История про 🚕 гастротакси в Москве | #Ритм
Я уже почти неделю на больничном🤧 и нового контента нет. Вспомнил, разве что, историю ⬇️
Весной, после сета Анатолия Казакова «Свой среди чужих»✔ в ikra Moscow вызываю такси. Подъехал ко входу, едем.
Водитель:
- Извините, можно вопрос? А вы с какогорайона сета?
Ого❗️
- С Казакова.
- И как? Понравилось?
Да, очень неплохо. А Вы в теме?
- Я раньше работал у него в ⭐️ Selfie❗️А вы просто ужинали или из индустрии?
- Пишу о ресторанах.
- О! А можно Вам тогда вопрос задать? Мне прямо очень интересно!!!
- Конечно!
...
- А почему и куда ушли Березуцкие из Twins Garden? ‼️
И даже через полгода на такой вопрос нечего ответить ⛔️
Знаю, что у них были предложения и из США, и Лондона, и Дубай, конечно, но пока, они вроде в России. Ждем?❓
А у кого есть инсайды - пишите в комментарии 😊
#selfie #twinsgarden
Я уже почти неделю на больничном
Весной, после сета Анатолия Казакова «Свой среди чужих»
Водитель:
- Извините, можно вопрос? А вы с какого
Ого❗️
- С Казакова.
- И как? Понравилось?
Да, очень неплохо. А Вы в теме?
- Я раньше работал у него в ⭐️ Selfie❗️А вы просто ужинали или из индустрии?
- Пишу о ресторанах.
- О! А можно Вам тогда вопрос задать? Мне прямо очень интересно!!!
- Конечно!
...
- А почему и куда ушли Березуцкие из Twins Garden? ‼️
И даже через полгода на такой вопрос нечего ответить ⛔️
Знаю, что у них были предложения и из США, и Лондона, и Дубай, конечно, но пока, они вроде в России. Ждем?
А у кого есть инсайды - пишите в комментарии 😊
#selfie #twinsgarden
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лучше посмотрим на места ниже 🤡
Вот, например, (22) Айна
А (39) Twins Garden, где непонятно даже, кто все это время готовит - лучше, чем (53) Chef’s Table by WRF
Любите сигары? Сигарный клуб (92) Sabor de la Vida - более лучше одевается, чем (103) Champ
Моя любовь, московский SAViV
С приветом из начала 2000-ых (152) Шикотан
Ну, а Remy Kitchen Bakery, Shiba и VERD - просто на последнем месте
И это не все - ⭐️ ♻️ Biology
Ну, и Шефы года - те самые
#wheretoeat
moscow.wheretoeat.ru/winners_2023/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📕 MICHELIN Guide 2023: Турция | #Путешествие #Гид
Пишем об изменениях в рейтингах в городах прямого перелета. Стамбул свои ⭐️ сохранил и приобрел еще:
⭐️⭐️ Turk Fatih Tutak✔ современный турецкий файн дайнинг, сет - около 25 000. 66 в 50Best.
⭐️ ♻️ Neolokal✔ красивый, видовой, современный. Сет в прошлом году около 7 000. В этом будет дороже. 63 в 50Best. Обзор.⬆️ "новый сет отличный"
⭐️ Araka✖ загородный ресторан. Сета там нет, желание обсчитать - огромное ‼️ Счет на двоих в прошлом году - около 14 000. Черный список ⬛️
⭐️ Mikla👌 Из 50Best ресторан вылетел - больше нам про него нечего сказать.
⭐️ Nicole👌 Сет - около 13 000. Нам казалось, что до получения звезды было гораздо дешевле. Не были.
⭐️ Sankai by Nagaya🆕 Именной ресторан шефа Нагая, омакасе-сеты примерно по 11 000. В ресторан и обратно бесплатно привозят на новейшем электрическом BMW ‼️
⭐️ Arkestra🆕 Название не просто так - в ресторане есть коктейльная Listening Room, где можно послушать музыку на виниле. Вообще это вилла, попасть было бы очень интересно. Меню и цен не найдено.
⬇️
Еще звезды раздали в Измире.
⭐️ ♻️ OD Urla🆕 Кухня описана как Креатив Френч и это прям сомнительно. Но вилла среди оливковых деревьев на сайте - запредельно красивая. Сет - около 8 000.
⭐️ ♻️ Vino Locale🆕 Это уже не креатив, а Contemporary Френч. Тоже не очень, но все выращенно на ферме хозяевами ресторана или суперлокально, а фото выше - именно оттуда. Меню меняют раз в месяц, сета нет, каждая позиция по 1 500 - 2 000 ⬆️ "за них больше всех радовались"
⬇️
И еще пара в Бодруме - подозрительных отельных.
⭐️ Maçakızı🆕 Курортный современный. Выглядит кричаще дорого⬆️ "хорошо, но не wow"
⭐️ Kitchen🆕 Современная турецкая деревенская с видом на залив в отеле EDITION. Очевидно, очень не бесплатно⬆️ "атмосфера и роскошный сервис"
⬇️
➕ много новых упоминаний и 👨🏻🍳 бибов - список вот здесь❗️
Если вы где-то тоже были - делитесь впечатлениями⬇️ добавлю в текст ⬆️
#стамбул #измир #бодрум
Пишем об изменениях в рейтингах в городах прямого перелета. Стамбул свои ⭐️ сохранил и приобрел еще:
⭐️⭐️ Turk Fatih Tutak
⭐️ ♻️ Neolokal
⭐️ Araka
⭐️ Mikla
⭐️ Nicole
⭐️ Sankai by Nagaya
⭐️ Arkestra
Еще звезды раздали в Измире.
⭐️ ♻️ OD Urla
⭐️ ♻️ Vino Locale
И еще пара в Бодруме - подозрительных отельных.
⭐️ Maçakızı
⭐️ Kitchen
Если вы где-то тоже были - делитесь впечатлениями
#стамбул #измир #бодрум
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ikura | #ПервыйВзгляд
White Rabbit Family не открывали ничего нового давно - Ikura ждали. Да и огромная стеклянная надстройка над Горынычем✔ обещала что-то грандиозное. Оно? Да.
Вчера Ikura нам немного показали - делимся впечатлениями❗️
Вид на бульвар - закачаться. Зимой, когда все это подсветят он станет еще лучше и большой коммунальный стол, что стоит в центре, будет самой желанной точкой бронирования.
Интерьер Белоноговой - докрученный микс всего и, в темноте, есть даже от Soma✔ - столбы и светло-серые столы. Мы были вечером, днем выглядеть все должно совершенно по-другому - круче. Но и вид, и интерьер в таком проекте ожидаемы. А есть и сюрпризы.
Первый - уровень сервиса в первые часы работы при полной посадке. Он безупречен и это пример для всех ‼️
Второй - мощная коллекция коктейлей. Скрывать не будем - мы по ней нормально прошлись и все идеально. А если что и не понравилось, то это была исключительно вкусовщина 🍸
Теперь еда. Местная стилистика называется никкей - безумно модная лет 10 назад смесь Японии и Перу. У WFR даже был такой ресторан в Москве и в Сочи - Chicha. Чичку закрыли и не жалко, так как в Ikura уже есть суперудачи.
Шашлычки из курицы - WOW. Хороши роллы из лосося и морского ежа. Угорь на лепешке - тоже, а вот над самой лепешкой точно надо еще поработать.
Доступно из меню пока не все - например, никкей роллов и цыпленка в коджи мы не смогли заказать. Что-то точно требует доработки и баланса, а то скучные, как креветки-васаби (есть руками!).
Кстати, само меню, похоже то ли на флаг, то на книгу с ручкой, которую мог бы читать очень богатый японец. Красиво и неудобно 🥲 скорее всего, уберут, смотрите в комментариях⬇️
Итог: это крутой проект, который будет успешен, как и другие у WRF. Вернемся для полноценного обзора позже и, желательно, днем, что бы увидеть интерьер. Но ресторан уже технически открыт и вы тоже можете тоже составить впечатление.
Через пару недель - сравним.
#ikura
instagram.com/ikura.msk
+74951985858 | Рождественский бульвар 1
White Rabbit Family не открывали ничего нового давно - Ikura ждали. Да и огромная стеклянная надстройка над Горынычем
Вчера Ikura нам немного показали - делимся впечатлениями❗️
Вид на бульвар - закачаться. Зимой, когда все это подсветят он станет еще лучше и большой коммунальный стол, что стоит в центре, будет самой желанной точкой бронирования.
Интерьер Белоноговой - докрученный микс всего и, в темноте, есть даже от Soma
Первый - уровень сервиса в первые часы работы при полной посадке. Он безупречен и это пример для всех ‼️
Второй - мощная коллекция коктейлей. Скрывать не будем - мы по ней нормально прошлись и все идеально. А если что и не понравилось, то это была исключительно вкусовщина 🍸
Теперь еда. Местная стилистика называется никкей - безумно модная лет 10 назад смесь Японии и Перу. У WFR даже был такой ресторан в Москве и в Сочи - Chicha. Чичку закрыли и не жалко, так как в Ikura уже есть суперудачи.
Шашлычки из курицы - WOW. Хороши роллы из лосося и морского ежа. Угорь на лепешке - тоже, а вот над самой лепешкой точно надо еще поработать.
Доступно из меню пока не все - например, никкей роллов и цыпленка в коджи мы не смогли заказать. Что-то точно требует доработки и баланса, а то скучные, как креветки-васаби (есть руками!).
Кстати, само меню, похоже то ли на флаг, то на книгу с ручкой, которую мог бы читать очень богатый японец. Красиво и неудобно 🥲 скорее всего, уберут, смотрите в комментариях
Итог: это крутой проект, который будет успешен, как и другие у WRF. Вернемся для полноценного обзора позже и, желательно, днем, что бы увидеть интерьер. Но ресторан уже технически открыт и вы тоже можете тоже составить впечатление.
Через пару недель - сравним.
#ikura
instagram.com/ikura.msk
+74951985858 | Рождественский бульвар 1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Северяне | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация
В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.
А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️
Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡
Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥
Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!
Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.
Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее😇
Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив💃
Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую✔
#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1
В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.
А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️
Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡
Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥
Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!
Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.
Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее
Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив
Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую
#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Петербургские рестораны я знаю похуже - но кое-что можно обнаружить глазом вилкой не вооруженным:
На последнем месте рейтинга - meat_coin в Комарово. Да, московский его вариант мне крайне не понравился
Дотопчем meat_coin вместе с WHERETOEAT 2023 - ресторан в центре разделил не очень почетное 110ое место со стриптиз-клубом Maximus❗️Оба элитные, оба мужские, какие вопросы?
Прекрасный (39) tartarbar и (41) Cast с его позаимствованным меню шэрят соседние позиции. Ну, такое. Шефа Марка Шаха Акбари ресторан, кстати, лишился.
(65) SAViV и (69) Big Wine Freaks прямо далеко! Зато достаточно проходная туристическая Италия (42) Marso Polo и некая (44) Шеф Маруся & Ko - в топ-50.
Upd.: Аня Кукулина в комментариях поправляет, что это Маруся совсем не "некая". Оказалось, что вполне себе звезда хинкали и участник рейтинга Собака.ру 30 лучших на каждый день. И правда - звезда ⭐️
Банальный туристический (8) Veter
И в целом, в питерском рейтинге невероятное количество ресторанов, неизвестных даже местным. Например, в городе Пушкине тоже есть (157) White Rabbit... а ЕМ вообще нет в рейтинге.
Upd.2: Рестики-Нолики нашли ЕМ на 93 месте 😀
Upd.3: В комментариях пишут, что White Rabbit в городе Пушкин закрылся еще в 19 или 20 году❗️
Победителя - поздравляем. BoBo
#wheretoeat
spb.wheretoeat.ru/winners_2023
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Naomi | Французские колонизаторы | 👌 #один_из_многих
Мне очень нравился Madame Wong, который был почти на этом же месте в БЦ "Белая площадь" на Белорусской как-то сильно раньше. Бренд-шефом там был Дмитрий Зотов, который сейчас Zotman Pizza, и вот же, закрыл.
Нам сказали, что Naomi здесь чей-то первый проект - и сразу под боком у Депо и еще черт знает чего. Смело. Кухня - французско-африканская, в туалете обои в виде мартышек на лианах, на столах белые скатерти, старые или состаренные зеркала - в общем, старались. Максимально. Уважаем❗️
Меню - суперкороткое. 4 закуски, 3 салата, 2 супа, 2 пасты и 5 горячих, из которых три - стейки 🥩, включая dry age. Вроде как потом должно добавиться что-то еще, но знаете, и так тоже хорошо. Я люблю короткие меню. А длинные - не люблю.
Порции, говорят, небольшие. Пропускаем мимо ушей. Зря. Они прям-таки маленькие! Тартар из говядины за 850 рублей не кажется дорогим, пока его не видишь воочию - дважды меньше, чем ждешь. Но - хороший. Не выдающийся, но хороший.
Гребешок с клубникой (950) такой же мелкий и похоже, что для яркой клубники он просто фон. Баланса не хватило или просто сам гребешок надо поменять.
Ну и страчателла с инжиром и манго (650) - это можно прямо в десерты. Сладко.
В общем, размер имеет значение - нельзя сказать, что закуски восторг. Но старались.
А в горячем - паста с трюфелем (1 100) и утка (1 650) уже прямо есть результат ‼️ Хороши по любым меркам. И дают ощущение, что потенциал у ресторана есть. Хватит ли этого потенциала в этом высококонкурентом месте - вот не уверен.
Итог: в целом, Naomi напомнила мне Omela👌 - тоже красиво и аккуратно, тоже дорого, тоже не везде дотягивает. Но мы им рады.
#naomi
instagram.com/naomi.bistro
+ 79267118880 | Лесная 9
Мне очень нравился Madame Wong, который был почти на этом же месте в БЦ "Белая площадь" на Белорусской как-то сильно раньше. Бренд-шефом там был Дмитрий Зотов, который сейчас Zotman Pizza, и вот же, закрыл.
Нам сказали, что Naomi здесь чей-то первый проект - и сразу под боком у Депо и еще черт знает чего. Смело. Кухня - французско-африканская, в туалете обои в виде мартышек на лианах, на столах белые скатерти, старые или состаренные зеркала - в общем, старались. Максимально. Уважаем❗️
Меню - суперкороткое. 4 закуски, 3 салата, 2 супа, 2 пасты и 5 горячих, из которых три - стейки 🥩, включая dry age. Вроде как потом должно добавиться что-то еще, но знаете, и так тоже хорошо. Я люблю короткие меню. А длинные - не люблю.
Порции, говорят, небольшие. Пропускаем мимо ушей. Зря. Они прям-таки маленькие! Тартар из говядины за 850 рублей не кажется дорогим, пока его не видишь воочию - дважды меньше, чем ждешь. Но - хороший. Не выдающийся, но хороший.
Гребешок с клубникой (950) такой же мелкий и похоже, что для яркой клубники он просто фон. Баланса не хватило или просто сам гребешок надо поменять.
Ну и страчателла с инжиром и манго (650) - это можно прямо в десерты. Сладко.
В общем, размер имеет значение - нельзя сказать, что закуски восторг. Но старались.
А в горячем - паста с трюфелем (1 100) и утка (1 650) уже прямо есть результат ‼️ Хороши по любым меркам. И дают ощущение, что потенциал у ресторана есть. Хватит ли этого потенциала в этом высококонкурентом месте - вот не уверен.
Итог: в целом, Naomi напомнила мне Omela
#naomi
instagram.com/naomi.bistro
+ 79267118880 | Лесная 9
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тарелка недели: ⭐️⭐️ | #Путешествие
Сегодня тарелка совсем простая - мне просто нравится эта фотография.
На ней - очень известная подача из сета ресторана с двумя звездами 📕 MICHELIN Guide. Угадать этот ресторан очень легко. Что это и где? Это вопрос1️⃣
2️⃣ А что же внутри этой булочки? И в чем особенность ее вкуса?
Ну, и, наконец3️⃣ В одном из ресторанов Москвы это блюдо повторено - честно, со ссылкой на автора, никакого плагиата. Где, кто шеф?
Время пошло!
Сегодня тарелка совсем простая - мне просто нравится эта фотография.
На ней - очень известная подача из сета ресторана с двумя звездами 📕 MICHELIN Guide. Угадать этот ресторан очень легко. Что это и где? Это вопрос
Ну, и, наконец
Время пошло!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM