцзянь, Хубэй и город Шанхай. В наших планах – расширение географии поставок специализированных жиров и маргаринов на территории КНР, расширение ассортимента поставляемой продукции и увеличение активной клиентской базы.
Во время мероприятия мы провели переговоры с действующими и потенциальными покупателями, укрепили связи с клиентами, обсудили вопросы, связанные с логистикой и ценообразованием. За 4 месяца продажи специализированных жиров и маргаринов в несколько раз превысили показатели 2023 года за такой же период».
#новости_компании
Масложировой дивизион «ЭФКО» принял участие в деловой миссии российских экспортёров в Китае.
Мероприятие проходило в городе Харбин при поддержке Минпромторга РФ – в рамках VIII Российско-Китайского ЭКСПО.
В этом году отмечается 75-летие установления дипломатических отношений между Китаем и Россией. За три четверти века они преодолели сложности и стали ещё крепче.
Китай прочно занимает позицию ведущего внешнеторгового партнёра России, а наша страна по итогам прошлого года вышла на четвёртое место в экспортно-импортном балансе Китайской Народной Республики.
В 2023 году товарооборот прибавил четверть, установив новый рекорд – по китайской статистике, 240 миллиардов долларов.
Здесь важно «держать руку на пульсе» и укреплять свои позиции. В общей сложности с российской стороны в миссии приняли участие около 90 компаний из 37 регионов.
Представители «ЭФКО» провели переговоры с крупнейшими местным производителями и дистрибьютерами.
«Рынок КНР динамично развивается, требование растущего населения страны к качеству и безопасности продуктов питания растет, – пояснил руководитель экспортных продаж Дмитрий Пузанов. – Традиционно здесь наблюдается высокий спрос на российскую продукцию аграрного сектора, продукты питания, кондитерские изделия и напитки.
Сложности для экспортеров отдельных видов продукции состоят в высоких пошлинах – 20-30%, а также в отсутствии квот на их поставки на льготных условиях.
На рынке Китая масложировой дивизион «ЭФКО» представлен уже больше 7 лет, мы начинали с поставок маргариновой продукции в приграничные регионы провинции Хэйлунцзян.
На данный момент поставки идут напрямую клиентам не только в эту провинцию, но и в Манчжурию, Фуцзянь, Хубэй и город Шанхай. В наших планах – расширение географии поставок специализированных жиров и маргаринов на территории КНР, расширение ассортимента поставляемой продукции и увеличение активной клиентской базы.
Во время мероприятия мы провели переговоры с действующими и потенциальными покупателями, укрепили связи с клиентами, обсудили вопросы, связанные с логистикой и ценообразованием. За 4 месяца продажи специализированных жиров и маргаринов в несколько раз превысили показатели 2023 года за такой же период».
Всем мороженое!
#новости_компании
Ничто не охлаждает и не радует так, как освежающий десерт в разгар жаркого дня. Мороженое – неизменный спутник летнего сезона.
Есть два типа мороженого – мягкое и закалëнное.
Эскимо, пломбир и брикет – мороженое, которое мы берём из холодильника в супермаркете, называется «закалённым». Его подвергают глубокой заморозке при температуре -25 градусов. Оно очень твердое и при правильном хранении не портится целый год.
Мягкое мороженое часто продают на улице летом – его наливают прямо в рожок или в стаканчик. У такого мороженого – нежная и легкая текстура, его нельзя охлаждать ниже -5 градусов. Срок годности у него очень маленький.
Основной технологический процесс, от которого зависит структура мороженого, происходит в оборудовании под названием «фризер».
В нашем R&D-центре есть собственный полупромышленный фризер для закалённого мороженого. Это оборудование позволяет нам повторить производство мороженого в мини-масштабах и протестировать рецептуры партнёров с нашими заменителями молочного жира. На данный момент таким ресурсом обладают даже не все крупные научно-исследовательские институты пищевой промышленности – как правило, для разработки и тестирования рецептур используют бытовые фризеры – оборудование, которое не может в полной мере воссоздать производственный процесс.
#новости_компании
Ничто не охлаждает и не радует так, как освежающий десерт в разгар жаркого дня. Мороженое – неизменный спутник летнего сезона.
Есть два типа мороженого – мягкое и закалëнное.
Эскимо, пломбир и брикет – мороженое, которое мы берём из холодильника в супермаркете, называется «закалённым». Его подвергают глубокой заморозке при температуре -25 градусов. Оно очень твердое и при правильном хранении не портится целый год.
Мягкое мороженое часто продают на улице летом – его наливают прямо в рожок или в стаканчик. У такого мороженого – нежная и легкая текстура, его нельзя охлаждать ниже -5 градусов. Срок годности у него очень маленький.
Основной технологический процесс, от которого зависит структура мороженого, происходит в оборудовании под названием «фризер».
В нашем R&D-центре есть собственный полупромышленный фризер для закалённого мороженого. Это оборудование позволяет нам повторить производство мороженого в мини-масштабах и протестировать рецептуры партнёров с нашими заменителями молочного жира. На данный момент таким ресурсом обладают даже не все крупные научно-исследовательские институты пищевой промышленности – как правило, для разработки и тестирования рецептур используют бытовые фризеры – оборудование, которое не может в полной мере воссоздать производственный процесс.
Мы не просто соседи!
#новости_компании
Вкусовые предпочтения в России и Беларуси очень похожи. Неслучайно уже есть удачные примеры совместных контрактных производств, которые потребители оценили достаточно высоко.
Ловите интервью с Эдуардом Цуверкаловым - руководителем экспортного направления масложирового дивизиона ГК «ЭФКО» - о планах нашей компании в сегменте пищевых ингредиентов Беларуси.
https://www.bcmagazine.by/images/downloads/2_2024_zurnal/_46543645765776.pdf
#новости_компании
Вкусовые предпочтения в России и Беларуси очень похожи. Неслучайно уже есть удачные примеры совместных контрактных производств, которые потребители оценили достаточно высоко.
Ловите интервью с Эдуардом Цуверкаловым - руководителем экспортного направления масложирового дивизиона ГК «ЭФКО» - о планах нашей компании в сегменте пищевых ингредиентов Беларуси.
https://www.bcmagazine.by/images/downloads/2_2024_zurnal/_46543645765776.pdf
Для сладкой жизни
#новости_компании
По статистике, молочный шоколад почти в пять раз популярнее, чем темный. Оказывается, ему отдают предпочтение больше 40% россиян. Примерно 10% покупают темный или горький шоколад, а белый — менее 5% опрошенных. Нежный, c мягкими нотками ванили и карамели — добиться этих свойств помогает молочное сырье, но в то же время оно снижает термоустойчивость продукта. Получить шоколад со стабильным качеством помогут улучшители масла какао. Вместе с технологами «ЭФКО» разбираемся в преимуществах их применения.
https://sfera.fm/articles/konditerskaya/dlya-sladkoi-zhizni-sekrety-proizvodstva-molochnogo-shokolada
#новости_компании
По статистике, молочный шоколад почти в пять раз популярнее, чем темный. Оказывается, ему отдают предпочтение больше 40% россиян. Примерно 10% покупают темный или горький шоколад, а белый — менее 5% опрошенных. Нежный, c мягкими нотками ванили и карамели — добиться этих свойств помогает молочное сырье, но в то же время оно снижает термоустойчивость продукта. Получить шоколад со стабильным качеством помогут улучшители масла какао. Вместе с технологами «ЭФКО» разбираемся в преимуществах их применения.
https://sfera.fm/articles/konditerskaya/dlya-sladkoi-zhizni-sekrety-proizvodstva-molochnogo-shokolada
Sfera.fm
Для сладкой жизни: секреты производства молочного шоколада
11 июля – Всемирный день шоколада. Хотя шоколад насчитывает тысячелетнюю историю, этот праздник впервые отметили только в 1995 году во Франции. Первоначально французы и не думали придавать этому событию мировое значение. Идея отметить «вкусный» день понравилась…