Всемирный день безопасности пищевых продуктов отмечается сегодня в пятый раз по инициативе ООН и ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН).
Мы в ОАГБ очень хорошо осознаём данную проблематику и уже почти двадцать лет реализуем проект Общественный контроль потребительского рынка. Проверяем безопасность конечных продуктов с полок магазинов и не перестаём выявлять нарушения. За эти годы мы находили золотистый стафилококк в глазированных сырках, токсин ботулизма в сгущённом молоке, листерии в охлаждённой курице и рыбе, ГМО без маркировки, скрытые пищевые добавки, не говоря уже о кишечной палочке и других патогенах.
В ходе реализации проекта мы пришли к неутешительному выводу: более половины продуктов на полках российских магазинов не соответствуют требованиям безопасности.
Безопасность пищевых продуктов должна чётко контролироваться на всех этапах – от возделывания культур до потребления. Содействовать обеспечению безопасности должны представители государственной власти и профильных органов (в России это Роспотребнадзор и Россельхознадзор), фермеры, работники пищевой промышленности, повара, учёные, общественные организации, а также учителя, учащиеся и потребители.
Почему это важно? Во всём мире ежегодно фиксируется около 600 миллионов случаев заболеваний пищевого происхождения. По оценкам экспертов, для 420 тыс. человек они заканчиваются летальным исходом. При этом в 40 % случаев жертвами становятся дети до пяти лет, чья иммунная система только формируется и не способна противостоять кишечным инфекциям и токсинам.
Что же делать? Получается, что пока нам не удалось выстроить надежную систему контроля безопасности, и в этом направлении предстоит проделать серьёзную работу как на уровне государственного регулирования, так и в сфере просвещения населения. И, как мы видим, проблема актуальна для всего мира, раз ООН уделяет этому столь пристальное внимание.
Чтобы защитить себя, каждому из нас следует быть предельно внимательным при выборе продуктов и мест их покупки, тщательно следить за условиями и сроками хранения и изучать данные независимых проверок безопасности (не только от ОАГБ, но и от других общественных организаций).
Берегите своё здоровье!
#оагб #питание #здоровье
Елена Шаройкина. Подписаться
Мы в ОАГБ очень хорошо осознаём данную проблематику и уже почти двадцать лет реализуем проект Общественный контроль потребительского рынка. Проверяем безопасность конечных продуктов с полок магазинов и не перестаём выявлять нарушения. За эти годы мы находили золотистый стафилококк в глазированных сырках, токсин ботулизма в сгущённом молоке, листерии в охлаждённой курице и рыбе, ГМО без маркировки, скрытые пищевые добавки, не говоря уже о кишечной палочке и других патогенах.
В ходе реализации проекта мы пришли к неутешительному выводу: более половины продуктов на полках российских магазинов не соответствуют требованиям безопасности.
Безопасность пищевых продуктов должна чётко контролироваться на всех этапах – от возделывания культур до потребления. Содействовать обеспечению безопасности должны представители государственной власти и профильных органов (в России это Роспотребнадзор и Россельхознадзор), фермеры, работники пищевой промышленности, повара, учёные, общественные организации, а также учителя, учащиеся и потребители.
Почему это важно? Во всём мире ежегодно фиксируется около 600 миллионов случаев заболеваний пищевого происхождения. По оценкам экспертов, для 420 тыс. человек они заканчиваются летальным исходом. При этом в 40 % случаев жертвами становятся дети до пяти лет, чья иммунная система только формируется и не способна противостоять кишечным инфекциям и токсинам.
Что же делать? Получается, что пока нам не удалось выстроить надежную систему контроля безопасности, и в этом направлении предстоит проделать серьёзную работу как на уровне государственного регулирования, так и в сфере просвещения населения. И, как мы видим, проблема актуальна для всего мира, раз ООН уделяет этому столь пристальное внимание.
Чтобы защитить себя, каждому из нас следует быть предельно внимательным при выборе продуктов и мест их покупки, тщательно следить за условиями и сроками хранения и изучать данные независимых проверок безопасности (не только от ОАГБ, но и от других общественных организаций).
Берегите своё здоровье!
#оагб #питание #здоровье
Елена Шаройкина. Подписаться
Может ли мясо быть растительным? И как производство такой продукции поможет защитить окружающую среду?
Обсудим эти вопросы на круглом столе в ОП РФ в среду.
В настоящее время рынок белковых продуктов на основе растительных компонентов является одним из самых быстрорастущих в мире. По оценкам аналитической компании Bloomberg Intelligence, к 2030 году он превысит $162 млрд.
С одной стороны, это обусловлено ростом потребительского спроса на растительные аналоги мясной и молочной продукции в контексте развития тенденций на осознанное потребление и здоровый образ жизни.
С другой - производство такой продукции становится крайне востребованным в контексте защиты окружающей среды, а также в рамках борьбы с климатическими изменениями и для достижения углеродной нейтральности.
На потребительском рынке такую продукцию часто позиционируют именно как растительное мясо. Но насколько корректно такое название? Обеспечивает ли такая продукция схожую с мясом животного происхождения питательную ценность? На какую потребительскую аудиторию рассчитано растительное мясо?
С точки зрения экспертов Комиссии по экологии и охране окружающей среды и ОАГБ, которые выступают организаторами мероприятия, в России необходимо развивать экологически устойчивые агропродовольственные практики. И выращивание растительного белка - одно из таких решений. Поэтому производство такой продукции важно стимулировать, формируя на неё стабильно-растущий спрос.
А что думают приглашённые на круглый стол эксперты? Встречаемся в среду, 14 июня, в 14:00, подключайтесь к трансляции на сайте ОП РФ.
#питание #экология #растительныйбелок
Елена Шаройкина. Подписаться
Обсудим эти вопросы на круглом столе в ОП РФ в среду.
В настоящее время рынок белковых продуктов на основе растительных компонентов является одним из самых быстрорастущих в мире. По оценкам аналитической компании Bloomberg Intelligence, к 2030 году он превысит $162 млрд.
С одной стороны, это обусловлено ростом потребительского спроса на растительные аналоги мясной и молочной продукции в контексте развития тенденций на осознанное потребление и здоровый образ жизни.
С другой - производство такой продукции становится крайне востребованным в контексте защиты окружающей среды, а также в рамках борьбы с климатическими изменениями и для достижения углеродной нейтральности.
На потребительском рынке такую продукцию часто позиционируют именно как растительное мясо. Но насколько корректно такое название? Обеспечивает ли такая продукция схожую с мясом животного происхождения питательную ценность? На какую потребительскую аудиторию рассчитано растительное мясо?
С точки зрения экспертов Комиссии по экологии и охране окружающей среды и ОАГБ, которые выступают организаторами мероприятия, в России необходимо развивать экологически устойчивые агропродовольственные практики. И выращивание растительного белка - одно из таких решений. Поэтому производство такой продукции важно стимулировать, формируя на неё стабильно-растущий спрос.
А что думают приглашённые на круглый стол эксперты? Встречаемся в среду, 14 июня, в 14:00, подключайтесь к трансляции на сайте ОП РФ.
#питание #экология #растительныйбелок
Елена Шаройкина. Подписаться
Каждый из нас ежедневно приобретает продукты питания и различные товары повседневного спроса, а торговые сети и магазины предлагают широчайший ассортимент продукции на любой вкус.
Долгие десятилетия ритейл и производители продуктов питания действовали, исходя из принципа "как соблазнить потребителя, чтобы заставить его покупать больше и чаще". Это привело к проблемам чрезмерного производства и нерационального потребления, что, как следствие, крайне негативно сказывается на состоянии окружающей среды. Объёмы образования отходов растут, природные ресурсы истощаются, а уровень здоровья населения – снижается.
Настало время кардинально менять культуру потребления, а ритейлу и производителям – учиться соблазнять своих клиентов ответственным выбором.
Торговые сети ежедневно взаимодействуют с сотнями и тысячами потребителей, а также поставщиками продукции и производителями товаров, и именно поэтому являются эффективной площадкой для ретрансляции экологической повестки, продвижения практик, которые позволят достичь целей устойчивого развития и популяризации осознанного потребления среди населения.
Говорили об этом сегодня на круглом столе в Общественной палате РФ, обсуждали, как этот процесс развивается сегодня в российских торговых сетях и насколько «зелёным» можно назвать наш ритейл.
Проанализировали множество успешных практик, участники делились опытом. Среди них – Retail X5, Яндекс, Ozon, Wildberries, ВкусВилл и др. Много внимания уделили вопросу сокращения объёмов образования отходов, гринвошингу, экологическому просвещению потребителей и популяризации привычек ответственного потребления. О самых интересных примерах расскажу в отдельном посте.
Говорили о необходимости особого позиционирования на полках российских торговых сетей экологически чистых продуктов, которые не только полезны для здоровья, но и производятся бережными по отношению к окружающей среде технологиями и способами.
Не могли обойти вниманием тему растительного белка и произведённых из него продуктов, которой наша Комиссия по экологии и устойчивому развитию уделяет особое внимание, видя в этом направлении огромный потенциал для экологизации сельского хозяйства. Ведь, как уже много раз отмечала, сельское хозяйство – отрасль, которая кормит людей, – наносит колоссальный вред окружающей среде, особенно это касается животноводства. Это и выбросы парниковых газов (весь транспорт мира образует выбросов на 2,5 % меньше), и вырубка лесов под пастбища, и отходы жизнедеятельности животных, и использование антибиотиков, и так далее.
Ещё раз хочу подчеркнуть: ни в коем случае не предлагаю никому отказываться от мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства. Просто в качестве жеста ответственного потребления – пару раз в неделю вполне можно съесть растительный бургер или выпить йогурт на растительном белке. И дефицита белка организм не испытает, и природе будет легче.
#ритейл #питание #экология #животноводство
Елена Шаройкина. Подписаться
Долгие десятилетия ритейл и производители продуктов питания действовали, исходя из принципа "как соблазнить потребителя, чтобы заставить его покупать больше и чаще". Это привело к проблемам чрезмерного производства и нерационального потребления, что, как следствие, крайне негативно сказывается на состоянии окружающей среды. Объёмы образования отходов растут, природные ресурсы истощаются, а уровень здоровья населения – снижается.
Настало время кардинально менять культуру потребления, а ритейлу и производителям – учиться соблазнять своих клиентов ответственным выбором.
Торговые сети ежедневно взаимодействуют с сотнями и тысячами потребителей, а также поставщиками продукции и производителями товаров, и именно поэтому являются эффективной площадкой для ретрансляции экологической повестки, продвижения практик, которые позволят достичь целей устойчивого развития и популяризации осознанного потребления среди населения.
Говорили об этом сегодня на круглом столе в Общественной палате РФ, обсуждали, как этот процесс развивается сегодня в российских торговых сетях и насколько «зелёным» можно назвать наш ритейл.
Проанализировали множество успешных практик, участники делились опытом. Среди них – Retail X5, Яндекс, Ozon, Wildberries, ВкусВилл и др. Много внимания уделили вопросу сокращения объёмов образования отходов, гринвошингу, экологическому просвещению потребителей и популяризации привычек ответственного потребления. О самых интересных примерах расскажу в отдельном посте.
Говорили о необходимости особого позиционирования на полках российских торговых сетей экологически чистых продуктов, которые не только полезны для здоровья, но и производятся бережными по отношению к окружающей среде технологиями и способами.
Не могли обойти вниманием тему растительного белка и произведённых из него продуктов, которой наша Комиссия по экологии и устойчивому развитию уделяет особое внимание, видя в этом направлении огромный потенциал для экологизации сельского хозяйства. Ведь, как уже много раз отмечала, сельское хозяйство – отрасль, которая кормит людей, – наносит колоссальный вред окружающей среде, особенно это касается животноводства. Это и выбросы парниковых газов (весь транспорт мира образует выбросов на 2,5 % меньше), и вырубка лесов под пастбища, и отходы жизнедеятельности животных, и использование антибиотиков, и так далее.
Ещё раз хочу подчеркнуть: ни в коем случае не предлагаю никому отказываться от мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства. Просто в качестве жеста ответственного потребления – пару раз в неделю вполне можно съесть растительный бургер или выпить йогурт на растительном белке. И дефицита белка организм не испытает, и природе будет легче.
#ритейл #питание #экология #животноводство
Елена Шаройкина. Подписаться