ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ
🍩🥐🥐🥐🥐🥐🍩

🍳Ингредиенты:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
Половина стакана растительного масла
10 г быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки сахарного песка
5-5,5 стаканов муки
Шоколад
Орехи

💠Приготовление:
Смешаем 5 стаканов муки, сахар, соль и дрожжи.  Добавим молоко, воду, масло и замесим.  Получим красивое мягкое тесто.  Дайте ему побродить около 45 минут. 
Затем разделим его на кусочки  и немного раскатаем тесто, добавим шоколад и сделаем рулет.  Оставьте на противне, накрыв, на 20 минут. 
🥐Смажем  яичным желтком, добавим фундук и миндаль. 
🥮Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита ❤

🥔Легко и быстро очищаем отварной картофель

#лайфхаки

📌Сохраняйте, чтобы не потерять ❤

Готовим тирамису дома за 15 минут:
Попробуйте этот простой рецепт домашнего тирамису всего один раз – и покупные десерты уйдут на второй план!😋😋😋

🌸🌸🌸🌸🌸
200 г сливочного творога (не зернистого, оптимально 5%)
200 мл сливок (или 20%-ной сметаны для более простого варианта)
3–4 ст. л. сахара
1 упаковка печенья савоярди (или обычного бисквита)
Чашка крепкого кофе (идеально – эспрессо)
Какао для посыпки
По желанию: капля ликёра или рома

🌸Шаг 1: Подготовка крема
В миске смешайте сливочный творог с сахаром и сливками (или сметаной). Взбейте миксером до однородной кремообразной текстуры. Важно не перебить крем, иначе он станет слишком жидким.
🌸Шаг 2: Пропитка печенья
Окунайте печенье савоярди (или кусочки бисквита) в охлажденный кофе буквально на 1–2 секунды. Этого достаточно, чтобы печенье пропиталось, но не размокло.
🌸Шаг 3: Сборка тирамису
Выложите десерт слоями в подходящую форму:
Слой печенья
Слой крема
Повторите слои еще раз (печенье – крем)
Последним слоем обязательно должен быть крем.
🌸Шаг 4: Охлаждение
Поставьте форму с десертом в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше – на ночь. Это позволит вкусам объединиться и текстуре стать идеально нежной.
🌸Шаг 5: Украшение и подача
Перед самой подачей щедро посыпьте тирамису какао через мелкое ситечко. Именно этот последний штрих создаёт знаменитый кофейный аромат и богатый вкус.

Приятного аппетита ❤️

🇬🇪 ЛОБИО 🫘🫘🫘🫘🫘

Идеальный гарнир с высоким содержанием белка, ореховой ноткой и ароматами тбилисского лета. Веганское, сытное и душевное блюдо, которое легко готовится и приносит настоящее наслаждение!

🌸🌸🌸🌸🌸
• красная фасоль консервированная – 2 банки
• лук репчатый – 1 шт
• болгарский перец – 1-2 шт
• томаты в собственном соку – 500 г
• грецкие орехи – 70 г
• кинза свежая – 60 г
• чеснок – 4 зубчика
• масло (можно гхи или оливковое) – для жарки
• соль, красный перец, кориандр и хмели-сунели – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ ТАЕТ ВО РТУ!

Этот вкусный яблочный пирог сочетает в себе маслянистую, рассыпчатую корочку со сладким и терпким слоем яблок, покрытых легким и рыхлым сливочным суфле. Это идеальный яблочный пирог для любого случая, предлагающий баланс вкусов и текстур, который понравится каждому.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Для теста (диаметр 20 см):
Мука: 250 грамм (2 стакана)
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Сливочное масло: 90 грамм (6 столовых ложек)
Соль: щепотка
Яичные желтки: 2 шт
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Для яблочного слоя:
Яблоки: 3 штуки (~500 грамм)
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Лимонный сок: 4-5 столовых ложек
Для крем-суфле:
Яичные белки: 2 штуки
Сахар: 40 грамм (3 столовые ложки)
Ванильный сахар: 1 чайная ложка
Натуральный йогурт или сметана: 400 грамм (1 2/3 стакана)
Кукурузный крахмал: 30 грамм (3 столовые ложки)

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Приготовьте тесто:
В миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
Добавьте сахар и яичные желтки, перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Прижмите тесто к дну 8-дюймовой (20 см) формы для выпечки.

🍎Сделайте яблочный слой:
Очистите и нарежьте яблоки. Смешать с сахаром и лимонным соком.
Равномерно распределите яблочную смесь по тесту.

🌸Приготовьте заварное суфле:
В отдельной миске взбейте яичные белки до стойких пиков.
Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
Аккуратно добавьте натуральный йогурт (или сметану) и кукурузный крахмал к однородности.
Вылейте смесь для заварного суфле на яблоки, равномерно распределив ее.

🤩Выпекание:
Разогрейте духовой шкаф до 170°C.
Выпекайте тарт 40-45 минут, пока он не станет золотистым и станет жестким на ощупь.
Перед подачей дайте торту остыть.

🍽🍴Рекомендации по сервировке:
Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого или кусочком взбитых сливок.
Посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости.

📑Кулинарные советы:
Убедитесь, что масло холодное, когда готовите тесто, чтобы корочка стала более слоеной.
Используйте терпкие яблоки, такие как Гренни Смит, для хорошего контраста со сладким заварным суфле.

Приятного аппетита ❤

Так вы еще не готовили! Необычное холодное дрожжевое тесто 🍞🥖

Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
— кефир и молоко по 125 мл;
— дрожжи свежие, 15 г;
— масло сливочное, 50 г;
— сахар, 30 г;
— яйца, 2 шт;
— соль щепотка;
— сода, 2 г;
— мука, около 550 г.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения.
🌸Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем.
🌸Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем.
🌸В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10.

🌸Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа.
🌸Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут.
🌸Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом.
🌸Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
🌸Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
🌸Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.

✔️Совет: все продукты для теста должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если вы делаете сладкие булочки и со сладкой начинкой, добавьте в тесто больше сахара и ванильный сахар по вкусу

Приятного аппетита ❤

Быстрые пирожки с картошкой и сыром 🔥🔥🔥

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
- Тертый сыр - 100 грамм
- Картофель - 700-800 грамм
- Зелень - пучок
- Лук - 1 шт.

🌸Для теста:
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 2 стакана
- Соль - 1 ч. л.
- Кефир - стакан

📙Рецепт:
🌸1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
🌸2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку.
Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
🌸3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
🌸4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
🌸5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
🌸6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита ❤️

🌸сочных маринада для курицы и мяса 🥩🌸🌸

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🫒Греческий:
❣Греческий йогурт - 140 г.;
❣Оливковое масло - 3 ст.л.;
❣Лимон - 1 шт.;
❣Петрушка - 30 г.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Орегано - 1 ст.л.;
❣Кориандр - 1 ч.л.;
❣Чёрный перец - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.;

🌸Кисло-сладкий:
❣Оливковое масло - 3 ст.л.;
❣Соус «Шричача» - 1 ст.л.;
❣Лимон - 1 шт.;
❣Мёд - 1 ст.л.;
❣Сушёный чеснок - 1 ст.л.;
❣Копчёная паприка - 1 ст.л.;
❣Зира - 1 ч.л.;
❣Кориандр - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.;

🌶️Азиатский:
❣Соевый соус - 6 ст.л.;
❣Оливковое масло - 2 ст.л.;
❣Лайм - 1 шт.;
❣Соус «Шричача» - 1 ч.л.;
❣Сахар - 3 ст.л.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Имбирь - 1 ст.л.;

🍋Цитрусовый:
❣Оливковое масло - 5 ст.л.;
❣Лайм - 1 шт.;
❣Кинза - 20 г.;
❣Чеснок - 4 зубчика;
❣Чёрный перец - 1 ч.л.;
❣Соль - 1 ч.л.

Приятного аппетита ❤️

🥘 ЧКМЕРУЛИ

🌸🌸🌸🌸🌸
Курица - 1-1,5 кг
Сливки (20%) - 500-600 мл
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 10 гр
Укроп - 10 гр
Острый молотый перец (по вкусу)
Паприка - 1 ч.л
Соль (по вкусу)

Приятного аппетита ❤️

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ 🍴

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▫️печень – 500 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сметана – 1 ст. л.
▫️мука – 3 ст. л.
▫️специи

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Печень нарезаем мелким кубиком, овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла, даем остыть и добавляем к печени, также добавляем яйцо, специи (соль, черный перец и сухой чеснок), сметану и муку, перемешиваем.
2. Обжариваем с двух сторон по 5 минут, вторую сторону под крышкой на умеренном огне.

Приятного аппетита ❤

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – ВКУС, ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА 🍅🍅🌶

В зимние вечера бабушка жарила картошку, а к ней открывала банку хрустящей капусты с сочными маринованными помидорами. И, конечно же, все просили добавки. У нас за столом всё происходит точно так же – поэтому я каждый год закатываю всё больше банок. Ниже рецепт на одну трёхлитровую банку.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Помидоры — 1,5 кг
Капуста белокочанная — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нашинкуйте капусту. Помидоры вымойте и дайте им немного обсохнуть.
На дно стерилизованной трёхлитровой банки уложите слой капусты, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошков душистого перца.

Далее выложите слой помидоров. Чередуйте овощи, пока банка не заполнится полностью.
Залейте всё кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Снова залейте овощи полученным маринадом, добавьте уксус и сразу закатайте стерилизованными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
Вот и всё — вкусная зимняя закуска из помидоров и капусты готова!

Приятного аппетита ❤

ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ДЛЯ ОЛИВЬЕ»🫛🫛🫛🫛🫛

📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.

Готовим ассорти из огурцов и зеленого горошка! Зимой такая баночка пригодится для приготовления знаменитого «Оливье»! 🫛🥒

⚠️Расход специй и приправ на одну литровую банку!

💠Нам понадобятся огурцы и зеленый горошек,его предварительно отварим до нужной вам мягкости. В литровую банку кладём зонтик укропа, 2-3 зубчика чеснока, по паре листиков черной смородины и вишни. Набиваем огурцами поплотней,но не до верха,оставьте место для горошка. Горошка у меня примерно чуть меньше магазинной банки. Теперь заливаем банку кипятком на 15-20 минут.
🔹Готовим рассол: на 1 литр воды берем 1 стол.л. соли. Доводим до кипения. Выливаем воду из банки. Теперь на 1-литровую банку кладем 2 стол.л. сахара и 2 стол.л. столового 9% уксуса, заливаем приготовленным рассолом и ставим стерилизоваться на 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Приятного аппетита ❤️

🪵 Торт «Полено» с вишнёвым компоте и кремом из маскарпоне

Хрустящее заварное тесто, насыщенное вишнёвое компоте и нежнейший крем — идеальное сочетание для домашнего торта, который точно удивит гостей.

🌸🌸🌸🌸🌸
Заварное тесто:
• вода – 200 г
• молоко – 200 г
• соль – 3 г
• сахар – 5 г
• сливочное масло 82% – 150 г
• мука – 285 г
• яйца – 300-350 г (6-7 шт С1)
Вишнёвое компоте:
• вишня свежемороженая – 400 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• вода (для крахмала) – 30 г
Крем:
• маскарпоне – 200 г
• белый шоколад – 150 г
• сметана 20% – 500 г
Глазурь:
• тёмный шоколад – 60 г
• молоко – 50 г

Приятного аппетита ❤️

🪵 Торт «Полено» с вишнёвым компоте и кремом из маскарпоне

Хрустящее заварное тесто, насыщенное вишнёвое компоте и нежнейший крем — идеальное сочетание для домашнего торта, который точно удивит гостей.

🌸🌸🌸🌸🌸
Заварное тесто:
• вода – 200 г
• молоко – 200 г
• соль – 3 г
• сахар – 5 г
• сливочное масло 82% – 150 г
• мука – 285 г
• яйца – 300-350 г (6-7 шт С1)
Вишнёвое компоте:
• вишня свежемороженая – 400 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• вода (для крахмала) – 30 г
Крем:
• маскарпоне – 200 г
• белый шоколад – 150 г
• сметана 20% – 500 г
Глазурь:
• тёмный шоколад – 60 г
• молоко – 50 г

Приятного аппетита ❤️