Какую пользу можно собрать в осеннее ягодное лукошко?
1. Укрепить сердце брусникой
Эта ягода богата магнием, калием, кальцием, фосфором, витаминами С, Е и фолиевой кислотой, а потому особенно полезна людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом.
2. Поддержать иммунитет клюквой
В её составе - проантоцианиды, усиливающие защитные механизмы клеток и имеющие противовоспалительный эффект. А ещё витамины С, Е, группы В, кобальт, кремний и марганец.
3. Улучшить пищеварение кизилом
Дубильные и вяжущие вещества в этих ягодах помогают избавиться от воспаления на всём протяжении ЖКТ. Помогут они облегчить симптомы даже воспаления слизистой горла, парадонтоза и стоматита.
4. Защитить зрение облепихой
В 100г ягоды - половина суточной нормы витамина А и марганца и две суточные нормы витамина С! Особенно полезна эта ягода при заболеваниях роговицы, кожных заболеваниях и воспалениях.
#тыточтотыешь
1. Укрепить сердце брусникой
Эта ягода богата магнием, калием, кальцием, фосфором, витаминами С, Е и фолиевой кислотой, а потому особенно полезна людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом.
2. Поддержать иммунитет клюквой
В её составе - проантоцианиды, усиливающие защитные механизмы клеток и имеющие противовоспалительный эффект. А ещё витамины С, Е, группы В, кобальт, кремний и марганец.
3. Улучшить пищеварение кизилом
Дубильные и вяжущие вещества в этих ягодах помогают избавиться от воспаления на всём протяжении ЖКТ. Помогут они облегчить симптомы даже воспаления слизистой горла, парадонтоза и стоматита.
4. Защитить зрение облепихой
В 100г ягоды - половина суточной нормы витамина А и марганца и две суточные нормы витамина С! Особенно полезна эта ягода при заболеваниях роговицы, кожных заболеваниях и воспалениях.
#тыточтотыешь
Как восстановить микрофлору кишечника без пробиотиков?
Топ-5 верных способов!
1. Пектин
Эти полисахариды – наиболее питательная среда для размножения полезной флоры в ЖКТ. Больше всего пектина вы найдёте в чёрной смородине, свёкле, яблоках, сливах и абрикосах.
2. Кислая среда
Рост патогенной микрофлоры кишечника можно остановить, добавив в рацион кислоту, к примеру, из брусники, клюквы и цитрусовых. Чай с лимоном – тоже отличное средство!
3. Молочнокислые бактерии
Бактерии Lactobacillaceae, которые содержатся в квашеной капусте, не только подавят популяцию гнилостных бактерий, но и улучшат работу печени и снизят уровень холестерина в крови – комплексный подход к восстановлению после антибиотиков.
4. Инулин
Ещё один полисахарид, который послужит питательной средой для бактерий. Его вы найдёте в чесноке, артишоках, цикории и топинамбуре.
5. Зерновые
Запасаемся любимыми крупами, чтобы простимулировать мускулатуру кишечника и – главное – всасывающую функцию слизистой оболочки. Это нормализует стул и улучшит работу всего ЖКТ.
#внутринас #тыточтотыешь
Топ-5 верных способов!
1. Пектин
Эти полисахариды – наиболее питательная среда для размножения полезной флоры в ЖКТ. Больше всего пектина вы найдёте в чёрной смородине, свёкле, яблоках, сливах и абрикосах.
2. Кислая среда
Рост патогенной микрофлоры кишечника можно остановить, добавив в рацион кислоту, к примеру, из брусники, клюквы и цитрусовых. Чай с лимоном – тоже отличное средство!
3. Молочнокислые бактерии
Бактерии Lactobacillaceae, которые содержатся в квашеной капусте, не только подавят популяцию гнилостных бактерий, но и улучшат работу печени и снизят уровень холестерина в крови – комплексный подход к восстановлению после антибиотиков.
4. Инулин
Ещё один полисахарид, который послужит питательной средой для бактерий. Его вы найдёте в чесноке, артишоках, цикории и топинамбуре.
5. Зерновые
Запасаемся любимыми крупами, чтобы простимулировать мускулатуру кишечника и – главное – всасывающую функцию слизистой оболочки. Это нормализует стул и улучшит работу всего ЖКТ.
#внутринас #тыточтотыешь
Собираясь за продуктами осенью, что следует включить в список покупок, чтобы восполнить запас витаминов, макро- и микроэлементов?
Показываем наглядно!
#важнознать #тыточтотыешь #витамины
Показываем наглядно!
#важнознать #тыточтотыешь #витамины
Если есть проблема с контролем веса — отказ от мяса категорически запрещен.
Да и любителям сладкого мясо необходимо, как никому. Все дело в грелине — гормоне, вырабатываемом в желудке.
Грелин блокируется, когда рецепторы вкуса в желудке (доказано, что есть такие) блокируются белковым составом мяса. То есть блокируется переедание. Сладкоежкам нельзя отказываться от мяса, так как от углеводов вырабатывается излишняя глюкоза. Белок, который находится в мясе, ускоряет метаболизм.
Он трудно переваривается, мясо разгоняет обмен веществ. И мясо заменяет углеводы. В общем, если хочется есть сладкое, надо сначала поесть мясо.
#тыточтотыешь
Да и любителям сладкого мясо необходимо, как никому. Все дело в грелине — гормоне, вырабатываемом в желудке.
Грелин блокируется, когда рецепторы вкуса в желудке (доказано, что есть такие) блокируются белковым составом мяса. То есть блокируется переедание. Сладкоежкам нельзя отказываться от мяса, так как от углеводов вырабатывается излишняя глюкоза. Белок, который находится в мясе, ускоряет метаболизм.
Он трудно переваривается, мясо разгоняет обмен веществ. И мясо заменяет углеводы. В общем, если хочется есть сладкое, надо сначала поесть мясо.
#тыточтотыешь
Топ-5 продуктов-убийц печени!
Убедитесь, что в вашем ежедневном рационе их точно нет
1. Жареное и копчёное сало
В этом продукте и так 95% жира, на переваривание которого нужен внушительный объём желчи, а высокие температуры образуют в нём канцерогены, которые при частом употреблении спровоцируют онкологические заболевания печени.
2. Маргарин
В отличие от обычного масла, в маргарине при жарке образуются транс-изомеры, которые повреждают печень и минимизируют усвоение питательных веществ.
3. Стейк с кровью
В нём аминокислоты остаются в форме, которая не усваивается организмом, они вызывают изжогу и застой пищеварительных процессов, нарушая и работу печени. Любителям такой прожарки лучше оставить её только для особых случаев.
4. Щавель
Поклонникам щавелевых щи на заметку: этот ингредиент выделяет мочевину, которая блокирует отток желчи.
5. Котлета из фастфуда
Не секрет, что этот полуфабрикат может не портиться годами - всё благодаря трансжирным кислотам. Они-то и снижают перестальтику кишечника и нарушают работу печени.
#опасно #тыточтотыешь
📷profile.ru
Убедитесь, что в вашем ежедневном рационе их точно нет
1. Жареное и копчёное сало
В этом продукте и так 95% жира, на переваривание которого нужен внушительный объём желчи, а высокие температуры образуют в нём канцерогены, которые при частом употреблении спровоцируют онкологические заболевания печени.
2. Маргарин
В отличие от обычного масла, в маргарине при жарке образуются транс-изомеры, которые повреждают печень и минимизируют усвоение питательных веществ.
3. Стейк с кровью
В нём аминокислоты остаются в форме, которая не усваивается организмом, они вызывают изжогу и застой пищеварительных процессов, нарушая и работу печени. Любителям такой прожарки лучше оставить её только для особых случаев.
4. Щавель
Поклонникам щавелевых щи на заметку: этот ингредиент выделяет мочевину, которая блокирует отток желчи.
5. Котлета из фастфуда
Не секрет, что этот полуфабрикат может не портиться годами - всё благодаря трансжирным кислотам. Они-то и снижают перестальтику кишечника и нарушают работу печени.
#опасно #тыточтотыешь
📷profile.ru
Идея гарвардской тарелки здорового питания заключается в создании уникального рациона, основанного на определенных пропорциях продуктов в каждом приеме пищи.
Представьте стандартную плоскую тарелку, которую условно можно разделить на секторы: половину заполнить овощами и фруктами, четверть - полезными углеводами и еще четверть - белками.
Овощи и фрукты должны занимать 50% тарелки.
Овощи могут быть добавлены в меню в свежем или обработанном виде. Прекрасно подходят огурцы, помидоры, зелень, кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь, капуста, брокколи, спаржа, сельдерей, тыква, салат и яблоки. Они являются источниками клетчатки, которая способствует улучшению микрофлоры кишечника и борьбе с воспалительными процессами. Кроме того, клетчатка стабилизирует уровень глюкозы в крови, обеспечивая длительное насыщение. Фруктами же можно заменить десерт.
Картофель, хотя и относится к категории овощей, не рекомендуется добавлять в тарелку из-за высокого содержания крахмала. Также не рекомендуется добавлять в рацион соки, включая свежевыжатые, так как они содержат мало клетчатки и слишком много фруктозы.
Четвертую часть тарелки рекомендуется заполнить цельнозерновыми крупами. Идеально подойдут гречка, киноа, ячмень, овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы. Эти продукты содержат много сложных углеводов, которые являются основным источником энергии. А белый хлеб, сдобу и белый рис лучше исключить.
Недостаток белка может привести к проблемам с гормональным обменом и опорно-двигательным аппаратом. Поэтому на другую четверть тарелки кладём белое мясо, субпродукты, яйца, рыбу, творог или сыр.
Для жиров на тарелке не выделяется отдельного места, их по правилу тарелки нужно употреблять в небольших количествах - не более 10-15 г в день. Можно добавить жирную рыбу, авокадо, оливковое масло, орехи и икру.
Соблюдая пропорции, можно улучшить работу ЖКТ, скинуть лишние килограммы, улучшить состояние кожи, волос и общее самочувствие!
#тыточтотыешь #образжизни
Представьте стандартную плоскую тарелку, которую условно можно разделить на секторы: половину заполнить овощами и фруктами, четверть - полезными углеводами и еще четверть - белками.
Овощи и фрукты должны занимать 50% тарелки.
Овощи могут быть добавлены в меню в свежем или обработанном виде. Прекрасно подходят огурцы, помидоры, зелень, кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь, капуста, брокколи, спаржа, сельдерей, тыква, салат и яблоки. Они являются источниками клетчатки, которая способствует улучшению микрофлоры кишечника и борьбе с воспалительными процессами. Кроме того, клетчатка стабилизирует уровень глюкозы в крови, обеспечивая длительное насыщение. Фруктами же можно заменить десерт.
Картофель, хотя и относится к категории овощей, не рекомендуется добавлять в тарелку из-за высокого содержания крахмала. Также не рекомендуется добавлять в рацион соки, включая свежевыжатые, так как они содержат мало клетчатки и слишком много фруктозы.
Четвертую часть тарелки рекомендуется заполнить цельнозерновыми крупами. Идеально подойдут гречка, киноа, ячмень, овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы. Эти продукты содержат много сложных углеводов, которые являются основным источником энергии. А белый хлеб, сдобу и белый рис лучше исключить.
Недостаток белка может привести к проблемам с гормональным обменом и опорно-двигательным аппаратом. Поэтому на другую четверть тарелки кладём белое мясо, субпродукты, яйца, рыбу, творог или сыр.
Для жиров на тарелке не выделяется отдельного места, их по правилу тарелки нужно употреблять в небольших количествах - не более 10-15 г в день. Можно добавить жирную рыбу, авокадо, оливковое масло, орехи и икру.
Соблюдая пропорции, можно улучшить работу ЖКТ, скинуть лишние килограммы, улучшить состояние кожи, волос и общее самочувствие!
#тыточтотыешь #образжизни
В День яйца поговорим о плюсах, минусах и рисках, связанных с одним из самых привычных продуктов в рационе!
Яйца очень питательны. При этом все питательные вещества находятся в желтке, а белок на 90% состоит из воды, на 10% — из высококачественного белка.
Польза яиц:
- Белок — строительный материал для мышц. В одном среднем яйце содержится до 6 г белка со всеми незаменимыми аминокислотами.
- Лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые снижают риск заболеваний глаз.
- Витамины A, E, B2, B5, B12 и кальций, магний, железо, фосфор, калий, селен и др.
- Холин, который очень важен для здоровья мозга.
- Яйца отлично утоляют голод. Исследования показывают, что употребление яиц на завтрак помогает снизить вес.
Калорийность желтка — 352 ккал на 100 г, что в восемь раз больше, чем в белке (44 ккал на 100 г)
Чем они могут быть вредны?
Холестерин
В желтке яйца содержится 213 мг холестерина. Вредно это для организма или нет, ученые до сих пор точно не выяснили. Однако известно, что при приеме пищи, богатой холестерином, в крови повышается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), то есть «плохого» и «хорошего» холестерина. Но, по последним данным, при употреблении конкретно яиц уровень «плохого холестерина» возрастает незначительно.
Риск бактериального заражения
Самое известное из них — сальмонеллез, острая кишечная инфекция, вызываемая сальмонеллами. Чтобы избежать заболевания, не рекомендуется мыть яйца при их длительном хранении. Достаточно протереть сухой тряпкой. Дело в том, что на поверхности яиц находится антибактериальная пленка, представляющая собой тончайший слой полусухой слизи. Она защищает продукт от проникновения бактерий.
Кроме того, нельзя употреблять в пищу треснутые или проколотые яйца. При длительной термической обработке (от 6 до 10 минут) все патогены на поверхности яйца погибают.
Аллергия на яйца
Одна из самых досадных аллергических реакций, которую можно обнаружить у каждого десятого человека на планете. Ее симптомами могут быть высыпания на коже, нарушение дыхания, а также проблемы с ЖКТ. Так как аллергия неизлечима, пациентам приходится отказываться от употребления яиц, а также продуктов, которые их содержат.
#тыточтотыешь
Яйца очень питательны. При этом все питательные вещества находятся в желтке, а белок на 90% состоит из воды, на 10% — из высококачественного белка.
Польза яиц:
- Белок — строительный материал для мышц. В одном среднем яйце содержится до 6 г белка со всеми незаменимыми аминокислотами.
- Лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые снижают риск заболеваний глаз.
- Витамины A, E, B2, B5, B12 и кальций, магний, железо, фосфор, калий, селен и др.
- Холин, который очень важен для здоровья мозга.
- Яйца отлично утоляют голод. Исследования показывают, что употребление яиц на завтрак помогает снизить вес.
Калорийность желтка — 352 ккал на 100 г, что в восемь раз больше, чем в белке (44 ккал на 100 г)
Чем они могут быть вредны?
Холестерин
В желтке яйца содержится 213 мг холестерина. Вредно это для организма или нет, ученые до сих пор точно не выяснили. Однако известно, что при приеме пищи, богатой холестерином, в крови повышается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), то есть «плохого» и «хорошего» холестерина. Но, по последним данным, при употреблении конкретно яиц уровень «плохого холестерина» возрастает незначительно.
Риск бактериального заражения
Самое известное из них — сальмонеллез, острая кишечная инфекция, вызываемая сальмонеллами. Чтобы избежать заболевания, не рекомендуется мыть яйца при их длительном хранении. Достаточно протереть сухой тряпкой. Дело в том, что на поверхности яиц находится антибактериальная пленка, представляющая собой тончайший слой полусухой слизи. Она защищает продукт от проникновения бактерий.
Кроме того, нельзя употреблять в пищу треснутые или проколотые яйца. При длительной термической обработке (от 6 до 10 минут) все патогены на поверхности яйца погибают.
Аллергия на яйца
Одна из самых досадных аллергических реакций, которую можно обнаружить у каждого десятого человека на планете. Ее симптомами могут быть высыпания на коже, нарушение дыхания, а также проблемы с ЖКТ. Так как аллергия неизлечима, пациентам приходится отказываться от употребления яиц, а также продуктов, которые их содержат.
#тыточтотыешь
Топ-5 самых богатых йодом продуктов
1. Комбу
В традиционных для японской кухни бурых водорослях содержится 298 мг йода на 100г - это превышает суточную норму в 1989 раз! Продаются водоросли в сушёном виде, и вам хватит маленького кусочка, чтобы закрыть потребность на день.
2. Нори
Водоросли, в которые заворачивают суши и роллы, на 100г содержат 29 суточных норм йода. Ими можно заменить чипсы и попкорн - сегодня вы найдёте сушёные нори почти во всех супермаркетах
3. Нежирная треска
Идеальное блюдо на ужин, чтобы получить весь необходимый йод, закрыть дефицит белка и запастись витаминами А, Е, С, D и группы В.
4. Молоко
Всего 3-4 стакана в день - и никакого йододефицита.
5. Креветки
Поддержат работу щитовидной железы не только йодом, но и фосфором, селеном и витамином В12. С заботой о фигуре: всего 87 калорий и 18 г белка на 100 г.
#тыточтотыешь #образжизни
1. Комбу
В традиционных для японской кухни бурых водорослях содержится 298 мг йода на 100г - это превышает суточную норму в 1989 раз! Продаются водоросли в сушёном виде, и вам хватит маленького кусочка, чтобы закрыть потребность на день.
2. Нори
Водоросли, в которые заворачивают суши и роллы, на 100г содержат 29 суточных норм йода. Ими можно заменить чипсы и попкорн - сегодня вы найдёте сушёные нори почти во всех супермаркетах
3. Нежирная треска
Идеальное блюдо на ужин, чтобы получить весь необходимый йод, закрыть дефицит белка и запастись витаминами А, Е, С, D и группы В.
4. Молоко
Всего 3-4 стакана в день - и никакого йододефицита.
5. Креветки
Поддержат работу щитовидной железы не только йодом, но и фосфором, селеном и витамином В12. С заботой о фигуре: всего 87 калорий и 18 г белка на 100 г.
#тыточтотыешь #образжизни
У россиянки случился отек Квинке из-за модного «дубайского шоколада»
Популярное в сети лакомство из теста, фисташковой пасты и шоколада в кондитерских разбирают за считанные часы, а цены на маркетплейсах в несколько раз превосходят обычный шоколад.
Пострадавшая тоже решила попробовать десерт, однако уже после первого кусочка почувствовала зуд во рту. Спустя некоторое время у нее возникли приступ удушья, кашель, отекли веки, и она стала терять сознание. К счастью, девушка успела вызвать скорую.
Виной такой реакции стала фисташковая паста в составе, сильнейший аллерген. В одной 200-граммовой плитке — около 65 г пасты, это в 4 раза больше безопасного количества даже для человека без аллергии. Кроме того, на одну плтику приходится более 1000 ккал. Поэтому за таким трендом точно не стоит гнаться людям с лишним весом или предиабетом, а всем остальным диетологи не рекомендуют употреблять более 20 г десерта в день.
#тыточтотыешь
Популярное в сети лакомство из теста, фисташковой пасты и шоколада в кондитерских разбирают за считанные часы, а цены на маркетплейсах в несколько раз превосходят обычный шоколад.
Пострадавшая тоже решила попробовать десерт, однако уже после первого кусочка почувствовала зуд во рту. Спустя некоторое время у нее возникли приступ удушья, кашель, отекли веки, и она стала терять сознание. К счастью, девушка успела вызвать скорую.
Виной такой реакции стала фисташковая паста в составе, сильнейший аллерген. В одной 200-граммовой плитке — около 65 г пасты, это в 4 раза больше безопасного количества даже для человека без аллергии. Кроме того, на одну плтику приходится более 1000 ккал. Поэтому за таким трендом точно не стоит гнаться людям с лишним весом или предиабетом, а всем остальным диетологи не рекомендуют употреблять более 20 г десерта в день.
#тыточтотыешь
Как снизить количество соли в рационе без ущерба вкусу еды?
Максимальное количество натрия, которое можно употребить в день без ущерба для здоровья взрослому человеку - всего 5-6 грамм (примерно 2/3 чайной ложки). Но что делать, если без соли от еды никакого удовольствия?
1. Добавьте карри
В составе приправы - куркума, пажитник, тмин, перец чили и кориандр. Небольшое количество этого сочетания поможет "обмануть мозг" - пикантный, согревающий вкус покажется вам солоноватым, таковым не являясь.
2. Хрен, имбирь и лимон
Жгучий вкус хрена и имбиря не оставит желания дополнительно посолить блюдо. Лимон же можно использовать в любом блюде, он усилит вкус еды, стимулируя ваши рецепторы - отсутствие соли вы просто не заметите.
3. Выдержанные сыры
Они имеют выраженный солёный вкус при минимальном содержании натрия. Добавляйте в блюда по вкусу, но не забывайте о калорийности сыров. Лучше всего подойдут Пармезан, Грана Падано, Гауда.
4. Не солите в процессе приготовления
Если пряности не помогают, просто солите еду непосредственно в тарелке. Так вы сможете контролировать количество соли, а мозг быстрее получит сигнал о солёности блюда, если вкус соли на поверхности будет более выражен.
5. Калий выводит натрий из организма
Так отвыкнуть от солёного вам помогут бананы, картофель, шпинат, морковь, тыква, помидоры и фасоль. Главное их тоже не солить.
#тыточтотыешь #образжизни
Максимальное количество натрия, которое можно употребить в день без ущерба для здоровья взрослому человеку - всего 5-6 грамм (примерно 2/3 чайной ложки). Но что делать, если без соли от еды никакого удовольствия?
1. Добавьте карри
В составе приправы - куркума, пажитник, тмин, перец чили и кориандр. Небольшое количество этого сочетания поможет "обмануть мозг" - пикантный, согревающий вкус покажется вам солоноватым, таковым не являясь.
2. Хрен, имбирь и лимон
Жгучий вкус хрена и имбиря не оставит желания дополнительно посолить блюдо. Лимон же можно использовать в любом блюде, он усилит вкус еды, стимулируя ваши рецепторы - отсутствие соли вы просто не заметите.
3. Выдержанные сыры
Они имеют выраженный солёный вкус при минимальном содержании натрия. Добавляйте в блюда по вкусу, но не забывайте о калорийности сыров. Лучше всего подойдут Пармезан, Грана Падано, Гауда.
4. Не солите в процессе приготовления
Если пряности не помогают, просто солите еду непосредственно в тарелке. Так вы сможете контролировать количество соли, а мозг быстрее получит сигнал о солёности блюда, если вкус соли на поверхности будет более выражен.
5. Калий выводит натрий из организма
Так отвыкнуть от солёного вам помогут бананы, картофель, шпинат, морковь, тыква, помидоры и фасоль. Главное их тоже не солить.
#тыточтотыешь #образжизни