РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

Этот рецепт я попробовала когда была в Грузии. Рулетики из баклажанов на зиму это нечто. Съедаются вмиг, всегда готовлю с большим запасом, ведь получается безумно вкусно, сытно, ароматно. Попробовав один раз, вы сразу же влюбитесь в это блюдо. Вся моя семья такие баклажаны обожает.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Баклажаны 1.5кг.;
Болгарский перец 3шт.;
Острый перец 1 шт.;
Головка чеснока.;
Зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика по полпучка.;
Соль по вкусу.;
Масло растительное 150 мл.
🌸Маринад:
Вода 350мл.;
Соль 2ч.л.;
Сахар 1,5ст.л.;
Уксус 3,5 ст.л(9%).

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
При помощи блендера или мясорубки измельчаем острый перец, болгарский перец.
Также измельчаем очищенную головку чеснока.
Далее измельчаем зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика.
Смешиваем это между собой, засыпаем соль по вкусу, перемешиваем.
Баклажаны нарезаем пластинками толщиной 3-4 мм.
На сковороду вливаем растительное масло и обжариваем пластинки из баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.
После выкладываем их на разделочную доску, выкладываем сверху начинку из зелени и перцев, равномерно распределяем и сворачиваем рулетики.
Готовые рулетики выкладываем в чистые и сухие баночки, заполняя банки до самого верха.
Прокипятим крышки.
Приготовим маринад, для этого, в миску наливаем воду, засыпаем соль, сахар, вливаем уксус, перемешиваем. Ставим на плиту и даем закипеть.
Кипящим маринадом заливаем рулетики до самого верха. Накрываем крышками.
Ставим банки в кастрюлю, дно заранее застилаем полотенцем, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем с момента закипания 20 минут.
После закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом или пледом до полного остывания.
Невероятно вкусно, всю зиму ешь и не можешь оторваться, это один из самых вкусных рецептов приготовления баклажанов.

Приятного аппетита ❤️

ВКУСНЕЙШИЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ 🌭🌭🌭🌭

🌸🌸🌸🌸🌸
🥛Тёплое молоко - 240 гр
🍫Сухие дрожжи - 1 пачка
🍥Сахар - 40 гр
🥚Яйцо категории СО - 1 шт
🌾Мука - 550 гр
🧂Соль - 1 ч.л
🧈Сливочное масло - 100 гр
🥚Яичный желток + молоко
🌭Сосиски
🧀Сыр моцарелла - 300 гр

Приятного аппетита ❤️

ШИКАРНЫЙ БИСКВИТ
😍😍😍😍😍😍

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🍳Желтки 500 гр (из 30шт яиц )
🍥Сахар 300 гр
🌸Ванильный сахар 10 гр
😀Крахмал кукурузный 50 гр
🥛Молоко 90 мл
🧈Масло растительное 100 мл
🌾Мука 370 гр
🍫Разрыхлитель 20 гр
😀Орехи 150 гр

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🔘В чаше миксера соединяем желтки щепотки соли, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до светлой пышной массы это примерно 8 минут

🔘После меняем насадку на лопатку и отправляем молоко, растительное масло и остальные ингредиенты.

🥮Вливаем форму и отправляем в духовку. Я выпекала при 160 градусов верх внизу примерно 1 час . Так как бисквит высокий поэтому нужно долго выпекать. Первые 25-30 минут духовку не открывать ни в коем случае.

Приятного аппетита ❤️

🐟 РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
‣ филе минтая или трески – 400 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ мука – 5 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ перец – по вкусу
‣ специи для рыбы – по вкусу
‣ чипсы со вкусом паприки – для панировки

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Нарезаем филе брусочками толщиной около 2 см.
2. Взбиваем яйцо со специями.
3. Измельчаем чипсы до состояния крошки.
4. Подготавливаем три тарелки: с мукой, взбитым яйцом и крошкой из чипсов.
5. Панируем рыбу: яйцо → мука → яйцо → чипсы.
6. Выкладываем палочки на пергамент, застеленный на противне.
7. Запекаем при 200 °C 15-20 минут до румяной корочки.
8. Подаём с лимоном и любимым соусом (идеально подойдёт тартар или йогуртовым с укропом).

Приятного аппетита ❤️

Пирожки больше не делаю, готовлю вкуснятину за 15 минут. Муж в восторге!

Расскажем, как сделать ЛЕПЁШКИ-УЛИТКИ С МЯСОМ как в Средней Азии 😋😋😋

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Вода — 250 мл;
Молоко — 250 мл;
Соль — ч.л.;
Мука — 800 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Лук репчатый — 3 шт.;
Мясо — 400 г;
Сливочное масло — 150 г.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Смешиваем воду с молоком и солью, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в жидкость двумя частями муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто.
Делим эластичное мягкое тесто на 4 равных части, формируем колобки. Убираем тесто в целлофан.
Для приготовления начинки нарезаем на четверть кольца лук, мелко режем мясо. Смешиваем мясо и лук, по вкусу посыпаем специями и солью.
Посыпаем мукой рабочую поверхность, при помощи скалки раскатываем каждый колобок в круглый тонкий пласт. Растапливаем сливочное масло, смазываем пласт.
На тесто выкладываем кусочки мяса и лука, распределяем равномерно по всем 4 пластам.
Скручиваем пласты в рулеты, их которых формируем по улитке.
Пирожки больше не делаю, готовлю вкуснятину за 15 минут. Муж в восторге
Скалкой слегка раскатываем улитки, делаем их более плоскими, убираем выпуклости. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность лепешки.
Смазываем каждую лепешку смесью желтка и молока, выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Получается мягкая ароматная лепешка-улитка с мясом. Это хорошая замена обычным мясным пирогам.

Приятного аппетита ❤️

ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ
🍓🥟🍓🥟🍓🥟🍓🥟🍓🥟

🌸🌸🌸🌸🌸
Кефир - 200 мл
Желток - 1 шт
Сахар - 1 ч/л
Соль - 0,5 ч/л
Сода - 1/3 ч/л
Мука - 350 г

🌸Начинка:
Клубника
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 1 ч/л

Приятного аппетита ❤️

ОН ТАЕТ ВО РТУ! ТАКОЙ ДОМАШНИЙ, АРОМАТНЫЙ, И С ТЕМ САМЫМ ВКУСОМ ИЗ ДЕТСТВА!

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!

Ингредиенты:
Тесто:
✅ яйцо — 1 шт
✅ творог — 200 гр
✅ сахар — 1 стакан
✅ ванилин — по вкусу
✅ сода (гашёная) — 1 ч. л
✅ мука — около 300 гр

Крем:
✅ молоко — 500 мл
✅ яйцо — 1 шт
✅ сахар — 1 стакан
✅ мука — 3 ст. л
✅ ванилин — по вкусу
✅ сливочное масло — 150 гр
✅ орехи — 150 гр

🌸🌸🌸🌸🌸
1. Для крема взбейте яйцо с сахаром, мукой и ванилином. Влейте молоко, хорошо размешайте и поставьте на слабый огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите полностью.

2. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, плотное тесто. Разделите на 6–8 частей.

3. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг по размеру сковороды. Наколите вилкой и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Подровняйте края, оставив обрезки для крошки.

4. Взбейте масло до пышности. Вводите охлаждённую заварную массу по частям, взбивая до гладкого крема.

5. Соберите торт, промазывая коржи кремом и посыпая орехами. Верх и бока оформите крошкой, орехами и тертым шоколадом по желанию. Оставьте в холодильнике минимум на 6 часов для пропитки.

Приятного аппетита ❤️

BOТ ЭТO ДA! БEPY ТOЛКУШКУ И ГOТOВЛЮ XPYCТЯЩИE ВAФЛИ!
🧇🧇🧇🧇🧇🧇🧇🧇🧇🧇

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
- Moлoкo — 1 cтaкaн
- Яйцo — 1 шт
- Kpaxмaл — 3 cт. л
- Caxap — 5 cт. л
- Mукa — 1 cтaкaн
- Baнuльный caxapa -1 пaкeтик
- Mёд или caxapнaя пудpa - пo жeлaнию
- Macлo пoдcoлнeчнoe бeз зaпaxa (для жapки)

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Яйцo взбuть вeнчикoм c caxapoм и вaнильным caxapoм.
B cмecь влить мoлoкo, дoбaвить кpaxмaл, муку и взбить вeнчикoм дo oднopoднoй мaccы бeз кoмoчкoв. Tecтo дoлжнo пoлучитьcя тaкoй кoнcиcтeнции, кaк тecтo для oлaдушeк. B cкoвopoдку нaлить мacлo, нaгpeть.

2. Пoтoм caмoe интepecнoe — бepём мeтaлличecкую тoлкушку для кapтoфeля, oкунaeм eё в гopячee мacлo нa cкoвopoдe, пoтoм в тecтo в миcкe и cнoвa в мacлo. Tecтo мoмeнтaльнo гoтoвитcя и лeгкo oтcтaeт oт тoлкушки. Oтдeляeм кopжик вилкoй и oбжapивaeм c дpугoй cтopoны.
Baфли выxoдят пoxoжими пo вкуcу нa xвopocт.
Гoтoвыe xpуcтяшки мoжнo пoлить мeдoм или пocыпaть caxapнoй пудpoй.

Приятного аппетита ❤️

КАПУСТУ БОЛЬШЕ НЕ ТУШУ! А ГОТОВЛЮ ТАК ПОЧТИ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ!

🌸🌸🌸🌸🌸
Капуста (можно молодую взять) - 500 гр
Ветчина - 200 гр
Яйца - 3 шт
Молоко - 150 мл
Растительное масло - 1ст. л
Мука пшеничная - 100 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч. л
Соль - 1,5 ч. л
Перец молотый - 0,5 ч. л (или по вкусу)
Сыр твёрдый - 50 гр

ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 45 МИНУТ
РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ БЕЗ КОНВЕКЦИИ НА СРЕДНЕМ УРОВНЕ.

Приятного вам аппетита ❤️