🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🦈🔠🔠🔠🔠🔠🔠

Соль - 2-2,5 части
Сахар - 1 часть
Перец розовый (по желанию) - горсточка
Водка (тоже по желанию) - опционально (чуть-чуть 2 - 3 булька)

Количество всего этого зависят от размера рыбы и насколько вы любите соленую. Вобщем-то, достаточно и двух ингредиентов: соль и сахар

Рыбу разделываем на 2 филе

Соль, сахар смешиваем руками
Перец слегка раздавливаем
На дно емкости для засолки насыпаем часть смеси, укладываем на неё 1 филе рыбы кожей вниз
Натираем рыбку со стороны филе
Сбрызгиваем водкой
Складываем 2 половинки вместе
Сверху ещё немного смеси для засолки

В плёночку
Оставляем на несколько часов при комнатной температуре, за это время 1 раз переворачиваем, затем перекладываем в холодильник
Можно и сразу поставить в холодильник

Через сутки будет готова!