Авторы портала Vegetarian побывали на сессии «Поле для экспериментов: влияние агропромышленного комплекса на окружающую среду» на Форуме «Экология» и тоже пришли к выводу, что будущее за растительным мясом:
«При постепенном углеродном переходе традиционное мясо неизбежно будет становиться все дороже, а растительное – все дешевле. Соответственно, рынок первого будет сокращаться, второго – расти.
Сейчас мы видим, что спрос на растительные заменители животных продуктов (мясо-молочный сектор) растет примерно на 20 % в год.
Важно понимать, что постепенное сокращение производства животного мяса на душу населения – это неизбежный процесс просто потому, что людей становится больше. Так если нам все равно суждено осуществить этот переход, нужно сделать это со вкусом».
#форумэкология #vegetarian #растительныйбелок
Елена Шаройкина. Подписаться
«При постепенном углеродном переходе традиционное мясо неизбежно будет становиться все дороже, а растительное – все дешевле. Соответственно, рынок первого будет сокращаться, второго – расти.
Сейчас мы видим, что спрос на растительные заменители животных продуктов (мясо-молочный сектор) растет примерно на 20 % в год.
Важно понимать, что постепенное сокращение производства животного мяса на душу населения – это неизбежный процесс просто потому, что людей становится больше. Так если нам все равно суждено осуществить этот переход, нужно сделать это со вкусом».
#форумэкология #vegetarian #растительныйбелок
Елена Шаройкина. Подписаться
vegetarian.ru
Растительное мясо – не парадокс, а будущее. Хотим мы этого или нет
На XIV Международном форуме «Экология» прошла рабочая сессия «Поле для экспериментов: влияние агропромышленного комплекса на окружающую среду», где немало внимания было уделено органическому земледелию и производству растительного мяса.